有机生态型蔬菜无土栽培技术

有机生态型蔬菜无土栽培技术

王保

（安徽省金寨县槐树湾农业技术推广服务中心，安徽金寨237352）

摘要从有机基质无土栽培的原料搭配及处理、栽培槽的建设、蔬菜定植、配套使用微灌设备及田间管理等方面总结了有机生态型蔬菜

无土栽培技术。

关键词无土栽培；蔬菜；有机生态型中图分类号S63文献标识码B 文章编号1004－8421（2012）07－821－01

作者简介

王保（1976－），男，安徽金寨人，助理农艺师，从事农业技

术推广工作。

收稿日期2012-06-25有机生态型无土栽培技术即使用营养丰富、透气性好、持水性高的物质代替土壤栽培植物的方式。笔者将其栽培技术进行了总结。1有机基质无土栽培的原料搭配及处理

1．1

原料搭配配方一：发酵稻壳ʒ腐熟鸡粪ʒ河沙体积比为

3ʒ1ʒ1；配方二：发酵稻壳ʒ腐熟牛粪ʒ腐熟鸡粪ʒ河沙体积比为2ʒ1ʒ1ʒ1；配方三：发酵牛粪ʒ发酵鸡粪ʒ稻壳ʒ河沙体积比为5ʒ1ʒ2ʒ2；配方四：玉米或小麦发酵秸秆ʒ发酵鸡粪ʒ河沙体积比为4ʒ1ʒ2。1．2

材料处理

如果施入未腐熟的有机基质，首先会给土

壤带来大量的病原菌，

不仅会严重污染环境和地下水，而且还会诱发作物发生各种病虫害，对作物的产量和品质造成影响；其次，未腐熟的有机肥会继续在根际土壤中发酵，产生大量热量，容易灼烧根系，造成烧苗、死苗现象。1．2．1

稻壳的灭菌方法。稻壳灭菌可以采用蒸汽灭菌的方

法，将原料堆成一堆，用塑料布蒙结实，然后向原料中通入蒸汽，将原料堆中的温度加热到100ħ，保持8 12h 即可达到灭菌的效果。1．2．2

小麦或玉米秸秆的处理。第一步是粉碎，用秸秆粉

碎机粉碎成长度不超过5cm 的秸秆，然后堆成高1．5m ，宽1．5m 的大堆，浇上700 800kg 水，然后用塑料布蒙上，以保温、

保水。约7d ，堆温自然上升到60 70ħ，这时可以翻堆1次，然后再补充水分，再过7d ，堆温第2次升高后，进行第2次翻堆，再补充水分。这样经过20d 左右秸秆材料即腐熟完成。1．2．3

鸡粪、牛粪等原料的处理。可以采用自然腐熟的方

法灭菌。将鸡粪、牛粪等原料用塑料布蒙住，在日光的照射下，原料会自然产生大量的热量，温度自然升高到50 60ħ，闷堆5d 左右原料可自然腐熟。2栽培槽的建设2．1

栽培槽建设

我国的大棚一般都是东西走向，栽培槽

的方向与大棚方向垂直，为南北走向。栽培槽从地面上直接往下挖，

栽培槽上口宽度45cm 、底宽25cm 、深度25cm ，2个栽培槽之间的间距1．4m 。1hm 2

地的大棚，基质装填量仅为

525m 3

。

在挖栽培槽时，一定要注意槽的深度，栽培槽深度如果不够25cm ，

水分蒸发快，不能保证蔬菜根系的含水量，容易造成减产等损失。

另外，栽培槽以及旁边的土壤必须用重物夯实，防止定植后土壤与基质混合。2．2栽培槽种类

栽培槽在使用时可以分为开放式、半开

放式和封闭式。

2．2．1开放式。栽培槽内直接添加基质，不用其他的东西

隔离。2．2．2半开放式。在栽培槽两侧用塑料薄膜与土壤隔离，底部不与土壤隔离。

2．2．3

封闭式。用塑料薄膜使栽培槽完全与土壤隔离。

一般情况下应用的是开放式栽培槽，利用开放式栽培槽进行有机基质栽培完全能够克服根结线虫的危害。但是，土壤连作障碍非常严重的设施土壤需要使用半开放式栽培槽。在严重的盐碱地上，如果要用有机基质栽培蔬菜，便可以使用封闭式栽培槽，由于塑料布的隔离作用，作物生长基本不会受到盐碱的危害。2．3

