(完整word版)各星级酒店功能区面积配置.doc

酒店功能的面积配置

酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区 , 各部门 , 备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。

由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置

（一）五星级酒店建筑面积配置（以 500 套客房为例）

单间指标建筑面积占建筑面积的序号项目规模

（m2/ 间）（ m2）百分比（ %）

1 客房部分500 套71 35500 53.8

2 公共部分27.4 13700 20.8

大堂 2.4 1200

管理 1.0 500

餐饮920 位7.0 3500

多功能厅1640 位10.0 5000

娱乐设施 6.5 3250

商店0.5 250

3 后勤部分9.0 4500 6.8

机房部分 4.6 2300 3.5

4 停车库300 辆20.0 10000 15.1

合计132.0 66000 100

因此，一个500 套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体

工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒

店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。

1．客房部分 35500，占总建筑面积 53.8%。

客房面积包括：

1）客房45×582= 26190m2；

2）交通面积8700m 2；

3）服务间500m 2；

4）其他ll0m 2；

合计35500m2

房型房间面积（m2）套数间数百分比例（ %）标准房（豪华房）45 227 227 45

标准房（双人房）45 218 218 44 无障碍客房45 5 5 1

行政套房90 30 60 6

豪华套房135 19 57 3.8

总统房270 1 6 0.2

总经理室180 4

主管休息房225 5

合计500 582 100

2．公共部分 13700m2占总建筑面积 20.8%，包括：

1)大堂1200m、其中：大堂632m、总台63m2、接待:33m2（7 个标准登记台）、贵重物品 15m2、收银结算 17m2、接待经理 11m2、团体接待 24m2、商务中心139m2、行李房 50m2、礼宾 47m2、公用电话 10m2、男女卫 32m2+32m2、服务间 20m 2、清洁 18m2、交通 57m2。

2)管理 500m2，其中：总经理 20m2、秘书 10m2、接待 16m2、值班经理 13m2、

会议 30m2、财务部 189m2、市场部 68m2、销售部 40m2、茶室 8m2、卫生间

10m2、库房 14m2 、文档 26m2 、交通 55m2 。

3)餐饮部分： 3500m2。

面积各部面积（ m2）

座位数

（ m2）餐位小卖吧台交通男女卫全日餐厅220 680 495 66 10 62 18+18

中餐厅320 1500 散座 220

96 127 26+26 包间 100

餐

厅

风味餐厅80 356 265 24 20 28 6+6

露天餐厅60 254 175 18 30 21 5+5 合计680 2790 2155 204 60 238 110

大堂吧80 248 180 22 23 8+10 酒

主题吧100 310 225 28 28 11+11 吧茶室60 152 110 14 14 7+7 合计240 710 515 64 65 54

总计920 3500 2670 204 124 303 164

4)多功能厅： 5000m2。

宴会厅多功能厅会议室合计

座位（人）750 200 4× 80 4×50 4× 30 4× 20 1640

面积

1500 300 4× 120 4×75 4× 45 4× 30 2835 （ m2）

多功能厅的配套服务用房有：

①前厅 1134m2，其中：前厅 945m2（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间 171m2、电话亭 17m2 、男卫 94m2 、女卫 108m2 。

②管理用房 82m2，其中：宴会部经理 12m2、主管 16m2、值班 12m2、接待

15m2、会室12m2、存15m2。

③后勤用房 849m2，其中：指13m2、家具284m2、存 28m2、

房84m2、服通道 390m2、那女更衣 21+21m2。

5)建身没施3500m2，包括：

①室内 1518m2、其中：泳池 500m2、男女更衣 100+100m2、水冲浪浴20m2、游 100m2、桌球 80m2、儿童游 200m2、毛放 20m2、健身 250m2、交通 198m2。

②水俱部（ SPA）1870m2。

③室外 2500m（不入面）其中：网球 2×650m2=1300m2、室外泳池 800m2、泳池休息 400m2、男女更衣 100+100m2。

另有目：沙排球、高夫道、烤、攀岩、射或射箭2⋯⋯

6)商店 250m2，其中：刊 20m2、花店 30m2、美容美50m2、个式商店

100m2、柜机 5m2、交通 45m2。

3后勤部分 4500m2，占总建筑面积 6.8%，

包括：

1)工1366m2，其中：刊20m2、保安20m2、男女更衣300+300m2、工餐360m2、急救 12m2、人力源主管 14m2、助理 12m2、接待 20m2、培理

12m2、培室55m2、档案室12m2。

2)工程部 295m，其中：公 40m2、 40m2、木工工 40m2、工 22m2、

机修 12m2、油漆 35m2、12m2、水工 42m2、园器材 25m2、交通 27m2。

3)客房部 660m2，其中：公 34m2、工具 18m2、洗衣房 300m2、洗主管

10m2、制服放 67m2、干被 100m2、清用品 22m2、化学品 11m2、地毯 33m2、失物招 5m2。

4)卸 387m2，其中：卸平台 50m2、卸区 25m2、收 13m2、采 14m2、

150m2 、管公 14m2 、垃圾站 85m2（包括堆放区 35m2 、湿垃圾冷藏 15m2 、空瓶存放 13m2、回收区 19m2）。

5)厨房 1067m2，其中：主厨房 517m2、宴会厨房 312m、客房服 40m2、面包房50m2、冷藏准 78m2、厨休息 18m2、 52m2。