青海风土人情

青海风土人情
青海省乌兰县第一中学八年级（3）班高悦玮青海省位居
青藏高原，是一
个多民族聚居
的地区，在72
万平方公里辽
阔、神秘的高原
大地上，世代生
息繁衍着汉、藏、回、土、撒拉、蒙古等二十多个民族。

古朴壮丽的大自然塑造了青海各族人民宽厚，勤劳而又豪放的性格，在长期的生产与生活中，青海各族人民创造自己的历史、自己的文化、自己的现实与梦想，形成并保持了独特的丰富多彩的风情和习俗。

青海省世
居少数民族
主要为藏、
回、土、撒拉、
蒙古族。

其中
土族和撒拉
族是青海特
有的两个民族，青海的宗教主要有藏传佛教，伊斯兰教和基
督教。

藏族、蒙古族、土族、
信仰藏传佛教，回族、撒拉
族信仰伊斯兰教。

各民族都
有悠久的历史和优秀的文化
传统，保持着独特的民族风
情和习俗。

青海素称“歌舞的海洋”。

当你踏上这片神奇的土地，那情趣盎然的汉族社火，那舞姿婆裟的土族“安昭”，那高亢激越的撒拉“新曲”，那歌喉滋润的藏族“拉伊”，那悠扬动情的蒙古马头琴，还有那飘扬在河湟谷地的“花儿”都让人流连忘返。

茶在青海人的生活中一向占有重要地位，青海虽不产茶叶，但茶叶中含有咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等，除有兴奋大脑和心脏作用外，还具在帮助
消化、消热降火的功能。

这自然与
高原上以肉类、青稞为主的饮食结
构有密切关联。

青海人不爱喝碧青
翠绿的绿茶，也不饮色红浓艳的红
茶，而是喜欢用陶瓷罐熬煮的色泽黄褐、浓醇微涩的茯茶。

熬茶时，往往在茶水中加一些盐，使茶味道淡咸，称之为“清茶”。

若在清茶中加入牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮越浓，这便是青海人常饮的醇香的奶茶。

在青海，还有一种面食也广受青
睐，这就是狗浇尿油饼，这是一种
由菜籽油煎的薄饼，在制作过程中，
因为需要用尖嘴油壶盘旋把油浇在
面饼上，其动作似狗撒尿一般，就
被戏称为是“狗浇尿”。

青海各个民族不同却又同样精彩的风俗习惯，共聚汇聚起来，构成了青海丰富多彩的民俗文化，我们就当尊重、理解、并弘扬这些传统文化，取长补短，使他们发扬光大！。