填充基质

栽培槽处理好后，可以把配制好的基质倒

到栽培槽里，基质倒进去后，需要用脚踏实，基质与大棚地面平齐即可。

注意事项：在填充基质时，不能混入大棚里原来的土壤。3

蔬菜定植

有机生态型无土栽培技术，对于蔬菜幼苗的选择和常规大棚种植无较大不同。以番茄苗为例：使用有机生态型无土栽培技术，在菜苗定植方面，比传统模式方便得多，直接插入基质中即可。但使用这项技术对于蔬菜幼苗的定植数和常规种植有所不同，

因为有机基质后期肥效大，蔬菜生长有后劲，所以种植的时候不能像常规种植那样密，定植的株距比常规种植稍大。4

配套使用微灌设备

使用有机生态型无土栽培技术，在栽培管理中不能使用大水漫灌的方式，如果一次性浇水量过大，会使基质冲散，容易损伤蔬菜的根系。所以有机基质无土栽培，必须要有辅助的微灌设备。

微灌即利用微灌设备组装成微灌系统，将有压水输送分配到田间，通过灌水器以微小的流量湿润作物根部附近土壤的一种局部灌水技术。微灌设备能让有机基质始终保持一定的含水量而不至于冲散。还可以降低大棚里的空气湿度，除了作物根部湿润外，其他地方始终保持干燥，一般情况下，大棚内空气相对湿度能下降20%左右。除此之外，微灌设备

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农技服务，2012，29（7）：821，823责任编辑胡先祥责任校对胡先祥

出苗后及时撤掉地膜，保持棚温20 25ħ，4 5叶后保持棚温25 35ħ，棚内温度达到35ħ时要适当通风降温排湿，夜间最低气温保持在15ħ以上。

蕹菜是多次采收的作物，对水肥需求量很大，除施足基肥外，必须进行多次追肥才能取得高产。苗期每公顷淋施10% 15%的稀人粪尿1．5万 2．25万kg，幼苗有3 4片真叶时，每公顷施复合肥225 300kg和尿素75kg，采收期每次采后撒施复合肥150kg。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。

2．1．6采收。3月中下旬，当株高33cm时开始第1次采摘，茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个节采下，以达到茎基部重新萌芽。若出现分枝过多，过密、过细，则需疏剪。采摘时用手掐摘为宜，若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。在初收期及生长后期，每隔7 10d采收1次，生长盛期5 7d采收1次。

2．2龙爪豆

2．2．1播种育苗。2月中旬进行早熟品种播种育苗。选用粒大、饱满、无病虫的新种子。播种前先将种子晾晒1 2d。播前浇足底水，每个营养钵（土块）播种1粒，覆土2 3cm，最后盖膜增温保湿。出苗前应保持较高温度，出苗后适当降温防止幼苗徒长。第1片真叶展开后应提高温度，以促进根、叶生长和花芽分化。定植前7d开始逐渐降温炼苗。在底水充足的前提下，定植前一般不再浇水。苗期尽可能改善光照条件。

2．2．2合理定植。3月下旬至4月上旬，幼苗3 4片叶时定植。靠近拱杆位置各定植1行，每个中棚定植2行，每穴1株，株距50cm。4月下旬，在2穴之间直播晚熟龙爪豆2粒，播种后浇水，3叶期选留1株壮苗，多余的拔除。

2．2．3田间管理。定植后不通风，保持较高的温度和空气湿度。缓苗后适当通风降温降湿，随外界气温增高，逐渐加大通风量，夜间温度15ħ以上时昼夜通风。4月下旬，拆除塑料薄膜以便龙爪豆引蔓上架。

