食谱各种夏季小甜品小吃的制作方法
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3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
小诀窍:
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。
3、加香草精是为了去除蛋腥味,没有的话可以不加;
4、把形成奶皮的牛奶倒出时,为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来,可以碗中少留一点牛奶,这样奶皮就不会粘到碗底了;
5、超市里有现成的京日蜜豆卖,不过我一般要用的时候都是自己煮蜜豆,虽然时间长点,但不用去外面买了。如果嫌麻烦的话,也可以买现成的,我这个是前一天做好的。以前写过豆馅的做法,链接在这里:豆馅馒头。这个是豆馅的做法,做蜜豆也一样,只要水收干就可以了,不用再捣烂。在日式料理书中也有蜜豆的做法,比这个复杂些,煮红豆的第一次水沸后要倒掉再加水煮,以后有时间再整理更详细的做法吧。
小诀窍:
1,如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧
2,如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜
5、什果西米露
材料:
主辅料:
鲜奶
椰奶
西米
冰块
椰果罐头
黄桃罐头
菠萝
芒果
糖。
简介:
QQ的西米和椰果+酸酸甜甜的芒果+诱人的黄桃+香甜的菠萝再混进浓浓的椰奶中。炎炎烈日的夏天能品尝到这样一碗冰凉,清新,又靓丽可人的甜品。仿佛置身于夏威夷的沙滩派对,海水,细纱,美酒,热舞!还等什么?一起来品尝吧:)
起锅,加进少许的罐头汁,把番茄酱和适量的酱油混合,再将火腿片、梨片放进去,小火煮5分钟。淋上少许白糖,用少量的淀粉勾芡,然后把火腿片和梨片取出,搭配着插在蒸好的面包片中,小点心就弄OK。
蜂蜜银耳羹的做法
原料:银耳10克蜂蜜适量
做法:
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
做法:
1.将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3.将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4.冷却后放入冰箱中待用。
双耳布丁
用料:白木耳5克,黑木耳5克,鸡汤500克,淀粉200克,盐,胡椒粉,五香粉各少许。
做法:
1.将黑白木耳用温水浸泡,洗净泥沙,然后用鸡汤煮烂,
五果豆沙冻
主料:红豆沙
辅料:菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料:白糖、清水
做法:
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁,琼脂洗净泡好待用;
2、坐锅点火放入清水,倒入各种水果煮沸,加入白糖、红豆沙搅拌均匀,倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中,晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固,食用时切成片、块均可。
3.各种口味的果冻切小丁,加上水果小丁,还可以撒一些薯片碎,即成一份水果色拉。
4.面包店里买一份瑞士卷,放进深盘子里,加进牛奶充分浸泡过瑞士卷。放入冰箱半天后取出就是冰淇淋蛋糕了。
5.一片面包切成四个小方块,每个小方块横切开一半,放在盘中,在锅里蒸5分钟。
火腿切薄片大小与小块面包片一样,梨罐头(或者你自己喜欢的什么水果都可以)切片。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
把奶粉放在乐扣搅拌杯内搅拌
把香蕉切成丁.
把奶粉和香蕉丁一起放入乐扣的搅拌杯里搅拌.我不喜欢太烂的.所以大家可以看到浮在上面的就是香蕉粒
撒上葡萄干~~~
成品:香蕉奶昔+POCKY+葡萄干
2.一片饼干,上面放一个水果软糖,放到微波炉里转到糖融化,盖上另一块饼干。完成(请稍微注意饼干和糖果的味道要协调)!
