小学生食品卫生安全教育1ppt课件

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
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第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日
期和保质期等。
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• 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
• 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
• 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
• 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
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瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成 智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那 些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
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危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词： 薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
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危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 铝超标 敌敌畏 地沟油
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十大安全食品
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豆类食品 十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、
白菜等。其突出优点是含有较
多的维生素C、胡萝卜素。此
外，十字花科蔬菜还含有丰富
的碱性元素（钙、钾、钠、铁
等），属于碱性食物。它们所
含的膳食纤维也很多，有助于
防止便秘。最近发现，此类蔬
菜还有阻止肺、乳腺、食管、
肝、小肠、结肠、膀胱等部位
食品卫生安全教育
—— 主题队会
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每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向 家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小 摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。
有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想 想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道 好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是
正确答案：（D）
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20、不能与奶同时进食的是
A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头
正确答案：（B）
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不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母
送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，
不卫生，易变质。
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• 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
. 癌症发生的作用。
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牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。酸 奶营养成分与鲜奶相 近，但能增加胃内酸 度，升高胃蛋白酶活 性，抑制肠道大肠杆 菌生长，促进消化。
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海鱼
菌菇类
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番茄
胡萝卜
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绿茶
荞麦
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禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人体 所必需的所有营养素。 禽蛋的氨基酸组成和比 例适当，而且赖氨酸、 蛋氨酸含量丰富，属于 完全蛋白质。除患高脂 血症外，一般老年人不 必拒吃蛋黄。因为蛋黄 中有较多维生素A、B、D ，适量吃无妨。
正确答案：（B）
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3、下列哪种食物含钙最丰富
A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
正确答案：（D）
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4、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学 污染的主要问题。
A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确
正确答案：（B）
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18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于 ？
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
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危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词： 硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
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危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 猪肉瘤 血脖肉 死 猪
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十大垃圾食品
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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第五：汽水可乐类食品
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1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是
A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确
正确答案：（B）
.百度文库
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2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健
康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜
果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜
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不喝生水、少吃零食。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，