北方露地栽培韭菜无公害生产技术
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于 畦面 ｌ ２厘 米 ， 一 以利 韭菜跳 根 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
选择优质高产抗病虫 、 逆性强 、 应性广 、 抗 适 商
品 性好 的韭 菜 品种 ，如 ７ １ ９ 、平 韭 ２号 等 。种 子 用
５ ℃温水 浸 １ ５ ０分钟 或 用 ６０倍 “ 菌灵 ”（ 井 眯 ０ 多 苯
唑） 浸３ 液 ０分 钟 。 经药 液消 毒 的种子 用 清水 洗 净 ， 再 在 ３ ￣温水 中浸 泡 ２ ０Ｃ ４小 时后 保 湿 催芽 ， ２ ３天后 经 — 即可 播种 。播 种后 １ ～ ５天 出苗 ， 及 时浇水 、 肥 、 ０ｌ 应 追
连 浇 ２ ３次 ， 肥 ２ ３ 。有 条 件时可 单 独撒施 １ － 追 ～次 次 草木 灰 １ ０ ～ ５ ０ ２２ ０千 克 ， 顷。在 ８月下旬 到 ９月 ５ 公 下 旬 ｑ：０ － ￣ － １ ２次 。进 入 １ ｇ ０月份 后 应停 止 浇水 追 肥 ， 利用 干 旱控 制
茎 和根 系转 移
肥追 施 分 ３种 情 况 ， 高产 田地力 基础 较 好 ， 最好 采
用 轻施 苗肥 ， 重施 穗 肥 ， 施 粒 肥 的 ３次 追 肥 法 ； 补
中产 田地力 较好 ， 宜采 用施 足苗 肥 ， 追穗 肥 的二 重
次迫 肥 法 ； 产 田地力 较 差 ， 低 宜采 用 大 喇 叭 口期 一 次施 人 的方 法 。
除草 和治 虫 。
春 季施 肥 后 一般 不 要 浇水 ，若 天气 干 旱 可 在苗 高 １ 米 以后 浇 水 ， 要 随水 追 肥 ， ０厘 不 尤其 不 追 施 速 效 氮肥 。若冬 季 雨 雪较 多 ， 壤墒 情 较好 ， 可 以在 土 也 第 １ 收割后 再 开始 浇水 ， 茬 并及 时松 土保 墒 。每 次收 割 后 ３ ４天 新 叶 长 出时适 当追 肥 ，追 施 复 合肥 １０ ～ ５ 千 克 ／ 顷 或 优 质 腐 熟 的 有 机 肥 １． ２ ． ／ 公 ５０ ２５吨 公 ～
夏 季 高温 ， 片 组织 纤 维 增 多 ， 地 粗 糙 ， 长 叶 质 生 减 弱而 呈现 歇 伏 现 象 ， 一般 不再 收割 ， 继续 加 强 根 应 株培养 ， 为秋 季生 产 打好 基 础 。对 多 年生 韭 菜 ， 以 应
控 水控 肥 、 防病 虫 治杂 草为 主 。 秋 季 气候 凉 爽 ， 夜 温差 大 ， 最 适合 韭 菜 生 长 昼 是
植 韭 菜 的地 块 以东 西 长不 短 于 １ ０米 为 好 。 一 般 定 ５ 植 ３ ０ ４ ０万 株 ／ 顷 为宜 。 ０～５ 公
＋ 一— 一一 一一— 一＋ ｝ —● ＋ 一— 一—＋ －十 ＋一 一 一 一一 —＋ ＋ 一＋ 一 ＋ 一＋ 一十 一＋ 一＋ 一＋ － ＋ － ＋
饲 料 与 种 植
北 方 露 地 栽 培 韭 菜 无 公 害 生 产 技 术
赵念 玺 ， 林英 海 ：
（． １黑龙 江省依 安 县 解放 乡人 民政 府 １ １ ０ ， ． 江省 密 山市和 平 乡农 业服 务 中心 １ ８ ０ ） ６ ５ ０ ２黑龙 ５ ３ １ 韭 菜露 地 栽 培先 要 培养 根 株 ，可 用直 播 或育 苗 的方 式 培 养 根株 。 目前 我 省 大部 分 地 区采用 育 苗 方 式 ， 菜在 苗 期 占地 少 ， 于 管理 ， 害很 少 ， 株 健 韭 易 草 根
