第六章酒店薪酬管理

酒店根据内外部因素变化， 对薪酬总额进行测算和监
对薪酬水平、薪酬结构和
控，以维持正常的薪酬成
薪酬形式进行相应变动。
本开支
2019/11/3
理解酒店薪酬管理的含义
薪酬管理要在酒店发展战略和经营规划的指导下进行 薪酬管理的目的不仅是让员工获得一定的经济收入， 而且还要引导他们的行为，提高他们的工作绩效。 薪酬管理涉及一系列决策，是一项非常复杂的活动。
学历 工龄
务报酬部分。
基本薪酬：企业根据员工所承担的绩工效作工或资者所具备 的技能而支付给他们的较为稳定的经奖济金收入。 人都份人 有激 效励 而薪 支酬 付： 给企 他业 们根的据具员有工变、动团性队质或的者经带企济公保业 收薪积自 入休险金假身 。的绩
主体
直 接 薪 酬
间接薪酬：企业给员工提供的各种福利。
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二、酒店薪酬管理
酒店内部各类职位以及酒店整
指酒店体在平经均薪营酬战的略高和低状发况展规划的指导下，综
合考虑酒店内外部各种因素的影响，确定自
身的薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式，并进
行薪酬调整和薪酬控制的整个过程。
酒店内部各个职位之间薪酬 在员工和酒店总体薪酬中，不
的相互关系
同类型薪酬的组合方式
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无奈的80后
当我们80后读小学的时候，读大学不要钱； 当我们80后要读大学的时候，读小学不要钱； 当我们80后还没参加工作的时候，工作是分配的； 当我们80后可以参加工作的时候，撞得头破血流才勉强找到份饿 不死人累死人的工作； 当我们80后还不能挣钱的时候，房子是分配的； 当我们80后能挣钱的时候，却发现房子已经买不起了； 当我们80后不到结婚的年龄的时候骑单车就能娶媳妇； 当我们80后到了结婚年龄的时候没有房子汽车娶不了媳妇； 当我们80后没没到找对象年龄的时候，姑娘们是讲心的； 当我们80后找对象的时候，姑娘们是讲金的； 当我们80后没生娃的时候，别人是可以生一串的； 当我们80后要生娃的时候，谁都不许生多个的。
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领工资类型
斯文害羞型 低着头，羞答答进来领工资，签了名，把工资袋装进 自己的挎包里，微斜着头面无表情走出去。坐在电脑 面前，一言不发地在网易女性频道核对一遍最新的两 款化妆品名称。下了班先去专卖店，首先将那两款爱 物直接纳入包中，在店员小姐一阵赞美加恐吓之下， 晕乎乎地提着一袋系列产品走出店门。 细心谨慎型 仔细看着工资表上的名字，一笔一画地签名，在财务 处折腾了半个小时，在众人的催促抱怨声中领了工资。 沉着冷静地回到自己位置上，从抽屉里拿出工资十步 法核算清单，与工资条逐一验证，如果账账相符，钱 账相符，长吐一口气结束。
2019/11/3
薪酬结构
职位导向法：以职位为依据设计薪酬结构。实施岗位 工资制。 技能导向法：根据员工掌握的技能来确定工资。实施 技能工资制。 市场导向法：根据企业的市场竞争对手的工资水平来 确定企业内部的工资结构。注重市场调查。
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薪酬结构的比较
职位导向
技能导向
薪酬结构
以承担的职位为基础
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无奈的90后
当我们出生的时候，奶粉里都有毒了， 当我们长身体的时候，只能吃垃圾食品了， 当我们要上幼儿园的时候，开始乱收费了， 当我们大学毕业的时候，毕业就是失业了， 当我想努力赚钱的时候股市倒了， 当我想努力谈恋爱的时候帅哥都成GAY了， 当我想追求一切流行的时候，又开始非主流了！
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澳门抢人，香港加薪
以高于香港2-3倍的工 资挖香港酒店员工
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澳门赌场
澳门新葡京酒店
澳门抢人，香港加薪 2008年，4.2万酒店员工
加薪4%-5%，另多发放 2.7-3个月的奖金
香港洲际酒店
2019/11/3
香港四季酒店
你了解工资条里的内容吗？
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非财务报酬：职位、办公室、停车场
员工由工作本身所获得的 心理满足和心理收益。 参与决策、个人发展等
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员工所得到的各种货币收 入和实物
报酬
报酬
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内在报酬
财务 报酬
外在报酬
非财务 报酬
直接 报酬
间接 报酬
一、薪酬的定义
薪酬是指员工从企业那里得到的各种直接的 和间接的经济收入，相当职于务报酬职体称系中的财
某酒店工资表
编号 姓名 1 杨玲 2 辛白 3 于得华 4 李明 5 聂云
职务
经理
副总 经理 财务 总监 前台 经理
前台 主管
基本 工资
岗位 工资
绩效 工资
餐饮 补贴
交通 补贴
住房 补贴
保险
公积金
实发工资
3550 500 300 100 150 100 330 180
4190
3100 400 200 100 150 100 308 168
以员工掌握的技能为基础
3574
2700 400 200 100 150 100 286 156
3008
2500 350 150 100 150 100 220 120
3010
2000 300 100 100 100 100 220 120
Байду номын сангаас2360
2019/11/3
主要内容
酒店薪酬管理概述 酒店基本薪酬
酒店激励薪酬与福利
酒店薪酬管理
主讲教师 解丽娟
薪酬
2019/11/3
领工资类型
火急火燎型 千等万等，终于以排行第一的顺序拿到工资，看都不 看一眼，狂奔回家，水电费、房租费、电话费，门口 小店的赊欠费，一一解决。第二天上班在公告栏里看 到自己的大名，下面有一行名词解释:“擅自早退，罚 款人民币伍元。” 喜不自禁型 满脸堆笑“今天发工资，这么快呀！”“轮到我领工 资了哈，谢谢谢谢！”“在这里签名啊，谢谢谢 谢！”“不用数了，你们还会错吗，谢谢谢谢！”此 时发工资的财务小姐在他眼里好像老板一样神圣。看 见别人在核对工资：“和钱这么认真干嘛？最多是几 块钱之间的零头误差，我从来不计算” 。
2019/11/3
任务一：酒店薪酬管理概述
薪酬的定义 酒店薪酬管理的定义与作用 酒店薪酬管理的原则 影响酒店薪酬管理的主要因素 酒店薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系
2019/11/3
报酬
指员工从企业那里得到的作为个人贡献回报 的他认为有价值的各种东西。
外在报酬： 财内务在报酬报：酬直接报酬和间接外报在酬报酬