第七章酒店劳动关系管理案例
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雇员的判断——不能从所从事的劳动种类识别
2、劳动法律关系
与劳动关系的区别：是否体现国家意志 内容是权利和义务(劳动关系
第一次 调整
劳动法律关系
第二次 违约侵 调整 权时
特征
双务关系
具有国家强制性 主体：雇员和雇主
构成要素： 内容 客体 劳动法律事实
劳动法律行为 劳动法律事件
3、劳动关系调整的方式
学习目的:
使学生形成对酒店劳动关系管理的系 统认知 掌握如何与酒店员工签订、变更和解 除劳动合同 了解并能够为酒店员工办理各项保险 学会处理各项劳动争议
学习重点:
劳动关系的主体与内容 酒店员工的工伤处理
学习难点
酒店劳动合同的订立、变更、解除 酒店员工社会保险险种的办理 酒店员工劳动争议解决方法和流程
2018/10/15
（1）法律依据分析 ①李某的要求部分有法律依据。 ②李某要求厂里一次性支付伤残补助金有法律依据。 ③李某要求厂里支付异地安家费没有法律依据，因为李某本身 是外地人员，不存在异地安家问题，因此他不能享受此待遇 ④李某要求一次性支付他抚恤金58 万元没有法律依据。 （2）李某应享受的工伤致残待遇： ①因工负伤被鉴定为一至四级的，应退出生产工作岗位，保留 劳动关系，发给工伤伤残抚恤证件。 ②按月发给伤残抚恤金，李某为四级伤残，抚恤金标准为李某 工资的75%。 ③发给一次性伤残补助金，李某为四级伤残可得到其18 个月的 本人工资 ④患病时按医疗保险有关规定执行，对其中由个人负担的部分 遇有困难时，由工伤保险基金酌情补助。
2018/10/15
2006年3月10日振兴公司与公司工会推选出的协商代表经过集体协商 ，签订了一份集体合同草案。双方首席代表签字后，该草案经五分之 四的职工代表通过。其中，关于工资和劳动时间条款规定：公司所有 员工每月工资不得低于1300元，每天工作8小时。同年3月17日振兴公 司将集体合同文本及说明材料报送当地劳动和社会保障局登记、审查 、备案。劳动和社会保障局在15日内未提出异议。所以，2006年4月2 日，振兴公司和工会以适当的方式向各自代表的成员公布了集体合同 。 2006年5月，刘某应聘于振兴公司，公司于当年5月18日与刘某签订了 为期2年的劳动合同，合同规定其每月工资1000元，每天只需工作6小 时。1个多月后，刘某在与同事聊天时偶然得知公司与工会签订了集 体合同，约定员工每月工资不得低于1300元。刘某认为自己的工资标 准低于集体合同的约定，于是与公司交涉，要求提高工资。但公司始 终不同意。刘某不服，于2006年7月中旬，向当地劳动争议仲裁委员 会提起申诉，要求振兴公司按照集体合同规定的月工资标准1300元履 行劳动合同，并补足2006年5月至2006年7月低于集体合同约定的月 工资标准部分的劳动报酬。 如果您是当地劳动争议仲裁人员，您如何进行裁决?
