烟台市城市食品冷链物流配送情况的调研报告

烟台市城市食品冷链物流配送情况的调研报告
烟台市城市食品冷链物流配送情况的调研报告

关于烟台市城市食品冷链物流配送

情况的调研报告

按照集团董事会的安排部署,近期,公司有关人员采取走访经信委物流科、统计局城调队、鲁东大学交通学院物流管理系、港务局业务部,咨询业内相关人士,网上查询等方式,围绕城市物流配送综合体项目建设,对烟台市城市物流配送市场状况,重点是城市食品冷链物流配送情况进行了专门调查研究。有关情况报告如下:

一、烟台市物流配送发展基本情况

物流产业是衡量区域经济发展程度的重要标志之一,它对新型产业形成、优化产业结构、增加就业机会、降低企业运行成本、提高资源配置效率、推动社会可持续发展等方面起到了重要的促进作用。烟台市政府对加快现代物流业发展极为重视,近年来出台多个支持鼓励的政策规定,对发展物流业进行了总体规划部署,全市物流产业发展步伐加快。

(一)烟台市物流业发展的总体布局

据经信委有关人员介绍,市政府规划的总体布局是重点建设四大物流中心功能区及十二大物流园区。

1、四大物流中心区。主要包括(1)港口物流中心区。以芝罘湾港区、西港区为核心,以龙口港区、莱州港区、蓬莱港区、栾家口港区、海阳港区为主体,重点发展外向型物

流和辐射型物流,为胶东半岛制造业基地服务,为国际、国内贸易发展服务。(2)烟台保税物流中心区。以烟台保税港区为依托,充分利用区位优势和政策优势,将烟台保税港区建设成我国黄渤海经济圈的国际物流中心、国际采购中心、转口贸易中心和出口加工中心,并带动临港加工、国际货运代理、船舶代理、金融、保险等关联产业的大发展,为环渤海地区的经济发展提供最为便捷的货物进出口通道。(3)烟台工业物流中心区。主要依托中联物流园、海通物流园、宝井物流公司,吸引国内外知名物流企业入驻,大力发展以汽车整车、汽车零部件、摩托车零部件、钢材深加工料件等为重点的工业生产资料物流业。(4)商贸物流中心区。主要依托芝罘南部新城物流中心,以三站批发市场、幸福环海农贸市场、现代果蔬交易市场等为主要支撑的生活资料集散中心,芝罘只楚生产资料物流中心,以珠玑和化工路为主要区域的钢材、机电、五金产品、化工产品等生产资料交易中心,桃村商贸物流集聚区,莱阳国际食品物流园等,大力开展生产、生活资料的仓储、转运、加工、包装、快递、配送等全程物流服务,为城市和农村提供及时高效的物流服务。

2、十二大物流园区。主要包括:(1)芝罘湾港物流园区。按照以集装箱、客货滚装运输和国际邮轮业务为主的发展定位,加快发展集装箱、客滚运输和邮轮经济。(2)西港区综合物流园区。以临港产业的发展带动物流业发展。临港产业以西港区后方26平方公里的规划区域乃至整个开发区为依托,大力发展石化工业和加工制造业,将临港产业园区建设成为以能源、石化、冶金、船舶修造等产业为重点的现

代化临港工业基地。(3)龙口港物流园区。以煤炭、矿石、液体化工、木材为核心,争取发展成为国家重要的煤炭中转分销基地,环渤海地区重要的能源运输基地,渤海南岸重要的矿石与非矿、粮食中转基地。(4)莱州港物流园区。莱州港远景目标是打造“两个中心、两大基地”:“两个中心”即环渤海油品集、疏、运、贸易、交易及信息中心和环渤海粮食物流中心;“两大基地”即矿石、煤炭盐等大宗散货接卸转运基地和东北亚集装箱枢纽港喂给基地。首期建设面积为1000亩,主要发展项目有油化品物流、粮食物流、大宗散货物流以及发展综合物流业务。(5)蓬莱港物流园区。在蓬莱港附近规划600亩土地,投资6亿元,建设蓬莱港物流园区,积极发展钢材、水产品保税仓库和木材、散杂货保税堆场,培育木材物流中心、滚装物流中心,将这两个物流中心建成全国知名的专业物流园。6)栾家口港物流园区。在栾家口港附近规划800亩土地,投资7亿元,建设栾家口港物流园区,开展原油和液体化工、煤炭、水泥、钢材等物流业务,进一步扩大安邦油港公用型保税罐区规模,建设中国北方具有较大规模和辐射力的油品保税物流园。(7)烟台保税港物流园区。充分发挥烟台保税港区保税物流功能政策优惠、功能齐全的优势,服务于胶东半岛制造业基地,积极搭建烟台口岸快速、高效、安全的对外现代保税物流平台。大力引进高端物流企业特别是跨国物流企业、跨国采购公司进区,建设覆盖全区的物流电子信息网络系统,全面开展国际物流、全球采购、分拨配送等业务。(8)桃村商贸物流园区。引导各类物流资源向交通发达、区位优势明显的桃村镇聚

集,使桃村镇发展成为一个立足烟台、面向胶东、辐射全国,集小商品批发、果品交易、机械配件、农资交易和仓储物流于一体的区域性商贸物流集聚区。(9)莱阳国际绿色食品物流园区。园区规划于莱阳市东郊,总投资5.7亿元,面积约50公顷,涵盖二、三产业基础设施和公益事业。重点吸引交易型、配送型大商户、企业入驻发展,积极培育高附加值专业市场,大力发展第三方物流和虚拟物流,把莱阳国际绿色食品物流园区规划设计成容商流、物流、信息流于一体,集批发采购、加工包装、展示配送、仓储服务、电子商务、物流信息和金融服务等多功能于一城,以专业化市场为特色的现代化都市化食品流通板块。(10)潮水国际机场物流园区。在潮水国际机场附近规划500亩土地,投资5亿元,建设潮水国际机场物流园区。重点培育发展空港保税区、保税仓库,同时,加快构建空港物流信息平台,着力推进“大通关”建设。着力强化与区域物流枢纽公司和国际知名物流企业的合资、合作,培育、引进骨干物流企业入驻园区,构建新型空港物流枢纽中心。(11)牟平奥威国家级冷链物流示范园区。拟建于牟平七里店西牟乳一级路北。依托烟台奥威和广东恒兴集团合资建立的冷链物流中心项目,建立国内首家上下游对接形式和保鲜预冷、冷冻、冷藏、贸易经营联合体形式物流示范园区。以贸易公司为桥梁,联合国内外物流客户群体,依托丰富的农副产品和海洋资源,整合周边加工、生产企业,建设国际物流大通道,填补环渤海地区冷链物流园区空白。(12)大新华物流集团北方物流园区。在2010年烟台市服务业发展工作会议上,市政府明确提出要由市国资委牵头由

相关国有企业出资建设烟台大型物流基地的设想,此举措得到了大新华物流集团的响应,目前由大新华轮船(烟台)有限公司牵头并诚邀烟台交运集团等当地龙头国有企业参与的股份制企业的组建正在进行中,凭借着市政府大力发展现代物流的良好时机,全市物流业围绕统一的物流中心建设议题必定在较短的时间内实现突破。

以上四大物流中心功能区、十二大物流园区,有的处于规划论证阶段,有的已经开工建设,有的初成规模。

(二)全市物流企业情况

截止2011年末,全市共拥有物流企业2000多家,登记注册从事两个环节以上物流业务的企业800多家,其中已创建国家A级以上物流企业35家(5A级企业1家、4A级企业15家、3A级企业18家、2A级企业1家)。在35户国家A级以上物流企业中,属地芝罘区21家,属地福山区1 家,属地莱山区2 家,属地开发区3家,龙口市3家,莱阳市3 家,招远市2家(企业名单见附件)。2011年,烟台港、烟台交运、北明全程物流等15家物流企业年营业收入过亿元。第三方物流发展较快,交运、中联、恒通、北明全程、瑞康、集大、海通、万方、道恩等一批具有区域影响力的第三方物流企业脱颖而出。2011年全市物流业务收入平均比2010年增长18%。

烟台统计局城调队曾对烟台市物流企业状况进行过调查,从调查的情况看,当前烟台多数物流企业发展水平还不高,离现代物流业发展标准还存在一定的距离,发展中受诸

多因素的制约。

一是成本压力不断上升。成本一直是物流企业面临的一个重要问题,成本上升给物流企业发展的压力会越来越大。当前油价不断攀升,用工成本不断增加,成为推动物流企业成本上升的两大主要因素。据调查,烟台物流企业营业成本的比重平均达到了79.6%,有38.9%的企业成本所占比重超过了80.0%,有27.8%的企业成本所占比重高达90.0%以上。规模较大的物流企业可以通过规模经济和集约化管理,抵御成本的上升;中小物流企业规模越少,生存压力越大。

