蔬菜滥用催熟剂被曝光

蔬菜滥用催熟剂被曝光天然芸苔素内酯优势明显

庞洪翔

2011年，《广州日报》结合新华社相关调查，报道了全国多地蔬菜上泛滥使用“乙烯利”等催熟剂的文章，在社会上引起了强烈反响。以下是本次报道的一些节选。

◎西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，别看外皮是红色的，切开后籽却是绿色的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。

◎近日记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来不像是自然熟的。

◎在合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。

◎山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。

◎黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。

◎菜农马大爷说，使用了植物“激素”，瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。

◎长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。”

◎记者在山东、安徽一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！”

◎一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，多赚钱。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1.8~2元／斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0.8~1元／斤，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。

◎用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技术好的，亩产更高。

◎外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖，大家都喜欢买。“另外，保存期

长，在菜场不用药的两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。”

◎“这个药剂很便宜，今年1亩地西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而药剂的成本也就在5块钱左右。”一位菜农说。

我们不禁要问，2011到底怎么了？农民朋友还要活不啊！“是谁动了农民朋友的奶酪？”先期的“西瓜开裂”、“香蕉催熟贱卖”、“海南毒豇豆”、“山东毒韭菜”等都是因为过量使用调节剂，大量使用高毒、高残留的农药产品而曝光，经媒体持续报道后，“受害的农产品”价格一泄千丈，最终伤害农民朋友。

咱们农资人应该明白，使用调节剂应该是多年前就开始了，很多时候还离不开――果树保花保果、水稻制种调节父本和母本花期相遇、果蔬催熟保鲜、膨果增色。这些已经是行业内公开的秘密，合理使用对于增产增收，提高品质应该说效果是突出的。

随着人民生活水平的提高，大家对食品安全越来越重视，加上媒体报道角度越来越广泛，就出现了“潜规则集体曝光”的“大事件”。这给了从事农业生产销售的的各级――农产品流通商、种植户、农资零售商、农资批发商、农资生产厂家敲了一个警钟，是时候规范农资生产和使用了，是时候开发出更多高效、低毒、安全、环保的农资产品了。

上述事件问题的焦点就在于使用多年的“植物生长调节剂”目前因为利益的驱使，为了满足老百姓购买果蔬时对农产品外观的溺爱，为了提早成熟获取更高的利润，获取更高的产量，“乙烯利”、“赤霉素”、“吡效隆”等化工合成的激素产品被大量使用，几乎达到了不控制剂量，不限制使用时期的状况。这也从另外一个侧面反馈出化学合成的植物生长调节剂的弊端，大量使用后会导致果蔬品质严重下滑，更谈不上营养补充了。

成都新朝阳作物科学有限公司在天然的植物源、生物源植物生长调节剂研发和推广方面有二十多年的经验，先后开发出了一系列低毒、低残留、高效的“健康植保”产品。尤其是“新朝阳有机植保天然芸苔素内酯”产品更是开创了中国植调剂的先河――中国唯一一家以天然物质为原材料，采用酶法水解提取工艺生产的植物生长调节剂（天然芸苔素内酯），并获得中国绿色食品生产资料认证中心认证许可的“绿色食品生产资料”。本品经多年全国各地多种作物不同生长时期使用验证，都表现出增加产量、减少病害、改善品质的优秀效果，已经被广泛使用在无公害和绿色农产品种植的各个环节，当然有机种植使用这种植物源提取的内源激素是没有问题的。

随着近年来出口农产品对农残的限制，很多生产基地在农资的选用上都很谨慎，本品经美国ＦＤＡ检测属无毒商品，不会因为频繁过量使用带来不良影响。天然芸苔素由于独特的天然特性，已经在多个蔬菜、茶叶、果树和花卉等出口基地种植过程中使用。浙江大学教授喻景权课题组发现，植物体内的一种激素油菜素内酯(即天然芸

苔素内酯能够帮助自己降解农药，人工施用后还能加快降解速度。这为解决农产品农药残留问题提供了一条新路。相关论文在美国化学学会主办的《农业与食品化学》杂志发表。

在调节剂泛滥使用的负面报道面前，我们看到了天然芸苔素更好的应用前景。