野外常见可食用野生菌

鸡油菌

可食用，味道上等。喜欢生长在落叶、针叶林和长满苔藓的森林中，群生，出现在6-11月。

橙盖牛肝菌

可食用，味道不错。喜欢生长在白杨树下，出现在7-10月

高羊肚菌

可食用，是深受喜爱的野味。喜欢生长在针叶林中，尤其在森林中的草地上、森林边缘更常见，喜群生，出现在4-5月。

绣球菌

可食用(附食谱)。寄生在针叶树木的脚下，尤其是松树，偶尔也会出现在云杉树下，在腐烂的这类树干旁也能找到，喜独个生长。出现在7-10月

牛肝菌

可食用，出色的野味。喜生长在针叶和落叶林中的空地，多在森林边沿。出现在7-11月

角叉菌

可食用(附食谱)，味道不错，喜爱生长在针叶和落叶林中，很常见。出现在6-10月

管形鸡油菌

可食用，很畅销的蘑菇。喜爱生长在针叶林中，尤其是云杉脚下，偶尔也会出现在松树下，也喜爱生长在树干上。喜爱聚集生长。出现在7-11月。

白齿菌

可食用，味道上乘。喜爱生长在落叶和针叶林中，群生，一般呈环状生长。出现在7-11月

红柄牛肝菌

可食用，但是必须很好地加热和烹煮。喜爱生长在落叶和针叶林无碱的酸性土壤中。出现在5-11月

喇叭菌

可食用(附食谱)，很受欢迎的蘑菇。喜欢生长在落叶林中，尤其是榉木脚下，偶尔也能在板

栗树下见到。出现在8-11月。

紫丁香蘑

可食用，味道良好。喜生长在落叶和针叶林中，隐藏在落叶和松针下面，但是也会生长在花园中植物残体的下面。5月份已有少数出现，主要生长期9-11月

空柄假牛肝菌

可食用，因稀少而珍贵。喜爱生长在落叶松属植物附近。出现在8-10月