国内外餐厨垃圾的处理现状
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
国内外餐厨垃圾的处理现状
汇报人：xx 汇报时间：2014/12/4
目录
1
2 3 餐厨垃圾的特性与危害
国内外处理厨余垃圾的现状
目前厨余垃圾的主要处理方式 餐厨垃圾的未来方向 对策与建议
4
5
百度文库
1.1概念
餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单 位抛弃的剩余饭菜的通称，是人们生活消费过程中产生的 一种废弃物。生活垃圾中餐厨垃圾所占比例较大，它的处 理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。目前世界各国绝 大部分城市垃圾中约40％为餐厨垃圾。
◆ 滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播 ◆ 油污凝结成块造成排水管堵塞降低 ◆ 厨余垃圾的高油脂含量增加了城市污 水处理系统的负荷
卫生填埋
我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入 填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无 害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的 可降解组分， 稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复 使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。
◆ 含水率过高，热值低需要添加辅助燃料 ◆ 投资大，往往产生大量的有害气体。
蚯蚓堆肥
蚯蚓本身是一种杂食性腐生生物，在其新陈代谢过 程中会吞食大量有机物，并将其与土壤混合，通过砂 囊的机械研磨作用和肠道中生化作用促进有机物分解 转化
湿式处理
清华大学环境系固体所研究开发的湿热水解处理工艺 （Thermal Hydrolysis Process），其方法是将生活垃圾或垃 圾分选后的筛下物装入密闭的湿解反应器内，利用餐厨垃圾中 含有的水分，通过加热实现湿热环境，可有效灭杀病原菌，去 除异味；在100℃-180℃温度下使其水解1-2小时，垃圾中的大 分子有机物水解为易于被动植物消化吸收的小分子有机物，湿 解后的物料经过干燥、筛分，可以作为制造饲料和肥料的原料， 同时还可回收垃圾中的废油脂。
◆ 含水率过高导致渗滤液增多 ◆ 厌氧分解产生的细菌和沼气对环境 产生二次污染
好氧堆肥
好氧堆肥是一个有机质稳定化过程。指在有氧条 件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装 置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力 腐殖质。
餐厨 垃圾
55~70℃
破碎
脱水
工艺原理
一次 发酵
降温
二次 发酵
肥料 原料
德国 丹麦 荷兰
欧洲
垃圾填埋
农用肥料
趋势
美国
堆肥 动物饲料
油脂
餐厨垃圾粉碎机 油脂分离装置
垃圾颗粒
相关工厂提炼、 加工 下水道
韩国
“从量制”计费方式有3 种： 一是由政府统一制作厨余垃圾袋，居民使用的垃圾袋 越多则付费越多； 二是在各小区设置智能厨余垃圾桶，居民在倒厨余垃 圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量 计费； 三是电子标签方式，居民使用统一规定的容器倾倒厨 余垃圾，并须在容器上粘贴向政府购买的电子标签， 政府在收取垃圾的同时回收电子标签 韩国目前堆肥所采取的主要技术有生化沼气厌氧消 化和两步厌氧消化。
2.1国内外处理餐厨垃圾的现状
餐厨垃圾的处理是全世界各个国家都普遍关注和亟 待解决的问题。不同的国家和地区因不同的生活方式和 国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性。
美国
韩国
欧洲
日本
中国
欧洲每年的厨余垃圾量生产在5000 万吨左右，相对 来说，欧洲各国特别是像德国、法国、英国还有北欧地 区的较发达国家等对厨余垃圾的管理和处理都有相对较 为完善的系统和体制。
4.4生产甲烷
餐厨垃圾厌氧产甲烷是一种切实可行的资源化和环 保新技术，从而受到各国政府的高度重视。 德国是欧盟重要的沼气生产国，主要采用中温与高 浓度相结合的液态发酵热电联供技术。英国利用人和动 物的有机废物作为原料，厌氧发酵产生的甲烷可以替代 英国25%的煤气。