长 ，迫 使 营养 加 速 向鳞
。
养殖技术 问 ２ １．０ 页 ００１
率 和发 芽势 。
越 冬前 主 要 是发 根 养 棵 ，为 第 ２年春 季 收 割 奠
定基 础 。第 ２年春 季 回暖后 ， 可在 畦 面上 每公 顷撒施
人 腐熟 的有 机 肥 ７ ０千 克 左 右 。２年 以上 的 老 根韭 ５
菜 ， 应覆 土 ２厘 米左 右 。有 条 件还 可 采 取剔 根 、 还 紧 撮 、 土等 措 施 ， 提 高 地温 ， 死 韭 蛆 ， 松 土 壤 ， 培 可 晒 疏 促 进根 系 生长 ， 止倒 伏 和烂 根 。若 冬 季 未施 肥 ， 防 春 季要 重 施 土杂 肥 ， 腐 熟 的土 杂肥 ２ ． ／ 顷 ， 施 ２５吨 公 撒
顷。
苗 床 育 苗需 ６ Ｏ天左 右 ，其 问结合 浇水 追 肥 ２ ３ ～
次 ，每次 以 １ ０ ３ ０千 克 ／ 顷 的尿素 或 １ ０千 克 ／ ５—０ 公 ５ 公 顷 的磷 酸 二 铵 为 宜 。 幼 苗 长 有 ７ ９片 叶 ，株 高 －
１ － ０厘 米时 应适 时定 植 。 ２ ８
壮， 寿命 长 。
韭菜 越 冬 能力 和来 年 长势 主要 取决 于 冬前 植株 积 累 营养 物质 的多 少 ，而 营养 物 质 的 积 累又 取 决 于 韭 菜 秋 季 的生 长 状 况 。 因此 ，幼 苗期 要 加 强肥 力管
理 。一般 每 ５ ７天浇 １ ～ 次水 ， 结合 浇水 追施 速效 氮肥
２ 重 施 基 肥 ， 时 定 植 适
韭 菜 虽 然对 土 壤 的适 应 性 较 强 ，但 生 产 无 公 害 韭 菜 产 品对 土 壤环 境 有严 格 要 求 。应选 择 远 离 污 染
源 １ ０ ～ ０ ０ ２ ０米 ，～ ０ ０ ３ ４年 内未 种 植 葱 蒜 类 蔬 菜 的地 块 ， 茬 最好 是 种植 甘 蓝 、 前 春菜 花 或采 种 白菜 地 。前 茬作 物 收 获 后 ， 应及 时清 洁 园 田 ， 浅耕 耙 细 。露 地 种
２ ３次 ， 次追 施 尿 素 １０ ２ ５千 克 ／ 顷或磷 酸二 ～ 每 ５～２ 公
铵 １０千克 ／ 顷 ， 后浇 １ 粪稀 水 １ ５ 公 最 次 ． ５吨 ／ 顷 。 公
１ 培 育 壮 苗
采用苗床育苗 时 ， 床应选在早 能浇 、 能排 、 苗 涝 背 风 向 阳 的高燥 地 块 ，且 ３ ４年 内未种 过 葱蒜 类 蔬 ～ 菜 的 土壤 。每公 顷施 优 质腐 熟 有 机肥 ６ ～ ５ ０ ７ ０千 克 ， 过 磷 酸 钙 ６ ０千 克 ， 木 灰 １５ ０千 克 ， 配 合 施 用 ０ 草 ０ 或 氮 、 、 复合肥 ７ ０千 克 。施 肥 后深 翻 ２ ～ ５ 米 ， 磷 钾 ５ ０２ 厘 耙 细整平 做 畦 。播前 选 晴天 晒种 １ ２天 ， － 以提 高 发 芽
的季节 ， 是培 养根 株 的最好 时期 。这 时期生 理 活动 也 最 强 ，特 别 是立 秋 至 秋分 要 重施 肥 水 ，促 其 旺 盛生 长。 立秋 前 后 ， 每次 施优 质 腐熟 的粪 干 １ ． ２ ． ， ５０ ２５吨 ～ 公 顷 或 豆 饼 ７５吨 ／ 顷或 磷 酸二 铵 ６ ０ ７ ０千克 ／ ． 公 ０～５ 公顷 ， 酸锌 １ 克 ／ 顷 ， 硫 ５千 公 间隔 ５ ７天 浇 １ 水 ， ～ 次
