几种中药的经验鉴别
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总 结
传统 中药经 验鉴别是一种简便 、 快捷 、 实用 、 可靠的鉴 别手段， 是一种感官分析 的科学方法 。在基层 医院 ， 没有现 代化检 测手段对 中药进行检验 ，也不可 能把每味药都送到 药检部 门进行鉴定 ， 传统经验鉴别仍是最广泛 、 最实用的鉴 别方法 ， 非常适合基层 医院。
几种 中药 的经验鉴别
张卓
（ 成大方 圆医药连锁有限公司 ， 辽宁
【 关键词 】 中药； 鉴别
沈阳 ，１０ ０ １０ ０ ）
采取 眼看 、 手摸 、 闻、 鼻 口尝 、 试 、 烧等方法对 中药 水 火 进行初步检查 ， 判定所查 品种 的真伪 ， 称为传统 中药经验鉴 别。 在本人 多年 的工作实践中 ， 总结出了以下几种 中药 的简 单、 快速而准确 的经验鉴别方法 ， 简述如下 。 １ 人参 人参 为五加科植物人参的干燥根 ， 主为栽培品 ， 商品名 有红参 、 生晒参 、 白参等 。 人参 的伪 品有数十种之多 ， 鉴别起 来令人眼花燎 乱。 本人认 为人参显著特征在芦头（ 茎基 ）芦 、 碗（ 茎痕 ） ， 上 各种商 品人参都有芦头和芦碗 ， 芦碗生在芦 头
一
叶２ ， 瓣 大小 悬殊 ， 大瓣紧抱小瓣 ， 未抱部分呈新月形 ， 习称 “ 中抱 月” 顶部闭合 ， 怀 ； 内有类 圆柱形 ， 顶端稍尖 的心 芽和 小鳞叶 １ ～２枚 ； 先端钝 圆或稍尖 ， 底部平 ， 微凹入 ， 可以放 平， 中心有 １ 灰褐色 的鳞茎盘 ， 偶有残存须根 ； 断面 白色 ， 富 粉性 ； 气微 ， 味微苦。 青贝呈扁球形或圆锥形 ， 外表 白色或浅黄棕色 ． 夕层鳞 叶大小相近 ， 相对抱合 ， 习称 “ 观音合 掌” 顶端 多开 口， 。 内有 心芽和小鳞叶 ２～ ３枚及细圆柱形残茎 。气微 ， 味微苦 。 炉 贝呈长圆锥形 ， 表面黄 白色 ， 稍粗糙 ， 常有黄棕色斑 块， 习称“ 虎皮斑 ” 夕 面鳞 叶大小相近 ， ． 顶端多开 口， 出内 露 部细小鳞 叶及 心芽 ， 部歪斜不平 ； 底 断面粗糙 ， 白色 ， 粉性 ； 气微 ， 味微苦 。 充伪川贝有丽江山慈姑及平 贝母 。 丽江山慈 姑呈短 圆锥形 ， 端渐尖 ， 部常呈脐状 凹入或 平截 ， 顶 基 表面 黄 白色或 黄棕 色 ， 光滑 ； 一侧有 自基部伸至顶端 的纵 沟 ， 不 分瓣 ； 质坚硬 ， 断面角质或略带粉质 ， 白色或黄白色 ； 类 味苦 而微麻。平贝母 主产 于东北 ， 面乳 白色或淡黄色 ， 表 外层鳞 叶肥厚 ， 大小相近 ， 互抱 ， 较川贝大 ， 常扁 平不 圆。
中国中医药咨讯
Ｊｕｎａ ｆＣ ｉ ａＴ ａ ｉ ｏ ａ ｉｅ ｅＭｅ ｃｎ ｎｏｍａｉｎ ｏ ｒ ｌ ｈ ｎ ｒｄｔ ｎ ｌ ｏ ｉ Ｃｈｎ ｓ ｄｉｉｅＩ ｆｒ ｔ ｏ
