鲶鱼火锅和梭边鱼火锅的差别不要再以为是同

鲶鱼火锅和梭边鱼火锅的差别不要再以为是同一种鱼了

昨晚又去吃了鱼那家老板是个女的皮肤白嫩一看就是经久吃鱼的她们家有白鲢、花鲢、梭边鱼、鲶鱼。

白鲢是16一客花鲢梭边鱼是23一客但鲶鱼却是29一客。在超市见过不少鲶鱼觉得就是梭边鱼嘛为啥还有差？我就忍不住问服务员鲶鱼跟梭边鱼有啥差别。

鲶鱼

这就是我们喊的“鲶巴郎”俗称塘虱又称怀头鱼跟梭边鱼的长相也不一样鲶鱼头大口阔这是跟梭边鱼的重要区分！！

梭边鱼

学名：斑点叉尾鮰不管是中国的梭边鱼还是米国的梭边鱼它都叫斑点叉尾鮰跟鲶鱼的区别是头小尾长顾通过它名字你就想一把梭子的形状绝对不是鲶鱼那种大脑壳所以你要是在锅里夹到尖脑壳了那一定是梭边鱼的！

现在鱼火锅最受欢迎的自然是梭边鱼但是服务员讲解梭边鱼虽然没啥刺但因为皮肉太过肥厚很容易让人吃闷而白鲢花鲢刺虽然多但是肉质更细嫩。而在这三款火锅常用鱼之外还有鲶鱼的存在鲶鱼刺也少但肉质比起梭边鱼更细嫩所以她家梭边鱼是23一客鲶鱼最贵是29一客。

前段日子我在猛追湾的懒汉鱼火锅吃了一盘鱼我记得我点的梭边鱼但后面我深深地怀疑我点的异形因为第一锅鱼都没吃完的经历从来没在我这个吃鱼小将身上发生过而且当天不只我一个人另一位吃鱼高手也表示这是猪肉从那以后我吃鱼都会下意识研究鱼的差别