利乐TBA21灭菌机作业指导书

（6 ）、按维修服务开关，检查是否清洗过

（7 ）、根据工艺要求在操作面板上选择相应的脱气罐、均质机

（8 ）、根据产品杀菌、冷却条件，选择产品杀菌温度110℃

流量：菜单1 双机（一台1.5 升,一台1 升）流量15700/h

菜单2 双机（两台1 升）流量15400/h

菜单3 单机（一台1.5 升）流量8100/h

菜单4 单机（一台1 升）流量7800/h

（9 ）、检查保温管连接情况，保证杀菌时间

B、设备灭菌

1.在操作面板上按开机加热+确认键，程序进入：

Step5 冲洗330 s

Step10 冲洗180 s

Step15 设备开始加热至回流温度115℃，杀菌温度122℃，倒计时20s Step20 灭菌时回流温度不得低于115℃，杀菌温度不低于122℃，否则重新灭菌，倒计时1800s

Step35 冷却600s

Step40 冷却至产品设定温度25℃，倒计时26s

Step45 无菌水循环，此时待配料，灌装机准备完毕

C、生产

打开产品气动阀，选择供料泵按钮（单机10吨、双机20吨）按产品供料+确认，程序进入：

Step105 供料

Step110 排空平衡缸180s

Step115 料顶水溶积80X10升

Step120 开始回收混合料容积105X10升

Step125 生产

D、无菌水循环（排空）

每个批次生产完成，按排空+确认键，程序进入：

Step135 330s排空平衡缸

Step140 容积65X10升，水冲料

Step145 开始容积85X10升，混合料液回收

Step150 180s冲洗

Step155 无菌水循环，此时可以选择：“灌注（换料时直接选择进料）”、“AIC（不降温情况下直接选择清洗）”、“CIP（直选完全清洗）”、“碱洗（直选）”、“stop（如在规定时间内准备停水、电、汽来不及清洗情况下）”E、停机

在操作面板上按开机键+取消，程序进入：

Step160 330s冲洗

Step163 180s冲洗完成，设备将在停机状态

F、无菌中间清洗（AIC）

（1）是否停机

（2）换上清洗管道

（3）清洗前将酸碱液手动搅拌均匀

（4）在操作面板上按中间清洗+确认键，程序进入：

Step310 400s进碱

Step315 1200s碱循环

Step320 180s冲洗

Step325 600s最终清洗，清洗完成无需降温，设备将自动回到生产程序，无菌水循环

G、碱清洗

在操作面板上按碱清洗键+确认，程序进入，此时换上清洗管道，清洗前在酸碱液手动搅拌均匀

Step205 120s排空平衡缸

Step207 180s冲洗

Step240 388s进碱

Step245 180s设备开始加热至回流温度80℃，杀菌温度85℃

Step250 1800s碱循环

Step255 120s排空平衡缸

Step257 250s冲洗

Step258 250s冲洗

Step295 300s最终清洗，清洗完成自动停机

H、完全清洗（CIP）

在操作面板上，按CIP清洗键+确认，程序进入，此时换上清洗管道，清洗前将酸碱液手动搅拌均匀

Step205 120s排空平衡缸

Step207 180s冲洗

Step240 388s进碱

Step245 180s加热到回流温度80℃。杀菌温度85℃

Step250 1800s碱循环

Step255 120s排空平衡缸

Step257 250s冲洗

Step258 250s冲洗

Step265 388s进酸

Step270 180s加热至回流温度70℃，杀菌温度75℃

Step280 120s排空平衡缸

Step282 580s冲洗

Step295 300s最终冲洗完成后停止，操作面板上显示清洗过

5、巴氏机故障

5.1灭菌机故障

A类：只报警无反应B类：有系统反应

B0. power failure 电源故障

1. low battery inＰLC (电池) 电池低

2. Emergency Stop 紧急停机

3. low level BTD 平衡缸液位低

4. Empty BTD 排空平衡缸

5. low sterilization temp TSL71—45 杀菌温度低

6. low pasteurization temp TSL45 巴氏杀菌温度低(生产)

7. High pasteurization temp TSH45 巴氏杀菌温度高

A 8. High product temp TS64 去灌注温度低

A9. low product temp TS64 去灌注温度高

10. Too long product circulation time 产品循环时间太长11．Filling not OK 灌装机没有生产

12．Low cleaning temp TSL71 CIP 清洗温度低

14．Low air pressure 压缩气压低

A 15．V olume pulse fault FT5 流量计FT5故障

16．M2 motor fault M2电机故障

17．M9 motor fault M9电机故障18．Homogeniser feedback fault 均质机反馈故障19．Production cancelledue to TSL45 生产取消TSL45

A 20. Balance tankfull LSH65 平衡缸液位高

21．SA1 TT44+3℃<=TT45 TT44>TT45 TT43+3℃<=TT45

22. SA2 TT44+6℃<=TT—SP TT44+6℃

23. SA3 TT44<=2℃TT44<=2℃

24. SA4 TIC44—SP + 11℃<=TT44 TT44设定+11℃

25. SA5 V141 feedback fault V141反馈故障

27. SA7 M12 feedback fault M12反馈故障

28. SA8 M13 feedback fault M13反馈故障

29. V122 feedback fault V122反馈故障

A 30. FT5 low feed flow FT5 低流量

31. CIP system not OK CIP没有进行完毕

33. filler not ready for presterilisation 灌装机没准备好预灭菌

34. low pressure PT1—PT2 PT1—PT2 压力低

35. filler not ready for CIP 灌装机没准备好清洗

36. High return temperature to BTD TS72 回流温度高

38. F24fuse fault homogeniser F24均质机供电保险

41. low level hot water circuit 热水回流液位低

43. M7 feedback fault M7 反馈故障

44. M8 feedback fault M8反馈故障

6、酸碱调配规程

目的：为能及时供应清洗用之酸碱液，做到操作使用安全、方便。