2014年豌豆蛋白质行业分析报告

2014年豌豆蛋白质行业分析报告

2014年3月

目录

一、蛋白质产业的基础概念和发展状况 (4)

1、蛋白质产业链梳理 (4)

2、蛋白质原料来源 (5)

3、蛋白质的生产工艺 (6)

4、蛋白质的终端产品 (7)

5、全球蛋白质发展状况 (9)

6、植物蛋白VS动物蛋白 (10)

7、豌豆蛋白相比其它植物蛋白的性状优势 (12)

二、豌豆蛋白产业化进程 (16)

1、世界豌豆种植情况 (16)

2、主要豌豆蛋白公司 (18)

3、豌豆蛋白的下游产品 (20)

三、豌豆蛋白市场空间测算 (21)

1、豌豆蛋白市场份额 (24)

四、罗盖特：豌豆蛋白行业巨头 (25)

1、历史沿革：家族企业+世界第五大淀粉生产商 (25)

2、产品多元化：豌豆蛋白为新增长点 (25)

3、豌豆蛋白：推出明星产品NUTRALYS®85F (28)

4、营销模式：分公司网络+贸易商 (29)

5、下游厂商 (30)

6、重点产品 (32)

（1）明星产品NUTRALYS®S85F (32)

（2）盈利能力 (33)

五、双塔食品vs罗盖特 (36)

1、价格优势 (36)

2、商业模式 (37)

3、市场区位 (39)

4、订单真实性问题 (40)

一、蛋白质产业的基础概念和发展状况

蛋白质是生命的物质基础，不同年龄段的人对蛋白质的需求不同，它平均占人体重量的16%~20%。蛋白质缺乏将对身体机能、成长发育产生负面影响，尤其是儿童缺乏蛋白质表现出生长发育迟缓、贫血等等。因此，高质量蛋白质的摄入是身体健康的保障。

人食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸吸收后，重新合成人体所需蛋白质。组成蛋白质的氨基酸有20 多种。根据氨基酸是否必须从食物中摄取，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要的，非必需氨基酸是人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到。

1、蛋白质产业链梳理

全球蛋白质产业链上游厂商为农产品生产商，提供动物或者植物原料，包括鸡蛋、牛奶、肉类、大豆、小麦、豌豆等富含蛋白质的动植物；中游厂商为蛋白质生产商，通过采购或者自己生产原材料然后加工成一定纯度的蛋白质；下游厂商为食品生产商，比如保健食品制造商安利，采购蛋白质然后再加工成蛋白粉。