着色添加剂和化妆品
美国食品药品管理局（FDA）提供此译文作为面向广大国际读者的一种服务。我们希望您觉得此
译文对您有用。虽然本局努力获取尽可能忠于英文原文的译文，但是我们意识到译文不可能如英
文原文那么精确、清楚或完整。本文件的正式版本是英文版。
着色添加剂和化妆品
根据美国法律 [联邦食品、药品和化妆品法案》 [FD&C法案第721条；《美国法典》第21篇第379
条e款]，着色添加剂受严格的审批制度的约束。除煤焦油染发剂外，能满足美国对着色添加剂要
求导致化妆品掺假[FD&C法案第601条(e)款；《美国法典》第21篇，第361条(e)款]。着色添加剂违法，是扣留试图进入美国境内的进口化妆品的常见原因。
一些基本要求
如果您的产品（煤焦油染发剂除外）含有着色添加剂，则根据法律[FD&C法案第721条；《美国法典》第21篇，第379条(e)款；《联邦法规汇编》第21篇第70和第80部分]，您必须遵守以下规定：
?审批。化妆品（或任何其他受FDA监管的产品）中使用的所有着色添加剂必须通过FDA的审批，而且必须符合专门针对用作着色添加剂的物质制定的法规及相关规范和限制条件。
?认证。除了通过审批，拟用于在美国销售的化妆品（或任何其他受FDA监管的产品）的大量着色添加剂必须通过FDA的批量认证。
?性质和规范。所有着色添加剂必须符合《联邦法规汇编》规定的性质和规范要求。
?用途与使用限制。着色添加剂仅可用于与其相关的条例规定的预期用途。该等条例也对某些染料，如成品中最大程度范围内允许的浓度，的其他使用限制进行了规定。
如何对着色添加剂进行分类?
FD&C法案第721条(c)款[《美国法典》第21篇第379条e款(c)项]和着色添加剂法规[《联邦法规汇编》第21篇第70和第80部分]将着色添加剂分为两大类：需要认证的着色添加剂（有时被称为“可认证的”着色添加剂）和免于认证的着色添加剂。此外，该法规还涉及其他分类，如纯品色和色淀。
?需要认证的颜料着色添加剂主要来自于石油，有时也被称为“煤焦油染料”或“合成有机”
颜料。（注：煤焦油染料是一种由一种或多种从煤焦油中提取或能够产生煤焦油中间产物
的物质组成的材料。它们也可能包括稀释剂或基质。（参见1939年5月9日版《联邦登记簿》第1922页）。如今，大多数煤焦油染料的原料均是石油。)
o除煤焦油染发剂外，不得使用该等染料，除非FDA已证实批量染料的成分与纯度已通过FDA自设的实验室的分析。如果批量染料未通过FDA的认证，请切勿使用。
o经过认证的染料名称一般由三个部分组成。名称包含前缀FD&C、D&C或外部D&C、颜色及编号。例如：“FD&C黄色5号”。经过认证的染料也应通过颜色和编号
（无需前缀）在化妆品成分声明中进行鉴定（如“黄色5号”）。
?免于认证的染料该等着色添加剂主要从矿物、植物或动物源提取。它们无需受制于批量认证要求。但是，它们仍被视为人工色素，当其被用于生产化妆品或其他受FDA监管的产品
时，它们必须符合条例[《联邦法规汇编》第21篇第73部分]规定的性质、规范、用途、使
用限制及标识要求。
?纯品色“纯品色”是指《联邦法规汇编》第21篇第73部分和74部分以及第81部分[《联邦法规汇编》第21篇第70.3条(j)款]中列出的任何着色添加剂。