二是技术水平不高。现代物流行业是以信息技术为支撑,集系统化、信息化、仓储现代化为一体的科技含量较高的行业。当前,烟台市一些大型的物流企业建立了较为完善的信息系统,具有一定的科技水平,大多数中小物流企业还处在由传统物流向现代物流的转型阶段,信息化水平低,技术含量不高。这导致了效率不高,盈利能力较低,成本控制水平不高。信息化水平和科技含量不高成为困扰物流企业发展的一个重要因素。

三是从业人员素质不高。烟台市物流企业多数从业人员文化素质不高,本科以上学历的人员所占比例较低,专业物流人才缺乏,这种情况在中小企业中尤为突出,从业人员多是初高中学历。人员素质不高,极大的限制了物流企业信息化水平的提高及新型设备和新技术的运用。

四是物流园区发展相对滞后。烟台市物流园区在园区建设、园区规模、配套设施、一体化建设等方面相对滞后,一

定程度的限制了物流企业聚集效应的发挥,不利于企业的合作、资源共享和物流成本的降低。

五是物流发展的专业化程度不高。烟台市大多数物流企业运营方式单一,货物仓储、货物运输、货物配送无效作业环节较多,专业化操作程度较低,导致了物流作业过程效率低下、成本加大。

(三)全市物流业运行的主要经济指标

据统计,2011年末,烟台市社会物流总额15802.8亿元;物流业实现增加值252.9 亿元,同比17.6%,占GDP比重为5.2%,占服务业比重14.7%,排在全省第六位。

二、烟台食品冷链物流配送发展状况

(一)冷链物流概述及适用范围

冷链物流是一种专业物流,是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。

目前冷链适用的食品范围包括:

初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。

加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇

淋和奶制品;快餐原料。

特殊商品:化工产品、医药用品、生物制品等。

(二)烟台冷链物流现状

1、仓储能力。相关数据显示,包括冷藏、水产品、食品等加工企业在内,目前烟台地区大约有120多家,总加工能力100多万吨,其中80%的企业以来料加工为主,每年净进口原料约100万吨,出口量约占全国出口的30%,但约80%的货物是通过其他口岸进境。

具体到水产品冷链物流,烟台用于储存海产品的冷库总容量约40万吨,而且多以中小型冷库为主,而在隔海相望的韩国釜山,其总库容能达到150万吨,国内的青岛和大连,其库容总量也都在80万吨左右,因烟台冷库库容能力有限,外籍远洋船只只能到其他港口中转。物流软肋,让企业成本开支隐隐作痛,据初步测算,本地区水产品加工企业每年要为此多支出物流费用超过1亿元。

2、主要冷链物流园区以及企业。据了解,市政府规划建设的冷链物流园区有牟平奥威国家级冷链物流示范园区,拟建于牟平七里店西牟乳一级路北。即将开建的是烟台保税港区内的冷链物流园区项目,项目规划分两期,一期投资建设7万吨冷库及集装箱场站等配套设施,计划年内开工;二期项目建设冷库容量8万吨。项目建成后,将填补烟台地区无大型公共保税冷库的空白,每年将为港口带来100万吨以上的货物吞吐量,其中进口冷冻货物60万吨,集装箱进出口2万标箱以上。已经开工奠基的是位于芝罘区卧龙园区的

新城国际广场项目,该项目计划征地813亩,投资15亿元,建成后将拥有300万吨的低温仓储能力,规划打造成重要的水产品价格形成中心、水产品物流中心、水产品加工中心和立足渤海湾城市群、辐射日韩欧美的大型冷链物流基地。预计“十二五”末,基地将吸引1000家企业入驻,营业额200亿。

调查显示,烟台市目前专门从事冷链物流的企业极少,加工制造企业及经销商自营冷链物流占到了物流总量的80%以上。水产品冷链物流做得比较好的企业有东方海洋、安德水产,两户企业的冷库、冷藏车等设施完善,规模较大,信息化水平较高。

食品安全关系国计民生,高质量的冷链物流服务是食品安全的重要保障。适应烟台市冷链物流产业发展的需要和百姓食品安全的需要,烟台市物流协会2011年11月正式成立了冷链物流专业委员会,以便更好地组织全市冷链物流相关企业实现资源整合,构筑冷链公共服务平台。

3、冷链仓储以及配送费用。冷库仓储费用根据容积大小不同确定,一般每天每吨从3元到5元不等;车辆配送运输费用一般100元/吨/公里。对老客户或大客户,仓储及配送费用酌情优惠。

4、食品冷链配送的交通工具及交通规定。据了解,目前烟台市具有一定规模的冷食加工以及经销企业基本采用

带制冷机的冷藏车进行配送运输,大部分的中小企业,基本都采用面包车或普通箱式货车加棉被的形式。冷链物流运输

途中应保持-15度的推荐性标准,成了一纸空文。这种现象,在全省乃至全国的冷链行业带有普遍性。

与大多数城市一样,烟台市对货运车辆实行分区域、分车型、分时段限制通行措施(具体见附件)。对已认定的连锁经营、物流配送、物流快件企业的配送车辆,需要在市区货运车禁行区内行驶的,可凭物流企业的介绍信、车辆行驶证,到公安交警部门办理临时通行手续。另外,运送鲜活农产品免收通行费。

5、冷链物流业存在的主要问题。烟台市冷冻食品冷链物流发展仍处于起步阶段,规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成,与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。突出表现在:一是鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低。80%-90%的生鲜农产品仍在常温下流通;部分在屠宰或储藏环节采用了低温处理的产品,在运输、销售等环节又出现“断链”现象,全程冷链的比率过低。二是冷链物流基础设施能力严重不足。烟台市冷藏保温车不足100 辆,占货运汽车的比例不足0.3%;农产品批发交易功能的大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。三是冷链物流技术推广滞后。生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等分级、包装加工等商品化处理手段尚未普及,运输环节温度控制手段原始粗放,发达国家广泛运用的全程温度自动控制没有得到广泛应用。四是第三方冷链物流企业发展滞后。现有冷链物流企业以中小企业为主,实力弱,经销规模小,服务标准不统一,缺乏具备资源整合和行业推动能力的大型冷链物流企业。五

是冷链产业发展滞后制约和影响到了食品安全。目前在冷冻食品的经销商中绝大部分都管理不好自己的库房,90%左右的经销商库房管理混乱,先进先出原则不能得到应用,新日期的产品进入冷库然后出来就成了临期甚至过期产品,这在经销商的库房管理中司空见惯;食品存储和运输过程中,冷藏差个几摄氏度,或以冰块蒙混过关,或用化学药剂保鲜,客户与终端消费者用肉眼根本无从分辨。国内“甲醛白菜”、“翻新土豆”、“蓝矾韭菜”、“敌敌畏生姜”等接连发生的农产品安全事故,皆因在物流过程中使用有毒化学产品保鲜所致,农产品冷链物流环节开始成为危及食品安全的一大隐患。

三、烟台市食品安全监管现状

烟台市食品安全工作的总体任务是:以落实企业主体责任为重点,以强化食品安全监管为保障,着力完善食品安全法规、标准和技术支撑体系,构建企业自律、政府监管和社会监督并重的监管机制,不断提升食品产业科学发展水平,解决群众关心的食品安全问题,保障人民群众食品安全和身体健康,促进烟台经济和社会健康和谐发展。

烟台市食品安全监管工作由食品药品安全委员会食品安全办公室统一牵头负责,其中:食品安全综合协调由市卫生局负责;农产品源头控制,由农业局、畜牧局、海洋与渔业局负责;生产质量监管由市质监局负责;食品市场流通秩序治理由市工商局负责;餐饮服务业监管和治理由市食品药品监督管理局负责;进出口食品质量安全监管由烟台检验检

疫局负责;畜禽屠宰监管由市商务局负责;食品安全专项治理、食品安全突发事件应对等由市经信委、市公安局、市城管局、市商务局、市卫生局、市食品药品监管局、市环保局、市农业局、市畜牧局、市质监局、市工商局、市海洋与渔业局、烟台检验检疫局等部门联合行动。

烟台市食品安全的监管方式主要是:对重要工作和项目实行许可证制度,包括食品生产许可制度、食品流通许可制度、食品卫生许可制度、餐饮服务许可制度等;对农产品、水产品、生鲜乳和畜产品的质量安全进行跟踪监测和监督检查,一般年内开展质量安全例行监测为4次;对进出口食品实行检验检疫制度等。近两年,市政府职能部门重点加大了对食品生产、流通环节的检验检测力度,全市流通环节食品检测达到2000个批次,做到每季度有重点检测计划,每月有专项检测行动,其中城乡结合部、批发市场或商品集散地等重点区域食品检测取样率达到70%以上。随着全社会对食品安全监管要求的提高,监管方式也在不断创新。据了解,为强化社会监督,鼓励公民、法人和其他组织参与安全监管,严厉打击食品安全犯罪行为,开发区制定出台了《食品安全举报奖励实施办法(试行)》,市民举报可获30万奖励,自2012年9月1日实行。