鲜榨木瓜酸奶
材料:木瓜1只,大支装原味酸奶1瓶。
做法:非常简单!只需要把木瓜放入榨汁机中榨取木瓜汁,然后把酸奶放入杯中,再把木瓜汁倒入搅和,一杯木瓜酸奶便完成了
“鲜榨木瓜酸奶”,做法适用于任何水果,美味方便
木瓜香蕉拌酸奶
主料:木瓜150克,香蕉150克,梨100克,酸奶3塑料杯。
制法:
1、将木瓜、梨洗净后去皮,批成薄片;一同装入容器内。
7、将牛奶蛋清液过筛;
8、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中,奶皮浮到表面,覆上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸十五分钟,关火,在锅中继续放十分钟即可。
小提示:
1、牛奶要用全脂牛奶,容易结成奶皮,象我用的这种蒙牛的就可以;
2、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火,将牛奶倒入碗中,否则如果已经在锅中形成奶皮,奶皮就会留在锅中,在碗中就没有奶皮了;
2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀
3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。
4.4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀
5.5.将面糊过滤,然后放置半小时
4、清润香甜的美丽甜品--雪哈炖木瓜
材料:
雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml
做法:
1,将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2,锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3,将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4,木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5,倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6,吃时倒入牛奶搅拌
时间:2009-08-14 08:47来源:中国美食网作者:佚名点击:132次
蜜豆双皮奶材料: 牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量。 蜜豆双皮奶做法: 1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮; 2、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白砂糖; 3、将蛋清充分打散; 4、在蛋清中加入少许香草精; 5、将碗中
各种夏季小甜品的制作方法
满意答案:
美味葡萄干蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可
(这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了)
3、法式甜品可丽饼
材料:
鸡蛋一个半
牛奶100ml
低粉50ml
黄油10g
糖10g
盐少许
做法:
1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀
烹制方法:
1、将琼脂泡好,放入粉碎机中,加少许清水打碎,入蒸锅蒸30分钟左右备用;
2、芒果去皮放入粉碎机,加少许凉开水打成浆,放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎,倒入模型中入冰箱冷藏后即可,食用时,将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底,将布丁放入盘中即可。
红枣布丁
用料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
做法:
将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明捞出,反复冲洗。拌入2勺糖。
2)把银耳放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。盖上盖子,用文火煲2个小时后关火。食用前,根据个人口味添加蜂蜜。
日志
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夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶 [图片]
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2010年09月06日19:30 阅读(4) 评论(0) 分类:
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夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶
秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好。
2、电饭锅做酸奶
材料:
主料:
牛奶
500g
原味酸奶
50g
工具:
密封保鲜盒1个
小勺1把
电饭煲1个
辅料:Fra Baidu bibliotek
开水
清水适量
简介:
虽然做好后是固体的,但是我们只要将所需分量的自制酸奶,用干净的小勺舀出来,放入杯子中,稍稍用勺子搅拌一下,你就会发现:原来,这跟外面买的酸奶一模一样!香浓顺滑!
糯米糍
主料:糯米粉
辅料:椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法:
1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。
芒果鲜奶布丁
主料:芒果
辅料:琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
蜜豆双皮奶材料:
牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量。
蜜豆双皮奶做法:
1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮;
2、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白砂糖;
3、将蛋清充分打散;
4、在蛋清中加入少许香草精;
5、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中,将奶皮留在碗底;
6、将牛奶和蛋清混合均匀;
水果沙拉:简单,沙拉酱加水果块!
另一种做法就是,水果羹
做一锅水,里面加上糖,橙子,柠檬,苹果!煮2个小时后,放凉!反正把你喜欢的水果切块切丁,加进去就行了!(菠萝、苹果、梨、橘子、桃,西瓜均可)
酸奶饮品:
木瓜山药酸奶
材料:木瓜、酸奶、山药、蜂蜜
做法:
1、木瓜去皮切丁,山药去皮蒸熟,
2、酸奶和蒸熟的山药,木瓜丁、蜂蜜搅拌机里打匀盛出装玻璃杯即可
配料糯米粉豆沙馅(比较好找,原本是奶黄馅的)
将糯米粉+水做成糯米面,然后搓成粗条,在做成小面团,把面团拍扁,把馅料放入,在做成圆球,上锅蒸8分钟左右就好了~~口感:香滑粘甜~~
蜜红豆
做法:
1.红豆浸泡一夜,放入锅中,倒入2倍的水,煮到红豆软烂,期间要不断加冷水
2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖,收干汤汁就OK啦!
糯米糍
配料糯米粉豆沙馅(比较好找,原本是奶黄馅的)
将糯米粉+水做成糯米面,然后搓成粗条,在做成小面团,把面团拍扁,把馅料放入,在做成圆球,上锅蒸8分钟左右就好了~~口感:香滑粘甜~~
蜜红豆
做法:
1.红豆浸泡一夜,放入锅中,倒入2倍的水,煮到红豆软烂,期间要不断加冷水
2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖,收干汤汁就OK啦!