2009 年我国重庆将餐厨垃圾中的油脂加工成燃料，剩 余部分利用厌氧发酵后产生的沼气发电，年产沼气达到 污水厂污泥与厨余垃圾混合产甲烷，大幅 1400 万立方米，发电3300 万千瓦时。 度提高甲烷产量和产甲烷效率。
厨余垃圾处理机 日本倾倒厨余垃圾的运输费用每吨高达 250-600美元。
日本
≤ 50 ﹪
与城市生活垃圾 混合
无害化处理
中国
喂猪
回收地 沟油
≥50﹪
排进地下水
3.1目前餐厨垃圾的主要处理方式
粉碎直排
由于厨房空间有限，因此就地处理是餐厨垃圾处理的 基本立足点。目前一些发达国家普遍在厨房配置餐厨垃 圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。
厌氧消化
餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性 微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小 分子有机物及无机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减 容减量及资源化利用
工艺流程
菌种投加
气体净化
能源回收
进料
脱水 破碎 厌养发酵 发酵产品 外运利用
水处理
达标排放
焚烧
目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨 垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可使垃 圾减量90%以上
4.未来方向
能源化
鉴于餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、营养
元素丰富等特点，利用餐厨垃圾作为原料获取各种有效
能源，将会成为未来国内外餐厨垃圾处理利用的主要方 向！
4.1生产生物柴油
生物柴油是指利用动植物油脂为原料，通过酯交换 反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，也称为可再生 燃油。
4.2生产氢气
其产氢途径主要分为3种：
①丙酮酸脱羧作用产氢； ② 甲酸裂解产氢； ③通过辅酶I的氧化还原平衡调节作用产氢
4.3生产燃料酒精
当前我国的酒精生产主要以玉米、稻谷、小麦等粮食 作物为原料。餐厨垃圾含有丰富的淀粉，另外还含有脂肪、 纤维素、蛋白质等物质，这些都是酒精极好的发酵原料。 晏辉等以餐厨垃圾为原料，应用同步糖化发酵的方法 制取燃料酒精，在适宜的酒精发酵条件范围内，酒精产量 最高为15.3 mL/100g 有机垃圾。 另外安徽科聚环保新能源有限公司将餐厨垃圾酶解后 还原糖浓度可达18%g/g，发酵酒精的浓度达8%～10%g/g。 该酒精经过浓缩和纯化，可作为燃料酒精的原料。
5.对策与建议
管理瓶颈
•制定完善的相关政策法规，加强引导和宣传作用 •餐厨垃圾处理企业在垃圾收运等环节应实行政策优惠。
•综合利用已有技术，采用多元处理方式
技术瓶颈
•开发新技术、最大程度的进行资源的回收
思想瓶颈
• 加强宣讲、提高全民对餐厨垃圾的意识
谢谢您 Thank you
1.2特性
（1） 产量大。从感官性状上，餐厨垃圾对人和周 围环境造成不良影响 （2）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利 用潜能较大，但易腐并产生恶臭 （3） 含水率高，不便收集运输 （4） 餐厨垃圾中存在病毒、致病菌和病原微生物 （5） 油类和盐类含量较高
1.3危害
（1）导致生活垃圾难以处理 居民家庭餐厨垃圾进入生活垃圾，是导致我国生活垃圾 含水率高、可生物降解有机物比例高和热值低、处理难度大 的主要原因。 （2）影响人体健康 利用未经处理的餐厨垃圾喂养家畜容易导致疾病传播。 餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形 虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。未经处理直接用以喂 养畜禽，通过畜禽体内毒素、有害物质的积累会对人体健康 带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。 （3）影响环境卫生 进入生活垃圾的家庭餐厨垃圾发生腐烂变质，会产生使 人难以接受的不良感官刺激，如恶臭气味、异常颜色、酸臭 味道等。
传统的化学法产氢能耗大且成本高，而利用餐厨垃圾 厌氧发酵产氢成本低廉，还可实现餐厨垃圾处理的无害化、 减量化、资源化，被认为是最有发展前景的处理技术之一。
发酵产氢的微生物主要有肠杆菌属(Enterobacter)、梭 菌属(clostridium)、埃希氏肠杆菌属(Escherichia)和杆菌 属(Bacillus)4大类