着重掌握每个程序 的相关规定，包括 时间、人数的规定
第二节 酒店劳动合同管理
订立劳动合同的相关规定 一、订立 劳动合同 酒店劳动合同的内容
酒店非全日制用工协议
工作时间与最低工资标准
1、工作时间
含义与范围
标准工作时间
种类
计件工作时间
综合计算工作时间 不定时工作时间
明确各种类的含义 和计算方法
缩短工作时间
形式：法定要式合同，分为主件和附件 期限：定期合同Baidu Nhomakorabea1～3年 劳动条件标准部分：核心
内容：
一般性规定 过渡性规定
其他规定：一般不作为合同内容
3、签订集体合同的程序
确定集体合同的主体 协商集体合同 政府劳动行政部门审核 审核期限和生效 集体合同的公布 集体合同的履行、监督和责任及案例分析 要求仔细研读案例
货币支付 直接支付 按时支付 全额支付
2、特殊情况下的工资支付
二、变更劳动合同
（二）酒店裁员
三、解除劳动合同 （三）员工辞职
（四）劳动合同终止
第三节 酒店员工劳动保护
工伤 认定
赔付 标准
医疗费 用处理 处理 程序
一、工伤处理
二、交纳社会保险
三、解决劳动争议
（一）劳动争议的内容
调解
诉讼 （二）劳动争议 处理方法 仲裁
【案例导入】
第一节 劳动关系概述
劳动关系双方当事人
一、酒店劳动 关系相关概念
酒店劳动关系是指员工 与酒店之间在劳动过程 中发生的关系。
劳动关系的内容
一、劳动关系概述
1、劳动关系
用人单位（雇主） 工资 劳动 劳动给付与工资的交换关系，劳动力与资本相结合的 劳动者（雇员）
表现，是劳动过程的社会形式
第七章 酒店劳动关系管理
学习内容:
劳动关系概念与内容 酒店劳动合同的订立、变更与解除 酒店员工的工伤处理 酒店员工社会保险 酒店员工劳动争议的解决
学习要求
熟悉劳动关系的主体与内容 了解并掌握酒店员工的工伤处理 熟悉并运用酒店员工社会保险的 险种与缴纳 熟悉并运用酒店员工劳动争议的 解决方法和流程
01
03
02
本章思考题
1、什么是合法辞退？都有什么样的后果？ 2、单位辞退需要注意哪些事项 3、确实没有与员工签订书面劳动合同，有 没有办法不向员工支付双倍工资？ 4、出现劳动纠纷，有哪些解决办法？ 5、酒店需要为员工购买哪些保险？
2005 年6月，19 岁的李某从东北农村来到北京，经亲戚介 绍到一家印刷厂当了一名印刷工。2007年8 月，已有两年多 工作经验的李某，在工作中不慎将左手卷进机器，虽经医院 紧急抢救，仍没有保留住李某的左手。在医院治疗期间，劳 动社会保障部门认定了李某的工伤。2008年3月李某治疗终 结后，被指定的工伤鉴定机构确定为工伤致残四级。身为农 民的李某失去了劳动能力，给其今后生活带来了许多困难。 在其家人的陪同下，他向印刷厂提出按国家规定支付一次性 伤残补助金、异地安家费、并按社会平均寿命70 岁计算， 一次性支付他抚恤金58万元。 请回答下列问题： (1)李某的要求是否有法律依据？（8 分） (2)根据法律规定，李某应享受什么样的工伤致残待遇？(12 分)
调整方式 劳动法律法规 劳动合同
第二节 集体合同 第四节 民主管理制度 第三节 企业内部劳动规则
基本特点 体现国家意志 体现劳动关系当事人双方的意志
注意 区别
体现劳动关系当事人双方的意志
参与的身份、对象和形式
体现雇主意志(单方法律行为，本企业内适用) 对劳动关系的社会性调整（调解、仲裁、诉 讼）
劳动争议处理制度
延长工作时间
允许条件
条件限制 时间限制 报酬限制
限制措施
人员限制
