盘锦河蟹与大闸蟹的区别

盘锦河蟹与大闸蟹的区别？

盘锦河蟹确实没有南方河蟹长的大，这是由于水质和气候来决定的，南方以江苏省为代表的河蟹，其养殖环境为湖泊，很大的湖，冬天很少结冰，水温适中，不用考虑过冬，河蟹从2月份就开始进入生长阶段。盘锦当地为稻田、芦苇荡、河滩，冬天很多地方冰冻的太厚，或者直接冻到绝地，河蟹无法过冬，只能将河蟹贮存在深深的冰下，冬天基本河蟹就不长了，只能等到明年的4月份冰雪溶化气温上升后才开始进入北方河蟹真正意义的生长时间，生长期足足较南方少了近3个月的时间，所以说是没有南方河蟹长的大。但是，我们北方的大型水库却非常的好，尤其是黑龙江那一带的大水库，养殖的河蟹环境要比南方的环境更好，螃蟹长的更大，每年盘锦地区举行的蟹王争霸赛母蟹可达9两，公蟹可近一斤，这些都是因为我们北方有肥沃的土地、丰富的水资源。总结来说，南方养蟹的优势是生长期较长，北方养蟹的优势是水资源肥沃。

上面说到盘锦河蟹个头要比南方河蟹逊色三分，下面我们PK下河蟹的味道和口感，毫无疑问懂行的人都知道盘锦河蟹的营养价值是要比南方河蟹高很多，味道也要比南方河蟹好很多，理由如下：南方湖水养殖基本都是围养，圈养，网箱吊养，河蟹与自然环境完全隔离，毫无任何食物供给，所以只能靠人工投喂玉米、豆饼等合成饲料成长，南方投放的饲料里面都含有激素，近年来养蟹投喂激素已成为行业里不公的潜规则，（中国食品安全堪忧啊)，虽然现在南方的一些养殖协会开始带头逐渐回归生态养殖方法，但是水资源相比我们北方匮乏的实在是太多太多。

盘锦河蟹虽说是养殖的，但是很多人都不知道盘锦的蟹农其实几乎是没有喂东西的，第一考虑到成本，第二盘锦当地的水资源丰富，泱泱大辽河，滚滚辽河水，是无需人工投喂的，河蟹都是吃辽河里的的小鱼小虾、水草、微生物、螺丝、河蚌等等生长，其实就是野生的了，无任何饲料污染，野味十足。每到蟹成季节膏满黄溢，公蟹个大膏满，母蟹黄满体肥，营养价值非常高，味道非常好，吃完之后你便知道什么是十指留香，你用舒肤佳都洗不下去的蟹香。而南方河蟹呢？经常有人说吃南方的螃蟹不如去吃海蟹，海蟹肉更多。形象的给大家举一个味美例子吧，让你一眼就能区分开盘锦河蟹和南方河蟹的不同，分别用蒸锅蒸两地的河蟹，蒸熟后，你会发现放有盘锦河蟹的锅盖和锅底会出现一层类似于鸭蛋黄一样的红油，而南方河蟹是不会出现这种情况或者红油很少。更形象的比喻那就是圈养猪和溜达猪的区别了，不言而喻，我不多啰嗦了，怎么样？是不是想亲尝下我们盘锦地道的河蟹？那就来盘锦辽A河蟹养殖基地吧，老王基地的河蟹非常地道喔~~~~~

再说价格方面，由于盘锦本地大河蟹产量有限，（盘锦主要产扣蟹嘛）不能满足市场需要，每年秋季南方各处的河蟹就都会贩运到盘锦当地的水鲜市场，诚信的卖家会主动告诉你这不是盘锦本地河蟹，小商贩则是直接拿来冒充盘锦河蟹，通常情况下真正的盘锦河蟹价格会高于大部分南方河蟹的20%，但是价格低于南方阳澄湖的“大闸蟹”，盘锦河蟹80一斤阳澄湖的河蟹80一只，那么阳澄湖的河蟹真的好吃吗？凭什么这么贵？可以买到真的吗？这些问题让我选入了深深的思考……（我想大家都懂得）

上述盘锦河蟹与南方大闸蟹蟹的PK，是只针对秋季而言的，春夏冬，盘锦河蟹是肯定比不了南方河蟹的，大家知道这点就可以，总之要记住秋季吃河蟹就吃北方盘锦河蟹，南方河蟹让他靠边站吧~~~ 本文为盘锦辽A河蟹养殖基地养殖人员随笔，此文目的就是让大家知

道什么是盘锦河蟹，现在盘锦河蟹统一名称为“大辽蟹”，随着消费者对盘锦河蟹的认知度和满意度越来越高，我相信不久盘锦河蟹一定会美名天下！此文字字是血，一个养殖盘锦河蟹20余年老人的心血。让盘锦河蟹名扬天下的心愿将是这个老人余生的咆哮！来吧，朋友，鹤乡欢迎你！