汇报人：xx 汇报时间：2014/12/4
目录
1
2 3 餐厨垃圾的特性与危害
国内外处理厨余垃圾的现状
目前厨余垃圾的主要处理方式 餐厨垃圾的未来方向 对策与建议
4
5
百度文库
1.1概念
餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单 位抛弃的剩余饭菜的通称，是人们生活消费过程中产生的 一种废弃物。生活垃圾中餐厨垃圾所占比例较大，它的处 理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。目前世界各国绝 大部分城市垃圾中约40％为餐厨垃圾。
◆ 滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播 ◆ 油污凝结成块造成排水管堵塞降低 ◆ 厨余垃圾的高油脂含量增加了城市污 水处理系统的负荷
卫生填埋
我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入 填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无 害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的 可降解组分， 稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复 使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。
◆ 含水率过高，热值低需要添加辅助燃料 ◆ 投资大，往往产生大量的有害气体。
蚯蚓堆肥
蚯蚓本身是一种杂食性腐生生物，在其新陈代谢过 程中会吞食大量有机物，并将其与土壤混合，通过砂 囊的机械研磨作用和肠道中生化作用促进有机物分解 转化
湿式处理
清华大学环境系固体所研究开发的湿热水解处理工艺 （Thermal Hydrolysis Process），其方法是将生活垃圾或垃 圾分选后的筛下物装入密闭的湿解反应器内，利用餐厨垃圾中 含有的水分，通过加热实现湿热环境，可有效灭杀病原菌，去 除异味；在100℃-180℃温度下使其水解1-2小时，垃圾中的大 分子有机物水解为易于被动植物消化吸收的小分子有机物，湿 解后的物料经过干燥、筛分，可以作为制造饲料和肥料的原料， 同时还可回收垃圾中的废油脂。
◆ 含水率过高导致渗滤液增多 ◆ 厌氧分解产生的细菌和沼气对环境 产生二次污染
好氧堆肥
好氧堆肥是一个有机质稳定化过程。指在有氧条 件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装 置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力 腐殖质。
餐厨 垃圾
55~70℃
破碎
脱水
工艺原理
一次 发酵
降温
二次 发酵
肥料 原料
德国 丹麦 荷兰
欧洲
垃圾填埋
农用肥料
趋势
美国
堆肥 动物饲料
油脂
餐厨垃圾粉碎机 油脂分离装置
垃圾颗粒
相关工厂提炼、 加工 下水道
韩国
“从量制”计费方式有3 种： 一是由政府统一制作厨余垃圾袋，居民使用的垃圾袋 越多则付费越多； 二是在各小区设置智能厨余垃圾桶，居民在倒厨余垃 圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量 计费； 三是电子标签方式，居民使用统一规定的容器倾倒厨 余垃圾，并须在容器上粘贴向政府购买的电子标签， 政府在收取垃圾的同时回收电子标签 韩国目前堆肥所采取的主要技术有生化沼气厌氧消 化和两步厌氧消化。
2.1国内外处理餐厨垃圾的现状
餐厨垃圾的处理是全世界各个国家都普遍关注和亟 待解决的问题。不同的国家和地区因不同的生活方式和 国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性。
美国
韩国
欧洲
日本
中国
欧洲每年的厨余垃圾量生产在5000 万吨左右，相对 来说，欧洲各国特别是像德国、法国、英国还有北欧地 区的较发达国家等对厨余垃圾的管理和处理都有相对较 为完善的系统和体制。
4.4生产甲烷
餐厨垃圾厌氧产甲烷是一种切实可行的资源化和环 保新技术，从而受到各国政府的高度重视。 德国是欧盟重要的沼气生产国，主要采用中温与高 浓度相结合的液态发酵热电联供技术。英国利用人和动 物的有机废物作为原料，厌氧发酵产生的甲烷可以替代 英国25%的煤气。
2009 年我国重庆将餐厨垃圾中的油脂加工成燃料，剩 余部分利用厌氧发酵后产生的沼气发电，年产沼气达到 污水厂污泥与厨余垃圾混合产甲烷，大幅 1400 万立方米，发电3300 万千瓦时。 度提高甲烷产量和产甲烷效率。