2、最低工资保障制度
最低工资的涵义、适用范围和视为正常劳动的规定 最低工资标准的确定和调整 1、步骤（注意三方性原则及时间规定） 2、考虑因素 3、方法
比重法
恩格尔系数法
不计入最低工资标准的项目： 延长工作时间工资 特殊工作环境、条件下的津贴 法律、法规规定的福利待遇等 工资支付保障 1、一般原则
劳动监督检查制度
保证实施，对监督检查主体的相关行为规范
我国劳动关系的转变-了解
二、目前我国酒店劳动关系现状
劳动用工 不规范 劳动保护 不完善
劳动关系 稳定性差
集体合同制度
1、集体合同概述
概念与分类 特征 与劳动合同的区别 主体不同 内容不同 功能不同 法律效力不同 作用和意义 原则
☆
2、集体合同的形式与内容
2、劳动法律关系
与劳动关系的区别：是否体现国家意志 内容是权利和义务(劳动关系
第一次 调整
劳动法律关系
第二次 违约侵 调整 权时
特征
双务关系
具有国家强制性 主体：雇员和雇主
构成要素： 内容 客体 劳动法律事实
劳动法律行为 劳动法律事件
3、劳动关系调整的方式
学习目的:
使学生形成对酒店劳动关系管理的系 统认知 掌握如何与酒店员工签订、变更和解 除劳动合同 了解并能够为酒店员工办理各项保险 学会处理各项劳动争议
学习重点:
劳动关系的主体与内容 酒店员工的工伤处理
学习难点
酒店劳动合同的订立、变更、解除 酒店员工社会保险险种的办理 酒店员工劳动争议解决方法和流程
2018/10/15
（1）法律依据分析 ①李某的要求部分有法律依据。 ②李某要求厂里一次性支付伤残补助金有法律依据。 ③李某要求厂里支付异地安家费没有法律依据，因为李某本身 是外地人员，不存在异地安家问题，因此他不能享受此待遇 ④李某要求一次性支付他抚恤金58 万元没有法律依据。 （2）李某应享受的工伤致残待遇： ①因工负伤被鉴定为一至四级的，应退出生产工作岗位，保留 劳动关系，发给工伤伤残抚恤证件。 ②按月发给伤残抚恤金，李某为四级伤残，抚恤金标准为李某 工资的75%。 ③发给一次性伤残补助金，李某为四级伤残可得到其18 个月的 本人工资 ④患病时按医疗保险有关规定执行，对其中由个人负担的部分 遇有困难时，由工伤保险基金酌情补助。
2018/10/15
2006年3月10日振兴公司与公司工会推选出的协商代表经过集体协商 ，签订了一份集体合同草案。双方首席代表签字后，该草案经五分之 四的职工代表通过。其中，关于工资和劳动时间条款规定：公司所有 员工每月工资不得低于1300元，每天工作8小时。同年3月17日振兴公 司将集体合同文本及说明材料报送当地劳动和社会保障局登记、审查 、备案。劳动和社会保障局在15日内未提出异议。所以，2006年4月2 日，振兴公司和工会以适当的方式向各自代表的成员公布了集体合同 。 2006年5月，刘某应聘于振兴公司，公司于当年5月18日与刘某签订了 为期2年的劳动合同，合同规定其每月工资1000元，每天只需工作6小 时。1个多月后，刘某在与同事聊天时偶然得知公司与工会签订了集 体合同，约定员工每月工资不得低于1300元。刘某认为自己的工资标 准低于集体合同的约定，于是与公司交涉，要求提高工资。但公司始 终不同意。刘某不服，于2006年7月中旬，向当地劳动争议仲裁委员 会提起申诉，要求振兴公司按照集体合同规定的月工资标准1300元履 行劳动合同，并补足2006年5月至2006年7月低于集体合同约定的月 工资标准部分的劳动报酬。 如果您是当地劳动争议仲裁人员，您如何进行裁决?