四、鼓励和支持发展现代物流业的政策规定

物流业是融合运输业、仓储业、货代业和信息业等的复合型服务产业,是国民经济的重要组成部分,涉及领域广,吸纳就业人数多,促进生产、拉动消费作用大,在促进产业

结构调整、转变经济发展方式和增强国民经济竞争力等方面发挥着重要作用。为促进物流业平稳较快发展,国家“十一五”规划纲要明确提出“大力发展现代物流业”,国务院制定《物流业调整和振兴规划》以来,从中央到省市政府相继建立了推进现代物流业发展的综合协调机制,出台了一系列支持现代物流业发展的规划和政策。

1、国家层面的政策规定。2009年3月,国务院下发《物流业调整和振兴规划》(国发【2009】8号);与之配套的第一个专项规划《国家农产品冷链物流发展规划》于2010年6月颁布实施;2011年6月,国务院出台物流行业新国标八条,8月,国务院印发国办发【2011】38号《国务院办公厅关于促进物流业健康发展政策措施的意见》,同年11月出台《营业税改征增值税试点方案》。各种规划、意见和方案,就减轻物流企业税收负担、加大对物流业的土地政策支持力度、促进物流车辆便利通行、加快物流管理体制改革、鼓励整合物流设施资源、推进物流技术创新应用、加大物流业投入、优先发展农产品物流业等提出了指导性意见。

2、山东省有关政策规定。2009年5月,省政府发布《山东省现代物流业振兴发展规划》(鲁政发【2009】61号);2010年12月,省政府以鲁政发〔2010〕114号文件,颁布《山东省物联网产业发展规划纲要(2011-2015)》;2011年11月,《山东省“十二五”农产品冷链物流发展规划》出台实施。农产品冷链物流发展规划开创了冷链物流行业加快发展的新时代。

3、烟台市有关政策规定。2008年11月,烟台市政府下发烟政发【2008】96号《关于加快现代物流业发展的意见》;2010年3月,印发烟政发【2010】32号《关于促进现代物流业加快发展的若干政策意见》,就放宽市场准入、实施税收优惠、实行规费减免、加大财政金融价格支持力度、优先安排土地供应、实行积极的交通运输支持政策、加快保税物流发展、优化通关程序、推广现代物流信息化体系以及引进培养人才等方面出台了具体支持优惠政策;2011年1月,市政府下发烟政办发【2011】2号《关于成立烟台市物流业发展工作领导小组等议事协调机构的通知》,成立了专门工作领导小组,加强了烟台市物流业发展的组织领导。

五、烟台市物流业发展情况调研分析

1、烟台市冷链物流发展相对滞后。根据一组数据显示,烟台2011年蔬菜、果品、肉类、水产品总产量分别是192.9万吨、483.1万吨、46.9万吨和185.82万吨,在全省总量中占较大份额,但不完全统计,果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别约为18 %、12 %、6%,冷藏运输率分别达到7 %、6 %、4.5 %,低于全省水平,更与世界发达国家差距巨大。中国肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果产量位居世界第一,但2010年,中国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15%、23%,而欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%,蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上。

冷链的缺失使得烟台农产品销售和食品安全深受其害。2011年,烟台生鲜农产品、水产品等流通腐损率约达到

20%-30%。而目前发达国家鲜活农产品流通损耗率仅为5%。由于冷链物流发展滞后,致使很多产品达不到食品安全质量要求,达不到国外产品质量要求,被退货甚至索赔现象时有发生。

另外,面向城市供应的专业冷链配送综合体缺失。调查显示,市政府规划建设的四大中心功能区和十二大物流园区中,只有一个牟平奥威国家级冷链物流示范园区;即将开建的烟台保税港区内的冷链物流园区项目和已经开工建设的芝罘区卧龙园区的新城国际广场项目,主要功能定位为立足本地、面向全国、辐射东北亚及欧美的冷链物流,建设国际物流大通道。目前烟台市还没有一个以城市冷链物流配送为专业的物流园区或城市物流配送综合体。而对城市的果蔬、肉禽蛋奶类、水产品等食品的冷链物流配送,恰恰是老百姓最关心的食品安全的热点难点,也是影响城市交通畅通的重要因素之一。

2、烟台冷链物流存在巨大发展空间。一是产业发展迎来新机遇。国家发改委《农产品冷链物流发展规划》、《山东省“十二五”农产品冷链物流发展规划》的出台实施,以及烟台市加快发展现代物流业的鼓励政策,对冷链物流产业的发展起到积极的推动作用。省政府规划到2015年,果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到25%、35%、41%以上,冷藏运输率分别提高到35%、55%、70%左右,流通环节产品腐损率分别降至13%、6%、8%以下。这意味着未来几年,烟台冷链物流发展应该保持较高的增长速度。二是市场潜力巨大。据统计局资料,2011年烟台市规模以上农副食品加

工企业421家,总产值985.1亿元,其中屠宰及肉类食品加工产值101.5亿元,水产品加工产值232.7亿元,蔬菜、水果及坚果加工产值329亿元;食品制造业产值166.6亿元;饮料制造业产值236.4亿元。烟台市乳品工业每年以较快速度增长,水果、蔬菜、水产品销量更大。这些总量超过亿万吨的食品都属于易腐食品,都需要冷链物流。三是烟台区位优势明显。烟台作为省内唯一跨黄、渤两海的城市,地处环渤海、东北、山东、长三角几个经济圈交汇点,是连接东北与华北、沟通日韩的重要节点城市,辐射范围内物产资源丰富、产业基础雄厚、物流需求旺盛。如今,随着烟台海洋经济的发展和临港产业的建设,形成了水产养殖、苗种培育、滨海旅游、海洋装备制造、港口物流及海洋新能源等产业聚集群,作为全国优势水产品的主产区,在烟建设发展冷链物流综合体,具有得天独厚的发展优势和空间。

3、发展冷链物流必将促进烟台经济效益和社会效益。从微观角度看,实现冷链物流的共同配送,能够提高冷链物流作业的效率,降低企业营运成本,可以节省大量资金、设备、土地、人力等。从整个社会角度看,实现冷链物流的共同配送可以减少社会车流总量,并通过冷链物流集中化处理,有效提高冷链车辆的装载率,减少城市卸货妨碍交通的现象,改善交通运输状况;从食品安全角度看,能够实现冷链食品生产、加工、储存、运输、中转、销售以及进出口等主要环节的规范化和标准化,降低流通腐损率,提高食品安全保障能力。

六、几点启示

启示一:企业发展城市第三方配送,是机遇也是挑战。机遇是:烟台面向城市的食品冷链物流配送或第三方配送综合体相对缺失,做冷链物流和第三方配送物流企业还没有做大或者还没有建设起来,市场空白就是商机,给像我们这样的企业有了生存发展空间最佳时机;挑战是:开展食品冷链配送投资大,成本高,相当一段时间内投入产出比底,企业经济效益受到挤压和冲击。

启示二:企业发展城市第三方配送,需要确定目标定位。业内人士指出,短期目标,面向芝罘区,适合就企业现有幸福南路土地仓储资源进行整合改造,逐步转型升级为现代物流配送中心;长期目标,面向全省甚至全国,适合跳出企业自有资源向外寻求发展,在城郊结合部置地建设配送综合体。

启示三:企业发展第三方物流配送,应该做好前期初步规划。鲁东大学物流专业人士介绍,委托专业院所或专家制作建设城市配送体方案之前,企业首先要确定基本概况,包括项目位置、项目规模、投资数额及方式、拟建设的仓库面积、购置的运输车辆等等。据调研,依托烟台西部临港产业园和潮水国际机场物流园区,在潮水镇建设城市第三方配送综合体比较可行,最佳置地面积应是1000亩左右,最少土地300亩,几大功能区的设置依据企业投资大小确定。

启示四:企业发展第三方物流配送,需要招聘引进专业人才。现代物流行业是以信息技术为支撑,集系统化、信息化、仓储现代化为一体的科技含量较高的行业;食品冷链物流特别是生鲜农产品更需要信息化全程温度自动控制和运

输信息化管理等。目前企业物流专业人才严重缺乏,应在加大现有人员培训教育的基础上,招聘配置专业人才,以适应和满足物流配送业发展的需要。

附件:

1、烟台市国家A级物流企业单位名称

2、烟台关于加强市区货运车辆通行管理的通告

3、烟台运送鲜活农产品免收通行费产品目录

二〇一二年十月十六日附件1:

烟台市国家A级物流企业名单(汇总共计35家)

2012年8月20日

国家5A级物流企业:

烟台港集团有限公司(9批)5A级综合服务型物流企业

国家4A级物流企业:

烟台交运集团有限公司(7批)4A级综合服务型物流企业

山东北明全程物流有限公司(8批)4A级综合服务型物流企业

烟台中联物流园有限公司

(现更名:烟台高信投资管理有限公司)(8批)4A级仓储型物流企业

龙口市恒通运输有限公司(8批)4A级运输型物流企业

山东东方海洋科技股份有限公司(9批)4A级仓储型物流企业

山东瑞康医药股份有限公司(9批)4A级综合服务型物流企业烟台市农业生产资料总公司(10批)4A级综合服务型物流企业

烟台海通联合发展有限公司(8批)4A级综合服务型物流企业

烟台安德水产有限公司(11批)4A级综合服务型物流企业

龙口海达物流有限公司(11批)4A级综合服务型物流企业

山东康诺盛世医药有限公司(11批)4A级综合服务型物流企业

渤海轮渡股份有限公司(13批)4A级运输型物流企业

大新华轮船(烟台)有限公司(13批)4A级运输型物流企业

招远玲珑仓储有限公司(14批)4A级综合服务型物流企业

莱阳市汽车运输有限公司(14批)4A级综合服务型物流企业

国家3A级物流企业:

山东道恩物流有限公司(8批)3A级综合服务型物流企业

烟台万方物流有限公司(7批)3A级综合服务型物流企业

烟台集大运业有限公司(7批)3A级运输型物流企业

烟台福昊物流有限公司(9批)3A级综合服务型物流企业

烟台德华物流有限公司(9批)3A级运输型物流企业

烟台市联民物业管理有限公司(9批)3A级仓储型物流企业

冷链物流百度百科

冷链物流 冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。 目录 展开 编辑本段适用范围 冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品: 冷链物流

冷饮物流市场分析 中国冷饮物流市场的消费总量从1990年55万吨增长到2002年的147 万吨。消费4的季节性差异逐步消失, 冷链食品运输箱 目前国内人均消费量已达到1.1kg,但与世界平均水平和发达国家相比,差距很大,市场潜力也很大。据上海市食品研究所预测,2005年全国冷饮产量计划达200万吨,2010年达到260万吨,人均消费量可达到2公斤/年;2015年产量将达到310万吨,人均消费量可达到2.4公斤/年。随着人们冷饮消费习惯的改变、人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展,一段时间内,冷饮的生产销售仍将呈上升趋势。中国冷饮物流生产企业主要集中在较为发达的华东、华北和中南三大地区,广东、北京、上海、东北是目前产销量最集中的四大地区。2002年,冷饮行业销售量超亿元的大型企业只有9家,中型企业也不过18家,其中内蒙古伊利全国产销量超过10万吨,实现销售额近9亿元,为全行业第一,伊利、蒙牛等品牌在主流的占有率超过80%,已初步形成寡头垄断局面。虽然国内冷饮产销稳步上升,但是由于市场竞争十分激烈,冷饮生产进入微利时代,统计资料显示,食品工业年平均销售利润率最低就是冷冻饮品行业,目前行业整体处于亏损状态。 肉制品冷链物流市场分析 据预测,国内肉类消费将由2001年的6373万吨增长到2010年的10000万吨左右,继续保持稳步上升趋势。国内肉制品消费将由目前的250万吨增长到2010年的1300万吨左右,未来增长空间巨大。中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段,目前正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大,产量与销售额持续

顺丰速运冷链物流配送方案设计

目录 第1章绪论 (1) 1.1 课题研究的目的及意义.................... 错误!未定义书签。 1.2 国外研究现状............................ 错误!未定义书签。 1.3 课题研究的容与方法 (5) 第2章冷链物流相关基础理论 (7) 2.1 冷链物流的概念与适用围 (7) 2.2 冷链物流与传统冷链物流的区别 (13) 2.4冷链物流配送的特点及其影响因素 ........... 错误!未定义书签。 2.5冷链物流配送的主要模式分析 ............... 错误!未定义书签。第3章顺丰速运冷链物流配送现状 ................. 错误!未定义书签。 3.1 顺丰速运简介............................. 错误!未定义书签。 3.2 顺丰速运冷链物流配送现状 ................ 错误!未定义书签。 3.3 国外企业冷链配送发展经验及启示........... 错误!未定义书签。第4章顺丰速运冷链物流配送方案设计 ............. 错误!未定义书签。

4.1顺丰速运冷链物流配送问题假设 ............. 错误!未定义书签。 4.2顺丰速运冷链物流配送模型建立 ............. 错误!未定义书签。 4.3 顺丰速运冷链物流配送方案实施建议......... 错误!未定义书签。结论 .......................................... 错误!未定义书签。参考文献 ..................................... 错误!未定义书签。致 ............................................ 错误!未定义书签。

冷链物流配送中心的选址研究

冷链物流配送中心的选址研究 陈志强 (物流1101班) [摘要]本文主要研究冷链物流配送中心的选址问题。随着人们生活水平不断提高和物流业的快速发展,人们对食品的要求越来越高,尤其是对新鲜果蔬、肉蛋、牛奶等生鲜食品的消费需求不断上涨。近年来与冷藏食品密切相关的冷链物流发展非常迅速,但总体上来说,冷链物流作为一种新兴的特殊的物流形式,在我国仍处于起步阶段。冷链物流配送中心作为连接生鲜食品的生产企业和零售商的中间桥梁,对保证产品的供应量和品质安全上起着极其重要的作用。因此对冷链物流配送中心进行合理的选址是至关重要的。 [关键词]生鲜食品冷链物流配送中心选址 一、冷链物流概述 (一)冷链物流的概念及构成 1、冷链物流的概念 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程;是需要特别装置,需要注意运送过程、运输形态、时间掌控、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

2、冷链物流的构成 冷链是由在低温环境中加工、储存、运输与配送、销售四个主要作业环节构成的,并将这四个主要作业环节紧密结合起来,在设备数量上能够相互协调,在质量管理上保持统一,形成一个完整的供应链。食品在产地收集后,经制冷、加工、储存、包装后,配送至销售终端,销售给最终消费者。 图11 冷链物流环节 (二)冷链物流的特征 冷链物流的目的是为了保证易腐、生鲜等食品的品质安全,其最重要的特性就是产品在温度、品质、时间、湿度和卫生环境方而的特殊性,体现更大的增值潜力和能量。其具体特点有: 1、高效性。 由于生鲜食品的不易储藏性,要求冷链物流运转必须具有快速性、稳定性、时效性,这就对物流服务水平及整体运作效率提出了严格苛刻的要求。 2、复杂性。 在流通过程中冷冻、冷藏食品的质量会随着温度和时间的改变而发生变化,所以对于这种对温度、湿度环境比较敏感的产品必须在运营过程中进行全程温度控制,这就大大提高了冷链物流的复杂性,所以说冷链物流是一个庞大的系统工程。 3、高成本性。

双汇冷链物流概述

双汇冷链物流 冷链物流概述 冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素,协调相互问的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。 双汇冷链物流发展现状 双汇物流投资有限公司(以下简称双汇物流)是双汇集团下属的从事物流管理和物流业务的专业化冷藏物流公司,总部设在河南省漯河市。双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。以陆路为主的专业食品冷藏物

流公司。批量货物仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。方便快捷的零担快递、灵活多样的货物中转。辆维修与保养。 双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。拥有多年冷藏物流经验的团队。覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。固定资产总额1.6亿元。8条铁路专用线,分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。公司拥有常温库、配送库25000m2。公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设立了独立法人的区域性物流公司。在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地设有办事处或信息部。公司拥有冷库118500吨,分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。公司自有车辆资源雄厚,现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。整合社会冷藏车辆150余台,常温车辆300余台,常年由双汇物流调度使用。 同时双汇还开展对外合作,引入国外先进的物流管理思想和信息化的管理系统,完善和做强双汇物流网络。在双汇物流现有网络的基础上,大力开展第三方物流,确立双汇物流在冷藏物流市场的位置,组建新的物流公司,以广州、武汉、郑州、西安、上海、南京、北京、天津、沈阳等中国大城市为中心,借助双汇物流长途运输网络的巨大优势,开展城市区域配送业务。借助双汇丰富的冷藏资源,对外开展代储、代配业务。利用中国地域广阔、人口多的自然条件,开展零担运输业务,快递业务。承揽冷藏货物的仓储、运输与配送。 虽然在冷链物流方面,双汇物流在我省算是首屈一指的大型冷链物流企业,但是,双汇冷链物流的确还是有很多问题的。

