囊素的研究进展及其在动物生产中的应用
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（ ９ ） ： １ ５ — １ ９ ．
Fra Baidu bibliotek
［ １ ２ ］ 朱曦 ， 田慧云． 混合发酵去除豆粕 中抗营养因子最佳
发酵 条 件 的探 究 ． 养殖与饲料 ， ２ ０ ０ ７ ， （ １ ） ： ４ ４ 一 － ４ ６ ．
（ 收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ 一 ． ０ ２ — １ ５ ）
囊 素 的 研 进 展
２ ０ １ ４ 年 （ 第 ３ ５ 卷 ） 第 ４ 期
丰富 ， 价格低 廉 ， 营养性好 ， 消化吸收率高 ， 它 作 为 植 物 源 型 饲 料 的优 势 是 不 言 而 喻 的 ， 大 力 推 广 应用 发酵 豆 粕
纛 南 需 牲 兽蓬
［ ６ 】 尹慧君 ， 宋俊梅． 微 生 物 发 酵 对 豆 粕 中抗 营 养 因子 的 影响ｌ Ｊ １ ． 粮 食 与 饲 料 工业 ， ２ ０ １ ０ ， （ １ ２ ） ： ５ ６ － 一 ５ ８ ．
量 。因此 自囊素首次发现 以来 ， 便得到广泛研究和应用 ，
其 在 畜禽 生 产 中具 有重 要 意 义 。
１ 囊素 的种 类 与作 用 机理 １ ． １ 囊素 的种 类
１ ７ 世 纪初 Ａ ｕ ｄ ａ ｈ ｙ ａ 从 禽类 的法 氏囊 中首 次发 现 一 种
天然活性 三肽 ， 化学构成为 Ｌ — Ｌ ｙ ｓ — Ｈ ｉ ｓ — Ｇ ｌ ｙ — Ｎ ｉ ｌ ， ， 其组成 比例 １ ： Ｏ ． ９ ： １ ： ０ ． ８ ， 即囊素三肽 ， 并且证 明该物质具有诱导 前体 Ｂ细胞分化 的功能 ， 可 以提高机体 的免疫力 。 目前
的增重效果 。尽管囊素最初是在禽类法 氏囊 中发现 的，
然 而囊 素 并 无 种 属 特 异 性 ， 不 仅 对 禽 类 具 有 免疫 调节 功
酵 豆 粕 的研 究 中 国粮 油 学 报 ， ２ ０ ０ ９ ， （ ７ ） ： ４ １ — ４ ４ ．
【 ５ 】 陈 洁梅 ， 熊娟 ， 常磊 ， 刘永萍 ， 徐 聪聪 ， 余 益耀 ． 芽孢杆
菌 在 豆 粕 固态 发 酵 中 的应 用 研 究 ｆ Ｊ ］ ． 饲 料工业 ， ２ ０ １ １ ， ３ ２
６ ３ － ６ ４ ．
［ ９ 】 任莉 ， 冯定远 ， 陈志伟 ， 黄寇庆． 不 同发 酵条件对发 酵 豆 粕 营 养成 分 的影 响 ［ Ｊ 】 ． 饲料 研 究 ， ２ ０ １ ０ ， （ １ ） ： ３ ７ — ３ ８ ．
『 ｌ Ｏ ］ 蔡 国林 ， 杨旭， 曹钰 ， 陆健． 微 生 物 发 酵 对 对 豆 粕 营养 价值的影响［ Ｊ ］ ． 中 国油 脂 ， ２ ０ ０ ８ ， （ １ ０ ） ： ２ １ — ２ ２ ．
在动物兰严． ｆ ， 的犀Ｉ ｌ ｌ
宗 玉霞 ， 王 文娟 ， 张花 菊
（ 河南省平顶山市动物疫病预防控制 中心 ， 河南 平顶 山 ４ ６ ７ ０ ０ ０ ）
摘
要： 囊素 是一 种 小分子 肽 类物 质 ， 对 畜禽具 有 广泛 的免 疫 学和 生理 学活性 作 用 。为此 ， 从 结构 、 作 用机
【 １ ｌ 】 邝哲 师 ， 时明强 ， 丘银清 ， 黄小光 ， 潘木水 ， 张玲华． 豆 粕 抗 营养 因子 的微 生物 发 酵 降解 试 验 ｆ Ｊ １ ． 中 国饲 料 ，
２ ０ ０ ７， ２ ２ ： ２ ７ 一 － ２ ８ ．
【 ４ ］ 吴胜华 ， 李 吕木 ， 张邦 辉 ， 韩景 华． 酵母 菌单菌 固态发
Ｈ ａ ｒ ａ 等ｕ 证明， 蛋 白质在 消化道 中的消化终 产物大
部分 是小 肽 ， 小 肽能完 整地 通过 肠黏 膜细胞 进入 体循 环 。 小肽吸收具有吸收快 、 能耗 低 、 效 率高 、 载 体 不 易 饱 和 等 优点 ， 吸收 进 入 血 液 循 环 系 统 后 的 部分 小 肽 具 有 调 节 机 体 免 疫机 能 ， 并通 过 生 长轴 调 控 动物 生 长 ， 充分 发 挥动 物 生 产 潜 能 的作用 。
