韭菜无公害栽培技术要点

韭菜无公害栽培技术要点

韭菜是人们一年四季最喜欢食用的蔬菜品种之一，在我国北方地区一直保持着较大的种植面积。特别是利用拱棚栽培韭菜，不仅上市早、品质好，而且投资小、收益高，栽培技术易掌握。但是近年来，由于一些菜农的生产管理措施不得当，农药使用不规范，致使韭菜产品中农药残留超标，产量品质逐年下降。为了有效地实施韭 菜的无公害生产，兖州市蔬菜办公室在黄屯韭菜示范区内通过综合生产示范，分析总结出韭菜的高产优质标准化栽培技术，建立了万亩无公害韭菜栽培示范基地，并取得了较好的生产效果，生产管理上主要采取了以下几项技术措施 一、选择合适的无公害韭菜栽植基地该生产基地一要无大型工矿企业造成的三废污染 二是生产基地要地势平坦，排灌良好。特别是水质要好，不能用污水浇菜，以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件，韭菜产品优质。二、选用优良品种韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种，如寿光独根红、马莲韭、791等。三、生产中采用种子扩繁的育苗移栽方式，尽量杜绝使用母株分植法通过近几年的对比观察，种子育苗移栽的生长势旺、产品品质好、产量优势明显。 1.把好育苗关，培育壮苗播种时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机质含量高的土壤。整地时应每667 m2施优质腐熟有机肥4 000 kg、尿素10 kg、硫酸钾复合肥40 kg，耕翻后整畦待播。于每年3月20日－4月10日播种，播种时采用干籽撒播的方法。每667 m2用种量4～5 kg。播种时力求均匀，覆土厚1～1.5 cm，播后及时浇水，然后覆盖地膜保墒，以利出苗，苗出齐后及时去膜，以防烧苗。2.加强苗期管理苗期管理的重点是浇水、除草。韭菜出土时要轻浇一水，地表露白后再浇一水，随着幼苗的生长，逐渐延长浇水天数并加大浇水量。苗高15 cm时结合浇水，每667 m2冲施尿素5～10 kg。出苗后要及时拔除苗床杂草，以利韭菜生长，也可在韭菜覆膜前每667 m2用33 %的施田补乳油100～150 mL对水50 kg均匀喷雾来防治杂草。3.移栽方法及栽培后的管理鲁西南地区一般于7月中下旬移栽，移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗畦，将韭苗起出剪掉须根先端，留2～3 cm长，以促进新根发育，叶片剪去一半，减少叶面水分蒸发。按行距20 cm，穴距15 cm开沟，沟深15 cm左右，每穴栽苗8～10株。栽后浇1次透水，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4～6 cm，以利逐年培土实现高产，防止跳根造成危害。然后及时疏松土壤进

行蹲苗。韭菜长至10～15 cm高时结合浇水每667 m2追施磷酸二铵10 kg，以后每间隔20 d再追肥1次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足越冬水。四、推行促壮促早萌发的关键技术措施韭菜拱棚覆盖的目的是促早萌发，提早上市，以实现季节差的高效益，在栽培措施上重点采取了3项关键措施 一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管 理措施 二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保冬季韭菜早生快发、品质优良 三是实行生产4～5年后更新 复壮，重新育苗进行移栽，只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势。五、提早覆盖霜降前后，韭叶逐渐失去生理功能，当韭叶营养生长停止向根和鳞茎回流时，即可割去韭叶，清扫畦面。立冬前后浇足越冬水，然后搭建拱棚，覆盖薄膜保温，薄膜要选用无滴韭菜专用膜，冬季薄膜要保持清洁，以增加透光率。六、增施有机肥，适时浇水春季 在韭菜停割后1～2 d内，趁畦内土壤湿润时及时松土，并每667 m2施腐熟土杂肥4 000 kg，待韭菜伤口愈合，新叶长出时可在晴天中午适时浇水。夏季 保护地韭菜此时不宜收割，但要注意田间排水防涝，一般不施肥。秋季 前期肥水齐促，以使茎叶旺盛生长，促进光和产物的转化、回流和贮存。后期控制肥水，确保鳞茎和根系积存的营养物质不致因韭菜贪青徒长而消耗，迫使营养物质向鳞茎和根系回流。冬 季 立冬覆膜时浇大水1次，并每667 m2施尿素15～25 kg，以后随着天气变冷一般不再浇大水，以防因地温过低而影响韭菜生长。七、加强植株夏秋管理韭菜夏季停收后也不要放松对其管理，应及时翻晒韭根来杀灭病虫卵。方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧，半月后再翻倒于行的另一侧，如此翻晒几次， 10月中旬割除地上干枯叶片，开始耕翻施肥，转入冬季保护地管理。八、及时防治病虫害生产无公害韭菜，病虫害防治是关键环节，应彻底做到选用安全、高效、低毒、低残留的农药，严格掌握用药时期、有效剂量、施药与采收的安全间隔期。韭菜主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病等。1.韭蛆成 虫盛发期利用糖醋液诱杀成虫。方法是用糖、醋、酒、水和99 %敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667 m2放2～3盆，随时添加，可于种蝇成虫盛发期诱杀。粘杀成虫 韭蛆发生较重的地块，尤其是保护地，在成虫盛发期可用粘虫胶粘杀成虫，方法是用40份无规 聚丙烯增粘剂与60份机油充分混合，在30 ℃恒温水中搅拌溶化，做成40 %的粘虫胶，涂于粘虫板两面，胶厚1mm，田间设置高度45～65cm，每667 m2插粘虫板60块为宜

。无公害药剂防治 霜冻前40 d左右，用10 %菊马乳油3000倍液、80 %敌敌畏乳油1000～2 000倍液或50 %辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治韭蛆成虫，隔7 d喷1次，连喷2～3次，重点喷洒韭菜根部。也可每667 m2用48 %地蛆灵乳油300～400 mL或48 %乐斯本乳油400～500 mL对水500 kg，用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌。2.韭菜灰霉病棚内要加强通风排湿，发病时可用50 %速克灵可湿性粉剂1 000倍液、50 %扑海因可湿性粉剂1 200倍液于韭菜收割后第2 d喷淋，连喷2～3次。也可在拱棚内每667 m2用10%的腐霉利烟雾剂250～300 g熏蒸。3.韭菜疫病发病初期可用64 %杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2 %普力克水剂600～800倍液于韭菜收割后喷雾防治，每5 d喷1次，连喷2～3次。因韭菜每茬的生长期较短，再加上叶内含有挥发油，对有机磷制剂有强吸附性，故在收割前8～10 d应停止用药。九、适时收割定植当年着重养根壮苗，一般不收割。如有韭菜花产生应及时摘除。1.收割季节收割主要在春冬两季，夏季韭菜因品质差而不收割。收割时宜选在晴天的中午进行。收割时刀口距地面2～4 cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。2.收割后的管理每次收割后应及时把韭菜挠一遍，周边土锄松，待2～3 d韭菜伤口愈合，新叶快出时进行浇水追肥，每667 m2施腐熟有机肥400 kg，同时冲施复合肥15 kg。从第2年开始应每年给韭菜培1次土，以解决韭菜逐年跳根的问题。