茶具赏析

越窑青瓷碗 （唐）
邢窑白釉碗 （唐）
• 茶釜
• 因唐代的饮茶方式 以“烹煮”为主， 把茶饼碾末放入茶 釜中煎煮，釜是当 时的一种重要茶具， 在越窑青瓷中，茶 釜也曾大量出现， 为我们了解唐代的 煮茶提供了实物依 据。
越窑釜 （唐）
• 茶则
• 量器的一种，茶末 入釜时，需要用茶 则来量取。在越窑 青瓷中，以青瓷制 作的茶则也在考古 发掘中出现，这也 说明了越要茶具的 丰富性。
唐代琉璃茶具
琉璃盏托 （唐）
三、点茶时代的宋代茶具
• 宋代风行一时的斗茶活动，使得茶具艺术 进入一个全新的阶段，对饮茶的神往则直 接刺激了茶具的产生。全国各地的窑场林 立，生产的差距数量惊人。其中五大名窑 汝窑、定窑、官窑、哥窑、钧窑生产的茶 具，在艺术上取得了空前绝后的成就。
• 当回顾饮茶的发展史时，我们发现宋代的 品饮方式是最优雅的，，也是最有研究的。 这当然同宋代以程朱理学为主导审美取向 有密切关系。宋代是一个抑武扬文的时代， 对文化相当重视，文人的地位也相对较高。 在文人为导向的社会里，饮茶也变得更加 有文化、有品位，点茶和斗茶就是宋代最 有特色的品饮方式。
中国老茶具赏析
主 讲： 张伟 200806415
一、兼而用之的早期茶具
• 新石器时代晚期，人们已经开始制造陶器， 并过上了相对定居的生活。当时人们对茶 的认识只停留在药用价值的阶段，他们只 是把茶叶咀嚼，作为一剂中药服用，因此 根本谈不上专用茶具。如果一定要找源头 的话，新石器时代的陶罐、陶钵倒是可以 看成茶具的源头。
锡胎椰壳雕茶壶 （清） 青花龙纹大茶壶 （清）
（紫 清砂 ）瓜 形 壶
紫 砂 方 壶 （ 清 ）
碗粉 （彩 清公 ）鸡 纹 盖
盖青 碗花 （加 清彩 ）百 图
豆青地白花茶叶瓶 （清）
各式茶船 （清）
木制茶壶桶 （清）
乾隆紫砂茶叶罐 （清）
锡胎椰壳雕盖碗 （清）
锡胎椰壳雕茶杯 （清）
木嵌螺钿茶盘 （清）
木堆漆茶壶桶 （清）
纹铜 茶胎 船画 （珐 清琅 ）白 菜
纹铜 茶胎 船画 （珐 清琅 ）牡 丹
That’s all! Thank you!
青釉覆莲纹四系罐（汉）
原始瓷灶 wk.baidu.com汉） 莲瓣纹青釉盏托 （东晋）
（越 东窑 晋青 ）瓷 带 盏 托
（越 东窑 晋青 ）釉 碗
二、煮饮时代的唐代茶具
• 唐代的茶具与我们现在使用的茶具有 很大的不同，相对而言，唐人饮茶的 程序比起我们现代人可复杂得多，从 另一方面说，也艺术的多。
• 唐代是一个相当开放的历史时期，经过 开国几代帝王的励精图治，到了天宝、 开元之际，大唐的物质财富达到鼎盛期。 人们生活富裕，对精神生活的需求日益 加剧，此时的饮茶已不仅仅停留在粗放 式解渴、药饮的层面，人们追求的是艺 术文化过程，也就是后人所评论的“品 饮阶段”。
影 青 瓜 棱 形 汤 瓶 （ 宋 ）
黑釉盏
建窑黑釉盏 （宋） 黑釉罐 （宋）
（吉 宋州 ）窑 洒 釉 盏
（吉 宋州 ）窑 玳 瑁 盏
（吉 宋州 ）窑 木 叶 纹 盏
凤吉 纹州 盏窑 （褐 宋釉 ）剪 纸 飞
兔毫、油滴、曜变
建窑兔毫盏 （宋）
建窑兔毫盏 （宋）
建窑曜变茶盏 （宋）
曜变天目黑釉盏托 （宋）
