青海风土人情

青海风土人情

青海省乌兰县第一中学八年级（3）班高悦玮青海省位居

青藏高原，是一

个多民族聚居

的地区，在72

万平方公里辽

阔、神秘的高原

大地上，世代生

息繁衍着汉、藏、回、土、撒拉、蒙古等二十多个民族。古朴壮丽的大自然塑造了青海各族人民宽厚，勤劳而又豪放的性格，在长期的生产与生活中，青海各族人民创造自己的历史、自己的文化、自己的现实与梦想，形成并保持了独特的丰富多彩的风情和习俗。

青海省世

居少数民族

主要为藏、

回、土、撒拉、

蒙古族。其中

土族和撒拉

族是青海特

有的两个民族，青海的宗教主要有藏传佛教，伊斯兰教和基

督教。藏族、蒙古族、土族、

信仰藏传佛教，回族、撒拉

族信仰伊斯兰教。各民族都

有悠久的历史和优秀的文化

传统，保持着独特的民族风

情和习俗。

青海素称“歌舞的海洋”。当你踏上这片神奇的土地，那情趣盎然的汉族社火，那舞姿婆裟的土族“安昭”，那高亢激越的撒拉“新曲”，那歌喉滋润的藏族“拉伊”，那悠扬动情的蒙古马头琴，还有那飘扬在河湟谷地的“花儿”都让人流连忘返。

茶在青海人的生活中一向占有重要地位，青海虽不产茶叶，但茶叶中含有咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等，除有兴奋大脑和心脏作用外，还具在帮助

消化、消热降火的功能。这自然与

高原上以肉类、青稞为主的饮食结

构有密切关联。青海人不爱喝碧青

翠绿的绿茶，也不饮色红浓艳的红

茶，而是喜欢用陶瓷罐熬煮的色泽黄褐、浓醇微涩的茯茶。熬茶时，往往在茶水中加一些盐，使茶味道淡咸，称之为“清茶”。若在清茶中加入牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮越浓，这便是青海人常饮的醇香的奶茶。

在青海，还有一种面食也广受青

睐，这就是狗浇尿油饼，这是一种

由菜籽油煎的薄饼，在制作过程中，

因为需要用尖嘴油壶盘旋把油浇在

面饼上，其动作似狗撒尿一般，就

被戏称为是“狗浇尿”。

青海各个民族不同却又同样精彩的风俗习惯，共聚汇聚起来，构成了青海丰富多彩的民俗文化，我们就当尊重、理解、并弘扬这些传统文化，取长补短，使他们发扬光大！