着重掌握每个程序 的相关规定，包括 时间、人数的规定
第二节 酒店劳动合同管理
订立劳动合同的相关规定 一、订立 劳动合同 酒店劳动合同的内容
酒店非全日制用工协议
工作时间与最低工资标准
1、工作时间
含义与范围
标准工作时间
种类
计件工作时间
综合计算工作时间 不定时工作时间
明确各种类的含义 和计算方法
缩短工作时间
形式：法定要式合同，分为主件和附件 期限：定期合同Baidu Nhomakorabea1～3年 劳动条件标准部分：核心
内容：
一般性规定 过渡性规定
其他规定：一般不作为合同内容
3、签订集体合同的程序
确定集体合同的主体 协商集体合同 政府劳动行政部门审核 审核期限和生效 集体合同的公布 集体合同的履行、监督和责任及案例分析 要求仔细研读案例
货币支付 直接支付 按时支付 全额支付
2、特殊情况下的工资支付
二、变更劳动合同
（二）酒店裁员
三、解除劳动合同 （三）员工辞职
（四）劳动合同终止
第三节 酒店员工劳动保护
工伤 认定
赔付 标准
医疗费 用处理 处理 程序
一、工伤处理
二、交纳社会保险
三、解决劳动争议
（一）劳动争议的内容
调解
诉讼 （二）劳动争议 处理方法 仲裁
【案例导入】
第一节 劳动关系概述
劳动关系双方当事人
一、酒店劳动 关系相关概念
酒店劳动关系是指员工 与酒店之间在劳动过程 中发生的关系。
劳动关系的内容
一、劳动关系概述
1、劳动关系
用人单位（雇主） 工资 劳动 劳动给付与工资的交换关系，劳动力与资本相结合的 劳动者（雇员）
表现，是劳动过程的社会形式
第七章 酒店劳动关系管理
学习内容:
劳动关系概念与内容 酒店劳动合同的订立、变更与解除 酒店员工的工伤处理 酒店员工社会保险 酒店员工劳动争议的解决
学习要求
熟悉劳动关系的主体与内容 了解并掌握酒店员工的工伤处理 熟悉并运用酒店员工社会保险的 险种与缴纳 熟悉并运用酒店员工劳动争议的 解决方法和流程
01
03
02
本章思考题
1、什么是合法辞退？都有什么样的后果？ 2、单位辞退需要注意哪些事项 3、确实没有与员工签订书面劳动合同，有 没有办法不向员工支付双倍工资？ 4、出现劳动纠纷，有哪些解决办法？ 5、酒店需要为员工购买哪些保险？
2005 年6月，19 岁的李某从东北农村来到北京，经亲戚介 绍到一家印刷厂当了一名印刷工。2007年8 月，已有两年多 工作经验的李某，在工作中不慎将左手卷进机器，虽经医院 紧急抢救，仍没有保留住李某的左手。在医院治疗期间，劳 动社会保障部门认定了李某的工伤。2008年3月李某治疗终 结后，被指定的工伤鉴定机构确定为工伤致残四级。身为农 民的李某失去了劳动能力，给其今后生活带来了许多困难。 在其家人的陪同下，他向印刷厂提出按国家规定支付一次性 伤残补助金、异地安家费、并按社会平均寿命70 岁计算， 一次性支付他抚恤金58万元。 请回答下列问题： (1)李某的要求是否有法律依据？（8 分） (2)根据法律规定，李某应享受什么样的工伤致残待遇？(12 分)
调整方式 劳动法律法规 劳动合同
第二节 集体合同 第四节 民主管理制度 第三节 企业内部劳动规则
基本特点 体现国家意志 体现劳动关系当事人双方的意志
注意 区别
体现劳动关系当事人双方的意志
参与的身份、对象和形式
体现雇主意志(单方法律行为，本企业内适用) 对劳动关系的社会性调整（调解、仲裁、诉 讼）
劳动争议处理制度
延长工作时间
允许条件
条件限制 时间限制 报酬限制
限制措施
人员限制
2、最低工资保障制度
最低工资的涵义、适用范围和视为正常劳动的规定 最低工资标准的确定和调整 1、步骤（注意三方性原则及时间规定） 2、考虑因素 3、方法
比重法
恩格尔系数法
不计入最低工资标准的项目： 延长工作时间工资 特殊工作环境、条件下的津贴 法律、法规规定的福利待遇等 工资支付保障 1、一般原则
劳动监督检查制度
保证实施，对监督检查主体的相关行为规范
我国劳动关系的转变-了解
二、目前我国酒店劳动关系现状
劳动用工 不规范 劳动保护 不完善
劳动关系 稳定性差
集体合同制度
1、集体合同概述
概念与分类 特征 与劳动合同的区别 主体不同 内容不同 功能不同 法律效力不同 作用和意义 原则
☆
2、集体合同的形式与内容