苦藠对蚕豆根尖微核率的影响研究

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食品与发酵科技
ＦｏｄｄＦｒｎａｔｅｈｏｌｇｏａｎｅｍｅｔｉＴｃｎｏｙｏｎ
第４７卷（１期）Ｖ１７Ｎ．第ｏ．，ｏＪ４
苦蓖对蚕豆根尖微核率的影响研究
王海燕，李睿
（南大学食品科学学院，庆４０１）西重０７５
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低，乙醇提取液对蚕豆根尖微核率无显著影响，核指数在１９１８＜．）随着浓度增加有降低趋势。微． —．（１，０２５
关键词：嚣；突变；核试验苦致微
中图分类号：Ｓ５．Ｔ２５７文献标识码：Ａ文章编号：６４５６２１）一０３００ｌ７ — ０Ｘ（０１０ｌ０８ — ０３
ｌｏｉｎｗａｔｒｅｘｒｃｎｅｈｏｘｒｃｈｄｎｏｅｔａｔａｄｔａｎｌｅｔａｔａｍｕａｅｉｆｅｔｃｌｉｎｔｇｎｃｅｆｃ．Ｓａｌｏｗａｅｘｒｃａｏｅｎｂｉｏｙｅｆｃｎｔｒｅｔａｔｈｄｍｒｉｈｉｔｒｆｅｔｏｍｉ — ｃｏｕｃｅａｅＣｏａｅｔｔａｌｅｔａｔｒｎｌｕｓｒｔｍｐｒｄｗｉｈｅｈｎｏｘｒｃ．Ｔｈｏｅｔａｉｓｏｃｌｉｗａｅｘｒｃｅｗｅｎ００／ｎｄ０．８ｇｍｌｅｃｎｃｎｒｔｏｎｆｓａｌｔｒｅｔａｔｂｔｅ．０８ｇｍｌａ０／
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摘要：目的：讨苦蓖在致突变性方面的作用，比较不同极性苦菡提取液对蚕豆根尖微核率的影响作用。方法：探并
蚕豆根尖细胞微核实验。结果：过将不同浓度的苦蒸水提取液和乙醇提取液处理蚕豆根尖细胞，空白对照组比通与较．别无显著．（＞．）且微核指数均＜．，差ｔＰＯ０，￣－５１即苦踅无任何致突变作用；蓖水提取液比较乙醇提取液对蚕豆根尖５苦微核率有一定抑制作用，浓度在ＯＯ８／Ｌ一．ｇｍ其．ｇｍ００／Ｌ之间微核指数范围在Ｏ７ — ．（＜．）随浓度增加而降０８．０９均１，６５Ｏ