做法:
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
2、加入质量好的酸奶数杯,如达能、光明等品牌均可。
3、用汤匙拌匀,夏天可在饭前制作完毕,放入冰箱冷藏室保存。
特点:奶香浓郁,色艳味美,营养丰富,是春夏季理想的餐后食品,也可作下午点心,颇受大人和孩子喜欢。
简单的小点心:
1。香蕉奶昔+POCKY(百醇格力高棒饼)+葡萄干
原料(一定不要忘记了乐扣的搅拌杯啊)
芸豆凉糕
主料:芸豆
辅料:花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料:草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法:
1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉;
2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平,然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
2.将淀粉,盐,胡椒粉,五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀,再度在火上烧开,
3。放凉后置入冰箱,食用时取出用刀划成数块装盘
冰糖炖木瓜
基本材料木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。检举回答人的补充2009-08-10 16:11糯米糍
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1、双皮蛋。
材料:
原料:
一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)
蛋清二只
白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳
这样会更香纯)
做法:
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
小诀窍:
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。
3、加香草精是为了去除蛋腥味,没有的话可以不加;
4、把形成奶皮的牛奶倒出时,为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来,可以碗中少留一点牛奶,这样奶皮就不会粘到碗底了;
5、超市里有现成的京日蜜豆卖,不过我一般要用的时候都是自己煮蜜豆,虽然时间长点,但不用去外面买了。如果嫌麻烦的话,也可以买现成的,我这个是前一天做好的。以前写过豆馅的做法,链接在这里:豆馅馒头。这个是豆馅的做法,做蜜豆也一样,只要水收干就可以了,不用再捣烂。在日式料理书中也有蜜豆的做法,比这个复杂些,煮红豆的第一次水沸后要倒掉再加水煮,以后有时间再整理更详细的做法吧。
小诀窍:
1,如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧
2,如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜
5、什果西米露
材料:
主辅料:
鲜奶
椰奶
西米
冰块
椰果罐头
黄桃罐头
菠萝
芒果
糖。
简介:
QQ的西米和椰果+酸酸甜甜的芒果+诱人的黄桃+香甜的菠萝再混进浓浓的椰奶中。炎炎烈日的夏天能品尝到这样一碗冰凉,清新,又靓丽可人的甜品。仿佛置身于夏威夷的沙滩派对,海水,细纱,美酒,热舞!还等什么?一起来品尝吧:)
起锅,加进少许的罐头汁,把番茄酱和适量的酱油混合,再将火腿片、梨片放进去,小火煮5分钟。淋上少许白糖,用少量的淀粉勾芡,然后把火腿片和梨片取出,搭配着插在蒸好的面包片中,小点心就弄OK。
蜂蜜银耳羹的做法
原料:银耳10克蜂蜜适量
做法:
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
做法:
1.将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3.将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4.冷却后放入冰箱中待用。
双耳布丁
用料:白木耳5克,黑木耳5克,鸡汤500克,淀粉200克,盐,胡椒粉,五香粉各少许。
做法:
1.将黑白木耳用温水浸泡,洗净泥沙,然后用鸡汤煮烂,
五果豆沙冻
主料:红豆沙
辅料:菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料:白糖、清水
做法:
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁,琼脂洗净泡好待用;
2、坐锅点火放入清水,倒入各种水果煮沸,加入白糖、红豆沙搅拌均匀,倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中,晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固,食用时切成片、块均可。
3.各种口味的果冻切小丁,加上水果小丁,还可以撒一些薯片碎,即成一份水果色拉。
4.面包店里买一份瑞士卷,放进深盘子里,加进牛奶充分浸泡过瑞士卷。放入冰箱半天后取出就是冰淇淋蛋糕了。
5.一片面包切成四个小方块,每个小方块横切开一半,放在盘中,在锅里蒸5分钟。
火腿切薄片大小与小块面包片一样,梨罐头(或者你自己喜欢的什么水果都可以)切片。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
把奶粉放在乐扣搅拌杯内搅拌
把香蕉切成丁.
把奶粉和香蕉丁一起放入乐扣的搅拌杯里搅拌.我不喜欢太烂的.所以大家可以看到浮在上面的就是香蕉粒
撒上葡萄干~~~
成品:香蕉奶昔+POCKY+葡萄干
2.一片饼干,上面放一个水果软糖,放到微波炉里转到糖融化,盖上另一块饼干。完成(请稍微注意饼干和糖果的味道要协调)!