冷链物流专题研究:冷链干线运输、冷库运营、城市冷链配送

冷链物流专题研究:冷链干线运输、冷库运营、城市冷链配送

目录 引言 (6) 中国冷链市场现状:起步晚,正在进入快速上升通道 (7) 冷链图谱:主要研究干线运输、冷库运营、城市配送 (7) 起步晚,正在进入快速上升通道 (8) 规模快速扩张,年增速超过20% (8) 农产品流通腐损率高,冷链流通率低,导致浪费严重 (8) 冷链物流基础及配套设施有待完善 (9) 冷链需求:生鲜电商高速发展,行业需求或爆发 (12) 需求来源:初级农产品是最大需求方,生鲜电商成看点 (13) 冷链需求四轮驱动,生鲜电商崛起加速冷链物流发展 (14) 冷链物流市场规模预测 (20) 生鲜食品产量稳步上升,未来5年食品冷链规模将翻倍 (20) 医药冷链需求呈刚性,年复合增速约15% (22) 冷链干线运输:市场分散,正在向有序、成熟的充分竞争态过渡 (22) 行业特征:市场分散,无序竞争 (23) 企业竞争优势:返程揽货能力是核心竞争力 (26) 荣庆物流:物流基础设施过硬,掌握优质客户资源 (27) 冷库运营:集中度低的重资产行业,年增速超过35% (29) 行业核心特征:集中度低的重资产行业 (29) 企业竞争优势:形成规模经济,提高冷库利用率和增值服务能力 (32) 招商美冷:强强联合布局全国网络,增值服务不断扩张 (33) 城市冷链配送:供不应求,生鲜电商崛起刺激冷链宅配高速发展 (34) 行业核心特征:供不应求,共同配送水平低 (34) 企业竞争优势:集散能力与差异化服务并重 (38) 快行线冷链:以北京为大本营,探索生鲜宅配业务 (39) 京东:依托自建物流体系,打造仓配一体生鲜冷链网络 (40) 投资标的:鼎泰新材 (41)

冷链物流行业调研分析报告

冷链物流行业调研分析报告 一、调研背景与目的 (一)调研背景 冷链起源于十九世纪上半叶冷冻机的发明。到了二十世纪三十年代,欧美和美国的农产品冷链已经初步建立。四十年代,欧洲的农产品冷链在二战中被摧毁,但战后又很快重建。现在,欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90%以上,其中水果冷链流通率高达95%以上,而我国2015年果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅达到22%、34%、41%。同时,我国冷链物流市场规模和需求增速加快,仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右,年增长率在8%以上。伴随消费模式升级、新型城镇化建设的推进,作为物流行业中进入壁垒较高,且市场空间巨大的一个领域,国内冷链物流成为电商、物流企业抢占的高地。 我国冷链行业越来越受到资本市场的青睐。2015年,冷链运营企业海航冷链、小田物流、齐畅冷链、镇江恒伟、凯雪冷链实现新三板或E板(上海股权交易中心)挂牌。2016年1月,民生冷链、中冷物流实现新三板挂牌。 与此同时,商务部已将宁波列为重点发展冷链产业的城市。依托东方大港,冷链物流正成为宁波“一圈三中心”建设的重要内容,宁波有能力成为中国冷链食品重要口岸,进行储存、交易、加工、配送等一系列服务。2016年7月3日,一场被称为“冷链达沃斯论坛”的2016全球冷链物流峰会在宁波举行。在一系列政策利好的刺激下,冷链产业有望成为宁波港口经济和物流产业的新增长点,在宁波港口

经济圈建设中扮演更加重要的角色。

(二)调研目的 1、通过调研,深入了解冷链物流行业,包括国内外冷链物流行业的发展现状、发展趋势,国内冷链物流行业存在的问题,以及潜在的投资机会和投资风险。 2、通过典型企业(包括国内外先进企业和宁波本地企业:夏晖物流、海航物流、宁波港冷链物流中心)的案例分析,研究他们的竞争优势,为公司拓展该行业投资提供参考意见和建议。 3、公司现有产业如宁波机场物流园区冷库规划建设、象山水产贸易岛规划建设、跨境物流有限公司业务经营,都涉及到冷链物流行业的相关内容,本调研报告将为公司日后在这方面的行业分析和具体经营决策提供有价值的参考。 二、冷链物流概述 (一)冷链物流的概念 根据对温度控制的不同要求,物流通常可以分为以下四类: 冷链物流又称为低温物流或冷链,是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。

广州市生鲜冷链物流配送分析及对策Word版

广州市生鲜冷链物流配送分析及对策 摘要:本文在分析广州市冷链物流发展态势的基础上,剖析了现有生鲜冷链物流系统存在的主要问题,并从物流基础系统信息化、促进第三方物流企业发展、共建基于联盟的生鲜冷链共同配送体系等方面,提出了应对措施,可为我国冷链物流的发展提供借鉴。 Abstract:Based on the analysis of Guangzhou's cold chain logistics development,the paper analyzes the major problems existing in fresh cold chain logistics system. From the logistics information system,the development of the third party logistics enterprises and the alliance of fresh cold chain distribution system,the paper puts forward the countermeasures,which can provide reference for the development of China's cold chain logistics. 关键词:冷链物流;广州市;问题;对策 Key words:cold chain logistics;Guangzhou;problems;countermeasures 中图分类号:F252.1 文献标识码:A 文章编号: 1006-4311(2017)17-0096-02 0 引言

我国冷链物流发展现状我国冷链物流发展现状分析

我国冷链物流发展现状我国冷链物流发展现状分析 【摘要】近年来,随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速,但总体来说,冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 【关键词】冷链物流,食品冷链物流,冷链物流发展模式 一、研究目的和意义 冷链本是与人们生活息息相关的产业,尤其是在 __发展水平不断提高的今天,消费群体对冷链的认识和需求越来越多,可是介于冷链是近几年才真正进入国内市场的事实,目前冷链的小产业远远不能满足市场的大需求。寻求冷链物流快速发展之路的任务便显得迫在眉睫了。随着政府的鼓励和扶持政策出台,正值物流行业热情似火的时代,越来越多的物流企业意欲进军冷链市场,可是大部分都持着观望态度。 冷链物流是物流行业的一个重要分支,冷链环节的好坏将直接影响整个物流活动的效率。随着经济水平的提高,消费者对于产品的质量要求越来越高,在消费者意识里保质保鲜成为了必要。有了高效

的冷链物流,可以减少货物损耗,保证货物质量,增加农民收入,降低货损成本。将强冷链物流产业的建设,会极大地促进水产、医药、果蔬等其他众多行业的持续发展。 二、我国冷链物流的发展现状。 1、冷饮物流市场现状。我国冷饮物流生产企业主要集中在较为发达的华东、华北和中南三大地区,广东、北京、上海、东北是目前产销量最集中的四大地区。xx年,冷饮行业销售量超亿元的大型企业只有9家,中型企业也不过18家,其中内蒙古伊利全国产销量超过10万吨,实现销售额近9亿元,为全行业第一,伊利、蒙牛等品牌在主流的占有率超过80%,已初步形成寡头垄断局面。虽然国内冷饮产销稳步上升,但是由于市场竞争十分激烈,冷饮生产进入微利时代,统计资料显示,食品工业年平均销售利润率最低就是冷冻饮品行业,目前行业整体处于亏损状态。 2、肉制品冷链物流市场现状。我国肉制品加工业已经经历市场启动阶段,目前正值成长期。在未来10年内,肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高,肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到xx年,国内肉制品人均年消费量将达10公斤,肉制品占肉类总产量比重将

