4消化酶在鱼类肠道中的分布

4消化酶在鱼类肠道中的分布

Khphjiehko[17]指出,摄食不同浓度蓝藻的鲢鱼其肠道的蛋白酶等消化酶的活性从前向后显著递减;

梭鱼(Liza haematocheila)、银鲫(Carassius argeuatus)、拟鲤(Rutilus rutilu)、莫桑比克罗非鱼(Tilapia

mossambica)[18,19]等鱼的肠蛋白酶的活性由前向后递减.这表明,不论是有胃鱼类还是无胃鱼类以及鱼类

的食性如何,其前肠是消化蛋白质的主要场所.关于肠道淀粉酶的分布,不同的研究有不同的结果:黑鲈、

铜吻鳞鳃太阳鱼、鲤、黄颡鱼(Pelteobagrus fuloidraco)[20]、草鱼[5]等鱼淀粉酶后肠活性最强而前肠最弱.

倪寿文[14]研究草鱼、鲤、鲢、鳙、尼罗非鲫淀粉酶活性分布情况指出,淀粉酶活性在肠道分布有2种类型,

草鱼、鲤鱼分布后肠活性最强而前肠最弱,其它3种鱼中肠较高.从现有的研究资料看,淀粉酶在肠道分布

因鱼而异,与鱼类的摄食情况有关.

通过这些研究可以清楚地了解鱼类肠道是何部位消化吸收何种食物营养成分,同时也为研究消化酶

的分泌、贮存机制提供了依据.

5生长与消化酶活性关系

随着鱼体的生长,鱼体需要营养成分的质与量也随之变化.随着生长而来的消化器官相对增大,内分

泌机能增强,从而使消化酶也随之相适应而变化.北御门[1]研究了虹鳟(Salmo gotrdneri)消化器官消化酶

含量分布随生长变化时指出,淀粉酶在所有的消化器官都是在体重100 g时最强,而胃蛋白酶活性甚至在

仔鱼时也相当强.川合真一郎[21]报道,幼鲤肠蛋白酶在40日龄后明显升高.李广丽[5]研究指出,草、鲤鱼

1龄鱼种消化酶高于夏花鱼种3~4倍.从这些研究可以得出一个共同结论:鱼类在个体发育过程中,不同

时期存在着相应的消化生理特点,从而为各发育阶段合理安排饲料各成分含量提供了可靠的理论依据.

6水环境对鱼类消化酶活性的影响

6.1水环境中天然饵料生物在鱼类消化过程中的作用

水环境中存在着鱼类的天然饵料生物,被鱼类摄食后其本身的消化酶对鱼类消化起着较大的作用.

Lauffm[22]对3种鱼—白鲑属(Coregonus)、鲑属(Salmo)和拟鲤进行研究后指出,饵料生物本身消化酶对

孵化后仔鱼生长起着极其重要的作用.Daskm[9]在研究草鱼消化酶过程中发现,在饲料中添加纤维素酶和

细菌产生的纤维素酶,能促进草鱼生长发育.随着对鱼类消化酶研究的深入可知,鱼类本身分泌的消化酶

还不能够满足快速生长发育的需要,且造成饲料系数较高,饲料浪费,甚至造成水体严重污染.因此,在饲

料中添加适量外源酶,将会促进鱼类生长发育,提高饲料的利用率,从而减轻水体有机污染. 6.2水环境条件变化对消化酶活性的影响

水体环境条件的变化对鱼类的生理生化都有很大的影响,鱼类随季节的变化其消化酶的活力和组成

也有一定的变化.Hofer等[19]研究了拟鲤、红眼鱼(Scardinius erythrophthalmus)的蛋白酶、淀粉酶的季节

变化.季节的变化表现在不同环境温度和天然饵料组成.由于酶本身的蛋白质性,温度对消化酶的影响巨

大.方之平[23]研究了彭泽鲫(Carassius auratus pengze)的蛋白酶、淀粉酶活性,指出在一定温度范围内,酶

的活力随温度的升高而加快.因而,由于季节的不同、环境水温的变化,鱼类表现出不同的生长速度.

7结论

1)消化酶活性和测定方法至今没有统一,不同的学者以及不同的试验条件所采用的标准的定义往往

不相同.由于鱼类的种类、生长发育各阶段不同,消化酶组成和活性也不同,这样给借鉴和比较带来很多不

便,造成不必要的重复和浪费.

2)随着鱼类消化酶研究的不断深入,对鱼类消化酶的组成和活力越加清楚;在饲料中添加外源蛋白酶

和淀粉酶等复合酶制剂,可以弥补内源酶的不足,提高蛋白质和淀粉的利用率,同时又能减少鱼类粪便中

的氮、磷排泄量,减轻水体有机负荷,保护水质.因此,对鱼类消化酶与水环境间的作用的研究,将会越来越

受到人们的重视,在养殖生产上具有广阔的应用前景.

72北华大学学报(自然科学版)第2卷