庖丁解牛-公开课-赛课PPT课件

文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺 应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
相似之处：顺应自然。
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本文的本意是要用故事来说明-------养生之道。
用 喻___人。
牛体的复杂结构来比喻___社__会，用___来刀比
以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理
告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁
庖丁解牛
《庄子·养生主 》
庖，厨师。丁，人名。 解，分解、分割
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课文翻译
要求：试翻译，有难点，做标记，看注解， 可合作，求共赢。
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庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足 之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不 中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
主谓之间助 词取消句子
独立性。
“所”字结构 “所”+动词=名词性结构
道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立 身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不 了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律 而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的 自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主 义色彩。
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庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的 骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦
一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在
地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为
此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
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文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得 养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的 这番话，懂得了养生的道理了。”
-------我们的生命是有限度的，而知识是没有限度 的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不 堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己） 疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要 遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生 命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
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道家的回应：
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厨师得到了梁惠王的赞美，可以说是名人了。那么一代 名庖是怎样炼成的？
但凡是名人，成名之前都有 一段鲜为人知的心路历程，一段 曲折离奇的成长历史……
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庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？
始解牛时：所见无非牛者 （月更刀）
苦练中……
三年之后：目无全牛
（岁更刀）
苦练中……
方今之时：以神遇而不以目视
手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
• 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所
倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，
哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：
合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎
（尧时）《经首》乐曲的节奏。
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文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
通'何'，怎 样。
（技盖至此乎）
避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾
的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
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把课文当成《庖丁论人 生》，那你能从文中读到哪 些人生之道？
结合自己的人生阅历和生活 经历，谈谈课文中的语句能 教给我们怎样的道理。
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臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律 臣以神遇不以目视—— 抓住本质，用心处事 依乎天理……因其固然—— 顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝—— 避开锋芒，从长计议 以无厚入有间—— 以己之利攻彼之弊 每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之—— 收敛锋芒，低调做人
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依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今
臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
通“枝”
助词，提前宾语
技经肯綮之未尝，而况大軱乎。
• 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间 的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连 的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更 何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋 肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。 如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了， 但刀刃的锋利就像刚从磨刀. 石上磨出来的一样。 6
其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见
其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚
微”，从来不骄傲大意。
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文惠君听庖丁“解牛之道”后， 说自己懂得了“养生之道”。
庖丁的“解牛之道”和文惠君 感悟到的“养生之道”有什么联系？
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《养生主》总论：
（养生主: 指养生的主要关键。）
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯， 殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶 无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以 养亲，可以尽年。”
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虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行 为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为 之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
（wéi）动词 做 下刀
(wèi)介词 因为，因此
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
• 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看
到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集
(19年，刀刃若新发于硎)
对比
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目有全牛 目无全牛 游刃有余 （不懂规律）（认识规律）（运用规律）
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试分析庖丁的成长经验：解牛之道
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求 （“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技” 上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实 践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求 规律，运用规律。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若
新发于硎。
介词，用
(jiàn) 空 隙
“然”……的样 子
以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。
• 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃） 插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转 必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从 磨刀石上磨出来的一样。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么 竟会高超到这种程度啊？”
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庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之 解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以Hale Waihona Puke Baidu视，官知止而神欲行。
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律， （已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候， 眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头 的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看， 视觉停止了而精神在活动。