• 盏托的最初实用目的是防止茶碗 烫手而设计的一种新器型。 • 本书图中有东晋时越窑生产的青 瓷盏托，釉色滋润如玉，釉面经 过近两千年时间的浸淫而微微有 细小开片，这时的盏和托盘粘连 在一起，如此设计的优点是喝茶 时盏不易滑脱。
灰陶 （新石器时期良渚文化） 黑陶豆 （新石器时期良渚文化）
青铜斧 （汉）
怀仁窑黑釉滴碗 （金） 鹧鸪斑纹黑釉盏 （残） （宋）
宋代金银茶具
鎏金银荷叶托盏 （宋）
鎏金银汤瓶 （宋）
宋代漆茶具
漆 盏 托 （ 宋 ）
四、过渡时期的元代茶具
• 元代可以说是出于从唐宋的团饼茶为主 向明清的散茶瀹（yue）泡法的过度阶段， 两种饮茶法都存在，但散茶冲泡已开始 兴起。从这些元墓壁画中我们可以发现 茶壶、茶碗、盏托、储茶罐等。
• 汝窑
• 汝窑为宋代五大名窑之一，考古发现的窑 址在河南省宝封清凉寺。汝窑曾为宋室宫 廷烧造大量的瓷器。 • 因汝窑曾为宋代宫廷生产大量的生活器具 及陈设器，茶具作为皇室日常生活用品之 一，也曾大量生产，但是由于汝窑生产时 间段，不久就因进兵入侵而停烧，因此存 留下来的汝窑茶具非常少，也因而弥足珍 贵。
（越 唐窑 ）瓷 碾 轮
越窑青釉葫芦瓶 （唐）
越窑青釉横把壶 （唐）
寿州窑执壶 （唐）
洪州窑褐绿釉团花纹茶碗 （唐）
长沙窑褐釉双竖耳注子 （唐)
唐代金银茶具
长 流 银 注 壶 （ 唐）
（梅 唐花 ）瓣 形 银 茶 托
银 盏 托 （ 唐 ）
鎏 金 银 茶 罗 （ 唐 ）
（鎏 唐金 ）银 茶 匙
• 定窑
• 定窑是宋代北方的一个重要瓷窑，窑址在 河北省曲阳县。宋定窑以烧制白瓷著名， 其生产的白瓷器胎质洁白细腻，造型规整 而纤巧，装饰以风格典雅的白釉刻、划花 和印花为主，还有白釉剃花和金彩描画。 • 图P63 定
窑 白 釉 刻 花 碗 （ 宋 ）
定窑柿釉盏托 （北宋）
• 官窑
郊坛下官窑 发掘时间较早，其 制品造型端庄，线 条挺健，釉色有粉 青、月白、油灰和 米黄多种，以粉青 为上，浑厚滋润， 如玉似冰。
（哥 南窑 宋葵 ）口 盘
龙泉窑盏托 (宋）
龙泉窑青釉执壶 （北 宋）
耀州窑青釉茶碗 （北宋或金代）
耀州窑印花碗 （宋）
耀 州 窑 青 釉 刻 花 注 子 （ 北 宋 ）
影青盏托 （宋）
铜莲瓣盏托 （宋）
影 青 盏 托 （ 宋 ）
建窑黑釉兔毫盏 （宋）
越窑青釉执壶 （宋）
宋代典型茶具
执壶
耀 州 窑 青 釉 壶 （ 明 ）
祭 红 釉 折 腰 碗 （ 明 ）
（胭 清脂 ）红 釉 盖 碗
绿釉茶壶 （清）
（蓝 清釉 ）描 金 盏 托
(
清矾 ）红 加 金 彩 茶 壶
（粉 清彩 ）花 鸟 纹 盖 碗
（粉 清彩 ）莲 花 盖 碗
青 花 五 彩 壶 （ 清 ）
壶青 （花 清加 ）彩 花 卉 纹
修内司官窑盏托 （南宋）
• 钧窑
钧窑瓷器胎质 细腻坚实，造型 端庄古朴，釉质 肥腻，有明显的 乳浊光。 钧窑曾为宫 廷烧造瓷器，烧 造主要品种为陈 设用瓷。
钧窑盏托 （宋）
• 哥窑
传世哥窑瓷器 以仿古代青铜器再 行的器物为主。传 世哥窑瓷器中也有 少量的茶具制品， 这些茶具因此显得 特别珍贵。 胎骨较厚，胎 质细腻，胎色呈黑 灰、深灰或土黄不 一。釉色有灰青、 月白、深灰、米黄， 釉面滋润。
（雍 清正 ）珐 琅 彩 茶 壶
碗康 （熙 清紫 ）砂 珐 琅 彩 盖
景德镇窑粉彩三果纹盖 碗 （清）