城市冷链物流发展现状及存在问题探析

2 《商场现代化》2007年12月(下旬刊)总第525期 流通论坛 随着现代就业人口的不断增加,人们的就业压力和工作压力逐渐加大,整个社会的生活节奏变得越来越快。因此,在人们的日常家庭生活中,需要储存适量的熟食(或速冻)物品用来节省用餐时间,以适应节奏的变化。这也使得社会商品流通过程中的食品加工、冷冻、冷藏食品的需求量大大增加,从而使速冻食品业成为当今世界上发展最快的行业之一。随着我国人民生活水平的不断提高,人们对食品的要求也上了一个新台阶,不但要求产品新鲜、配送快速及时,还呈现出多品种、少数量的需求特征。目前,我国已经认识到冷链物流系统建设的重要性,于1998年将低温运输技术与设备的开发列为“九五”国家科技攻关的重要课题之一。此外,上海冷藏库协会正和上海市委一起制定上海的冷链物流标准,这些都表明我国越来越注重对冷链物流的规划与研究。尽管如此,国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、工艺等,而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合,研究整个物流体系的设计规划,国内理论界尚未有该方面的深入研究。并且,在实践中,很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫切需要建立或优化冷链物流体系,在整个冷链物流体系中,配送作为一个重要环节,针对其配送路径问题展开的冷链物流的研究还处在起步阶段。 一、冷链物流的内涵 1.冷链物流的定义。冷链物流是指为实现顾客需求,连接供应主体与需求主体之间,克服温度、空间和时间阻碍的一种快速和有效的低温商品流动和服务的经营活动过程。冷链物流是低温食品供应链和超低温水产品供应链中的一个重要组成部分,它把冷冻、物流和信息技术融为一体,把冷链物流配送、仓储理货、分装与加工和车辆调度各功能环节,按照第三方物流或第四方物流服务的需求,客户物流系统和物流网络发展规划的需求,实现客户集成冷链物流服务的物流市场需求资源信息量的最大化。2.冷链物流的适应范围。目前冷链物流适用的食品范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品。食品冷链(cold chain):是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 二、我国冷链物流发展现状 1.我国易腐冷藏货物的生产和运输快速发展。据统计,我国2004年肉类、水果、蔬菜、水产品、奶类的年均增长率分别达约11%、25.8%、12%、24%和7.8%,2004年各类易腐食品的产量总和达近7亿多吨;城镇居民的食品消费支出中,生鲜产品的消费已占51% ,全国年易腐类食品消费量约2.4亿吨。其中主要以冻结状态进行运输的肉类食品生产与运输产量以11%的速度迅速增长;主要以新鲜状态进行运输的水果产量以年均40.5%的 速度在快速增长,导致水果的运量也以较快的速度同步增长;同样主要以新鲜状态进行运输的蔬菜量以12%的速度增长(其中蔬菜运量增长较快的有海南、四川、云南等省区);随着海洋、湖泊水产品的养殖面积和产量的不断提高,以冻结和新鲜状态进行跨区、跨境运输的水产品也在大大提高。 2.冷藏、冷冻产品市场容量进一步扩大 (1)大型商场、连锁超市、便利店等新型商业零售业态的持续发展,使得生鲜、冷冻食品区在各卖场所占面积的比重不断增加。商家把生鲜、冷冻产品作为其重要的拳头经营项目,不断加大采购和销售力度,从而扩大了冷藏、冷冻产品的市场容量。(2)随着人们受教育程度的不断提高和市场竞争的日益激烈,人们逐渐倾向通过节省“厨房时间”来增加自己的学习、工作或休息时间,使得冷冻、冷藏产品的购买不断增加。 (3)知识消费的兴起及消费理念的更新,人们对冷藏、冷冻产品的认知度在不断提高,尤其是年轻消费者在顾客群中所占的比重不断扩大,他们大多不愿将太多的时间花在厨房里,这对冷藏、冷冻消费市场的扩大起到了重要的拉动作用。 (4)市场的激烈竞争促使冷藏、冷冻产品加工企业不得不提高产品质量和服务质量,无论是在产品的形态还是在包装上都竭力于吸引顾客,使更多的消费者倾向于冷藏、冷冻产品的消费。 由此可见,各种新鲜和冷冻食品的大量需求,一方面拉动了我国生鲜和冷冻食品加工业的快速成长,另一方面也使我国的物流配送业面临着新的挑战。 三、冷链物流的配送特性 冷链物流是一项复杂的系统工程,为达到以较低成本满足较高服务水平、进而促进销售的目的,需要供应链各环节之间的高度协调、通畅的信息流通、高效的运作、资源的优化管理等。在冷链物流的过程中,配送是冷链物流中一个及其重要的环节,易腐物品从生产者到最终消费者的过程中,有80%以上的时间是在配送运输上。因此从配送的角度研究冷链物流的特性,为配送商如何合理安排车辆调度,缩短货物的在途时间,从而减少物流成本和货损成本,具有重要的意义。 针对不同产品的特性进行合理配送在冷链物流供应中起着决定性作用。从配送角度而言,与常温物流比较而言,冷链物流具有以下特征: 1.冷链物流配送货物的易腐性。冷链物流配送的货物通常是生鲜产品,属于易腐(Perishable)性食品,在运送的过程中由于各种原因会使货物品质逐渐下降。生鲜食品在运送时保存环境的温度越低,品质越能保持长久。生鲜产品品质随时间推移而变化的过程中,“温度”是影响其品质最重要的因素。储藏生鲜食品依储藏环境的温度而定,温度越低,则能保持品质不变的时间越长。而冷冻食品从生产到消费的过程中,经过工厂制造加工、冷藏、输送,到销售点的冷藏,各阶段的冷藏温度皆不相同。如果能将食品品质可能维持的时间与冷藏温度的关系进行量化,实际 城市冷链物流发展现状及存在问题探析 苏玲利 健雄职业技术学院 李 宏 长沙中铁快运有限公司 [摘 要] 随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大。零售商为了提高其销售水平,对城市冷链物流配送商的要求也愈来愈高,通常会对配送时间和配送质量提出限制性的要求。本文从配送的角度分析了冷链物流的特性,以及目前我国冷链物流的发展现状,并对冷链物流的配送问题进行了相关的探讨。 [关键词] 冷链物流 冷冻食品 配送

冷链物流概述

1冷链物流概述 1.1冷链物流概述 1.1.1物流的定义 冷链物流:冷链物流属于物流产业的分支,又称低温物流或冷链,是为了保持新鲜食品和冷冻食等的品质。具备物流行业的仓储、运输、配送和流通的功能。是其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的,配有专门设备的物流网络。 1.1.2冷链物流的适用范围 初级农产品:部分蔬菜、水果、肉、禽、蛋、鱼、海鲜、花卉等产品; 经加工食品:经过加工的禽、肉、水产品;包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等 特殊商品:药品和疫苗。 由于以上冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个十分庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。 1.1.3冷链物流的特点 (1)协调性。易腐的生鲜产品不易储存,因此需要桥接,冷链物流的要求必须是高效运行的同时,每个环节必须在物流过程中有一个协调,以保证连锁的稳定性。 (2)复杂性。冷链物流必须遵循3T原则,即冷链中贮藏和流通时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance) 决定产品最终质量。温度变化和时间影响冷藏物品的质量,根据不同产品的保存温度,产品都有相应的温度控制和存储的时间。冷链物流的复杂性大大增强,因此说,冷链物流是一个庞大的系统工程。 (3)高成本性。高成本性主要体现在:易腐生鲜产品在流通各环节中始终处于规定的低温条件下,因此需要安装温控设备,或者使用冷藏车或低温仓库。

冷链物流末端配送网络现状

】冷链物流末端配送网络建设——面向B2B的城市配送网 冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着我国经济的发展和人们消费理念的变化,冷链物流在行业内外的受重视程度与日俱增。冷链物流过程逐步规范,冷链物流企业逐步发展,冷链物流信息技术水平不断提高。 冷链物流的特点: 1、建设投资大,技术复杂; 2、要求冷链各环节具有更高的组织协调性; 3、有效控制运作成本与冷链发展密切相关; 4、冷链物流市场经营规模小,网络分散。 一、国外冷链物流的发展状况 欧美等发达国家非常重视冷链物流系统的建设和管理。目前美国、加拿大、德国、意大利等国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。不论是在日本、韩国还是欧美发达国家,农产品流通基础设施都基本上是属于国家公共财政投资领域,全部或大部分由政府出面投资建设。更有数据显示,欧美发达国家冷链物流占整个国民人口数比重约在80%以上,预冷保鲜率,达到80%以上;冷藏能力,世界总量为8000万吨;冷藏运输能力,美国冷藏车16万辆,保温车6万辆;冷链运输率,发达国家达到80%~90%;冷链管理,欧美国家已基本建立高效冷链。 欧美国家冷链物流发展趋势:一是系统化趋势,二是信息化趋势、三是社会化趋势、四是仓储、运输的现代化与综合体系化趋势、五是物流与商流、信息流一体化趋势。 二、我国冷链物流发展现状及存在的问题 目前,我国各类食品的年产量达到10亿吨,占世界食品总量的15%。我国的水果蔬菜无论在品质还是数量上占世界首位,但是损耗量高达25%-30%(发达国家的损耗量约为5%),损耗价值750亿元。总体来说我国目前尚未形成完整的冷冻冷藏链,从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制和整合,与发达国家之间存在着一定的差距。 物流与发达国家的五大差距 近年来我国农产品冷链物流发展比较快,但与发达国家相比,还存在一些突出问题,主要表现在: ●鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低。 ●冷链物流基础设施设备严重不足。 ●冷链物流技术推广滞后。 ●第三方冷链物流企业发展滞后。 ●冷链物流法律法规体系和标准体系不健全。 三、我国冷链物流发展存在的问题 从整体冷链体系而言,中国的冷链物流还未形成体系,无论是从中国经济发展的消费内需来着,还是与发达国家相比,差距都十分明显,冷链发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展。 冷链产业物流政策不够规范,主要反映在相关冷链物流法律少且冷链物流技术指标不明确。 冷链物流市场化程度低。我国需要进行冷链运输的产品除外贸出口的部分以外,国内流