作为饲料 ， 将会给社会带来巨大的经济效益。
参考文献 ：
【 ７ ］ 姚 晓红 ， 吴逸 飞 ， 汤江武． 微生物混合发 酵去 除生豆粕
中胰 蛋 白酶 抑 制 剂 的 研究 ［ Ｊ Ｊ ． 中 国饲 料 ， ２ ０ ０ ５ ， ２ ４ ： １ ６ — １ ８ ．
［ １ ］ 付弘 资． 微 生物 固态发酵 豆粕的研究 【 Ｄ ］ ． 安徽 农业 大
理、 生物 学活性 、 制备及在动物生产 中的应用等方面对 囊素相关研 究进行介绍 ， 以期为囊素在畜牧养殖实践应
用 中提供 参 考 。 关键 词 ： 囊素 ； 作 用机 理 ； 生物 学活性 ； 制备； 应用
中图 分类 号 ： ￥ ８ １ 文 献标 识码 ： Ｂ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ４ － 一 ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ４ 一 ． ０ ０ １ ０ － ． － ０ ３
学， ２ ０ ０ ８ ．
［ ８ 】 马文强 ， 冯杰 ， 刘欣． 微生物发 酵豆粕营养特性研究
中 国粮 油学 报 ， ２ ０ ０ ８ ， ２ ３ （ １ ） ： １ ２ １ — １ ２ ４ ．
［ ２ 】 姜丹． 微 生 物发 酵对 豆 粕 中 营养 物质 和抗 营 养 因子 影 响 的研 究 【 Ｄ １ ． 吉林大学 ， ２ ０ １ １ ． 【 ３ ］ 郑裴 ， 吕峰 ， 徐玉霞 ， 程茂基． 植 物 乳 杆 菌 发 酵 豆 粕 及 其 抗 营 养 因 子 的 研 究 安 徽 农 学 通 报 ， ２ ０ ０ ９ ， １ ５ （ １ ） ：
为 止囊 素 三肽 是 发现 最 早 、 研 究 最 多 的一类 囊 素 ， 其作 用
囊素是小分子肽类物质 ， 是从禽类 的法 氏囊 中最先
发 现 的一 种 活性 肽 。近 ４ ０ ０ 年 的研 究发 现 它 与 免 疫有 着 密切 的关 系 ， 抗 肿瘤 方 面 也有 一 定 的功 效 ， 另外 还 有 一定
Fra Baidu bibliotek
［ １ ２ ］ 朱曦 ， 田慧云． 混合发酵去除豆粕 中抗营养因子最佳
发酵 条 件 的探 究 ． 养殖与饲料 ， ２ ０ ０ ７ ， （ １ ） ： ４ ４ 一 － ４ ６ ．
（ 收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ 一 ． ０ ２ — １ ５ ）
囊 素 的 研 进 展
２ ０ １ ４ 年 （ 第 ３ ５ 卷 ） 第 ４ 期
丰富 ， 价格低 廉 ， 营养性好 ， 消化吸收率高 ， 它 作 为 植 物 源 型 饲 料 的优 势 是 不 言 而 喻 的 ， 大 力 推 广 应用 发酵 豆 粕
纛 南 需 牲 兽蓬
［ ６ 】 尹慧君 ， 宋俊梅． 微 生 物 发 酵 对 豆 粕 中抗 营 养 因子 的 影响ｌ Ｊ １ ． 粮 食 与 饲 料 工业 ， ２ ０ １ ０ ， （ １ ２ ） ： ５ ６ － 一 ５ ８ ．
量 。因此 自囊素首次发现 以来 ， 便得到广泛研究和应用 ，
其 在 畜禽 生 产 中具 有重 要 意 义 。
１ 囊素 的种 类 与作 用 机理 １ ． １ 囊素 的种 类
１ ７ 世 纪初 Ａ ｕ ｄ ａ ｈ ｙ ａ 从 禽类 的法 氏囊 中首 次发 现 一 种
天然活性 三肽 ， 化学构成为 Ｌ — Ｌ ｙ ｓ — Ｈ ｉ ｓ — Ｇ ｌ ｙ — Ｎ ｉ ｌ ， ， 其组成 比例 １ ： Ｏ ． ９ ： １ ： ０ ． ８ ， 即囊素三肽 ， 并且证 明该物质具有诱导 前体 Ｂ细胞分化 的功能 ， 可 以提高机体 的免疫力 。 目前
的增重效果 。尽管囊素最初是在禽类法 氏囊 中发现 的，
然 而囊 素 并 无 种 属 特 异 性 ， 不 仅 对 禽 类 具 有 免疫 调节 功
酵 豆 粕 的研 究 中 国粮 油 学 报 ， ２ ０ ０ ９ ， （ ７ ） ： ４ １ — ４ ４ ．
