中小学食品安全教育PPT课件

每天做到 早晚刷牙！
不随意购买、食 用街头小贩出售 的劣质食品、饮 料。
多喝水 按时睡觉
不喝生水 少喝饮料
生吃瓜果要清洗 不随便吃野菜野果
在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！
包装袋上的信息
条形码 生产日期 保质期 QS标志
不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落 总数超标。
隐形的“安全杀手”——食品添加剂
什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需 要而加入食品中的物质。
食品安全 公益广告
常见的食品添加剂——着色剂： 苋菜红 亮蓝 胡萝卜素 柠檬黄 姜黄 可可壳色 甜菜红……
食 品 添 加 剂 的 分 类
天然
利用动植物等为原 料，经提取所获得 的的天然物质。
化学 合成
采用化学反应而得到的物质。
常见的食品添加剂——调味剂： 盐 酱油 味精 糖 食醋 料酒 花椒
常见的食品添加剂——防腐剂： 盐山梨酸钾 丙酸钠 苯甲酸钠 异抗坏血酸
改 善 食 品 气 味
延 缓 食 品 腐 败
关注食品安全， 小心病从口入！
XXXXXX小学 班
这些零食， 你爱吃吗？
不健康的食物
垃圾食物
三无食物
过期食物
这些零食是怎么 制作出来的，你们知 道吗？？？？？
地沟油
各类添加剂
黑作坊
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物 质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会 引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康！
饼干类食品
方便面膨化食物
腌制类食物
油炸类食物
加工类食物
汽水、可乐类
烧烤类食物
罐头类食物
冷冻类食物
果脯类食物
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漂亮、美味的三无食品
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物 都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意 味着可能已经变质再食用，就会危害人的身体健 康！
大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就 会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由 于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒 、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。
食 品 添 加 剂 有 哪 些 作 用 呢 ？
改 善 食 品 味 道
改 善 食 品 颜 色
什么是苏丹红？
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食 品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致 癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作 用。美食当前，需认真察言观色！
这些食物你爱吃吗？
小心苏丹红！
生活中怎样注意饮食卫生呢？
三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。
所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过 人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉 堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾 食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类 食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工 添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让 很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽 有营养但是很少有好吃的。 人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了 人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血 压、高血脂、心脏病等疾病。
燕麦
大豆 （豆奶、豆浆）
禽蛋蛋白
番茄
海鱼
十字花科蔬菜
胡萝卜
牛奶、酸奶
绿茶
菌菇类
不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值 指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏 。 果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食 品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害 。