厨余垃圾处理机 日本倾倒厨余垃圾的运输费用每吨高达 250-600美元。
日本
≤ 50 ﹪
与城市生活垃圾 混合
无害化处理
中国
喂猪
回收地 沟油
≥50﹪
排进地下水
3.1目前餐厨垃圾的主要处理方式
粉碎直排
由于厨房空间有限，因此就地处理是餐厨垃圾处理的 基本立足点。目前一些发达国家普遍在厨房配置餐厨垃 圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。
厌氧消化
餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性 微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小 分子有机物及无机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减 容减量及资源化利用
工艺流程
菌种投加
气体净化
能源回收
进料
脱水 破碎 厌养发酵 发酵产品 外运利用
水处理
达标排放
焚烧
目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨 垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可使垃 圾减量90%以上
4.未来方向
能源化
鉴于餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、营养
元素丰富等特点，利用餐厨垃圾作为原料获取各种有效
能源，将会成为未来国内外餐厨垃圾处理利用的主要方 向！
4.1生产生物柴油
生物柴油是指利用动植物油脂为原料，通过酯交换 反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，也称为可再生 燃油。
4.2生产氢气
其产氢途径主要分为3种：
①丙酮酸脱羧作用产氢； ② 甲酸裂解产氢； ③通过辅酶I的氧化还原平衡调节作用产氢
4.3生产燃料酒精
当前我国的酒精生产主要以玉米、稻谷、小麦等粮食 作物为原料。餐厨垃圾含有丰富的淀粉，另外还含有脂肪、 纤维素、蛋白质等物质，这些都是酒精极好的发酵原料。 晏辉等以餐厨垃圾为原料，应用同步糖化发酵的方法 制取燃料酒精，在适宜的酒精发酵条件范围内，酒精产量 最高为15.3 mL/100g 有机垃圾。 另外安徽科聚环保新能源有限公司将餐厨垃圾酶解后 还原糖浓度可达18%g/g，发酵酒精的浓度达8%～10%g/g。 该酒精经过浓缩和纯化，可作为燃料酒精的原料。
5.对策与建议
管理瓶颈
•制定完善的相关政策法规，加强引导和宣传作用 •餐厨垃圾处理企业在垃圾收运等环节应实行政策优惠。
•综合利用已有技术，采用多元处理方式
技术瓶颈
•开发新技术、最大程度的进行资源的回收
思想瓶颈
• 加强宣讲、提高全民对餐厨垃圾的意识
谢谢您 Thank you
1.2特性
（1） 产量大。从感官性状上，餐厨垃圾对人和周 围环境造成不良影响 （2）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利 用潜能较大，但易腐并产生恶臭 （3） 含水率高，不便收集运输 （4） 餐厨垃圾中存在病毒、致病菌和病原微生物 （5） 油类和盐类含量较高
1.3危害
（1）导致生活垃圾难以处理 居民家庭餐厨垃圾进入生活垃圾，是导致我国生活垃圾 含水率高、可生物降解有机物比例高和热值低、处理难度大 的主要原因。 （2）影响人体健康 利用未经处理的餐厨垃圾喂养家畜容易导致疾病传播。 餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形 虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。未经处理直接用以喂 养畜禽，通过畜禽体内毒素、有害物质的积累会对人体健康 带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。 （3）影响环境卫生 进入生活垃圾的家庭餐厨垃圾发生腐烂变质，会产生使 人难以接受的不良感官刺激，如恶臭气味、异常颜色、酸臭 味道等。
传统的化学法产氢能耗大且成本高，而利用餐厨垃圾 厌氧发酵产氢成本低廉，还可实现餐厨垃圾处理的无害化、 减量化、资源化，被认为是最有发展前景的处理技术之一。
发酵产氢的微生物主要有肠杆菌属(Enterobacter)、梭 菌属(clostridium)、埃希氏肠杆菌属(Escherichia)和杆菌 属(Bacillus)4大类