浅析冷链物流中的共同配送策略

浅析冷链物流中的共同配送策略 【摘要】: 针对我国冷链物流配送体系中的不足,提出采用共同配送模式下的共同集配组织方式,构建适合我国国情的、以第三方物流企业为核心的冷链物流共同集配模式框架,并分析了其实施的关键和效益等问题,从而使整个冷链物流配送体系的运作既能保证产品的品质安全,又能有效控制配送成本,实现高质低价的目标。 关键词:冷链物流;共同集配;信息平台 冷链物流是指易腐产品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入消费者手中的各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少食品损耗的特殊供应链系统。配送作为冷链食品从生产向市场流通的重要环节,一直以来都是国冷链物流发展的核心问的现实意义。因此,要推动我国冷链物流业的快速发展,首先要加强对链物流配送模式的研究和建设。题。配送不仅关系到食品的安全问题,同时配送模式的选择对于降低物流成本、提高企业效益也具有重要 1 我国冷链物流配送现状 冷链物流在发达国家已发展得比较成熟,而当前我国的冷链物流系统运作还停留在传统的粗放式、分散化阶段,物流配送基础设施的滞后及信息系统的不健全,影响了产品的质量和配送服水平。具体来说,我国的冷链物流配送体系尚有以下不足。 1.1 冷链物流的基础设施建设不足 目前,我国冷链物流配送的设施装备较为落后, 与发达国家相比有较大的差距。据统计,当前我国用于冷链配送的设备严重不足,其中冷藏保温车辆仅3万辆左右,占货运汽车总量的0.3%相当于美国的1/7,日本的1/4;我国汽车冷藏运输仅占总汽车运输的20%,而欧洲各国汽车冷藏运外,我国铁路冷藏车辆仅有1 900余辆,数量和比重远小于发达国家。硬件设施建设的投入不足是影响我国冷链物流发展的一大因素,但是大规模的投入需要资金, 因而这个问题在短时间内难以解决, 只能随着国民经济的不断发展和大规模物流企业的进一步崛起来逐步缓解困境, 缩小与发达国家的差距。 1.2 冷链物流配送体系尚不完善 由于我国农业产业化程度和产供销一体化水平不高,加上缺乏有效的整合和规划,造成当前生鲜农产品横向合作和纵向协调均不够,冷链配送尚未形成完善的体系。发达国家为保证冷冻生鲜产品的运输质量,采取了铁路、公路、水路多式联运的组织方式,建立了包括生产、加工、贮藏、运输、销售等在内的冷藏物流链,运输过程中全部采用冷藏车或冷藏箱,并配以电子数据换(EDI)系统等先进的信息技术,使冷冻生鲜产品的冷藏运输率、冷藏运输质量完好率都得到极大地提高。而我国现阶段绝大多数的生鲜产品还没有真正实现冷链运输,冷链的各个环节之间,以及各种运输方式之间缺乏有效的衔接,造成了整个冷链配送体系发展不完善,以及配送质量的下降。 1.3 缺乏专业化的冷链物流企业 我国物流行业中小企业居多,不具备专业的冷链物流运作体系,也没有冷链物流配送中

冷链物流项目

冷链物流项目 Prepared on 22 November 2020

冷链物流配送体系建设项目可行性研究报告

目录

第一章总论 第一节项目概要 一、项目名称:畜产品冷链物流配送体系建设项目 二、建设性质:新建 三、项目建设单位:股份有限公司 四、法人代表: 五、所有制形式: 六、建设地点: 七、建设规模: 一、在依托公司联营企业公司现有年屠宰肉羊20万只、肉牛2万头的屠宰生产线的基础上,建设年配送排酸牛、羊肉4452吨和精分割牛、羊肉2523吨的冷链物流配送体系; 二、在原有40座生鲜乳标准化收储站的基础上,增加先进的挤奶和储运设备。购置挤奶设备、计量系统、冷却储存罐和保温运输车,冷链储运配送生鲜乳能力由300吨/天增加到430吨/天。年新增冷链储运能力48000吨。 八、建设期限:2009年-2010年 九、建设内容: 1、建设冷藏库600 m2; 2、购置牛羊肉冷藏运输车1辆; 3、购置2×16鱼骨式瓶式计量挤奶机20套,2×16电子计量及监测系统20套;

4、购置5吨牛奶冷却罐20个,3吨牛奶冷却罐20个; 5、购置3吨生鲜乳冷藏运输车1辆,8吨生鲜乳冷藏运输车4辆,10吨生鲜乳冷藏运输车10辆。 十、建设目标: 项目完成后,将建立起布局合理、技术先进、节能环保、便捷高效、安全有序,具有市场竞争力的较大型畜产品现代物流服务体系。 基本形成农垦区牛羊肉冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输与配送、专卖店冷冻销售一体化的冷链物流配送体系,年配送能力达到1万吨;形成农垦区生鲜乳专业化收购与冷藏、冷藏运输、配送至奶品加工企业的一体化冷链物流配送体系,年配送能力由原来的10万吨提高到16万吨。 最终使公司的畜产品冷链物流服务体系在畜产品物流服务体系中处于领先水平,在全国畜产品物流服务体系中处于先进水平。 十一、项目投资规模: 项目总投资2296万元,其中固定资产投资万元,建设期利息万元。 十二、资金筹措: 1、建设单位自筹资金1296 万元(含建设期利息万元),占项目总建设投资的%。 2、申请银行长期贷款1000万元,占项目建设投资的%。

冷链物流现状研究与发展趋势

2015年中国冷链物流行业现状调研及发展 趋势预测报告 报告编号:1603865

行业市场研究属于企业战略研究畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下容: 一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息 报告名称:2015年中国冷链物流行业现状调研及发展趋势预测报告 报告编号:1603865 ←咨询时,请说明此编号。 优惠价:¥7920 元可开具增值税专用发票 网上阅读:/R_JiaoTongYunShu/65/LengLianWuLiuHangYeQianJingFenXi.ht ml 温馨提示:如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。 二、容介绍 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国产业调研网发布的2015年中国冷链物流行业现状调研及发展趋势预测报告认为,目前,中国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高,果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到 15%、3 0%、40%。长期以来,中国农产品产后损失严重,果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20-30%、12%、15%,因此每年带来的损失将分别高达4807万吨、555万吨和730万吨,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上,而在欧美日本等发达国家,农产品进入冷链系统流通的在95% 以上。对农业生产、农民增收,以及居民消费质量和食品安全产生了不利影响。 《2015年中国冷链物流行业现状调研及发展趋势预测报告》对冷链物流市场的分析由大入小,从宏观到微观,以数据为基础,深入的分析了冷链物流行业在市场中的定位、冷链物流行业发展现状、冷链物流市场动态、冷链物流重点企业经营状况、冷链物流相关政策以及冷链物流产业链影响等。 《2015年中国冷链物流行业现状调研及发展趋势预测报告》还向投资人全面的呈现了各大冷链物流公司和冷链物流行业相关项目现状、冷链物流未来发展潜力,冷链物流投资进入机会、冷链物流风险控制、以及应对风险对策等。

烟台市城市食品冷链物流配送情况的调研报告

关于烟台市城市食品冷链物流配送 情况的调研报告 按照集团董事会的安排部署,近期,公司有关人员采取走访经信委物流科、统计局城调队、鲁东大学交通学院物流管理系、港务局业务部,咨询业内相关人士,网上查询等方式,围绕城市物流配送综合体项目建设,对烟台市城市物流配送市场状况,重点是城市食品冷链物流配送情况进行了专门调查研究。有关情况报告如下: 一、烟台市物流配送发展基本情况 物流产业是衡量区域经济发展程度的重要标志之一,它对新型产业形成、优化产业结构、增加就业机会、降低企业运行成本、提高资源配臵效率、推动社会可持续发展等方面起到了重要的促进作用。烟台市政府对加快现代物流业发展极为重视,近年来出台多个支持鼓励的政策规定,对发展物流业进行了总体规划部署,全市物流产业发展步伐加快。 (一)烟台市物流业发展的总体布局 据经信委有关人员介绍,市政府规划的总体布局是重点建设四大物流中心功能区及十二大物流园区。 1、四大物流中心区。主要包括(1)港口物流中心区。以芝罘湾港区、西港区为核心,以龙口港区、莱州港区、蓬莱港区、栾家口港区、海阳港区为主体,重点发展外向型物

