中药材的采收与产地加工

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麻黄根不含麻黄碱,则含麻黄根碱呈降压作用;柴胡以根入 药,主含三萜皂苷和少量挥发油,但华东、华中地区则习惯 以柴胡带根幼苗或地上部分入药,地上部分不含皂苷,而含 黄酮类和较多的挥发油成分,这种用药习惯显然不合理。 12
药材的产地加工
❖ 除少数药材可鲜用外,大部分需在产地进行简 单的(如挑拣、清洗、干燥等)或某些特殊 加工处理,以保持药材品质不变,有利于运 输和贮藏。
❖ 常见鲜用药材:鲜地黄、鲜石斛、鲜芦根、 鲜首乌、鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜骨碎 补、鲜南沙参、鲜茅根、鲜生姜等。
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药材的产地加工
❖ 净选:去除泥沙杂质和非药用部分,或将药材大小分档,如 拣、洗、去芦(如人参)、去心(如丹皮、远志、麦冬)、 去皮(如桔梗、北沙参)、去毛(如枇杷叶、知母、香附)
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药材的采收方法
❖ 正确的采收方法能保持中药的有效成分和外 形美观。
❖ 花类如槐米、金银花、菊花等,手工采摘品 质良好。
❖ 地下器官采挖时应避免损伤。 ❖ 含鞣质的树皮类或须除去外皮的根及根茎类,
采收加工时忌用铁器,以免引起表面颜色的 变化,如肉桂、川楝皮、山药等。
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药用部分的采收
❖ 有效成分在植物体的不同器官,甚至同一器 官的不同部位分布是不同的。如有效成分在蛔蒿、
❖ 中药的最佳采收期要综合考虑以下两个方面 ——有效成分含量有明显的高峰而药用部分产量变化
不显著,则含量高峰期即为最佳采收期; ——有效成分高峰期与药用部分产量不一致时,则考
虑有效成分的总含量,即有效成分的总量=单产量 ×有效成分的百分含量,总值最大时,即为适宜采 收期。
也可利用绘制有效成分含量和产量曲线图,由两 曲线的相交点直接找到合理的采收期。
除虫菊、槐树以花中最高,在颠茄、曼陀罗、洋地黄以叶中 最高,在黄柏、秦皮、金鸡纳、石榴以皮部最高,在黄花夹 竹桃、秋水仙、猪屎豆以种子最高,在贝母、石蒜以鳞茎最 高,在黄连以根茎中最高,苦木生物碱以木部最高,麻黄碱 以麻黄草质茎的髓部含量最高,人参根中人参皂苷的含量: 韧皮部>木栓层>木质部。
❖ 不同药用部分不仅有效成分差异较大,而且化学成 分种类也明显不同。如麻黄草质茎主含麻黄碱(升压);
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❖ A 油含量(%)
B叶产量Kg
❖3
5000
❖2
4000
❖1
3000

2000

1000


花ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
C








图4-1薄荷适宜采收期曲线(薄荷油含量曲线A
与薄荷叶产量曲线B的交点C为最佳采收时间)

