武汉周黑鸭国际市场营销

成长
理想国外超市合作熟食卖场展示
设计新颖的熟食销售道具是每个店带给消费者深刻印象的重要一 整个熟食区色彩一定是和谐统一的，但要考虑深浅搭配，包括望 环，设计的关键在于是否有独到的构思和合理的使用空间。 板、墙面、陈列道具、 POP、灯具等等。
理想国外超市合作熟食卖场展示
加工区的设备和操作台采用不锈钢材 料制作，让顾客看到的是非常清洁的 环境，即使投资稍大些也是值得的。
同行业内有精 武鸭脖等老品 牌竞争，且卤 制品行业有许 多潜在竞争者
餐饮业发展迅猛， 有无限的潜力
近来禽流感事件 频发，是对禽类 制品的威胁。如 何做好公关宣传 是一大挑战
Step 1
周黑鸭互联网营销
Title in 优惠券 here 1.每周向周黑鸭网络会员邮箱派发 电子杂志
- 制作精美，且内容丰富，具有可读性 - 在杂志中适量添加周黑鸭广告
韩国人口味
韩国
日本
日本人口味
韩国喜食腌制和卤 味食品，韩国人口味 也较为重。
日本人传统口味较为清 淡，喜食海鲜，但日本 夜市文化丰富，且购买 力强，年轻人对新口味 接受比较迅速
欧美市场口味分析
据《名厨》杂志社调研，高档西餐中有大量的鸭肉制品，品种繁多 而且口味各异，而往来我国的大多数欧美客商、旅行者，都对我国的北 京烤鸭，南京盐水鸭等赞不绝口，可见西方大众对鸭肉制品的钟爱。
①.改善产品品质。根据已积累的 ②随着销售量的增大，企业生产规模 国外客户口味经验，改变产品款 也逐步扩大，产品成本逐步降低，开 式，发展新的口味，对产品进行 设自己的养殖基地已摆上日程。这样 改进，可以提高产品的竞争能力， 既可保证自己独特的风味与品质，更 满足顾客更广泛的需求，吸引更 可节约采购环节的成本 多的顾客。
国际性的卤味食品用品展览会，在帮助我国卤味食品企业扩大对外贸 易，培养国际品牌意识，并建立相对完善的与国际市场接轨的卤味食品标 准认证体系等方面，均带来了积极的影响。通过参与国际性展会，主动融 入国际交流与合作，有助于周黑鸭克服不利因素，扩大对外贸易。
国际市场的三个时期
在国内正处于成长成熟阶段的周 黑鸭在国外势必再次进入导入期
导入期 ①在唐人街等华人出入频繁的 地方为宜，先打开华人市场， 再以中国特色风味食品的模式 进入当地人的餐桌。 ②加大广告投入采用采取全方 位的密集传播，充分利用不同 的媒介到达最广泛的消费者层 面。 优先采用电视、车身广告 ③一些大型的超市采用合作的 方式，进驻超市熟食区，进行 熟食销售 导入
成熟
企业的发展
2002年，从菜市场立足到商场旁 2005年，先行者探路周黑鸭发力八家街面店 2006年，多家同行扎堆，周黑鸭凭借其独特的口 味脱颖而出
2009年，全国共开设周黑鸭专卖店150余家， 并获得周黑鸭注册证书以及一系列相关版权专 利证书，对品牌形成立体保护
2010年，正式启动周黑鸭食品工业园义气建设 ，周黑鸭门店达200余家。同时，深圳市场将于 6月初实现20店一起开张，标志着“周黑鸭”为 实施全国战略迈出坚实的一步 2011年，庆祝金正日诞辰的“太阳节”上， “周黑鸭”成为指定采购的食品之一。这是里 程碑式的成交，这是周黑鸭走出国门的第一步

采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”， 刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还 留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、 辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻 的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得 名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨， 常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十 种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐 渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精 选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩， 入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、 下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、 肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压 等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等， 是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。并获得 一些国际友人的喜爱。
