生物化学第11章 蛋白质的分解代谢

课外练习题

一、名词解释

1、氮平衡；

2、一碳单位；

3、转氨基作用；

4、联合脱氨基作用；

5、必须氨基酸；

6、生糖氨基酸；

7、尿素循环。

二、符号辨识

1、GPT；

2、GOT；

三、填空

1、蛋白质消化吸收的主要部位是（），肠液中的肠激酶可激活（）酶原。

2、体内主要的转氨酶是（）转氨酶和（）转氨酶，其辅酶是（）。

3、体内氨的主要代谢去向是在（）内合成尿素，经（）排出。

4、肝脏通过（）循环将有毒的氨转变为无毒的（）。

5、谷氨酰胺是体内氨的（）、（）和（）形式。

6、氨在血液中的运输形式是（）和（）。

7、胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称为（）作用。

8、转氨酶的辅酶是（），它与接受底物脱下的氨基结合转变为（）。

9、体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为（）氨基酸。

10、人体先天性缺乏（）羟化酶可引起苯丙酮酸尿症；而缺乏（）酶可引起白化病。

四、判别正误

1、蛋白质在人体内消化的主要器官是胃和小肠。（）

2、蛋白质的生理价值主要取决于必须氨基酸的种类、数量和比例。（）

3、L-谷氨酸脱氢酶不仅是L-谷氨酸脱氨的主要的酶，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。（）

4、尿素的合成和排出都是由肝脏来承担的。（）

5、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（）

6、体内血氨升高的主要原因往往是肝功能障碍引起的。（）

7、谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物，若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。（）