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植物药材传统采收经验
❖ 我国劳动人民在采集药材的时间上积累了丰富的经 验,值得我们借鉴如: 三月茵陈四月蒿, 五月六月当柴烧。
第四章 中药材的采收与产地加工
❖ 教学目的与要求: 1.掌握中药材的采收原则与方法 2.掌握中药材的产地加工方法 与原理
❖ 教学重点: 1.中药材的采收原则与方法 2. 常用中药材产地加工方法 与原理
❖ 教学难点:药材科学采收的原理与方法
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中药材的采收
❖ 中药材的采收与其质量和疗效密切相关。
唐代药王孙思邈曾在《千金翼方》中指出: “夫药采药不知时节,不知阴干,虽有药名,终无 药实,故不以时采取,与朽木无殊,虚费人功,卒 无裨益。”中药所含有效成分可随其品种、产地(日照、
❖ 切片:较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类大 多趁鲜切成块、片等,以利干燥。如大黄、土茯苓、山楂等
❖ 蒸、煮、烫:含粘液汁、淀粉或糖分多的药材,用一般方法 不易干燥,须先蒸、煮或烫则易于干燥或杀死虫卵(桑螵蛸、 五倍子)、起滋润作用 (黄精、玉竹、熟地、女贞子)、破 坏酶活性保持药效(天麻、槐米)。天麻、红参蒸透,红大 戟、太子参置沸水中略烫等。
❖ 7、全草类——多在茎叶茂盛时采收如青蒿; 有的在开花时采收,如益母草;茵陈可分别在幼苗 期(绵茵陈)和花蕾期采收(茵陈蒿);大多割取 地上部分,少数连根全株药用,如蒲公英、紫花地 丁等
❖ 8、藻、菌、地衣类 采收情况不一,如冬虫夏草在 夏初子座出土孢子未散发时采挖 。
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动物药的传统采收经验
❖ 动物药不同的种类和药用部位,采收的时间 不同。昆虫类入药部分为卵鞘的桑螵蛸宜在 三月采集,成虫入药的宜在其活动期捕捉, 如地鳖虫等。
❖ 两栖类,夏秋两季捕捉,如蕲蛇;哈士蟆油 则于秋天白露前后捕捉。
❖ 脊椎类大多可全年采捕,如龟甲;鹿茸须在 清明后适时锯取,过时则骨化,鹿角多在春 季锯取。
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矿物药的采收经验
❖ 矿物药全年可挖; ❖ 大多结合开矿采掘或水利工程中获得,如石
膏、滑石、磁石、龙骨、龙齿等。 ❖ 有些系人工制品,如密陀僧
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中药材的采收
❖ 中药材的采收包括采收时间、采收方法及药 用部分处理。
❖ 科学的采收应包括:药用植物的药用部分中 有效成分积累动态和生长发育阶段这两个指 标,既要考虑有效成分的含量,又要注意产 量,同时对含毒性成分的药用植物还要注意 以毒性成分含量较低时采收,以获得优质高 产安全的中药。
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中药材的采收原则
温度、降水量、土壤、海拔)、药用部位、生长季节、生长 年限等而有较大差异,如曼陀罗叶生物碱含量可随日照而提 高,麻黄生物碱含量在雨季会急剧下降,秋季薄荷叶枯黄时 薄荷脑含量最高,乌头属(Aconitum)植物所含有毒双酯 型生物碱含量在云南被证实随海拔增高而增高;芦丁在槐花 花蕾期含量最高,花开后减少43%;金银花开放后绿原酸含 量降低,挥发油略升;穿心莲有效成分穿心莲内酯和新穿心 莲内酯的含量以9月花蕾期最高,分别为13.6%和18.5%。
❖ 春采茵陈夏采蒿, 根茎药材春(初)秋(末)刨, 九月中旬摘菊花, 十月上山采连翘。
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植物药材传统采收经验
❖ 1、根及根茎类——多在秋末初冬采收,如丹 参、桔梗等;少数夏收如半夏、太子参等。
❖ 2、茎木类——多秋冬季采收,少数全年可采 如苏木等。
❖ 3、皮类——多春末夏初环剥,少数秋、冬两 季采收,如川楝皮、肉桂等。根皮常在挖根 后剥取,或趁鲜抽去木心,如牡丹皮。
❖ 4、叶类—— 多在植物生长旺盛期采收,但 桑叶需初霜后采收。
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❖ 5、花类—— 花蕾期(金银花、槐米、辛夷等)、 花开初期(洋金花)、花开盛期(菊花)。
❖ 6、果实种子类—— 果实宜成熟时采收,如瓜蒌; 少数用未成熟果实(如枳壳)或幼果(如枳实、青 皮)。种子类须在完全成熟后采收,如牵牛子 等。
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