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
选择优质高产抗病虫 、 逆性强 、 应性广 、 抗 适 商
品 性好 的韭 菜 品种 ，如 ７ １ ９ 、平 韭 ２号 等 。种 子 用
５ ℃温水 浸 １ ５ ０分钟 或 用 ６０倍 “ 菌灵 ”（ 井 眯 ０ 多 苯
唑） 浸３ 液 ０分 钟 。 经药 液消 毒 的种子 用 清水 洗 净 ， 再 在 ３ ￣温水 中浸 泡 ２ ０Ｃ ４小 时后 保 湿 催芽 ， ２ ３天后 经 — 即可 播种 。播 种后 １ ～ ５天 出苗 ， 及 时浇水 、 肥 、 ０ｌ 应 追
连 浇 ２ ３次 ， 肥 ２ ３ 。有 条 件时可 单 独撒施 １ － 追 ～次 次 草木 灰 １ ０ ～ ５ ０ ２２ ０千 克 ， 顷。在 ８月下旬 到 ９月 ５ 公 下 旬 ｑ：０ － ￣ － １ ２次 。进 入 １ ｇ ０月份 后 应停 止 浇水 追 肥 ， 利用 干 旱控 制
茎 和根 系转 移
肥追 施 分 ３种 情 况 ， 高产 田地力 基础 较 好 ， 最好 采
用 轻施 苗肥 ， 重施 穗 肥 ， 施 粒 肥 的 ３次 追 肥 法 ； 补
中产 田地力 较好 ， 宜采 用施 足苗 肥 ， 追穗 肥 的二 重
次迫 肥 法 ； 产 田地力 较 差 ， 低 宜采 用 大 喇 叭 口期 一 次施 人 的方 法 。
除草 和治 虫 。
春 季施 肥 后 一般 不 要 浇水 ，若 天气 干 旱 可 在苗 高 １ 米 以后 浇 水 ， 要 随水 追 肥 ， ０厘 不 尤其 不 追 施 速 效 氮肥 。若冬 季 雨 雪较 多 ， 壤墒 情 较好 ， 可 以在 土 也 第 １ 收割后 再 开始 浇水 ， 茬 并及 时松 土保 墒 。每 次收 割 后 ３ ４天 新 叶 长 出时适 当追 肥 ，追 施 复 合肥 １０ ～ ５ 千 克 ／ 顷 或 优 质 腐 熟 的 有 机 肥 １． ２ ． ／ 公 ５０ ２５吨 公 ～
夏 季 高温 ， 片 组织 纤 维 增 多 ， 地 粗 糙 ， 长 叶 质 生 减 弱而 呈现 歇 伏 现 象 ， 一般 不再 收割 ， 继续 加 强 根 应 株培养 ， 为秋 季生 产 打好 基 础 。对 多 年生 韭 菜 ， 以 应
控 水控 肥 、 防病 虫 治杂 草为 主 。 秋 季 气候 凉 爽 ， 夜 温差 大 ， 最 适合 韭 菜 生 长 昼 是
植 韭 菜 的地 块 以东 西 长不 短 于 １ ０米 为 好 。 一 般 定 ５ 植 ３ ０ ４ ０万 株 ／ 顷 为宜 。 ０～５ 公
＋ 一— 一一 一一— 一＋ ｝ —● ＋ 一— 一—＋ －十 ＋一 一 一 一一 —＋ ＋ 一＋ 一 ＋ 一＋ 一十 一＋ 一＋ 一＋ － ＋ － ＋
饲 料 与 种 植
北 方 露 地 栽 培 韭 菜 无 公 害 生 产 技 术
赵念 玺 ， 林英 海 ：
（． １黑龙 江省依 安 县 解放 乡人 民政 府 １ １ ０ ， ． 江省 密 山市和 平 乡农 业服 务 中心 １ ８ ０ ） ６ ５ ０ ２黑龙 ５ ３ １ 韭 菜露 地 栽 培先 要 培养 根 株 ，可 用直 播 或育 苗 的方 式 培 养 根株 。 目前 我 省 大部 分 地 区采用 育 苗 方 式 ， 菜在 苗 期 占地 少 ， 于 管理 ， 害很 少 ， 株 健 韭 易 草 根
