粗饲料加工(课堂PPT)

加工方法
方法 地面干燥法
使用范围Hale Waihona Puke 在少雨地区加工方法优点
薄层平铺暴晒并加以适当 简便易行、成
翻动
本低
缺点
草架干燥法
自 然 干 燥 法
多雨潮湿地区
先平铺暴晒一天，使其处 于半干状态，然后将草自 下而上逐层堆放、或打成 直径15厘米左右的小捆。
通风好、干燥 快、营养损失
少
费事
将刈割后的饲草先翻
发酵干燥法
④管理 氨化窖密封后，要经常检查塑料薄膜，尤其在风雨天，要 防止风刮坏塑料薄膜以及水冲掉窖边的泥土。
3、氨化时的注意事项
❖ 秸秆的含水量 ❖ 密封的塑料薄膜用厚度不低于0.12mm的，抗老化、密封性能好，黑
色无毒的聚乙烯薄膜 ❖ 注意安全操作，尤其是注氨时严格按技术要求进行
4、开窖、放氨、取用
❖ 氨化时间：春秋季为3~6周，夏季为2~3周，冬季为8周甚至更长 ❖ 开窖时先扒开窖口，放出多余的氨气，并进行质量检查 ❖ 取喂时，每次于饲喂前1~2天取出一天的喂量，在干净的阴凉通风处
❖ 粉碎：饲料粉碎后增加了饲料与消化液的接触面积，提高了饲料的消 化率，但粉碎过细会引起消化率降低。
❖ 揉碎：为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条 状，秸秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆 饲料利用比较理想的加工方法。
（二）热加工 ❖ 蒸煮：可软化粗饲料，提高其适口性和采食量。 ❖ 膨化：利用高压水蒸气处理后突然降压以破坏纤维结构的
氮源
尿素
碳氨
液氨
氨水
健康无害、无需专用设备、常 经其处理后的秸秆霉斑数
优点 温常压下使用、使用时对密封 量较少，尤其是南方梅雨 氨化效果好
的要求不是很严格
季节时
容易贮存
缺点
尿素分解为氨的速度较慢、处 理秸秆的效果不是很理想
低温下不易分解、冬季使 运输要求高、
用时处理时间较长
有毒易爆
体积重量较大、增加运力、 处理鲜秸秆水分偏高
1、堆垛法
❖ 定义：就是将秸秆按所需尺寸堆垛压实，用塑料薄膜密封 进行进行秸秆氨化处理的方法。
❖ 操作步骤：①堆垛、注氨 选择平坦干燥中间略凹的地面并用塑料薄膜铺底，一边 堆垛一边释放氨源边踩实。 ②封垛 把上盖和铺底两块塑料薄膜的边包卷起来平压在地平面 上从头往里卷至垛根，再用泥土压紧、踏实封严并在垛的 下部用绳子交叉捆紧。
使余氨挥发完 ❖ 每次取用后要立即密封窖，切忌进水
5、品质评定
❖ 方法：感官鉴定法、化学分析法、生物技术法
良好
较次
低劣
开窖时氨味重、刺鼻 ，放氨后呈糊香味， 色泽浅黄或褐黄，质
❖ 加工方法：①物理加工：机械加工、热加工、盐化等 ②化学加工：碱化处理、氨化处理、氨/碱复合处理和酸处理 ③生物加工：青贮、酶解和发酵
一、物理加工物理加工
❖ （一）机械加工
❖ 铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍 长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。玉米秸青贮时，应 使用铡草机切碎，以便于踩实。
粗饲料的加工方法
❖ 定义：粗饲料是指自然状态下水分在45%以下，饲料干物质中粗纤维 含量大于或等于18%、以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作 物秸秆等。
❖ 营养特性：粗纤维含量高，消化率低 粗蛋白质含量差异大，不易消化 磷的含量低，豆科粗饲料含钙较丰富 维生素D丰富，但其他维生素较缺乏 体积大，具有填充和保证消化管蠕动作用
2、窖贮法
❖ 分类：土窖、水泥窖 ❖ 步骤：①秸秆原料的准备 将待处理的秸秆切至3~5厘米长也可整株整
捆氨化 ②装窖、注氨、密封 将秸秆装一层均匀地洒一层尿素溶液，边装
窖边踏实，直到高出窖面1m左右，顶部用0.08mm的白色无毒聚乙烯 塑料膜覆盖，四周用泥土压实，使之密封不漏气。
③封垛 将上盖的塑料薄膜与铺底的塑料薄膜的边重叠，平压在地 平面，从头往里卷至垛根，再用湿泥压住，踏实封严。
❖ 其他处理如成型加工、辐射处理等。通过特定的加工机械，将粗饲 料压制成颗粒状或小块状，可提高粗饲料密度，有利于粗饲料特别是 秸秆类饲料的储存和运输，并改善适口性和可消化性，减少饲喂过程 中的浪费。通过辐照处理（如γ射线）可增加粗饲料中的水溶性成分， 提高粗饲料消化率，但辐照处理难以进入实用化。
（四）青干草的加工
方法，对秸秆甚至木材都有效果。 优点：在适宜条件下膨化处理后，对秸秆消化率的改进
幅度较大。 缺点：该项处理技术需要专门的设备投入，且能源消耗
较大，处理成本较高，因此，目前在生产上难以推广应 用。
（三）盐化
❖ 盐化是指铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1％ 的食盐水，与等重量的秸秆 充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆盖，放 置12小时~24小时，使其自然软化，可明显提高适口性和采食量。
成本高
品质评定
等级
优
中
劣
植物学组成
豆科牧草的比例 禾本科及杂草占80% 有毒杂草含量在10%
超过5%
以上
以上
青干草叶片保 叶片保有量75%
有量
以上
50-70%
25%以下
颜色与气味
色泽青绿、香味 浓郁、未霉变和
雨淋
色泽灰绿、香味较
淡、未霉变
色泽黄褐、无香味、 茎秆粗硬、有轻度霉 为较差；霉变严重为
劣等
❖ 定义：将牧草、细茎饲料作物、野草及其他可饲用植物在 量、质兼优时刈割，经自然或人工干燥脱水，能够长期贮 存的干燥饲草。
❖ 营养特点：颜色青绿，气味芳香、质地柔软、叶片多，适 口性好，营养素较平衡、营养价值较高
❖ 适时刈割：即刈割时单位面积内饲草的生物产量与营养物 质总量最高、质量最好的时期。此时有利于肉牛的采食与 消化。
山区、林区等多 雨地区
晒，使其水分将至45%，分 层夯实压紧堆积，每层撒 适量的食盐，表层用塑料
薄膜或土覆盖
堆放时间长
养分损失较多
人工干燥法
利用各种干燥设 备
通过人工热源加温，短时 间内将刚刈割的饲草迅速 干燥，使水分达到贮存要
求
时间短、不受 气候影响、营 养物质损失少
设备要求高、 投资大、干燥 过程耗资多、
化学加工
（一）氨化处理 ❖ 定义：氨化法是指利用液氨、尿素、碳氨和氨水等，在密闭的条件下
对秸秆进行氨化处理。 ❖ 优点：操作简便、成本低；可提供一定的氮素营养；提高秸秆的消化
率和粗蛋白水平；改善适口性提高采食量；提高生产性能；对环境基 本无污染。 ❖ 氨源的选择及用量:氨的用量以占秸秆干物质的3%为宜