青花山水六角提梁壶 （明）
（乾海青 清隆，花 ）时功山 代夫水 的茶人 茶具物 具之纹 一茶 ，
茶浅 盘绛 （彩 清人 ）物 纹
松 断 壶 （ 清 ）
船松 （石 清地 ）印 花 茶
锡包砂茶壶 （清） 青花提梁壶 （明）
明清景德镇瓷茶具
• 明清的差距从材质上来讲，以瓷器为主。 • 在元代青花、釉里红、红釉、蓝釉、影 青、枢府釉发展的基础上，明清两代的 督陶官对御窑厂进行严格的管理，经过 几代窑工的努力，烧制出了不少创新品 种。
明清景德镇茶具
欣赏
青 花 碗 （ 明 ）
釉里红牡丹纹碗 （明）
青花釉里红山水纹茶叶罐 （清）
• 茶托的基本造型大致可分为两类：一 类托盘下凹，中间不置托台，有的呈 圆形，有的呈荷叶形。另一类茶托由 茶台和托盘两部分组成，托盘一般呈 圆形，托台高出盘面，造型各异，有 的微微高出盘面，托台一圈呈莲瓣形， 也有的高出盘面很多，呈喇叭形。
越窑青瓷托盘 （唐）
越窑青瓷托盘 （五代）
• 汤瓶 • 到了晚唐五代之际，饮茶方式又有了新的变 化，点茶开始出现。点茶需用的差距不是茶 鍑而是汤瓶，汤瓶又叫偏提，是从酒注子演 变而来的。 • 无论是煎茶还是将茶饼碾成末，所以茶碾、 茶罗、茶盒也是唐代不可缺少的差距。
白釉茶炉及茶釜 （唐）
唐代陶瓷茶具
• 茶具这个大家庭中，陶瓷茶具最为丰富， 这同陶瓷与茶的天然契合分不开。自东汉 后期成熟瓷器产生后，瓷器就以其耐高温、 生产量大、价廉、洁净等特点成为大众的 生活用品，而茶性洁的特点与瓷器的洁净 很相合，所以瓷器一经生产就同茶联系在 一起。
• 越窑青瓷茶具 • 唐代陶瓷业以南方的越窑和北方邢窑白瓷 为代表，形成了“南青北白”的局面。
早期的青瓷茶具
• 陶瓷是我国先民的伟大发明，在距今八千年左右 的新石器时代早期，陶器便出现了。 • 到三千多年前的商代，出现了原始瓷器。 • 东汉时期，首先由浙江上虞一带的制瓷工匠“点 土成金”，创造出成熟的青瓷器。 • 两晋南北朝时，是越窑青瓷发展的第一个时期也 是饮茶开始在南方一代的上层渐渐流行的时期， 越窑青瓷中的茶具开始出现，如青瓷盏托则是这 时出现的重要茶具。
元青花茶具
景德镇窑卵白釉堆花加彩 碗（元）
耀州窑姜花釉刻花莲花纹碗（元）
景德镇窑青白釉盏托 （元）
五、散茶瀹泡与明清茶具
• 由于茶叶不再碾末冲泡，以前茶具中的 碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆废 弃不用，宋代崇高的黑釉盏也退出了历 史舞台，代之而起的是景德镇的白瓷。 饮茶方式的一大逆转变带来了茶具的大 变革从此壶、盏搭配的茶具组合一直延 续到现在。
越窑青釉茶则 （唐）
（越 唐窑 青 釉 碗
• 茶瓯 • 最典型的唐代茶具之一，越窑青瓷中的代表 性器型。 • 茶瓯分为两类，一类以玉璧底碗为代表；另 一种常见的茶碗是花口，通常作五瓣花形， 腹部压印成五棱，圈足稍外撇。
)
• 茶托子
• 茶托子又叫盏托，茶拓子，是放烫手而设 计的器型，后因其形似舟形，遂以茶船或 茶舟名之。 • 其实盏托的出现早于唐代，据考古发现的 材料证明，在东晋时就有青瓷盏托出现。 唐代茶托的造型较两晋南北朝时更加丰富， 莲瓣形、荷叶形、海棠花形等各种款式的 茶托子大量出现。