鲜榨木瓜酸奶
材料:木瓜1只,大支装原味酸奶1瓶。
做法:非常简单!只需要把木瓜放入榨汁机中榨取木瓜汁,然后把酸奶放入杯中,再把木瓜汁倒入搅和,一杯木瓜酸奶便完成了
“鲜榨木瓜酸奶”,做法适用于任何水果,美味方便
木瓜香蕉拌酸奶
主料:木瓜150克,香蕉150克,梨100克,酸奶3塑料杯。
制法:
1、将木瓜、梨洗净后去皮,批成薄片;一同装入容器内。
7、将牛奶蛋清液过筛;
8、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中,奶皮浮到表面,覆上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸十五分钟,关火,在锅中继续放十分钟即可。
小提示:
1、牛奶要用全脂牛奶,容易结成奶皮,象我用的这种蒙牛的就可以;
2、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火,将牛奶倒入碗中,否则如果已经在锅中形成奶皮,奶皮就会留在锅中,在碗中就没有奶皮了;
2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀
3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。
4.4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀
5.5.将面糊过滤,然后放置半小时
4、清润香甜的美丽甜品--雪哈炖木瓜
材料:
雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml
做法:
1,将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2,锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3,将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4,木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5,倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6,吃时倒入牛奶搅拌
时间:2009-08-14 08:47来源:中国美食网作者:佚名点击:132次
蜜豆双皮奶材料: 牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量。 蜜豆双皮奶做法: 1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮; 2、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白砂糖; 3、将蛋清充分打散; 4、在蛋清中加入少许香草精; 5、将碗中
各种夏季小甜品的制作方法
满意答案:
美味葡萄干蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可
(这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了)
3、法式甜品可丽饼
材料:
鸡蛋一个半
牛奶100ml
低粉50ml
黄油10g
糖10g
盐少许
做法:
1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀
烹制方法:
1、将琼脂泡好,放入粉碎机中,加少许清水打碎,入蒸锅蒸30分钟左右备用;
2、芒果去皮放入粉碎机,加少许凉开水打成浆,放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎,倒入模型中入冰箱冷藏后即可,食用时,将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底,将布丁放入盘中即可。
红枣布丁
用料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
做法:
将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明捞出,反复冲洗。拌入2勺糖。
2)把银耳放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。盖上盖子,用文火煲2个小时后关火。食用前,根据个人口味添加蜂蜜。
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2010年09月06日19:30 阅读(4) 评论(0) 分类:
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夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶
秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好。
2、电饭锅做酸奶
材料:
主料:
牛奶
500g
原味酸奶
50g
工具:
密封保鲜盒1个
小勺1把
电饭煲1个
辅料:Fra Baidu bibliotek
开水
清水适量
简介:
虽然做好后是固体的,但是我们只要将所需分量的自制酸奶,用干净的小勺舀出来,放入杯子中,稍稍用勺子搅拌一下,你就会发现:原来,这跟外面买的酸奶一模一样!香浓顺滑!
糯米糍
主料:糯米粉
辅料:椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法:
1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。
芒果鲜奶布丁
主料:芒果
辅料:琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
蜜豆双皮奶材料:
牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量。
蜜豆双皮奶做法:
1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮;
2、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白砂糖;
3、将蛋清充分打散;
4、在蛋清中加入少许香草精;
5、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中,将奶皮留在碗底;
6、将牛奶和蛋清混合均匀;
水果沙拉:简单,沙拉酱加水果块!
另一种做法就是,水果羹
做一锅水,里面加上糖,橙子,柠檬,苹果!煮2个小时后,放凉!反正把你喜欢的水果切块切丁,加进去就行了!(菠萝、苹果、梨、橘子、桃,西瓜均可)
酸奶饮品:
木瓜山药酸奶
材料:木瓜、酸奶、山药、蜂蜜
做法:
1、木瓜去皮切丁,山药去皮蒸熟,
2、酸奶和蒸熟的山药,木瓜丁、蜂蜜搅拌机里打匀盛出装玻璃杯即可
配料糯米粉豆沙馅(比较好找,原本是奶黄馅的)
将糯米粉+水做成糯米面,然后搓成粗条,在做成小面团,把面团拍扁,把馅料放入,在做成圆球,上锅蒸8分钟左右就好了~~口感:香滑粘甜~~
蜜红豆
做法:
1.红豆浸泡一夜,放入锅中,倒入2倍的水,煮到红豆软烂,期间要不断加冷水
2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖,收干汤汁就OK啦!
糯米糍
配料糯米粉豆沙馅(比较好找,原本是奶黄馅的)
将糯米粉+水做成糯米面,然后搓成粗条,在做成小面团,把面团拍扁,把馅料放入,在做成圆球,上锅蒸8分钟左右就好了~~口感:香滑粘甜~~
蜜红豆
做法:
1.红豆浸泡一夜,放入锅中,倒入2倍的水,煮到红豆软烂,期间要不断加冷水
2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖,收干汤汁就OK啦!
做法:
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
2、加入质量好的酸奶数杯,如达能、光明等品牌均可。
3、用汤匙拌匀,夏天可在饭前制作完毕,放入冰箱冷藏室保存。
特点:奶香浓郁,色艳味美,营养丰富,是春夏季理想的餐后食品,也可作下午点心,颇受大人和孩子喜欢。
简单的小点心:
1。香蕉奶昔+POCKY(百醇格力高棒饼)+葡萄干
原料(一定不要忘记了乐扣的搅拌杯啊)
芸豆凉糕
主料:芸豆
辅料:花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料:草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法:
1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉;
2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平,然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
2.将淀粉,盐,胡椒粉,五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀,再度在火上烧开,
3。放凉后置入冰箱,食用时取出用刀划成数块装盘
冰糖炖木瓜
基本材料木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。检举回答人的补充2009-08-10 16:11糯米糍
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1、双皮蛋。
材料:
原料:
一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)
蛋清二只
白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳
这样会更香纯)
做法:
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)