?色淀色淀是指通过吸附、共沉淀或化合作用（不包含通过简单的混合过程进行的任何成分混合）掺杂在底色上的纯品色[《联邦法规汇编》第21篇第70.3条(l)款]。由于色淀不溶于水，经常在需要防止颜色扩散时使用色淀，如口红。在某些情况下，色淀的使用必须满足特殊
限制条件。与任何着色添加剂一样，检查美国列出的用于食品、药品、化妆品和医疗器械
的着色添加剂概要和规定[《联邦法规汇编》第21篇，第82部分，B部分和C部分]非常重要，确保您仅将色淀用于批准的用途。
我该如何避免着色添加剂违法？
以下预防措施能够帮助您避免您的化妆品因使用被掺假的着色添加剂而违法。
?不要将经过认证的染料与未经过认证的相似物混淆使用。例如，FD&C黄色5号是酒石黄经认证的组成部分且在一般情况下被批准用于化妆品。但未经过FDA分析且未获得FDA认证
的酒石黄不得代替FD&C黄色5号或作为FD&C黄色5号在化妆品成分声明中进行鉴定。
?不要混淆经认证的染料与仅通过比色指数（CI）编码或有时用于欧洲显色鉴定的E编码鉴定的染料。您不得使用需要认证的颜料，除非FDA已对该等染料进行批量认证[FD&C法案
第721条(a)款(1)项(A)目]。CI或E编码并不代表FDA认证。
?当购买需要认证的着色添加剂时，请检查标签。如果大量染料都经过认证，染料的标签必须说明染料的合法名称（如“FD&C黄色5号”），或如果是混合染料，需说明每种成分的
名称、FDA批量认证编号以及[《联邦法规汇编》第21篇第70.25条)载明的染料的用途和使
用限制。
?检查FDA网站上的着色添加剂概述。虽然此表格不能替代相关法规，但它是非常便于阅读的参考资料，可以引导您了解FDA批准的着色添加剂和涉及特定着色添加剂的法规。
?熟悉相关法规的内容。着色添加剂法规可参见《联邦法规汇编》第21篇第70部分至第82部分。《联邦法规汇编》第73、74和82部分有涉及特定着色添加剂的法规。着色添加剂法规
已发布在FDA的网站上。如需使用信用卡购买纸质版《联邦法规汇编》，请于周一至周五
上午8点至下午4点（美国东部标准时间）期间致电美国政府印刷局，电话：(202) 512-1800。
如需使用支票付款，请给文献总监处开支票，收件人：新订单，邮局。Box 371954, Pittsbur
gh, PA 15250-7954.直接联系美国政府印刷局咨询目前的费用。
?在使用前确认着色添加剂的状态。着色添加剂的批文及着色添加剂的用途和使用限制可能发生变更。该等变更可能对需要认证的着色添加剂以及免于认证的着色添加剂产生影响。
如需了解最新的相关法规，您可以查看《联邦法规汇编》和FDA法规摘要的最新版本。您
也可以通过Color.Cert@https://www.360docs.net/doc/fe1347271.html,联系FDA。
?购买需要认证的染料时，必须确认制造商已申请认证。例如，您可以从过去两年内已申请颜色认证的FDA的公司名单中选择符合要求的制造商。如果发现在着色添加剂标签上的公
司不在该名单之列，您可通过Color.Cert@https://www.360docs.net/doc/fe1347271.html,联系FDA以确定该公司是否已实际上申
请对其着色添加剂进行认证。
我必须按照预期用途使用染料吗?
