松仁玉米的制作方法

松仁玉米

“没买着生松子，只好用现成的了！松仁营养价值非常高，其中含有大量的维生素E，必需脂肪酸，还有丰富的铁、锌等微量元素，是健脑防衰食品，对妈妈和宝宝都有益处。其中的脂肪虽然高，但很容易消化，对不胖的宝宝来说没有问题。甜玉米含有较多的维生素B1和胡萝卜素，还含有维生素C和维生素E，和松仁配合色香味俱佳。”

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主料

∙熟松子(100克)

∙甜玉米(100克)

∙甜豌豆(100克)

∙胡萝卜(1根)

∙虾片(50克)

调料

∙葱(一段)

∙盐(适量)

厨具

∙炒锅、煮锅

∙

1 准备原料。

∙

2

熟松子去掉外壳和表皮。

∙

3

甜豌豆用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。∙

4

甜玉米用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。

5

胡萝卜用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。

∙

6

锅里多加点油，六七成热时放入虾片，炸成大大的、酥酥的即可捞出。

∙

7

锅内留底油，下葱碎中火爆香，下胡萝卜丁、甜豌豆、甜玉米中火翻炒均匀。

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8

最后下入松仔仁和盐快速翻炒均匀后盛出，装在虾碗中即可。

∙

9

营养够丰富吧！

小窍门：

1、除松仁和玉米外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；

2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；

3、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；

4、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。

5、最后的炒制时间较短，要一气呵成，注意掌握好火候儿。