食品调料废水处理方案

1000T/D味精废水

设

计

方

案

2014年5月编制

宜兴xx环保设备有限公司

目录

一、概述 (5)

1.1、绪论 (5)

1.2、味精废水的来源，危害及处理的意义 (6)

1.2.1 味精废水的来源 (6)

1.2.2 味精废水的危害 (7)

1.2.3、精废水处理国内外现状 (8)

1.2.4、味精废水处理的意义 (9)

1.3、设计资料 (10)

1.3.1 、味精废水水量 (10)

1.3.2 工程地质资料 (11)

1.4 、设计内容 (11)

二、味精废水水质分析与工艺方案比选 (11)

2.1 废水水质分析 (11)

2.2 味精废水处理主要工艺 (12)

2.3 工艺选择 (13)

三、废水处理构筑物的设计 (15)

3.1、格栅 (15)

3.1.1、格栅作用与分类 (15)

3.1.2 、格栅设计参数 (16)

3.2 集水池 (16)

3.2.1、设计说明 (16)

3.2.2、设计参数 (17)

3.3 气浮池 (17)

3.3.1 、气浮设计说明 (17)

3.3.2、气浮池的设计参数 (19)

3.4 调节池 (20)

3.4.1 、调节池设计说明 (20)

3.4.2 、调节池设计参数 (20)

3.5 混凝沉淀池 (21)

3.5.1 混凝设计说明 (21)

3.5.2 混凝沉淀池参数 (22)

3.6 水解酸化池 (22)

3.6.1 水解酸化池设计说明 (23)

3.6.2 水解酸化池参数 (23)

3.7 生物接触氧化池 (24)

3.7.1 生物接触氧化池设计说明 (24)

3.7.2 生物接触氧化池参数 (25)

3.8 二沉池 (25)

3.8.1 二沉池设计说明 (25)

3.8.2 二沉池参数 (26)

3.9 污泥池设计 (26)

3.10 污泥浓缩脱水机房 (26)

四、废水处理站的平面布置和高程布置 (27)

4.1、废水处理站的平面布置 (27)

4.2、废水处理站的高程布置 (28)

五、投资预算总清单及费用 (31)

5.1、土建部分 (31)

5.2、设备部分 (32)

5.3、总投资费用 (33)

一、概述

1.1、绪论

目前，国内废水的排放要求越来越严格，而味精废水作为污染的重要来源，在处理和排放时受到了各方关注。

随着经济的飞速发展和技术的不断进步，我国已经成为味精的生产和消费大国。据报道，目前我国的味精生产量约占世界产量的一半。但是味精生产过程中所排放的废水量大，尤其是味精发酵液经等电提取谷氨酸后排放的母液具有“五高一低”的特点，是一种治理难度很大的工业废水。由于不能有效地治理味精废水，不少味精厂被列入全国重点污染源 3000 家单位之列[1]。味精废水的治理已经成为制约味精生产企业发展的重大难题。

目前国内外都还没有成熟的成套技术应用于生产实践。主要的问题是一次性投资过大，或者日常运行费用过高,大多数味精厂无法承受,不得不长期维持超标排放的现状。但面对环境的日益恶化，国家制定了严格的排放标准，味精生产企业在面对现状的同时，需要及时改进味精废水处理工艺，引进新技术。在味精废水中含有许多宝贵的资源，厂家可以根据废水中所含物质不同，对废水进行分析和适宜的处理工艺。因此，根据味精废水的特点，必须采取切实有效的措施，对其进行综合治理。在减小废水对环境造成污染的同时，回收废水中的菌体蛋白，取得一定的经济效益和环境效益。

1.2、味精废水的来源，危害及处理的意义

1.2.1 味精废水的来源

味精生产废水主要来源于提取味精后的发酵废液或离子交换尾液；生产过程中各种设备（调浆罐、液化罐、糖化罐、发酵罐，中和脱色罐等）的洗涤废水；离子交换树脂洗涤与再生废水；液化至糖化、糖化至发酵等各阶段的冷却水；浓缩结晶遗弃的结晶母液，以及各种洗涤、消毒废水。废水外观呈黄褐色。

发酵废液是一股极高浓度的废水，一般每生产1t 味精约有25t 发酵废液排出，这与发酵工艺、原料及菌种有关。我国目前生产水平大约是原发酵液中含酸量能达5%~8%，国外先进水平一般为10%~14%，毫无疑问，发酵时单位体积产酸愈高，发酵废液的单位排放量(以成品味精计)愈少。发酵废液中含2%~5%的湿菌体及蛋白质等固形物(菌体中富含蛋白质、脂肪、核酸等营养物质)，含有

---++-+++34242224e a g a PO SO Cl F C M NH N K 、、、、、、、、等无机盐，消泡剂，色

素，尿素，各种有机酸，小于1%的其他氨基酸，0.6%~0.8%+4NH ，残糖(小于1%）

以及1%~1.5 %的味精，此外还含有0.05%~0.1%左右的核昔酸类降解产物。由于提取方法的不同，废发酵液的性质会有所不同，废水水质自然就不尽相同[2]。此外，所用原料不同，发酵废液的性质也会有所变化。一般情况下，发酵废液的COD 高达60~80g/L ，BOD 高达31~50g/L ，谷氨酸1%~5%,悬浮物17~18g/L 。

要彻底地治理味精废水造成的污染，清洁生产和综合利用是发展的趋势。一方面，必须改进味精生产工艺现状，积极探索研究新工艺、新方法，大力推广清洁生产，从源头上遏制污染的产生；另一方面，对产生的味精废水必须处理和利用相结合，尽可能提取废水中有用物质，实现经济效益和环境效益的双丰收。