是的。不论特定的染料是否需要认证或免于认证，美国法律禁止其在化妆品（或任何其他FDA监
管的产品）中使用，除非其已获得预期用途的特别批准[FD&C法案第721条(a)款(1)项(A)目；《美
国法典》第21篇第379e条(a)款(1)项(A)目]。
相关法规还对预期用途施加以下限制：
?眼部使用：您不得将着色添加剂用于眼部，除非该等添加剂法规特别许可该用途[《联邦法规汇编》第21篇第70.5条(a)款]。“眼部”包括“眶上嵴和眶下嵴周围包含的区域，包括
眉毛、眉毛以下的皮肤、眼睑与睫毛、眼睛的结膜囊、眼球以及位于眶下嵴边缘的软蜂窝
组织”[《联邦法规汇编》第21篇第70.3条(s)款]。虽然存在获准用于眼部产品的着色添加剂，如睫毛膏和眉笔，但是不存在获准用于眉毛或睫毛的染色产品。
?外用化妆品：本术语不适用于嘴唇或被粘膜覆盖的任何体表。例如，如果某种着色添加剂获准用于制造外用化妆品，您不得将其用于制造口红之类的产品，除非相关法规特别许可
该用途[《联邦法规汇编》第21篇第70.3条(v)款]。
?注射剂：严禁任何着色添加剂用于制作注射剂，除非对该用途作出特别规定的法规将其列为注射剂的材料。注射剂也包括为了纹身或化永久性彩妆而注入皮肤的物质。即使某种着
色添加剂有任何其他批准的用途也并不意味着其可用作注射剂[相关规定请见《联邦法规
汇编》第21篇第70.5条(b)款]。该等规定中未列出经批准可用作注射剂的着色添加剂。
什么是特殊效果和新奇用途？
不论着色添加剂或其预期用途多么奇异或新奇，都必须和更加寻常的染料和产品一样符合同样的
法规。以下产品为抽取的与众不同的着色添加剂的样品。以下列表虽然不详尽，但其旨在表明相
关法规是如何适用于该等染料的：
?变色颜料：随着酸碱度因素的变化而变化或因暴露在氧气中或高温中而变化的颜料均须与所有其他着色添加剂一样符合同样的法规。
?复合颜料:为实现不同的效果而混合使用的着色添加剂，如珠光产品中的着色添加剂，和所有其他着色添加剂均须符合同样的法规。某些着色添加剂在混合使用时有可能产生因其预期用途导致的不被批准的新颜料。例如，黏在蚀刻塑料薄膜上、由铝构成的全息闪粉就是一种获得批准的着色添加剂。
?荧光染料：只有以下荧光染料获得了用于化妆品的批准，其预期用途受到一定的限制：D &C橙色5号、10号、11号与D&C红色21号、22号、27号和28号[《联邦法规汇编》第21篇，第74.2254、74.2260、74.2261、74.2321、74.2322、74.2327与第74.2328条]。
?夜光染料：发光硫化锌是唯一获批的夜光着色添加剂[《联邦法规汇编》第21篇第73.2995条]。
?万圣节彩妆：该等产品均被视为化妆品[FD&C法案第201条(i)款；《美国法典》第21篇第32 1条(i)款]，因此，其与其他化妆品一样必须符合同样的法规，包括适用于着色添加剂的限制条件。
?液晶染料：通过衍射在产品中产生颜色装饰图案的液晶添加剂均为未经批准的着色添加剂。
因此，将液晶染料用于化妆品是违法的[FD&C法案第601条(e)款；《美国法典》第21篇，第361条(e)款]。
?纹身颜料：综上所述，任何着色添加剂均不得注入皮肤，即使在纹身和化永久性彩妆时也是如此。
?舞台彩妆：和万圣节彩妆一样，该等产品均被视为化妆品[FD&C法案第201条(i)款；《美国法典》第21篇第321条(i)款]，因此，必须与其他化妆品一样符合同样的法规，包括对着色添加剂的限制。
本规范规定了化妆品安全性和功效评价的人体检验项目和
一、总则 General principle 1 范围 本规范规定了化妆品安全性和功效评价的人体检验项目和要求。 本规范适用于化妆品终产品的人体安全性和功效性评价。 2化妆品人体检验的基本原则 2．1 选择适当的受试人群，并具有一定例数。 2．2 化妆品人体检验之前应先完成必要的毒理学检验并出具书面证明，毒理学试验不合格的样品不再进行人体检验。 2．3 化妆品人体斑贴试验适用于检验防晒类、祛斑类和除臭类化妆品。 2．4 化妆品人体试用试验适用于检验健美类、美乳类、育发类和脱毛类化妆品。 2．5 防晒化妆品防晒指数（SPF值）测定方法适用于检验防晒类化妆品。