龙爪豆水肥管理应掌握“苗期少、抽蔓期控、结荚期促”的原则。第1花序开花前一般不浇水，防止枝叶徒长而造成落花落荚。一般在结荚初期和盛期结合浇水各追肥1次，每次追施三元复合肥225kg/hm2，也可施225kg/hm2尿素或硫酸铵并配合适当磷、钾肥。结荚后期，植株长势逐渐衰弱时，可适当追肥以延缓植株衰老。

揭膜后及时在拱棚上铺设塑料网绳。当龙爪豆开始抽蔓（主蔓长30 50cm）时引蔓上架。龙爪豆枝叶发达，当侧枝3 4叶时摘心可防止植株长势过旺。结荚期应疏去过密集的花蕾，幼荚1．5cm时摘除附着其上的已萎蔫的花冠，以防雨后烂荚。逐次摘除植株下部的病、老、黄叶，以改善通风透光条件。早熟龙爪豆结果后期（8月上旬）剪除其茎蔓，留出空间供晚熟龙爪豆生长。

对龙爪豆构成严重危害的病虫害不多，主要病害为叶斑病和锈病等，主要虫害有豆芫青、毛虫和豆荚螟［3］。四川尤以豆荚螟危害最严重。用10%吡虫啉可湿粉1000 1500倍液，或2．5%功夫乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油2500倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液均匀喷施，隔7 10d喷1次，连喷2 3次。现蕾开始、幼虫卷叶前喷药效果较好。2．2．4适时采收。当豆荚饱满，颜色由绿转淡，表面茸毛略变黄，种子显露时采收。豆荚采后在沸水中烫煮20 25 min，趁热撕去有绒毛的外皮，用清水浸泡至少24h，期间多次换水漂洗，直到不现黑色为止再上市销售。

参考文献

［1］TAKEO YOSHIDA．A new amine，Stizolamine form Stizolobium nassjoo ［J］．Phytochemistry，1976，15（9）：1723－1725．

［2］蔡军，朱兆仪．豆属药用植物资源研究概况［J］．中草药，1988，19（2）：37－40．

［3］TAKEO OSHIDA．Distirbution of Stizolamine in some Leguminous plants ［J］．Phytochemistry，1979，116（1）：131－132．

［4］王慧忠，何翠屏．喀斯特地区的高产饲料作物—狗爪豆［J］．山地农业生物学报，1999，18（2）：81－84．

［5］王慧忠．西南喀斯特地区狗爪豆药用与饲用价值研究［J］．湖北农业科学，2003（4）：78－80．

［6］张德纯．蔬菜史话·藜豆［J］．中国蔬菜，2009（19）：36．

［7］中国科学院．中国植物志［M］．北京：科学出版社，2004．

［8］中国农业科学院蔬菜花卉研究所．中国蔬菜栽培学［M］．2版．北京：中国农业出版社，2009：

檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪

795－797．

（上接第821页）

还可以结合施肥，适时适量地将水和营养成分直接送到作物根部，提高了水和肥料利用率。在安装微灌系统时，每个栽培槽内要铺1条直径25mm的微滴灌带，带上每隔30 cm，要有2个以上的排水孔，保证水粉均匀的喷洒。

5田间管理

5．1水分管理有机生态型无土栽培在田间管理上与常规种植没有大的不同，只是在水肥管理上，需要注意水分管理。原则：基质含水量保持在65% 85%。这就需要种植户们经常观察，基质含水量不足时就要及时补充水分。为了保持基质中的水分含量，可以在基质上搭了1层地膜，不但能减少基质中水分的蒸发，还可以降低大棚里的湿度，能够减少了很多病虫害的发生。

5．2肥料管理由于有机基质中养分充足，在蔬菜前期栽培中，基本不需要追加肥料。整个生育期，只需要在结果初期和盛果期分别追肥2 4次即可。

5．3病虫害防治有机生态型无土栽培避免了植株与土壤接触，很少发生土传病害，同时环境条件可人为调控，也减少了染病机会，但在蔬菜生长后期要加强地上部病害的防治，防治方法与常规种植基本一致。

参考文献

［1］马鸣惠，孙玉蓉．温室辣椒有机生态型无土栽培技术［J］．宁夏农林科技，2010，51（2）：83－84．

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29卷7期欧阳丽莹等龙爪豆高效栽培技术