人工虫草与野生虫草的本质区别

人工虫草与野生虫草的本质区别

人工虫草，也叫北虫草或蛹虫草，俗名不老草。那么，人工虫草与野生虫草的本质区别在哪？冬虫夏草是天然生长，而北虫草是人工培植。北虫草同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。北冬虫夏草，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，因此人工虫草不能拥有野生虫草的药用价值，比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明人工虫草对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。

无论是人工虫草还是蛹虫草，其实都是不同叫法而已，广州叫“虫草花”。北虫草是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草，是一种食用菌，一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。（蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、误导消费者，这是一个很大的误区。）

北虫草首选从少量的虫草上提取出虫草菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本非常低，它们之间无论从药用价值还是经济价值都有天壤之别；冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。

中医记载，野生冬虫夏草“止血化瘀、补肺益肾”。含有维生素及有机酸等15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分。针对各种肾病可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿、贫血、高血压；软化血管、降低血脂、尿素氮、血肌肝；升高血清蛋白、改善贫血、全身瘙痒、恶心、呕吐、精神不振等症状。甚至还有激活残存的肾组织，调节机体免疫系统，创清血浊、排肾毒；

改善肾微环境、修复肾膜等作用。冬虫夏草对肌体的免疫和代谢有特殊的调节作用，通过增加免疫器官(胸腺、脾脏)的重量；增强单核—巨噬细胞系统功能的作用；增强体液免疫功能的作用；调节细胞免疫功能的作用和增强自然杀伤细胞活性的作用来促进肾小管上皮细胞DNA、RNA的合成，减轻急性肾小管损伤程度，并且还可以促进肾衰竭时肾功能损伤的提前恢复。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。

冬虫夏草是海拔3000米至5000米的高原特有产物，因市场供应量有限，其价格近年来一路疯涨。目前，拉萨市场上规格较高的虫草批发价格每公斤已突破20万元，而北京等地的零售价最高甚至在每克600元以上，堪称疯狂。在如此高的价位下，市场竟然出现了供不应求的现象。记者走访市场了解到，虫草价格猛涨，一方面与主产区青海玉树地震有关，另一方面游资炒作也让虫草市场翻云覆雨。一些不法分子眼红虫草的价位较高，还卖假货、疵品，导致整个市场上的虫草是良莠不齐。市民需要购买，或在我国西部地区收购冬虫夏草，还需事先认真的学习如何辨别真伪，以防上当受骗。冬虫夏草种类有很多，但只有西藏地区、青海地区的冬虫夏草才具有药用价值。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。目前国内纯度100%的西藏那曲原产地的天然虫草仅有两个品牌：极草以及福临门冬虫夏草，福临门主要面向家用以及中高端送礼客户，包装较为精简，产品较为实惠。冬虫夏草因市场供应量有限，冬虫夏草批发价格近年来一路疯涨，冬虫夏草批发价格在专业人士的映像中是比较抽象、模糊的概念，没有一个很明确的标准。冬虫夏草一般来说是有点金黄色的，有些发黑的，不建议买。还有中间有四对触角很明显的，像假的冬虫夏草触角是很模糊的。

如何选购冬虫夏草

1、选购虫草时一定要注意的几点：第一，需要具备一些常识，懂得怎么识别冬虫夏草，观察它们的色度及含灰土度，看这冬虫夏草是否符合我们的要求。

2、由于虫草市场价格日益上涨，现今虫草市场乱象频生，不法商贩也开始从中谋取不义之财，用形状相似、同属不同种的菌座充当冬虫夏草使用；

3、据业内人士透露，市场上有用亚香棒虫草、新疆虫草、凉山虫草等冒充冬虫夏草，而这些品种与冬虫夏草功效有别，甚至会有损身体健康，“现在一些好的产地冬虫夏草被假冒的情况较多”。据相关专家介绍，正宗的玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，草眼睛颜色为黄色，而其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白，草眼睛多为红色；玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，而其他产地虫草的香味则极淡。玉树冬虫夏草中所含的抗癌天然虫草素以及天然氨基酸是所有冬虫夏草中含量最高的。虫草是药食同源的中药材，不能图便宜而不讲究进补效果。冬虫夏草从采摘到制作、运输、保存，每个环节都影响到品质。

4、冬虫夏草的等级划分有很多，并没有统一的标准，但有一个划分方法却是可以通用的，就是按多少条500克来划分，如：1000条/500克,1500条/500克,2000条/500克等;500克的条数越多草越小，而现在市场上销售的比较大的草是1000条/500克规格的，也就是2条1克，当然有更大个的，但非常少;更小的有6~7条1克的。

5、冬虫夏草的大小与功效的关系。不同大小的冬虫夏草在功效上有一定的区别，但不是每一个规格都有明显的区别，如2条1克和3条1克、4条1克的就没有太大的区别，但2条1克的和6条、7条1克就有比较大的区别，这主要是由于草头占的比例较大的缘故，冬虫夏草的功效需要虫体和草头按一定的比结合才能最好。但作为普通消费者来说，只需记住一个原则，如果送人就选择1500条以内的，个头较大，但如果是自用，就选择1500以上的，推荐2000条/500克规格冬虫夏草的药效主要是由产地和大小决定的。人工养殖虫草或所谓北虫草虽然很便宜，但是不具备像抗癌、补肾、治咳这些功效，产于海拔4200米线的西藏那曲和青海玉树的天然野生虫草药效最好。其次，虫草的药效也受虫草大小的影响，市面上往往越大的虫草价格越贵，虫草太小达不到相应的药学功效。如果是自己用，买大小适中的就可以了，不需要买太大的。

冬虫夏草价格划分

1、虫草的规格：越大的虫草量越少，物以稀为贵，因此价格也就越贵1000条/斤和2000条/斤的虫草价格有时相差一倍左右；

2、虫草的产地：不同产地的虫草价格有相当大差别，像那曲与玉树的虫草就比其他产地虫草价格要高，优质虫草产地的虫草不仅规格普遍较大，外观颜色好看，而且其内在品质也更好，一些对人有益成份的含量更高；

3、虫草的颜色：优质冬虫夏草的颜色应该是黄色、棕黄色或咖啡色，但不是所有冬虫夏草都是这样的颜色，各产地包括优质产地那曲与玉树在内，出产的虫草或多或少会有虫草外观发黑或呈棕褐色，有些产地虫草发黑或呈棕褐色的甚至占多数，这样就影响了销售价格，此外，虫草放久之后颜色也会越来越不好，慢慢地发黑，也会影响销售价格；

4、虫草的干度：冬虫夏草晾干后干度一般能达到95%，刚上市的新草干度要稍低，由于其价格昂贵，如果买回去干度不够可能会让用户蒙受损失；