浅谈发酵床养牛技术

浅谈发酵床养牛技术

一、发酵床养牛的优点

⑴零排放、无臭气、无污染

牛粪、尿可长期留存于舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着微生物的作用分解、转化。牛舍独特的自由开闭式天窗设计，通风传热，使冷暖空气形成对流，下层热空气流动的同时使舍内的水分蒸发，牛舍内就会保持最佳状态，没有臭味，发酵后的垫料闻起来很香。

⑵省时省力省饲料，降低成本，提高效益

由于牛粪、尿被微生物分解转化为可被牛食用的无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，给牛提供了一定的蛋白质等营养。虽然牛排粪量大，但牛粪易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。另外由于发酵床养牛，中途无需人工清粪，打扫圈舍，一方面可减少饲养人员，节省人工支出，另一方面又节省了水费。

⑶防疾病，提高牛肉品质

由于发酵床中含有大量有益微生物，使用少量玉米秸秆作为垫料，牛还可以吃附带大量有益菌的秸秆，与传统饲养方法相比饲养过程中发病率较低，这不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了牛肉的品质。

二、发酵床养牛的原理

在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的，土著菌就是当地多种微生物的有益混合群，土著菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这个菌放到牛舍里面，通过这个菌的活性来分解牛粪，达到牛粪无排放，零排放的目的。有益微生物内生产繁殖，能产生各种营养物质，如维生素、氨基酸、未知促生长因子等，参与机体新陈代谢，可促进动物生长和提高生长性能。

我们都知道，牛拉出来的粪便，如果不及时的分解，会变质发臭。而采用发酵床养殖技术，在发酵床上，牛拉出粪便后，被发酵床上的土著菌分解掉了成了菌体蛋白。牛还可以吃这些菌体蛋白补充营养。减少饲料的喂养量。牛舍里面一般产生臭气，主要为氨气，里面的氨气浓度超标后，就影响牛的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道疾病，会造成它采食量下降，重量减少，甚至导致它死亡。土著菌的作用，能够有效的防止寄生虫的传染，减少牛的发病率，有效地分解粪便，减少牛舍的氨气量。牛舍就不会在产生难闻的臭味。

二、发酵床养牛与发酵床养猪的区别

与猪相比，牛的食量大，粪便也多，因此，发酵床养牛要注意饲养密度。同时牛的重量大，踩在发酵床垫料上，容易造成垫料板结，所以发酵床的垫料需要与养猪的有所区别。一般成年牛7.5平方米一头牛，垫料采用稻壳较好。

三、农盛乐发酵床菌种制作养牛发酵床的具体操作方法：

1、牛舍的建造：发酵床养牛一般是卷帘框架式的结构，牛舍也是发

酵床养殖技术成功与否的重要环节。一般要求牛舍东西走向坐北朝南，圈舍的长度100米，宽度10-15 m。发酵床内留3.5 m宽的过道。要求圈舍采光充分、通风良好，可南北敞开。牛舍墙高3-4 m，设置卷帘，在牛床后设置发酵场，阳光可照射发酵床面，有利于微生物的生长繁殖、粪便发酵。夏季准备遮阳网，冬季用卷帘布。发酵床表面的温度在25oC左右，牛可安全越冬；夏天放下遮阳膜，卷起四周卷帘，可以通风降温。

2、垫料的制作：发酵床养牛不同于一般的发酵床制作，因为牛的体重比猪要重几倍，常规的发酵床垫料不能承受牛强大的重力，针对以上难题总结出了一套适合养牛的发酵床技术：

⑴垫料的准备及铺垫垫料为稻壳或锯末。每次铺垫垫料10 cm左右，隔15天添加一次铺好。注意垫料必须保持干燥。

⑵菌剂准备以一个40 ㎡大小的圈舍为例，需要农盛乐发酵床菌种4瓶（或是农盛乐发酵床菌液40公斤），玉米粉（或者麸皮、米糠）20 kg。

⑶接种将玉米粉与菌剂混合均匀后直接撒在铺好的垫料上。然后加水调整湿度到50%。

（4）密封发酵，密封起来发酵7-10天，有酸香味即表明发酵成功；（5）垫料发酵好之后铺到圈舍，24小时之后，牛就可以圈舍生活了.更详细的可以咨*询*农盛乐*技术员。

3、维护管理：

⑴人工管护：牛粪若集中在一起的话要人工疏散，把粪便均匀的散开

在发酵床上面，浅浅的埋入垫料里面，每隔30天清理一次，推向牛床后面的发酵场地，打推宽2米，高1.5米，每星期翻堆一次，使粪便及时分解。一般夏天一月就发酵好，冬天时间要长一点。发酵好的垫料又可回垫到牛床上再利用。

⑵及时交换部分垫料：发酵床养牛床面的温度在25oC，表层的湿度在30%左右，若湿度过大会造成垫料板结，发臭，不能再使用，一般较少出现这种情况。如有这种情况，可将较湿的垫料挖出与较干处的垫料交换，便于水分蒸发出去。

⑶控制养殖密度：根据牛的体重来确定，一般100公斤左右的2 m2/头，成年小牛体重在400公斤左右约4-5 m2/头，成年大牛约6-7 m2/头。合理的饲养密度是发酵床养牛成功因素之一。

⑷圈舍须通风透气。

⑸牛在发酵床中生活，会吃掉表层较细碎的秸秆，所以，当看到垫料明显减少时，应及时补充。