家庭式芽苗菜种植车间项目规划及市场分析和投资预算

锐农

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芽苗菜标准化车间

S e e d l i n g s t a n d a r d c h e m i c a l p l a n t1.0

芽苗菜工厂的概述

芽苗菜的规模化种植即为利用现代化立体培植装备通

过自动化装备实现芽苗菜快速生长的农业设施

01

芽苗菜

利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬

菜，简称芽苗菜或芽菜。

芽苗菜的种植哪些品种？

香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽

苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色

黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽

苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花

生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种

芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

芽苗菜的营养价值

，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为溶性的、人体易吸

收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易

消化吸收。另外，芽苗菜还比原料（如种子）增加了营养成分，如

黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12可

增加10倍；种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，

每百克豆芽含维生素C20~30毫克。

农场农业项目

运动体验类农场是以亲子教育、活动体验、远东拓展、优雅环境等为特色的。这类型农场多建

在市郊范围内，方便都市白领等高收入群体体验亲子活动。观光餐饮类农场多指利用当地农业

自然资源和民俗风情以及特色美食条件等，通过各种合理规划、设计，建设具有农业生态、生

产、生活一体化的农业区域。可申报：旅游局申请旅游扶贫资金、旅游专项资金等。自由基地

发展餐饮的农场还可以申请“三品一标”的认证和相关补贴。

营养成分组成

蛋白质

矿物质

胆碱

盐碱酸

钙

维生素B 族

维生素c

多种氨基酸

芽苗菜的医疗保健作用

　有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品，信用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜

感到精神饱满就是这个缘故。另外，芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低

血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。农场农业项目运动体验类农场是以亲子教育、活动体验、远东拓展、优雅环境等为特色的。这类型农场多建在市郊范围内，方便都市白领等高收入群体体验亲子活动。观光餐饮类农场多指利用当地农业

自然资源和民俗风情以及特色美食条件等，通过各种合理规划、设计，建设具有农业生态、生

产、生活一体化的农业区域。可申报：旅游局申请旅游扶贫资金、旅游专项资金等。自由基地

发展餐饮的农场还可以申请“三品一标”的认证和相关补贴。

芽菜不仅姿容出众，在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。

中国营养学会副理事长程义勇教授指出，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和

营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆

基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生

素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防

止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素

沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在

的养颜圣品。

农场农业项目

市场分析

02

芽苗菜市场现状，代表企业，市场潜力

芽苗菜市场分析

芽苗菜的优势分析

　近年来，食品安全问题一直备受关注，食品安全健康和有机食品受到了人们的追捧，其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药、味道鲜美可口，不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质，而且价格经济实惠。在食品安全越来越被人们所关注的今天，芽苗菜的市场前景非常看好。

具有：1生产方便，设备简单，芽苗菜对于种植占地与环境的要求较

低，投入成本较低

2生长周期短效率高，芽苗菜从投入到产出最短时间为6-8日，可重复循环种植，年产量大。

农场农业项目随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

芽苗菜的种植群体？

1、从事蔬菜种植的从业者

2、城乡结合部的种植者

3、城市餐饮行业从业者

4、新型蔬菜专营店的从业者

5、绿色有机蔬菜种植从业者

作为一种新型的蔬菜种植方式。芽苗菜属于植物工厂种植的范畴，属于脱离自然环境的约束，脱离土地的一种新型种植方式。但相比于植物工厂，芽苗菜的种植要求更低，对于环境和设施装备的要求较低。其低成本的运营。具备快速推广的可能。近年来市场涌现了大量的芽苗菜种植技术推广公司。面向全社会招募芽苗菜加盟种植户。

但种植技术水平有限，所提供的产品自动化程度低。不能有效的降低劳动量，提高生产效率。

标准化低，在环境的温度、湿度控制、自动补水、补光、浸种、催芽等多个技术环节不能标准化。

种植环境的卫生情况、病虫害防治等均未达到有效的控制。