在海外市场，可与一些大型 的超市采用合作的方式，进驻 超市熟食区，进行熟食销售， 在唐人街等华人出入频繁的地 方为宜，先打开华人市场，再 以中国特色风味食品的模式进 入当地人的餐桌。
渠道（Place）
促销(Promotion)
在人流量大的地区采用投放视 频广告的方式,并可以采取投放优 惠券的方式,电视、车身广告也是 一个非常好的办法,可以让消费者 知道这个品牌,并通过留住老顾客 的方法,通过互相传播,让周黑鸭的 品牌在人群中传开 。
导入
成熟
成长
国际市场的三个时期
成熟期
进入成熟期以后，产品的销售 量增长缓慢，逐步达到最高峰，然 后缓慢下降；产品的销售利润也从 成长期的最高点开始下降；市场竞 争非常激烈，各种品牌、各种款式 的同类产品不断出现。
导入
这时我们应该：调整市场营销组合。 即通过对周黑鸭产品、定价、渠道、 促销四个市场营销组合因素加以综 合调整，刺激销售量的回升。常用 的方法包括降价、提高促销水平、 扩展分销渠道和不断提高服务质量。
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周黑鸭国际营销计划分析
版权所有 alexwen1990 武汉科技大学城 市学院 国贸专 业
演讲： 资料的收集与撰写： PPT：
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湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、 鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品 牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公 司”。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准， 更名为“湖北周黑鸭有限公司”，公司总部位于 湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积 8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类 产品5000吨以上。主要经营“周黑鸭”系列产品， 目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布 武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前公司 正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
企业价值观：顾客第一、团队第二、股东第三 企业使命：有人类的地方就能尝到周黑鸭的美味 企业目标：百年品牌走向世界 质量理念：安全、绿色、健康 人才理念：能者上，平者让，庸者下。 品牌理念：质量铸就品牌
安全理念：安全就是生产力
周黑鸭非常注重自身企业文化的发展。2011年7月，周黑鸭 在武汉举办了时代之星校园风采大赛暨形象代言人选拔赛，覆 盖全市20余所高校，举办10场校园海选，并开辟网络海选赛区； 周黑鸭时代之星得到了数十万大学生的广泛关注，并吸引了上 万人积极报名。通过这样的活动，旨在传递一种信息，周黑鸭 不光是做好一种食品，更重要的是我们注重他们自身的精神和 文化，并且跟随时代的发展不断进步。
注重在保持原有风味的情 况下开发具有创新意义的周 黑鸭产品，使周黑鸭具有独 特的卖点，把消费者对产品 的诉求放在第一位。
产品（Product）
价格 (Price)
根据不同的市场定位，制定 不同的价格策略， 在东南亚市 场走大众化价格策略，在欧美 市场走中等偏高价格路线。依 据企业的品牌战略，注重品牌 的含金量。