流和辐射型物流,为胶东半岛制造业基地服务,为国际、国内贸易发展服务。(2)烟台保税物流中心区。以烟台保税港区为依托,充分利用区位优势和政策优势,将烟台保税港区建设成我国黄渤海经济圈的国际物流中心、国际采购中心、转口贸易中心和出口加工中心,并带动临港加工、国际货运代理、船舶代理、金融、保险等关联产业的大发展,为环渤海地区的经济发展提供最为便捷的货物进出口通道。(3)烟台工业物流中心区。主要依托中联物流园、海通物流园、宝井物流公司,吸引国内外知名物流企业入驻,大力发展以汽车整车、汽车零部件、摩托车零部件、钢材深加工料件等为重点的工业生产资料物流业。(4)商贸物流中心区。主要依托芝罘南部新城物流中心,以三站批发市场、幸福环海农贸市场、现代果蔬交易市场等为主要支撑的生活资料集散中心,芝罘只楚生产资料物流中心,以珠玑和化工路为主要区域的钢材、机电、五金产品、化工产品等生产资料交易中心,桃村商贸物流集聚区,莱阳国际食品物流园等,大力开展生产、生活资料的仓储、转运、加工、包装、快递、配送等全程物流服务,为城市和农村提供及时高效的物流服务。 2、十二大物流园区。主要包括:(1)芝罘湾港物流园区。按照以集装箱、客货滚装运输和国际邮轮业务为主的发展定位,加快发展集装箱、客滚运输和邮轮经济。(2)西港区综合物流园区。以临港产业的发展带动物流业发展。临港产业以西港区后方26平方公里的规划区域乃至整个开发区为依托,大力发展石化工业和加工制造业,将临港产业园区建设成为以能源、石化、冶金、船舶修造等产业为重点的现

冷链物流论文图文

学年论文开题报告

1.1研究背景与意义 据相关报告显示,在互联网经济时代,线上交易平台已成为分销渠道中发展最快的一种方式。。生鲜电商凭借其消费频次高、毛利率高等特点,在这些年一直是电商平台争夺的焦点。近年来,我国生鲜电商保持高速增长,2015年交易规模达到560亿元,然而,如何将生鲜产品保质保鲜地送上消费者的手中,在“泡沫箱+冰袋”的标配现状中,显现了冷链物流行业的短板发展前景。尽管我国冷链市场规模已达到1.12亿吨,但我国的公路冷藏车保有量、综合冷链流通率等方面与发达国家相比相比之下,依旧存在较大的差距。 《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》就明确表示,要大力解决生

鲜产品标准化、物流标准化、冷链仓储建设等冷链物流关键问题,促进冷链储藏柜、社区自提柜、、代收服务点等新型社区化配送模式的发展。2016年的中央一号文件,指出冷链配送是推进生鲜产品供给侧改革的重要一环,要完善跨区域冷链物流体系,推进冷链标准化示范,实施特色生鲜产品产区预冷工程。同时,加速农村电子商务,形成线上线下融合、农产品进城与农资和消费品下乡双向流通格局。 在电商的迅猛发展和冷链政策利好双重推动下,刺激了资本市场热情投放,冷链产业迎来了快速发展的机遇,。来自第三方研究机构的数据显示,2015年全国冷藏车增长1.4万辆左右,冷藏车保有量突破9万辆,同比增长18.4%,冷库总保有量达到3710 万吨,同比增长11.76%。 当前,冷链在我国已经处于井喷式发展的阶段。冷链物流服务对象主要是初级农产品、加工食品、药品(特别是生物制剂和血液制品)以及部分危险化学品等,这些产品与我国人民身体健康和生命安全息息相关,因此国家相关部门高度重视。实际上,产品由于冷链存储和运输出现问题而造成的不新鲜,不但影响味道变化和营养价值,更严重的甚至会对消费者身体健康和生命安全造成威胁,已属于伪劣商品。因此,冷链物流对于保证产品质量、保障我国人民生命安全和身体健康方面意义重大。? 有数据统计,我国每年果品腐烂损失近1200万吨,蔬菜腐烂损失1.3亿吨。此外,中国的零售食品有50%需要温控运输,但只有15%货物在拥有温控的环境下运输,而在欧洲和美国同样的货物有85%是在温控环境下运输的。如果中国建立起一个完善的点到点、门到门的全程冷链物流服务体系,则至少可在物流环节节省160亿美元。由此可见,完善的冷链物流能够最大限度地减少浪费,节约社会资源,增加初级生鲜产品的产业价值。对于中国这样一个人口众多的大国,加强冷链物流建设,最大限度地降低成本、节约社会资源的重要性更加突显。 伴随我国经济的发展转型和产业结构的重大调整,生鲜产品逐步呈现出规模化区域性生产的发展态势,跨区域和反季节销售的增加,对我国冷链物流的发展提出了更高的的要求。但是,我国冷链物流尚处于起步,系统化、标准化、规模化的冷链物流体系尚未形成,冷链物流远远不能满足现代农业发展和生鲜产品出口需求。长期以来,由于冷链保鲜储运能力不足,流通损失相当严重,生鲜产品难卖和价格季节性波动的矛盾异常突出,农民增产不增收的情况时常发生。发展和完善冷链物流体系,不但能够减少生鲜产品在运输过程中因腐烂变质引起的损失,还能够推动生鲜冷链产品反季节跨区域的均衡销售从而,稳定生鲜市场,促进农民增收。由此看来,加快发展冷链物流,对于促进我国农业发展和保障农民增收意义重大。 2冷链物流概述 2.1定义 冷链(cold chain)最早是在十九世纪末,由美国人美国人阿尔贝特·巴尔里尔和英国人J.A.莱迪齐先后提出。伴随着人们食品安全意识的增强,供应链理论的不断发展,冷链也不断得到发展。关于冷链,各个学者给出了自己不同的定义,综合各类研究,本文将冷链定义为:为保持易腐品的品质,减少损耗和防止污染,在产品从生产、加工、存储、运输、配送、销售到消费的各个环节和过程中,始终处于规定的低温环境下的特殊的供应链系统。 冷链物流(Cold Chain Logistics)是指一种物流体系,该体系是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术和GPS、GIS等信息技术为手段,以网络为平台,在低温条件下,实现全程点对点跟踪管理服务。冷链物流也叫低温物流,主要由冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输及配送、冷冻销售四个方面组成。 根据物品特性,冷链物流的使用范围如下表所示。

2016年中国冷链物流市场现状分析及行业发展趋势

2016年中国冷链物流市场现状分析及行业发展趋势

冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品品质,使其从生产到消费过程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。冷链主要应用在食品、农产品、医药和化工等领域,其中食品、农产品冷链占比最大。相较普通物流,冷链优势突出。 成熟冷链物流涵盖从生产到销售全过程。成熟冷链流程是对整个生产、加工、储存、销售等过程都进行冷链处理,具体可概括为以下四点:一是源头采用真空预冷技术和冰温预冷技术;二是在贮藏阶段采用自动冷库技术;三是冷藏运输采用冷藏车、铁路冷藏车和冷藏集装箱配套使用的物流模式;四是运用信息技术建立电子虚拟果蔬冷链物流供应链管理系统,对农产品冷链全过程进行动态监控。 精准温控是冷链核心。易腐食物对温度敏感度高,全程温度需保持在一定范围。成熟的冷链体系有严格的温度带标准,以日本为例,按照《日本冷库法》规定,分为7 等级温度带。 日本冷库存储商品的7 等级温度带的划分 等级温度带可储存商品 C3 -2℃~ +10℃腌菜、牛奶、鱼类肉类加工品、鸡蛋、生鱼、芝士、 水果、调料

C2 -10℃~ -2℃鲜鱼类、生肉类、乳制品、咸鱼、干鱼 C1 -20℃~ -10℃冷冻面包、冷冻鱼类、加工肉类 F1 -30℃~ -20℃一般冰激凌、黄油、冷冻食品、冷冻肉类、冷冻蔬菜F2 -40℃~ -30℃高级冰激凌 F3 -50℃~ -40℃一般金枪鱼、一般生鱼片 F4 -50℃以下高级金枪鱼、高级生鱼片 一、中国冷链物流现状分析 1、我国冷链物流近年来不断发展。非冷链运输耗费严重且运送货品安全性差,伴随基础设施不断建设完善,我国冷链迅速发展。我国2008-2014 年冷库储存容量复合增长率为35%,2015 年冷链市场规模达1583 亿元,预计到2020 年冷链将达到3479 亿市场规模,复合增长率为17.1%。目前食品和农产品在冷链中占大部分,医药化工占比较小。 2014 年冷库仓储容量复合增长率 国家复合增长率(%) 印度43 中国35 墨西哥27 巴西26 美国9 2014 年我国冷链运输市场分类

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