２１年 ７ ００ 月上 第 ２ 第 １ 期 卷 ３
Ｊ ｌ ｕｙ ２ ０ ０１ Ｖｏ． １ ２ Ｎｏ１ ．３
一
阿胶为哺乳纲马科 动物驴 的皮经煎熬 、浓缩 而成 的干 燥胶块 ， 黑褐色 ， 有光泽 ， 对光透视显琥 珀色半透 明状 。 质硬 而脆 ， 断面光亮 。 气微 ， 味微甘 。 有用 猪皮熬制所得胶块充伪 者， 表面棕褐色 ， 对光透视不透 明， 断面不光亮 。 于水中加热 熔化 ， 面有一层脂肪油 ， 肉皮汤味。如用其他杂皮掺入 液 具 少量驴皮熬胶充 阿胶则胶 面黑褐色 ， 对光透视半透明 ， 但质 硬不脆 ， 易发软粘合 。水溶液有腥气和豆油味 。
３ 沙 苑 子
沙苑子为豆科植物扁茎黄芪 的干燥成熟种子 。掺人 的 伪 品常为 同科植物紫云英或猪屎豆的干燥 成熟种子 。掺人 伪 品的药材 ， 其色泽不一 ， 容易误认为是采集过程 中种子 的 成熟程度不同造成 的， 其实不然 。 正品药材 的种子略呈 圆肾 形 而稍扁 ， ２～２ 长 ． 面褐绿色 或褐 色 ， 缘一侧微 凹处 ５表 边 具有 明显的圆种脐 ； 伪品紫云英种子呈长方形状肾形 ， 两侧 压扁 ， 长达 ３ ． 面黄绿色或棕 黄色 ， ５表 腹面 中央 内陷较深 ， 侧呈钩状 ， 为种脐着生处 ； 伪品猪屎 豆的种子呈三角状 肾 形 ， 侧面多数较饱满 ， 两 表面黄绿色或棕 黄色 ， 边缘 一侧 中 央凹陷成 三角状 ， 为种脐着生处 。 三者 区别 的关键部位在种
７ 麝 香
脐处。 ４ 秦 皮 秦皮 为木犀科植物苦枥 白蜡树及 白蜡树 的干燥枝皮或
麝香为脊索动物 门哺乳纲鹿科动物林麝 或原麝成熟雄 体香囊 中的干燥分泌物 。其掺假物有熟 蛋黄粉 、 动物 肌肉、 肝脏、 血块 、 粪球 、 锁阳粉 、 桂皮粉 、 儿茶粉 、 淀粉 、 铅粉 、 铁末 及砂石 。 真品麝香气香浓烈 而特异 ， 味微辣 、 微苦带咸 。 取麝 香放于 口中 ， 五味俱全 ， 有刺舌感 ， 并有清凉感速达舌根 ； 用 蒜 捣汁，将一根细线浸汁后从 麝香 中来 回滑过 ２—３ ， 次 则 蒜 味消失 ； 入冷水 中 ， 投 多数浮于水 面 ， 若大部分下沉 ， 表明 有假 ， 加热后 ， 品能溶解大部分 ， 真 水溶液澄清而呈浅黄色 ， 无 杂质 ， 后未 溶解部分仍芳香不变。 去水 若入水后仅溶解少 部 分或不溶解 ， 有沉淀 ， 水溶液混浊不 清 ， 去水后残渣不香 呈黑色者为伪品 。
８ 阿胶
干皮 ， 药材热水 浸出液呈黄绿色 ， 日光下显碧 蓝色荧光 。 放 有胡桃科植物核桃楸树皮作秦皮混用 ， 两者性状相似 ， 不易 区别 ， 但核桃楸皮 热水浸 出液显浅黄棕色 ， 阳光下无荧 光可 与之鉴别 。 ５ 牛黄 牛黄为脊索动物 门哺乳 纲牛科动物黄牛 的胆囊结 石 ， 气清香 ， 味先 苦而后甜 ， 口有清凉感 ， 人 嚼之不粘牙 ； 投人 清 水中， 可吸水变潮湿 ， 先浮而后 沉但不 变形 、 不溶解 、 不脱 色、 不浑浊 ， 煮至水沸 ， 保持原来形状 ； 仍 加少许清水调 和 ， 涂 于指 甲上 ， 能将指 甲染黄 ， 俗称“ 甲”伪 品多用黄连 、 挂 。 大 黄、 姜黄等粉末加蛋清 、 蛋黄 和牛胆 汁等制成 ， 水则迅速 入 溶解 、 破碎 、 水、 染 浑浊 ， 挂甲” 无“ 特征。亦可取缝衣针一枚 润水后粘上 牛黄粉 ， 在盛 满清水的杯 中， 将此针直人 ， 可见 杯 内从上而下有一条黄线 ， 然后再慢慢散开者为真 ； 还可取 枚烧红的小针刺人牛黄 中， 若牛黄分裂 ， 裂片呈 明显的层 状， 质细密而酥脆 ， 内心有 白点及清香气则 为真品 ， 小针 若
的一面或两面。
浊气味者为伪 品。
６ Ｊ 贝 Ｉ ｌ
按药材形状不 同， 贝商 品名习称有“ 川 松贝” 青贝” 炉 “ “
贝 ” 。
松贝呈圆锥形或近心脏 形 ， 如豆 大小 ， 白色 ， 类 外层鳞
２ 海金沙 海金沙为海金沙科植 物海金沙 的干燥成熟孢子 ，呈 黄
棕色或淡棕色颗粒状粉末 ，掺伪海金沙多为掺人一种黄色 的细砂或养面 。纯品质轻 ， 捻之有光滑感 ； 置手中易由指 缝 滑落 ， 撒在水 中则浮 于水 面 ， 热始逐 渐下沉； 加 置火 中易燃 烧发生爆鸣声且有闪光 ， 无灰渣残留 ； 掺伪海金 沙因掺入砂 土等 ， 捻之有涩感 ， 且有黄 色染 于手上 ， 撒在水 中一部分立 即下沉 ， 水液微浊 ， 置于火中燃烧不完全 ， 有纹状 ，内心无 白点且微有臭
传统 中药经 验鉴别是一种简便 、 快捷 、 实用 、 可靠的鉴 别手段， 是一种感官分析 的科学方法 。在基层 医院 ， 没有现 代化检 测手段对 中药进行检验 ，也不可 能把每味药都送到 药检部 门进行鉴定 ， 传统经验鉴别仍是最广泛 、 最实用的鉴 别方法 ， 非常适合基层 医院。
几种 中药 的经验鉴别
张卓
（ 成大方 圆医药连锁有限公司 ， 辽宁
【 关键词 】 中药； 鉴别
沈阳 ，１０ ０ １０ ０ ）
采取 眼看 、 手摸 、 闻、 鼻 口尝 、 试 、 烧等方法对 中药 水 火 进行初步检查 ， 判定所查 品种 的真伪 ， 称为传统 中药经验鉴 别。 在本人 多年 的工作实践中 ， 总结出了以下几种 中药 的简 单、 快速而准确 的经验鉴别方法 ， 简述如下 。 １ 人参 人参 为五加科植物人参的干燥根 ， 主为栽培品 ， 商品名 有红参 、 生晒参 、 白参等 。 人参 的伪 品有数十种之多 ， 鉴别起 来令人眼花燎 乱。 本人认 为人参显著特征在芦头（ 茎基 ）芦 、 碗（ 茎痕 ） ， 上 各种商 品人参都有芦头和芦碗 ， 芦碗生在芦 头
一
