果树生产技术课程标准

天桥苹果生产技术课程

一、课程性质和任务

本课程是天桥苹果合作社的一门核心课程。对应岗位是：果树生产技术管理岗位。任务是：使员工具备园艺行业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和熟练的职业专门能力，培养员工具备职业关键能力和职业道德。

二、课程教学目标

本课程的教学目标是：使员工掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专项实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地主要果树的生长发育规律、育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。

【职业专门能力教育目标】

1、技能教学目标：

（1）能识别当地主要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。

（2）学会观察果树物候期的方法，会利用其变化规律，制定当地主要果树树种和品种周年生产计划。

（3）能熟练掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。

（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥水管理、花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。

（5）初步掌握设施果树生产过程中的专项操作技能。

（6）具有进行果园规划设计与实施的能力。

2、知识教学目标

（1）知道果树生产的意义和特点。掌握国内外及尧禾果树生产现状和发展趋势。

（2）掌握当地主要果树树种和品种特性特点、树体组成、生长发育规律及与环境条件的关系。

（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。

（4）掌握果树优质、高产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需的基础知识和基本原理。

（5）明确建立规范化、商品化、标准化果园必需的基础知识和基本理论。

3、职业基本素质教育目标

（1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。

（2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。

【职业关键能力教育目标】

1、学习能力：具有果园现场发现问题、综合分析问题和解决生产实际问题的能力；具有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力；通过各种媒体快速获得信息的能力。

2、工作能力：按果树生产任务要求，运用所学知识提出工作方案，完成工作任务，进行果园管理技术总结的能力；具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。

3、创新思维能力：能进行果树科学研究实验、引进、改进生产技术和初步发明创新的能力。

三、教学时数分配

本大纲由7个能力模块单元组成，教学总时数合计50学时，其中理论30学时，随堂实验20学时，教学实习1周（42学时），计划3学期完成。第二学期1周，第三学期1周。顶岗实训3~5个月，在第四学期进行（见表1）。

表1 教学学时分配表

四、课程教学内容和要求

模块一果树生产基础理论

【教学目标】

1、知道尧禾及国内外果树产业的发展现状和发展前景；明确果树栽培的任务、学习内容和方法。

2、学会果树分类方法；明确果树分类目的和作用；熟知尧禾果树分布。

3、明确果树体各部分名称、作用；能识别果树的枝芽类型，能理解枝芽的特性；明确果树一年中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用；明确果树一生中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用。

【教学内容】

技能部分

1、能识别当地主要果树类型。

2、知道当地名特优果品的分布与果树区划，并提出合理化建议。

3、能识别果树树体结构，能识别花芽与叶芽。学会观察花芽分化。

4、果树物候期观察。

知识部分

1、内容：当前尧禾果业的发展现状存在问题解决途径；按果树栽培学方法分；按适应性分；按植物学特性分。果树的树体组成；果树一年中的生长发育规律；果树一生中的生长发育。

2、重点：果树栽培学分类法；果树的树体组成；果树物候期发生发展的规律和特点；果树的四个时期的特征、特点。

职业素质和关键能力教学目标

了解职业，热爱职业。学会识别、认知能力。学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通。

【教学建议】

教师主讲与员工介绍相结合，现场教学等方法。运用多媒体、果园、果品市场。讲述并结合现场观察，幻灯、挂图。

模块二果树育苗技术

【教学目标】

1、明确果树嫁接苗的特点和利用；能利用嫁接知识指导嫁接育苗；熟练掌握嫁接育苗技术。

2、明确自根苗的特点和利用；能利用扦插育苗的原理指导育苗生产；掌握温室快速扦插育苗技术。

3、明确实生苗的特点和利用；熟练掌握实生苗的繁殖方法；掌握苗木出圃程序。

4、掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】

技能部分

1、熟练掌握芽接中的嵌芽接和“T”形芽接技术；熟练掌握枝接中的劈接法、插皮接法和腹接法。

2、熟练掌握温床布置技术；熟练掌握插条的剪截、营养土的配置和装袋、扦插技术。

3、能识别主要砧木种子；掌握种子质量检验技术；熟练掌握种子层积处理方法和整地播种技术；苗木分级与质量检验。

4、能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1、内容：果树嫁接育苗的特点和利用；影响嫁接成活的因素；砧木与接穗间的相互影响；接穗的选择、采集和贮藏。自根苗的重点和利用；影响扦插成活的因素；扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。苗圃的建立；实生苗的特点与利用；实生苗的培育。

2、重点：嫁接苗的特点和利用；提高嫁接成活的措施；尧禾常用砧木种类；接穗的选择、采集和贮藏要点。自根苗的特点和利用；影响扦插成活的因素；温室快速扦插育苗的技术要点。砧木种子的播前处理。苗木的分级与检验.

职业素质和关键能力教学目标

教会员工认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质。

【教学建议】