4PMarketingmix
For zhou hei ya
S
优势
W
弱势
O
机会
T
威胁
品种多、口味齐全
规范的组织架构， 一流的运营团队 品牌具有一定的 知名度
真空包装食品及 网络电子商务宣 传力度不强
现有网站前架 构不够完整 假冒店过多，影 响声誉
一日三餐皆可食用， 购买力高，巨大的 消费群体，高额的 回报
Click to add TextBaidu Nhomakorabea
家庭
上班族下班回来可能需要吃些夜宵、零食， 一般性他们会买一些快捷的食品, 这个市场近年 来一直在不断地增长,所有要注重适当增加对这 部份市场的投入
旅游人士
现 在 人 的 生 活 水 平 都 提 高 了，喜 欢 利 用 假 期 旅 游，走 亲 访 友，周 黑 鸭 作 为 武 汉 特 产 其 口 味 独 到 与 受 欢 迎 程 度，实 为 旅 行回来馈赠亲友的上佳选择
周黑鸭
汉口精武
廖记棒棒鸡
其它卤制品
45%
28%
16%
11%
国内市场
国内区域战略
中部地区
现如今周黑鸭所开辟的国内市场基本上是周边地区， 民俗饮食相近。中部地区仍可借助武汉有利地理优势 辐射周边。
东部地区
东部地区为新兴可开拓市场,一些偏甜味的地区,对周 黑鸭的印象不错,周黑鸭入口有点甜味.这片市场是将 来企业开拓市场的主打地区。
东南亚市场口味分析
泰国人的饮食 习惯与我国南方 大同小异，喜欢 辣椒油和咖喱酱， 菜肴上也没有太 多禁忌
泰国 马来 马来西亚的饮食 与东南亚其他国家 的饮食相比,口味加 浓重一些,喜欢放咖 喱和辣椒。由于信 奉伊斯兰教,所以马 来人不吸烟,不吃猪 肉、自死物或动物 血液。
菲律宾人的 口味近似我国 ，喜欢吃海鲜 和家禽，口味 微辣。
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搜索引擎 Title in here
3.与搜索引擎进行相关合作
-有效加注搜索引擎是注意力推广的 必备手 段之一 - 注意打击违规侵权的搜索引擎推广
创始人周富裕先生平时喜欢用微博的形式和广 大网友交流，他认为这样可以得到周黑鸭的最忠实粉 丝----年轻人的第一手资料。当记者问道周富裕本人 他最喜欢周黑鸭什么时，他风趣的说道：性感的鸭锁 骨\快乐飞翔的鸭翅膀\有智慧的鸭头\会上微脖的鸭 脖
目标市场分析
青年人群(年轻 白领和学生)
年轻白领生活时尚,收入丰厚有购买需求和购 买能力;青年学生,特别是大学生,有较多的时间, 他们往往可以依托家 里消费,也是有购买需求和 购买能力的人群. 这个市场十分巨大,要作为公司 的主打市场,同时加大对这一市场的广告投入
红色系的熟食陈列台、加工台和称重台充分体 现了设计的完整性，再加上丰富的商品，非常 能够激发购买欲望。
国际市场的三个时期
周黑鸭经过市场导入期以后，消费者对周黑鸭系类 产品已经熟悉，消费习惯业已形成，销售量迅速增长， 这种新产品就进入了成长期。进入成长期以后，老顾客 重复购买，并且带来了新的顾客，销售量激增，企业利 润迅速增长，在这一阶段利润达到高峰。 成长期
菲律宾 新加坡人饮食习 惯不论籍贯,不论 种族,基本都爱吃 辣华人混杂，菜色 掺粤菜闽菜潮州等 风味。偏甜另外融 合马来等东南亚风 味，很多咖喱作调 味道的菜肴
新加坡
越南人饮食以 生酸辣和清淡为特 色。结合殖民时期 的法国菜与中国广 东的菜系。
越南
东北亚市场口味分析
朝鲜人口味
朝鲜
朝鲜人惯吃冷面，周黑鸭 在参加东北展销会时发现周 黑鸭搭配冷面，美味至极。
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国际市场战略
目标子市场策略
五个目标子市场：东北亚、东南亚、美国、欧洲、澳洲
东亚 东南亚地区口味习俗 与中国相近，而且华人众 多，最宜首先开发
目标子市场策略
根据子市场的特点,分别制定产品策略,价格 策略,渠道策略以及促销策略并予以实施. 采用差 异化营销策略, 可以使顾客的不同需求得到更好 的满足, 也使每个子市场的销售 潜力得到最大限 度的挖掘, 从而有利于扩大企业的市场占有率. 同时也大大降低了经营风险, 一个子市场的失败, 不会导致整个企业陷入困境. 差异化营销策略大 大提高了企业的竞争能力,企业树立的几个品牌, 可以大大提高消费者对企业产品的信赖感和购买 率.多样化的广告,多渠道的分销,多种市场调研费 用,管理费用等,都是限制小企业进入的壁垒,所以, 对于雄厚财力,强大技术,拥有高质量的产品的企 业,差异化营销是良好的选择 。