叶２ ， 瓣 大小 悬殊 ， 大瓣紧抱小瓣 ， 未抱部分呈新月形 ， 习称 “ 中抱 月” 顶部闭合 ， 怀 ； 内有类 圆柱形 ， 顶端稍尖 的心 芽和 小鳞叶 １ ～２枚 ； 先端钝 圆或稍尖 ， 底部平 ， 微凹入 ， 可以放 平， 中心有 １ 灰褐色 的鳞茎盘 ， 偶有残存须根 ； 断面 白色 ， 富 粉性 ； 气微 ， 味微苦。 青贝呈扁球形或圆锥形 ， 外表 白色或浅黄棕色 ． 夕层鳞 叶大小相近 ， 相对抱合 ， 习称 “ 观音合 掌” 顶端 多开 口， 。 内有 心芽和小鳞叶 ２～ ３枚及细圆柱形残茎 。气微 ， 味微苦 。 炉 贝呈长圆锥形 ， 表面黄 白色 ， 稍粗糙 ， 常有黄棕色斑 块， 习称“ 虎皮斑 ” 夕 面鳞 叶大小相近 ， ． 顶端多开 口， 出内 露 部细小鳞 叶及 心芽 ， 部歪斜不平 ； 底 断面粗糙 ， 白色 ， 粉性 ； 气微 ， 味微苦 。 充伪川贝有丽江山慈姑及平 贝母 。 丽江山慈 姑呈短 圆锥形 ， 端渐尖 ， 部常呈脐状 凹入或 平截 ， 顶 基 表面 黄 白色或 黄棕 色 ， 光滑 ； 一侧有 自基部伸至顶端 的纵 沟 ， 不 分瓣 ； 质坚硬 ， 断面角质或略带粉质 ， 白色或黄白色 ； 类 味苦 而微麻。平贝母 主产 于东北 ， 面乳 白色或淡黄色 ， 表 外层鳞 叶肥厚 ， 大小相近 ， 互抱 ， 较川贝大 ， 常扁 平不 圆。
中国中医药咨讯
Ｊｕｎａ ｆＣ ｉ ａＴ ａ ｉ ｏ ａ ｉｅ ｅＭｅ ｃｎ ｎｏｍａｉｎ ｏ ｒ ｌ ｈ ｎ ｒｄｔ ｎ ｌ ｏ ｉ Ｃｈｎ ｓ ｄｉｉｅＩ ｆｒ ｔ ｏ
２１年 ７ ００ 月上 第 ２ 第 １ 期 卷 ３
Ｊ ｌ ｕｙ ２ ０ ０１ Ｖｏ． １ ２ Ｎｏ１ ．３
一
阿胶为哺乳纲马科 动物驴 的皮经煎熬 、浓缩 而成 的干 燥胶块 ， 黑褐色 ， 有光泽 ， 对光透视显琥 珀色半透 明状 。 质硬 而脆 ， 断面光亮 。 气微 ， 味微甘 。 有用 猪皮熬制所得胶块充伪 者， 表面棕褐色 ， 对光透视不透 明， 断面不光亮 。 于水中加热 熔化 ， 面有一层脂肪油 ， 肉皮汤味。如用其他杂皮掺入 液 具 少量驴皮熬胶充 阿胶则胶 面黑褐色 ， 对光透视半透明 ， 但质 硬不脆 ， 易发软粘合 。水溶液有腥气和豆油味 。
３ 沙 苑 子
沙苑子为豆科植物扁茎黄芪 的干燥成熟种子 。掺人 的 伪 品常为 同科植物紫云英或猪屎豆的干燥 成熟种子 。掺人 伪 品的药材 ， 其色泽不一 ， 容易误认为是采集过程 中种子 的 成熟程度不同造成 的， 其实不然 。 正品药材 的种子略呈 圆肾 形 而稍扁 ， ２～２ 长 ． 面褐绿色 或褐 色 ， 缘一侧微 凹处 ５表 边 具有 明显的圆种脐 ； 伪品紫云英种子呈长方形状肾形 ， 两侧 压扁 ， 长达 ３ ． 面黄绿色或棕 黄色 ， ５表 腹面 中央 内陷较深 ， 侧呈钩状 ， 为种脐着生处 ； 伪品猪屎 豆的种子呈三角状 肾 形 ， 侧面多数较饱满 ， 两 表面黄绿色或棕 黄色 ， 边缘 一侧 中 央凹陷成 三角状 ， 为种脐着生处 。 三者 区别 的关键部位在种
７ 麝 香