长 ，迫 使 营养 加 速 向鳞
。
养殖技术 问 ２ １．０ 页 ００１
率 和发 芽势 。
越 冬前 主 要 是发 根 养 棵 ，为 第 ２年春 季 收 割 奠
定基 础 。第 ２年春 季 回暖后 ， 可在 畦 面上 每公 顷撒施
人 腐熟 的有 机 肥 ７ ０千 克 左 右 。２年 以上 的 老 根韭 ５
菜 ， 应覆 土 ２厘 米左 右 。有 条 件还 可 采 取剔 根 、 还 紧 撮 、 土等 措 施 ， 提 高 地温 ， 死 韭 蛆 ， 松 土 壤 ， 培 可 晒 疏 促 进根 系 生长 ， 止倒 伏 和烂 根 。若 冬 季 未施 肥 ， 防 春 季要 重 施 土杂 肥 ， 腐 熟 的土 杂肥 ２ ． ／ 顷 ， 施 ２５吨 公 撒
顷。
苗 床 育 苗需 ６ Ｏ天左 右 ，其 问结合 浇水 追 肥 ２ ３ ～
次 ，每次 以 １ ０ ３ ０千 克 ／ 顷 的尿素 或 １ ０千 克 ／ ５—０ 公 ５ 公 顷 的磷 酸 二 铵 为 宜 。 幼 苗 长 有 ７ ９片 叶 ，株 高 －
１ － ０厘 米时 应适 时定 植 。 ２ ８
壮， 寿命 长 。
韭菜 越 冬 能力 和来 年 长势 主要 取决 于 冬前 植株 积 累 营养 物质 的多 少 ，而 营养 物 质 的 积 累又 取 决 于 韭 菜 秋 季 的生 长 状 况 。 因此 ，幼 苗期 要 加 强肥 力管
理 。一般 每 ５ ７天浇 １ ～ 次水 ， 结合 浇水 追施 速效 氮肥
２ 重 施 基 肥 ， 时 定 植 适
韭 菜 虽 然对 土 壤 的适 应 性 较 强 ，但 生 产 无 公 害 韭 菜 产 品对 土 壤环 境 有严 格 要 求 。应选 择 远 离 污 染
源 １ ０ ～ ０ ０ ２ ０米 ，～ ０ ０ ３ ４年 内未 种 植 葱 蒜 类 蔬 菜 的地 块 ， 茬 最好 是 种植 甘 蓝 、 前 春菜 花 或采 种 白菜 地 。前 茬作 物 收 获 后 ， 应及 时清 洁 园 田 ， 浅耕 耙 细 。露 地 种
２ ３次 ， 次追 施 尿 素 １０ ２ ５千 克 ／ 顷或磷 酸二 ～ 每 ５～２ 公
铵 １０千克 ／ 顷 ， 后浇 １ 粪稀 水 １ ５ 公 最 次 ． ５吨 ／ 顷 。 公
１ 培 育 壮 苗
采用苗床育苗 时 ， 床应选在早 能浇 、 能排 、 苗 涝 背 风 向 阳 的高燥 地 块 ，且 ３ ４年 内未种 过 葱蒜 类 蔬 ～ 菜 的 土壤 。每公 顷施 优 质腐 熟 有 机肥 ６ ～ ５ ０ ７ ０千 克 ， 过 磷 酸 钙 ６ ０千 克 ， 木 灰 １５ ０千 克 ， 配 合 施 用 ０ 草 ０ 或 氮 、 、 复合肥 ７ ０千 克 。施 肥 后深 翻 ２ ～ ５ 米 ， 磷 钾 ５ ０２ 厘 耙 细整平 做 畦 。播前 选 晴天 晒种 １ ２天 ， － 以提 高 发 芽
的季节 ， 是培 养根 株 的最好 时期 。这 时期生 理 活动 也 最 强 ，特 别 是立 秋 至 秋分 要 重施 肥 水 ，促 其 旺 盛生 长。 立秋 前 后 ， 每次 施优 质 腐熟 的粪 干 １ ． ２ ． ， ５０ ２５吨 ～ 公 顷 或 豆 饼 ７５吨 ／ 顷或 磷 酸二 铵 ６ ０ ７ ０千克 ／ ． 公 ０～５ 公顷 ， 酸锌 １ 克 ／ 顷 ， 硫 ５千 公 间隔 ５ ７天 浇 １ 水 ， ～ 次