8、人体内若缺乏维生素B6、维生素PP、维生素B12和叶酸，均会引起氨基酸代谢障碍。（）

9、在体内，半胱氨酸除作为蛋白质组成成分外，仅是产生硫酸根的主要来源。（）

10、氨基酸的降解能导致糖的合成。（）

五、单项选择

1、食物蛋白质的互补作用是指（）。

A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值；

B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值；

C、几种蛋白质混合食用，提供营养价值；

D、糖、脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值；

2、必须氨基酸不包括（）。

A、蛋氨酸；

B、赖氨酸；

C、色氨酸；

D、酪氨酸；

3、能激活胰蛋白酶原的酶是（）。

A、胃蛋白酶；

B、糜蛋白酶；

C、肠激酶；

D、羧基肽酶；

4、与氨基酸吸收有关的循环是（）。

A、蛋氨酸循环；

B、嘌呤核苷酸循环；

C、 -谷氨酰基循环；

D、葡萄糖-丙氨酸循环；

5、能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是（）。

A、天冬氨酸；

B、缬氨酸；

C、丝氨酸；

D、谷氨酸；

6、氨基酸转氨酶的辅酶是（）。

A、CoA；

B、磷酸吡哆醛；

C、NAD＋；

D、FAD；

7、经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是（）。

A、甘氨酸；

B、天冬氨酸；

C、蛋氨酸；

D、苏氨酸；

8、体内氨的贮存及运输形式是（）。

A、谷胱甘肽；

B、谷氨酰胺；

C、谷氨酸；

D、丙氨酸；

9、蛋白质与脂肪酸分解代谢的最终产物不同的是（）。

A、水；

B、尿素；

C、二氧化碳；

D、A TP；

10、体内转运一碳单位的载体是（）。

A、叶酸；

B、泛酸；

C、四氢叶酸；

D、生物素；

六、多项选择

1、下列哪些酶原可被胰蛋白酶激活？（）

A、胰蛋白酶原；

B、糜蛋白酶原；

C、弹性蛋白酶原；

D、羧基肽酶原；

2、体内氨的主要来源有（）。

A、氨基酸脱氨基产生的氨；

B、肠道腐败作用生成的氨；

C、体内自行合成的氨；

D、肾脏生成的氨；

3、体内经转氨基作用直接生成的α-酮酸是（）。

A、草酰乙酸；

B、丙酮酸；

C、琥珀酸；

D、α-酮戊二酸；

4、氨基酸分解代谢的终产物是（）。

A、尿酸；

B、A TP；

C、尿素；

D、CO2；

5、氨基酸经脱氨基作用生成的α-酮酸有哪些代谢去路？（）

A、氧化供能；

B、转变为糖；

C、合成非必须氨基酸；

D、合成必须氨基酸；

七、简答题

1、什么是必须氨基酸？列出成人所需的8种必须氨基酸。

2、简述体内氨基酸代谢库的来源和去路

3、解释为什么尿素循环的酶如果部分缺陷可以由低蛋白饮食缓解

4、假如膳食中含有丰富的丙氨酸，但缺乏天冬氨酸，问是否会出现天冬氨酸缺乏的现象？为什么？

课外练习题答案

一、名词解释

1、氮平衡：指蛋白质的摄入量和排出量的对比关系。

2、一碳单位：在某些氨基酸分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团。

3、转氨基作用：在转氨酶作用下，一个氨基酸脱去氨基生成相应的α-酮酸，而另一个α-酮酸得到氨基生成相应的氨基酸的过程。

4、联合脱氨基作用：转氨酶催化的转氨基作用与L-谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用联合进行，称为联合脱氨基作用。

5、必须氨基酸：指维持人体营养所必需的、在体内不能合成的、靠食物提供的氨基酸。

6、生糖氨基酸：在氨基酸的分解过程中，凡能转变为丙酮酸或三羧酸循环中间产物的氨基酸，统称为生糖氨基酸。

7、尿素循环：即鸟氨酸循环，是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素循环的重要器官。

二、符号辨识

1、GPT：谷丙转氨酶；

2、GOT：谷草转氨酶；

三、填空

1、小肠；胰蛋白；

2、GPT/谷丙；GOT/谷草；磷酸吡哆醛；

3、肝脏；肾脏；

4、鸟氨酸；尿素；

5、贮存；运输；解毒；

6、丙氨酸；谷氨酰胺；

7、自身激活；

8、磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；

9、必需；10、苯丙氨酸；酪氨酸。

四、判别正误

1、√；

2、√；

3、√；

4、×；

5、×；

6、√；

7、×；

8、√；

9、×；10、√；

五、单项选择

1、C；

2、D；

3、C；

4、C；

5、D；

6、B；

7、B；

8、B；

9、B；10、C；

六、多项选择

1、ABCD；

2、ABD；

3、ABD；

4、BCD；

5、ABC；

七、简答题

1、什么是必须氨基酸？列出成人所需的8种必须氨基酸。

答：必需氨基酸是指维持人体营养所必需的、在体内不能合成而要靠食物提供的氨基酸。成人所需的8种必需氨基酸是：苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。

2、简述体内氨基酸代谢库的来源和去路

答：来源：（1）食物蛋白质的消化吸收；（2）组织蛋白质的降解；（3）体内合成的非必需氨基酸。去路：（1）合成组织蛋白质；（2）分解代谢；（3）转变为其它物质，如糖、脂肪、嘌呤和嘧啶等。

3、解释为什么尿素循环的酶如果部分缺陷可以由低蛋白饮食缓解

答：尿素循环的功能是将多余的氮转化为可以排泄的形式尿素，而多余的氮来自蛋白质的降解。如果尿素循环的酶缺失，多余的氮不能转化为尿素，尿素循环将累积中间代谢物到有毒害的水平，如氨就对机体形成毒害。因此，低蛋白饮食可以使多余的氮减到最小，从而减少有毒物质的浓度。

八、论述题

假如膳食中含有丰富的丙氨酸，但缺乏天冬氨酸，问是否会出现天冬氨酸缺乏的现象？为什么？

答：不会出现天冬氨酸缺乏，因为膳食中的丙氨酸可以在谷丙转氨酶的催化下，将氨基转移给α-酮戊二酸，成为丙酮酸，α-酮戊二酸则转变为谷氨酸。丙酮酸在丙酮酸羧化酶的催化下形成草酰乙酸，草酰乙酸在谷草转氨酶的催化下接受谷氨酸的氨基，就形成了天冬氨酸。