牛奶沙冰配方

牛奶沙冰配方

一、沙冰与刨冰的区别

1、机器不一样

1）沙冰最常用机器和刨冰最常用机器沙冰机

刨冰机

2）做法不一样：部份奶茶店混淆冰沙与刨冰，其实顾名思义用刨冰机的刀片刨出来的绵绵雪花冰，这应

该叫刨冰，而沙冰，也可以叫冰沙，则是用沙冰机

打的细冰，冰沙是必须用冰块加水才能打得出来的，

而刨冰是不需要加水的

二、常见的沙冰菜单

红豆牛奶沙冰酸梅牛奶沙冰凤梨牛奶沙冰柳橙牛奶沙冰草莓牛奶沙冰芒果牛奶沙冰

三、做法，以500毫升为标准

1、甜牛奶制作（看单独文档）

2、具体做法：甜牛奶+冰块+果酱+糖水

1）冰块300克、果酱一勺、甜牛奶200毫升，因为果酱和牛奶都是甜度特别高的，因此再加10毫升糖水（1/3盎司）就行了

2）放入沙冰机打碎，首先打开机器瞬转按钮五秒钟，关掉瞬转，打开左边开关，再把速度调到最大，打沙冰的时候把搅拌棒从盖子孔里伸入充分搅棒，使冰块充分打全

3）用搅拌匙（图）的汤勺一边把沙冰划到杯子里面，装杯的时候要让沙冰高于杯子，这样更好看

4）盖上盖子，请用半球盖子，这样比较好看，然后插上吸管即可

注：牛奶沙冰最好都用果酱，如果用新鲜水果，打出来沙冰反而味道没有那么好