脐处。 ４ 秦 皮 秦皮 为木犀科植物苦枥 白蜡树及 白蜡树 的干燥枝皮或
麝香为脊索动物 门哺乳纲鹿科动物林麝 或原麝成熟雄 体香囊 中的干燥分泌物 。其掺假物有熟 蛋黄粉 、 动物 肌肉、 肝脏、 血块 、 粪球 、 锁阳粉 、 桂皮粉 、 儿茶粉 、 淀粉 、 铅粉 、 铁末 及砂石 。 真品麝香气香浓烈 而特异 ， 味微辣 、 微苦带咸 。 取麝 香放于 口中 ， 五味俱全 ， 有刺舌感 ， 并有清凉感速达舌根 ； 用 蒜 捣汁，将一根细线浸汁后从 麝香 中来 回滑过 ２—３ ， 次 则 蒜 味消失 ； 入冷水 中 ， 投 多数浮于水 面 ， 若大部分下沉 ， 表明 有假 ， 加热后 ， 品能溶解大部分 ， 真 水溶液澄清而呈浅黄色 ， 无 杂质 ， 后未 溶解部分仍芳香不变。 去水 若入水后仅溶解少 部 分或不溶解 ， 有沉淀 ， 水溶液混浊不 清 ， 去水后残渣不香 呈黑色者为伪品 。
８ 阿胶
干皮 ， 药材热水 浸出液呈黄绿色 ， 日光下显碧 蓝色荧光 。 放 有胡桃科植物核桃楸树皮作秦皮混用 ， 两者性状相似 ， 不易 区别 ， 但核桃楸皮 热水浸 出液显浅黄棕色 ， 阳光下无荧 光可 与之鉴别 。 ５ 牛黄 牛黄为脊索动物 门哺乳 纲牛科动物黄牛 的胆囊结 石 ， 气清香 ， 味先 苦而后甜 ， 口有清凉感 ， 人 嚼之不粘牙 ； 投人 清 水中， 可吸水变潮湿 ， 先浮而后 沉但不 变形 、 不溶解 、 不脱 色、 不浑浊 ， 煮至水沸 ， 保持原来形状 ； 仍 加少许清水调 和 ， 涂 于指 甲上 ， 能将指 甲染黄 ， 俗称“ 甲”伪 品多用黄连 、 挂 。 大 黄、 姜黄等粉末加蛋清 、 蛋黄 和牛胆 汁等制成 ， 水则迅速 入 溶解 、 破碎 、 水、 染 浑浊 ， 挂甲” 无“ 特征。亦可取缝衣针一枚 润水后粘上 牛黄粉 ， 在盛 满清水的杯 中， 将此针直人 ， 可见 杯 内从上而下有一条黄线 ， 然后再慢慢散开者为真 ； 还可取 枚烧红的小针刺人牛黄 中， 若牛黄分裂 ， 裂片呈 明显的层 状， 质细密而酥脆 ， 内心有 白点及清香气则 为真品 ， 小针 若
的一面或两面。
浊气味者为伪 品。
６ Ｊ 贝 Ｉ ｌ
按药材形状不 同， 贝商 品名习称有“ 川 松贝” 青贝” 炉 “ “
贝 ” 。
松贝呈圆锥形或近心脏 形 ， 如豆 大小 ， 白色 ， 类 外层鳞
２ 海金沙 海金沙为海金沙科植 物海金沙 的干燥成熟孢子 ，呈 黄
棕色或淡棕色颗粒状粉末 ，掺伪海金沙多为掺人一种黄色 的细砂或养面 。纯品质轻 ， 捻之有光滑感 ； 置手中易由指 缝 滑落 ， 撒在水 中则浮 于水 面 ， 热始逐 渐下沉； 加 置火 中易燃 烧发生爆鸣声且有闪光 ， 无灰渣残留 ； 掺伪海金 沙因掺入砂 土等 ， 捻之有涩感 ， 且有黄 色染 于手上 ， 撒在水 中一部分立 即下沉 ， 水液微浊 ， 置于火中燃烧不完全 ， 有纹状 ，内心无 白点且微有臭