我国食品包装安全问题的现状分析

中 国 包 装 ２ １／ ７ ０１ ５
于保 鲜膜 来说 如 果没 有适 量 的的透 气量 又无 法保
用 。塑料 食 品包 装 中的双 酚Ａ 加 热后 可 融人 食 在
证蔬 菜 的新 鲜 。Ｐ ｃ 鲜膜 本 身对 人 体 的潜 在危 Ｖ保 害主 要 来源 于 两个 方 面 ：一 是Ｐ ｃ 鲜膜 中氯 乙 Ｖ保 烯 单 体 残 留量 超标 ，二是 Ｐ Ｃ Ｖ 保鲜 膜 加工 过程 中
视 台 《 量 报 告 》播 出 的兰 州 “ 毒 奶 粉 ” 质 有 事 件 ， 因 甲苯 二 甲苯 溶 液 残 留物 超 标 ，抽 查
食 品包装 袋不 合格 率 高达５ ％。 ０
包装材料
食 品包 装 有 害 物质 残 留主 要 来源 于 包 装 材 料 ，特 别 是 包 装 印刷 过 程 中使用 含 苯 、正
大 差 异 。 因此 ，对 于 食 品 厂 家 来 说选 择 ～ 种 适合
自己产 品 的包 装 材 料 尤 为 重 要 ，否 则 就 会 出现 食
品 安 全 问题 。例 如 ，因 材 料 阻 隔 性 差 ，就 会 缩 短
液 态 奶 的保 质 期 甚 至 短 时 间 内引 起 变 质 等 ，而 对
食 品软 包 装 材 料 主 要 有 聚 乙烯 、聚 丙 烯 、 聚 酯 、聚 酰 胺 等 高 分 子 材 料 。这 些 包 装 材料 因 本 身
分 子 结 构 和 成 型 工 艺 及 所 加 助 剂 不 同而 表 现 出较
抽检 不 合格 率 高达 １ ％ ５ 。其 中最 主要 的 问题 足 卫 生 指 标 不符 合 国 家标 准 及 产 品物 理 机 械 性 能 差 。这 些 不 合 格 的食 品包 装 袋 在 使 用 过 程 中会 对 人 体 健 康 产 不 良影 响 ，尤 其 会 对 儿 童和 青 少 年 的 发育
印刷 油墨
食 品包装 膜对 油 墨 的要求 除 了具 有一般 的和
基材 结合 力 、耐磨 性 外 ，还 要 能够 耐 杀菌和 水 煮 处理要 求 ，及 耐冻 性 、耐热 性 等 以保 证 在运 输 、
存 储过 程 中不会 发 生 油墨脱 落 、凝 结等现 象 。意
目前大 多数 油 墨本身 含苯 ，只 能用含 有 甲苯 的混合 溶剂 来进行 稀释 ，如 果 企业在 生产食 品包
印刷辅料
食 品包 装 印刷污 染 已经成 为食 品二 次污 染主 要 原 因之一 。一 直被 公认 为是致 癌物 质 的苯类 ， 目前主 要用 于复 合包装 材 料粘合 荆和 塑料 印刷 油 墨 的溶 剂 。 由于 在 印刷 过程 中苯 类 溶剂挥 发 不完 全 ，有 可能造 成 苯类物 质在 包装 材 料 中残 留。在 食 品包 装过程 中，苯类 物质 渗透 到食 品中 ，从 而
释 放 出来 ，随食物进 入人 体后有 害健康 。
双 酚Ａ 一 种 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ遍 应 用 在 塑料 食 品 包装 材料 是
剂量 。他们发现 出生后的小 鼠在３天 时 （ ０ 青春期 ） 乳腺细胞 数量和 乳腺末端 芽组织密度大幅增高，而 这些变化 是人或动物发生乳腺癌的危 险因素 。
中的化 学物 质 ，在锡 罐 内涂层 和 粘合 剂 中也在 使
使用Ｄ Ｈ 增塑 剂 ，遇 上油脂 或加热 时 ，Ｄ Ｈ 容易 ＥＡ ＥＡ
品，它 具有类 雌激 素 的功能 。前 不久美 国研 究人 员通 过 动 物 实验 发 现 ，双 酚Ａ 能会 增 加 女性 患 可 乳腺 癌 的危险 ．研 究人 员给怀 孕 小 鼠喂 了微量 的
双酚Ａ ，该剂量相 当于人类在 日常生 活中接 触到的
誓
我 国 食 品包 装 安 全 问题 的
一
ｔ
现 状 分 析
安
产 生 隐 患 。近 几 年各 地 包 装 袋 的抽 样 合 格率
普 遍偏 低 ，合 格 率只 有 ５ ％ 。不 合 格 的 原 因 ０ 主 要 是苯 类 残 留物超 标 ，如 前段 时 间中 央 电
食 包 口ｌ 品＝ ｚ ｌ 装
己烷 、卤代 烃 等 有 害化 工 材 料 作主 要 原 料 的 油 墨 、溶 剂 所 致 。而且 ，这 类 富含 有 害 物质
我 国食 品 包装 安 全 问 题 严 峻
近 年 来 ， 由 于 食 品 包 装 中 有 害 物 质 残 留 过
的 油 墨 、溶 剂 在 生 产 过 程 中 又 会 引起 操 作 工人 的 急 性 、慢 性 中毒 ，既 影 响 劳 资 双 方 的 合作 关 系 ，
装 时使用 了纯度较 低 的廉价 甲苯 ，那 么苯残 留的
问题 会更 加严 重 。 问题 在于 相关 标准 对食 品包装 材料 的苯 含量 虽然 作 了限量 规定 ，但 是 ，限量控 制对 企业 来说 很难 做到 。原 因在 于 ，苯 的检 测 费 用颇 高，一个包 装检 测就要花 １ ０ 多元 。 ，０ ０
也 严重 影 响社会 稳定 。
高 ， 食 品 因此 被 污 染 而 引 起 中 毒 的 事 件 频 频 发
生 ，给 创 建和 谐社 会 带 来诸 多不 利 因素 。２ ０ 年 ９ ０４ 月 ， 国家 质 检 总局 公布 的 食 品包 装 （ ）抽 查 结 膜
果 表 明 ，除 一 般 的 塑料 袋 外 ，专 用 的 食 品 包 装 袋
造成对 食 品的污染 。
年 甘 肃 某 食 品厂 发 现 生 产 的 薯 片 有 股 很 浓 的怪 味 ，厂 方立 即把 已经批 发 到 市 场 的６ ０ ０ 多箱 产 品 全 部收 回 。经过 兰 州大 学 化学 实验 室 的检测 ，认 为怪 味 来 自食 品包 装 印刷 油墨里 的苯 ，其含 量约
大 利有 关 部 门在 抽 样检 测后 发现 某 品牌 的婴儿 牛 奶 中存 在 微 量 感 光 化 学 物 质— — 异 丙 基 碗 杂 葸 酮 。这 种物 质本 来存 在 于婴 儿牛 奶包 装盒 的 印刷 油墨 中 ，可 能是微 量 的油 墨渗 透 到婴 儿牛奶 中。
国 内也 曾出现 过 Ｅ ， Ｉ Ｊ Ｎ油墨 污染 食 品的事件 。２ ０ ０５