金针菇的做法,金针菇怎么做才好吃

材料：青椒、胡萝卜、金针菇、酱油﹑醋﹑盐﹑味精、白糖、豆瓣酱金针菇的做法：
1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用
2、将金针菇的根部切掉
3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起
4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀
5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可
6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。

经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽
7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香
8、放入葱姜蒜末，炒香
9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟.
10、下入金针菇
11、倒入碗汁
12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。