关于餐饮业厨用废油处理的提案

关于餐饮业厨用废油处理的提案

随着经济的不断发展，人民生活水平日益提高，餐饮业迅猛发展。而伴随着餐饮业的迅猛发展，厨用废油数量自然不少，这些废油自然应该回收再利用，可是厨房废油回收再利用说起来简单，但是目前，操作起来似乎很麻烦，废油该如何保管，交给谁保管，保管者是否可信？这一系列的问题困扰着民众，对此，我提出以下几点建议：

一、餐饮服务商家高度重视，规范废弃油处置管理

餐饮服务商家作为废弃油的“制造者”，自然而然对废弃油的处理富有首要责任，应该形成规范的处置管理制度，例如：

1.餐饮服务商家要负责该本餐厅餐厨废弃油的无害化处理。

2.餐饮服务商家必须安排专（兼）职人员负责餐厨废弃油脂的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作，将餐厨废弃物和废弃油脂分类放置，做到日产日清；

3.餐饮服务商家要审核餐厨废弃油收运单位的资质条件（餐厨废弃油收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案），与其签定收运合同，禁止将餐厨废弃油脂交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃油收运、处置单位或个人处理。

二、政府部门依法行政，加强废弃油处置管理力度

作为行政机关，政府部门应依法行政，坚持为人民服务的原则，为废弃油的处置管理把好关，监督废弃油处置管理流程。

1.规范餐厨废弃物处置。相关部门要制定和完善餐厨废弃油管理办法，要求餐厨废弃油产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；尝试推行安装油水隔离池、油水分离器等设施；严禁乱倒餐厨废弃油，禁止将餐厨废弃油直接排

入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃油交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

2.加强餐厨废弃油收运管理。餐厨废弃油收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。餐厨废弃油应当实行密闭化运输，运输中不得泄漏、撒落。

3.建立餐厨废弃油管理台账制度。要求餐饮服务商家餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。政府部门要创造条件建立餐厨废弃油产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃油管理各环节进行有效监控。

4.严肃查处有关违法违规行为。加大查处和收缴非法收运餐厨废弃油运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃油的行为；对违法销售或处置餐厨废弃油的餐饮服务商家要依法予以处罚。

5.政府牵头，建立餐饮废弃油循环利用企业。餐饮服务商家队伍庞大，餐饮废弃油的数量自热不少，这些废弃油若能变废为宝，能为社会的发展带来较大的经济效益和环境效益。相关回收商家应积极履行企业责任，不断创新。