连锁超市经营管理ppt课件
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2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
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（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
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百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
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2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
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二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
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1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
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仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
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名品折扣店
专指由销售过季、下架、断码名牌商品的商店组成的购物中心，因此也有 称为直销购物中心。
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第二章 零售企业的连锁化经 营
一、连锁经营的本质特征 二、我国目前零售业的连锁化经营
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一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营？
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体，这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理，实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
超连市锁连店锁经经营营管管理理
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第一章 零售业态
一、零售业态及其基本特征
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一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
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2.业态种类包括？
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
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2、特许连锁特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
所有权的分散 经营权的集中 特许方具有独特 性 特许合同是纽带
短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化 利于中小企业发 展
权责不明晰 易崩溃
适用行业
服务业 餐饮业 小型零售业等
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二、我国目前零售业的连锁化经营现状
现状
◆大型Shopping mall 在一线城市占据主导位置。
◆综合超市生活广场类型店铺转型二、三线城市发展迅速。 ◆连锁超市快步向乡镇化发展。 ◆便利店增设了更过的便民措施，体现出了“便民”，并逐步
向小区内延伸。
◆并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
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选址
第三章 连锁店
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一、不同业态连锁店选址的基本特点和要求
一、百货店
✓１、选址在城市繁华区、交通要道。 ✓２、商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。 ✓３、商店规模大，在6000平方米以上。 ✓４、商店设施豪华，店堂装饰典雅、明快。 ✓５、目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
✓２、商圈范围窄小，一般设定在徒步购物5—7分钟 能够到达的范围内。
✓３、商店面积在100-300平方米左右，营业面积利用 率高。
✓４、目标顾客主要为周边居民80％的顾客为有目的 的购买。
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第二节 圈
店铺选址与商
一、选址条件
二、商圈与设定消费概论
三、分店开设的投资回报率预测
MALL、百货店、大型综合超市、便利店、 仓储式商场、专业店、专卖店、折扣店、 家居建材等店等。
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5种型态零售业态之区别
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购物中心mall
购物中心是指 多业态、多业种、多店 铺的全客层消费场所， 多设在市区或城乡结合 地带，由专业经营团队 系统地有计划开发、管 理、运营，向消费者提 供综合性服务，理想营 业面积一般在10万平方 以上。
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专业连锁商场
以经营某一大类商品为主的业态，并且有丰富专业知识的销售人员和优良 的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售型态，比如家居市场、电 脑商城、通讯商场等。
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精品广场
以经营国际一线、二 线服装、箱包、皮具、饰品、鞋 帽、手表……重视产品质量及品 牌，多为高单价国际知名品牌， 选点多在一级城市市中心精华地 段，对物业品质及购物环境要求 极高，锁定金字顶端客群。 代表商场：麦凯乐
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综合超市
以经营生鲜熟食及民生必需品、日常生活品的全品类商品组合为特色，并 以超低价促销及平价销售的综超形态经营，其机制侧重中央采购及营业控管系统， 基本以连锁发展战略。
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便利店超市
以顾客自选方式经营的社区型零售商场，主要销售食品饮品、日用品等民 生必需品，均采用开架式陈列，统一出口收银。营业面积50-500平方米不等，一般 开在住宅社区较密集的区域。
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二、大型综合超市
✓１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ✓２、商圈范围较大。 ✓３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ✓４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ✓５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
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三、便利店
✓１、选址在居民住宅区、主干线公路以及车站、医 院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
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（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
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百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
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2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
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二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
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1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
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仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
精品课件
名品折扣店
专指由销售过季、下架、断码名牌商品的商店组成的购物中心，因此也有 称为直销购物中心。
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第二章 零售企业的连锁化经 营
一、连锁经营的本质特征 二、我国目前零售业的连锁化经营
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一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营？
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体，这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理，实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
超连市锁连店锁经经营营管管理理
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第一章 零售业态
一、零售业态及其基本特征
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一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
精品课件
2.业态种类包括？
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
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2、特许连锁特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
所有权的分散 经营权的集中 特许方具有独特 性 特许合同是纽带
短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化 利于中小企业发 展
权责不明晰 易崩溃
适用行业
服务业 餐饮业 小型零售业等
精品课件
二、我国目前零售业的连锁化经营现状
现状
◆大型Shopping mall 在一线城市占据主导位置。
◆综合超市生活广场类型店铺转型二、三线城市发展迅速。 ◆连锁超市快步向乡镇化发展。 ◆便利店增设了更过的便民措施，体现出了“便民”，并逐步
向小区内延伸。
◆并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
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选址
第三章 连锁店
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一、不同业态连锁店选址的基本特点和要求
一、百货店
✓１、选址在城市繁华区、交通要道。 ✓２、商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。 ✓３、商店规模大，在6000平方米以上。 ✓４、商店设施豪华，店堂装饰典雅、明快。 ✓５、目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
✓２、商圈范围窄小，一般设定在徒步购物5—7分钟 能够到达的范围内。
✓３、商店面积在100-300平方米左右，营业面积利用 率高。
✓４、目标顾客主要为周边居民80％的顾客为有目的 的购买。
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第二节 圈
店铺选址与商
一、选址条件
二、商圈与设定消费概论
三、分店开设的投资回报率预测
MALL、百货店、大型综合超市、便利店、 仓储式商场、专业店、专卖店、折扣店、 家居建材等店等。
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5种型态零售业态之区别
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购物中心mall
购物中心是指 多业态、多业种、多店 铺的全客层消费场所， 多设在市区或城乡结合 地带，由专业经营团队 系统地有计划开发、管 理、运营，向消费者提 供综合性服务，理想营 业面积一般在10万平方 以上。
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专业连锁商场
以经营某一大类商品为主的业态，并且有丰富专业知识的销售人员和优良 的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售型态，比如家居市场、电 脑商城、通讯商场等。
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精品广场
以经营国际一线、二 线服装、箱包、皮具、饰品、鞋 帽、手表……重视产品质量及品 牌，多为高单价国际知名品牌， 选点多在一级城市市中心精华地 段，对物业品质及购物环境要求 极高，锁定金字顶端客群。 代表商场：麦凯乐
精品课件ห้องสมุดไป่ตู้
综合超市
以经营生鲜熟食及民生必需品、日常生活品的全品类商品组合为特色，并 以超低价促销及平价销售的综超形态经营，其机制侧重中央采购及营业控管系统， 基本以连锁发展战略。
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便利店超市
以顾客自选方式经营的社区型零售商场，主要销售食品饮品、日用品等民 生必需品，均采用开架式陈列，统一出口收银。营业面积50-500平方米不等，一般 开在住宅社区较密集的区域。
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二、大型综合超市
✓１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ✓２、商圈范围较大。 ✓３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ✓４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ✓５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
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三、便利店
✓１、选址在居民住宅区、主干线公路以及车站、医 院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。