第二章--酒店康乐部的机构设置教学提纲

一星级酒店80分；
二星级酒店120分；
三星级酒店220；
四星级酒店300分；
五星级酒店330分。
1、《舞厅中(注华：人装修民材共料2和分，国设备涉2外分，旅装修游质酒量2店分，设气施氛2设分)备： 评分表》
配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯光音响 设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备，
▪ 工薪阶层 ▪ 商务阶层 ▪ 度假型旅游者 ❖ 4、客房接待能力
– 人文环境 – 社会政治环境 – 社会治安 – 政策环境
❖ 5、酒店康乐项目的发展趋势
案例：山西·太谷梅苑山庄度假村
❖ 以酒店住宿为中心，开发出一系列康体娱乐项目 ❖ 保龄球、KTV、棋牌、乒乓球、网球、台球、桑拿、游泳 ❖ 游船、采摘、钓鱼、水上自行车、滑雪项目等
ຫໍສະໝຸດ Baidu 康体项目
★康乐项目的分类与特点 按活动状态分类： （一）观赏性活动（间接参与）
参与者情绪心里压力得到充分的释放，精神受到熏陶。（ 如：观看文艺，体育，影视节目。） （二）相对安静状态的活动
参与者身体活动量较小，脑力支出大，是智慧与心理素质 的竞争的休闲方式。（如：棋牌，钓鱼。）
（三）运动性活动 1.眩晕类运动 产生滑动、旋转、升降、碰撞的游艺项目。如过山车，蹦极等。 2.命中类运动 运用自身的技巧和能力借助特定的器械击中目标。如射击，台球等 3.冒险类运动 具有较大的挑战性。如攀岩，跳伞等。 4.体育技巧类运动 各种球类运动，网球、乒乓球、沙滩排球等。 5.水上、冰雪类运动 游泳、潜水、滑雪、滑冰、驾雪橇等。 6.室内运动 健身器械运动、游戏、棋牌等。
会议型酒店
1、会议团队的集体康乐活动较多 2、它设有不同规模和功能的会议厅 3、还可以根据需要设立兼作会议厅、
舞厅或宴会厅的多功能厅 4、有的酒店还设展览厅。
观光度假型酒店
1、多位于自然和人文景区，如海滨、山区、 温泉、海岛、森林等地区；
2、以接待游乐、度假的宾客为主； 3、多利用天然地理优势，可以开辟很多康乐
装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。 2、健身房设备：每类设备1分，至多6分。 3、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室2分。 4、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室
12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室8 有死 角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑拿浴室，且 男女不分设1分。
第二章--酒店康乐部的机构设置
一、康乐项目设置的基本原则
❖ 1、经济效益原则 ❖ 酒店康乐部经营收入的特点：
• 单独收费 • 不另行收费项目
❖ 2、经营特色原则 ❖ 3、社会效益原则 ❖ 4、满足顾客正当需求原则 ❖ 5、因时、因店、因地制宜原则
商务型酒店
❖ 商务型酒店主要为进行商业、贸易等商务活动的宾客提供膳食住宿等服务的酒店。 ❖ 特征： ❖ 商务型酒店多位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，该类旅游者的
经济收入和文化水平都较高，对健康有自己的理念和习惯，对健身设施的要求比较 专业，对价格不敏感。并有部分常住客，回头客较多。 ❖ 住店时间一般从周一至周五，一般住店2~3天。 ❖ 酒店客房类型除符合普通标准间要求外，还需要增添一定的商务办公设备（电话、 传真、电脑网络、复印机等）。一些酒店专门开设商务楼层，同时满足客人住宿和 商务需求。 ❖ 酒店提供齐全设施,包括投影仪、录像机、谈判间、会议室等。 ❖ 配备商务客人必需的健身房、游泳池、酒吧等康乐设施，并为宾客提供休闲服务。
二、康乐项目设置的主要依据
❖ 1、市场需求
❖ 影响市场需求的因素会有哪些？ ❖ 如：在校内开设一家台球厅
1、学生数量 2、学生消费水平 3、学生爱好度 4、学校打台球的氛围 5、校规校纪（政策） 6、学生课余时间 7、竞争对手的数量和价格 8、台球厅的规模、价格 9、…………
结论：
在酒店中设置某一康乐项目时，一定要考虑市场需求，考虑该项目的
《中华人民共和国涉外旅游酒店设施设备评分 表》
5、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费 6分。
6、有客人可直接进入的游泳池4分。 7、游泳池水面面积超过400平方米5分；超过200平方米2分；
小于200平方米1分。 8、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备
项目，如滑雪、骑马、狩猎、垂钓、划船、 潜水、冲浪等活动 来吸引游客； 4、服务质量往往是度假酒店经营成功的关键。
珠海御温泉
中国第一家日式露天温泉，1998年2月开业， 各种温泉项目设计、布局奇特，被游客称之为 “华夏奇泉”。日式客房无论在硬件设计还是 软件服务上都有鲜明的度假特色，被中国旅游 专家评价为“不是中国没有，也是中国少有” 的个性化酒店。集温泉沐汤、健康调养、膳宿 会晤、休闲娱乐等服务项目为一体，开创了中 国温泉旅游产业。
❖ 梅苑山庄介绍与娱乐设施项目
康乐项目设置与布局原则
（1）安全第一原则： 人生安全； 设备安全； 消防安全。 （2）适合需求合理配置的原则： 1.适合市场需要（项目），满足客人要求的原则。 2.与酒店星级规模和档次相匹配。 3.与酒店环境和地理位置相匹配。
二、康乐项目设置的依据 （1）市场需求和客人消费水平 （2）酒店的类型和经营方向 （3）酒店的星级档次和接待能力 （4）酒店的资金能力 （5）酒店的社会环境和发展趋势
和美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室1分。 9、娱乐设施：保龄球(每道1分，至多3分)；壁球室3分；台球室2分；
兵兵球室1分；棋牌室1分；高尔夫球练习场3分；游戏室1分；日光 浴室1分。
二、康乐项目设置的主要依据
❖ 2、资金能力 ❖ 3、客源消费层次
6、康乐项目经营的社会环境
– 地区经济环境
需求量以及利用率的问题，以防止某项目的规模，投资和接待能力过
大或不足，影响酒店的整体经济效益。
《中华人民共和国评定旅游涉外酒店星级的规 定》
❖ 酒店星级
三星级酒店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+健身房 四星级酒店：+游泳池 五星级酒店：+网球场+特色项目
《中华人民共和国涉外旅游酒店设施设备评分 表》