【 ５ 】 陈 洁梅 ， 熊娟 ， 常磊 ， 刘永萍 ， 徐 聪聪 ， 余 益耀 ． 芽孢杆
菌 在 豆 粕 固态 发 酵 中 的应 用 研 究 ｆ Ｊ ］ ． 饲 料工业 ， ２ ０ １ １ ， ３ ２
６ ３ － ６ ４ ．
［ ９ 】 任莉 ， 冯定远 ， 陈志伟 ， 黄寇庆． 不 同发 酵条件对发 酵 豆 粕 营 养成 分 的影 响 ［ Ｊ 】 ． 饲料 研 究 ， ２ ０ １ ０ ， （ １ ） ： ３ ７ — ３ ８ ．
『 ｌ Ｏ ］ 蔡 国林 ， 杨旭， 曹钰 ， 陆健． 微 生 物 发 酵 对 对 豆 粕 营养 价值的影响［ Ｊ ］ ． 中 国油 脂 ， ２ ０ ０ ８ ， （ １ ０ ） ： ２ １ — ２ ２ ．
在动物兰严． ｆ ， 的犀Ｉ ｌ ｌ
宗 玉霞 ， 王 文娟 ， 张花 菊
（ 河南省平顶山市动物疫病预防控制 中心 ， 河南 平顶 山 ４ ６ ７ ０ ０ ０ ）
摘
要： 囊素 是一 种 小分子 肽 类物 质 ， 对 畜禽具 有 广泛 的免 疫 学和 生理 学活性 作 用 。为此 ， 从 结构 、 作 用机
【 １ ｌ 】 邝哲 师 ， 时明强 ， 丘银清 ， 黄小光 ， 潘木水 ， 张玲华． 豆 粕 抗 营养 因子 的微 生物 发 酵 降解 试 验 ｆ Ｊ １ ． 中 国饲 料 ，
２ ０ ０ ７， ２ ２ ： ２ ７ 一 － ２ ８ ．
【 ４ ］ 吴胜华 ， 李 吕木 ， 张邦 辉 ， 韩景 华． 酵母 菌单菌 固态发
Ｈ ａ ｒ ａ 等ｕ 证明， 蛋 白质在 消化道 中的消化终 产物大
部分 是小 肽 ， 小 肽能完 整地 通过 肠黏 膜细胞 进入 体循 环 。 小肽吸收具有吸收快 、 能耗 低 、 效 率高 、 载 体 不 易 饱 和 等 优点 ， 吸收 进 入 血 液 循 环 系 统 后 的 部分 小 肽 具 有 调 节 机 体 免 疫机 能 ， 并通 过 生 长轴 调 控 动物 生 长 ， 充分 发 挥动 物 生 产 潜 能 的作用 。
作为饲料 ， 将会给社会带来巨大的经济效益。
参考文献 ：
【 ７ ］ 姚 晓红 ， 吴逸 飞 ， 汤江武． 微生物混合发 酵去 除生豆粕
中胰 蛋 白酶 抑 制 剂 的 研究 ［ Ｊ Ｊ ． 中 国饲 料 ， ２ ０ ０ ５ ， ２ ４ ： １ ６ — １ ８ ．
［ １ ］ 付弘 资． 微 生物 固态发酵 豆粕的研究 【 Ｄ ］ ． 安徽 农业 大
理、 生物 学活性 、 制备及在动物生产 中的应用等方面对 囊素相关研 究进行介绍 ， 以期为囊素在畜牧养殖实践应
用 中提供 参 考 。 关键 词 ： 囊素 ； 作 用机 理 ； 生物 学活性 ； 制备； 应用
中图 分类 号 ： ￥ ８ １ 文 献标 识码 ： Ｂ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ４ － 一 ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ４ 一 ． ０ ０ １ ０ － ． － ０ ３
学， ２ ０ ０ ８ ．
［ ８ 】 马文强 ， 冯杰 ， 刘欣． 微生物发 酵豆粕营养特性研究
中 国粮 油学 报 ， ２ ０ ０ ８ ， ２ ３ （ １ ） ： １ ２ １ — １ ２ ４ ．
［ ２ 】 姜丹． 微 生 物发 酵对 豆 粕 中 营养 物质 和抗 营 养 因子 影 响 的研 究 【 Ｄ １ ． 吉林大学 ， ２ ０ １ １ ． 【 ３ ］ 郑裴 ， 吕峰 ， 徐玉霞 ， 程茂基． 植 物 乳 杆 菌 发 酵 豆 粕 及 其 抗 营 养 因 子 的 研 究 安 徽 农 学 通 报 ， ２ ０ ０ ９ ， １ ５ （ １ ） ：
为 止囊 素 三肽 是 发现 最 早 、 研 究 最 多 的一类 囊 素 ， 其作 用
囊素是小分子肽类物质 ， 是从禽类 的法 氏囊 中最先
发 现 的一 种 活性 肽 。近 ４ ０ ０ 年 的研 究发 现 它 与 免 疫有 着 密切 的关 系 ， 抗 肿瘤 方 面 也有 一 定 的功 效 ， 另外 还 有 一定