《化学元素与人体健康》优秀教学课件PPT

微量元素-氟
• 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需 元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体 对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间 相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微 量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水 及食物中氟含量对人体健康的影响。
•
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲
和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或
。。
大脖子病
佝偻病
龋齿
1.常量元素与人体健康 2.微量元素与人体健康 3.与元素有关的疾病 4.有害微量元素
常量元素：在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；
下面研究一些元素对人体健康的 影响：
常量元素-钙
钙使得骨骼和牙齿 具有坚硬的结构支 架。幼儿及青少年 缺钙会得佝偻病和 发育不良，老年人 缺钙会发生骨质疏 松，容易骨折。
微量元素-铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁 会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人 的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒 冷过敏、气促、甲状腺功能减退。
• 摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢 性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬 化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮 发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。
微量元素-锌
锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因 是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减 退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂， 味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲 上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌 甚至可能出现胎儿畸形。
微量元素-硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克 山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏 死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或 中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过 量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠 障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及 皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超 过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危 险。
常量元素-钾
• 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发 挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生 命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的 渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖 和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心 肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有 降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、 心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏 停止。
多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会
患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患
氟骨症等系列病症。
牛奶是最接近人体完美的食物
健康来源于营养均衡，而奶类所含营 养素全面、丰富，比例平衡，是其他食 品所不能及的。奶类包括人奶、牛奶、 羊奶、马奶等。通常食用较多的为牛奶， 从吸收利用率来说，牛奶与人奶最接近， 与鸡蛋差不多。但牛是哺乳动物，人也 是哺乳动物，医学之父阿尔波夫称牛奶 是最接近理想的食物，是人类的保姆是 有科学依据的。
微量元素-碘
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起 甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。
碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、 糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在 于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平 均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于 70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是 人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少 的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。 甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特 别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功 能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的 代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导 致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。
盐战痘
其实对于背部长有青春痘的“顽疾”， 盐一样也有用。入浴后让身体充分温热， 待毛孔张开后多抹些盐在后背，各个角 落都要抹到。用浴刷按摩1分钟，不要太 用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动 即可，然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背 上10分钟，用清水洗干净。
盐控油
对于分泌油脂旺盛的T字部位， 即使到 了秋天，很多油性皮肤的“产油量”还是源源 不断的。对于局部区域，可以用细盐抹在事先 润湿的皮肤上，轻轻按摩后休息3分钟，然后 在鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向 上做挤压式按摩。 •
食盐的妙用
• 粗盐美腿法 一种新的“美腿术”正在都市女性
中悄悄流行，爱美的女士不妨一试—— 粗盐美腿术。它的操作方法非常简单， 其原理是，根据粗盐有发汗的作用，可 以排出体内多余的水分，并且促进皮肤 的新陈代谢，排除体内废物。 若是 你的肌肤比较敏感，无法使用一般的粗 盐，可以购买一种比较细的“沐浴盐” 来用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 补充钙质：牛奶具有很高的含钙量，即喝一杯 200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较 多的乳糖（4.6%)，蛋白质(3.2%)和维生素(0.60 微克/千克）等，吸收率高达40%，是仅次于母 乳的最好补钙品。 д．促进幼儿的大脑发育： 牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的 大脑发育起至关重要的作用。 д．减少中风危
食盐美容 -盐明目
做完正常的清洁后，打半盆温清水， 撒上少量盐让它融化，将脸部浸泡在淡 盐水中，在水中睁开眼睛，上下左右活 动眼球达到用淡水洗眼的效果。
盐亮肤
洗脸后，把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴， 再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐 水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。 几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时， 用温水将脸洗净，涂上保湿乳液或继续正常的 护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。 • 这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积 聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。 不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤，而且敏 感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水开到眼睛里 去，以免造成眼结膜损伤。
常量元素-钠
• 钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，维持体 内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的 组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减 退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减 少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。
• 膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压， 如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能 导致死亡。