3真菌一(基本特征)

• 原质团（plasmodium）
• 单细胞（uniocell） • 假菌丝（pseudomycelium）
原质团
• 一团多核的、无 细胞壁的原生质。 如根肿菌 Plasmodiophora
单细胞
酵母菌
Saccharomyces
壶 菌 Chytridium
假菌丝
有些真菌的的单 细胞菌体相互连 接在一起成为一 串细胞。很象菌 丝。如毕赤酵母 和假丝酵母。
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菌类植物
真
真菌的繁殖
菌
真菌的基本特征和特性
真菌的生活史
真菌的分类与命名
一、真菌的基本特征和特性
真菌的概念 真菌与人类的关系 真菌的主要性状
（一）、真菌的概念
真菌的定义Fungus Fungi
真菌是一类营养体通常为丝状体，具细胞 壁，以吸收为营养方式，通过产生孢子进 行繁殖的真核微生物。 真菌指的是那些可以寄生于植物并引致病 害的真菌。
（4）菌索 (Rhizomoph):
——菌组织形成的绳索状结 构－－－根。
ห้องสมุดไป่ตู้
——可抵御不良的环境。在 高等担子菌中最为常见，引 起木材的腐烂。
——功能：抵抗不良环境， 还有蔓延作用。
• （1）菌组织
———高等真菌的有隔菌丝体可以密集地纠结在 一起，形成具有一定功能的结构叫菌组织。 —— 作用是形成产孢机构和特殊结构。
菌组织分两类：
疏丝组织: 菌丝排列较疏松，在显微镜下可 以看出菌丝的长形细胞,用机械方法可以分开。
拟薄壁组织: 菌丝排列很紧密, 在显微镜下菌丝 细胞接近圆形，类似高等植物的拟薄壁组织用机 械方法不能分开,只能用碱液煮开。
白粉菌
霜霉菌
————有球状、指状、 掌状和丝状等类型。
锈菌 白锈菌
Wheat Cell
Fungi Cell
A Haustorium of Puccinia graminis Penetrates a Wheat Host Cell
（2）附着胞和侵染垫(appressorium)
寄生真菌穿透完整的植物表面的过程中产生的相应的特殊结构。
（1）基本概念 营养体为菌丝体mycelium 。 纤细的管状物，叫菌丝 Hyphae。孢子萌发产生 菌丝分枝、交织，形成菌丝体。
germinating spore
mycelium
Mycelia have a huge surface area
菌落
（2）真菌营养体的类型：
• 菌丝体（mycelium）
真菌概述
真菌（Fungi）的主要特征：
• 有固定的细胞核，属真核生物。
• 营养体简单，大多为菌丝体，细胞壁的主要 成分为几丁质，有的为纤维素。 • 营养方式异养型（腐生和寄生），无光合色 素。 Heterotrophic by absorption • 繁殖方式为产生各种类型孢子。 Reproduce by spores
假根、附着枝、附着器
毛霉目的真菌常形成外表象根的根状菌丝称为假根。 小煤炱目的外生菌丝具有附着枝、附着器。
菌套和菌网 （hyphae trap & network loops ）
• 捕食线虫真菌具有，类似猎人套山鸡
菌环和菌网
3、菌组织及其特殊结构
• 菌组织 • 特殊结构 菌核（sclerotium） 子座（Stroma） 菌索和菌丝束
有益的真菌——资源真菌 ：
•可供食用： 蘑菇，木耳，银耳，猴头。 •医药： 灵芝，冬虫夏草；抗菌素（青霉素，土霉素）。 •工业发酵：制洒业，食品业，工业酸。 •农用真菌：
生物农药：山东鲁保一号(无毛炭疽菌)防治菟丝子。 白僵菌：防治昆虫─玉米螟。 防治线虫的天敌真菌。
赤霉素：920─真菌的代谢产物。
• 吸收营养方式－－异养。具有高渗透压（是植物 的2－5倍）
2、菌丝的变态
真菌的菌丝体为了适应某些特殊功能，产 生一些特殊变态类型。 • 吸器（houstorium） • 附着胞、侵染垫 • 假根、附着枝、附着器 • 菌套和菌网
（1）吸器 (Haustorium)
————专性寄生菌的菌 丝长出的,伸入寄主细 胞内高效吸收营养的 小突起,叫吸器。
（二）、真菌与人类的关系
真菌的特点 益菌 害菌
真菌的特点
种类多：估计地球上真菌的数量约为 150万种，已描述约1万属，10万种， 已定名约8万种（5％ ） 古老： 4亿多年前就存在 分布广：高山、森林、海洋、高空等 繁殖能力强： 1个小麦叶锈病斑产生 3千个孢子（一个平方毫米）
（3）菌丝的基本类型
无隔菌丝:
菌丝内无横隔膜，整 个菌丝体为一个无隔 多核的细胞。低等真 菌的菌丝。
有隔菌丝: 菌丝内有横隔膜，将
菌丝隔成多个长圆筒 型的小细胞。高等真 菌的菌丝。
菌丝细胞的结构
• 主要由细胞壁、细胞质膜、细胞质和细胞核组成。 • 细胞壁的主要成分是几丁质 （ Chitin ）和葡聚糖 （Glucan）,而卵菌细胞壁的主要成分是为纤维素。 • 原生质无色，所以真菌细胞大多无色。有些有色， 特别老熟菌丝
•真菌可促进物质的转化：动植物体腐烂分解─全球性的物质 大循环。

有害的真菌:
——已记载的真菌有 8000 种以上，可引起 3 万余种 植物病害，占植物病害总数的70－80% ，属第一 大病原物。 ——园艺植物上常见的几大病害霜霉病、疫病、白 粉病、灰霉病、炭疽病、菌核病、锈病都是由真 菌引起的，历史上大流行的植物病害多数是真菌
（2）菌核
———— 是由许多菌丝交织而成， 颜色较深，质地较硬，如玉 米纹枯病菌的菌核、苹果白 绢病菌的菌核。 ———— 作用是渡过不良环境， 如干旱、高温等，是真菌的 一种越冬和越夏机构
（3）子座(Stroma):
———— 菌丝形成的垫状组织，
少数由菌丝和部分寄主组织 结合而成。 —— 作 用 是 形 成 产 孢 机 构 , 也可渡过不良环境。是营养 －－繁殖过渡形式。
侵染植物引致病害。
引致的。因此，植物病理学与真菌学有密切关系。
引起人、畜病害─皮肤病：脚气、癣、灰指
甲。
食物中毒：甘薯黑斑病菌、麦角菌。
农产品、用品、用具、器材霉烂变质：木材、
皮毛发霉。
（三）、真菌的主要性状
真菌的营养体及其变态 真菌的繁殖体
1、真菌的营养体 (Vegetative body)