二、人体斑贴试验 Human Patch Test 1 范围 本规范规定了人体斑贴试验的基本原则、要求和方法。 本规范适用于检测化妆品终产品对人体皮肤的不良反应。 2引用标准 化妆品皮肤病诊断标准及处理原则总则（GB 17149-1-1997） 化妆品接触性皮炎诊断标准及处理原则（GB 17149-2-1997） 3 试验目的 检测受试物引起人体皮肤不良反应的可能性。 4 试验基本原则 4.1 选择合格的志愿者作为试验对象。 4.2 应用特制的斑试材料进行人体斑贴试验。 4.3 根据化妆品的不同性质，斑贴试验时可选用化妆品终产品原物、或将其稀释成不同浓度 作为受试物，稀释方法参见《化妆品皮肤病诊断标准及处理原则总则》（GB 17149- 1-1997）附录A。 4.4 对除臭、祛斑、防晒类产品，要求先完成动物多次皮肤刺激试验试验并出具书面证明， 然后方可安排人体斑贴试验。 5 受试者的选择 5.1 选择18~60岁符合试验要求的志愿者作为受试对象。 5.2 不能选择有下列情况者作为受试者 5.2.1 近一周使用抗组胺药或近一个月内使用免疫抑制剂者； 5.2.2 近两个月内受试部位应用任何抗炎药物者； 5.2.3 受试者患有炎症性皮肤病临床未愈者； 5.2.4 胰岛素依赖性糖尿病患者； 5.2.5 正在接受治疗的哮喘或其它慢性呼吸系统疾病患者； 5.2.6 在近6个月内接受抗癌化疗者； 5.2.7 免疫缺陷或自身免疫性疾病患者； 5.2.8 哺乳期或妊娠妇女； 5.2.9 双侧乳房切除及双侧腋下淋巴结切除者； 5.2.10 在皮肤待试部位由于瘢痕、色素、萎缩、鲜红斑痣或其它瑕疵而影响试验结果的判定者； 5.2.11 参加其它的临床试验研究者； 5.2.12 体质高度敏感者； 5.2.13 非志愿参加者或不能按试验要求完成规定内容者。
化妆品用表面活性剂的研究和发展
化妆品用表面活性剂的研究和发展 类??别： 化妆品工业 作??者： 钱志荣 关键词： 【内容】 1作为清洁用的低刺激表面活性剂 作为清洁用的个人用品，主要有香波、浴液和洗面奶等。除了要求它们具有清洁、发泡、润湿等功能外，目前主要考虑的是对皮肤的温和性，要求表面活性剂不损伤表皮细胞，不对皮肤的蛋白质发生作用，不渗透或少渗透到皮肤中去，不溶出皮肤中有效成份，使皮肤油脂及皮肤本身保持正常状态。 磺基琥珀酸酯类是一类低刺激性表面活性剂。一种棕榈酸磺基琥珀酸酯衍生物已在意大利投产，产品性能温和。它的特点是用价廉而又丰富的原料棕榈油来制备的。一种带支链的烷磷酸酯，例如a -己基庚基磷酸三乙醇铵, 其性能更加温和。可作为皮肤清洁剂，即B -羟基烷基醚乙酸钠，其结构式如下： 这种表面活性剂，从酸性到碱性都可使用，具有泡沫高，持续性好，能在硬水中使用，安全性、生物降解性好的特点，且已面市。脂肪醇硫酸镁及醇醚硫酸镁具优良的发泡、清洁作用，属低刺激性表面活性剂。氨基酸表面活性剂是一类极温和的表面活性剂。 十二烷酰丙氨酸引起毛皮细胞炎症的刺激性极低，其皮肤渗透性比肥皂、十二烷基硫酸钠、椰油酰基甲基牛磺酸钠、椰油酰基羟乙基磺酸钠及单烷基磷酸酯的皮肤渗透性小，它是极为安全的，可以用于过敏性皮肤及受损皮肤的清洗。氨基酸表面活性剂也可看作是两性表面活性剂。 两性表面活性剂也是一类温和的表面活性剂。新一代的咪唑啉两性表面活性剂在产品质量方面有很大提高，对比新旧两种咪唑啉表面活性剂，可以看出新一代的咪唑啉的盐含量、乙醇酸盐含量、未反应的氯乙酸盐含量都低得多。因此，它的润湿时间、表面张力都比原来咪唑啉有较大的降低，对皮肤和眼的刺激性低，抗皮脂的发泡能力有较大提高。纯度极高的椰油酰胺丙基甜菜碱也由比利时的E r o - o - Comp o u n o 1公司面市，氯乙酸含量小于10 p p m ,酰胺含量小于0.5%。
化妆品的使用性能评价
化妆品的使用性能评价 好的化妆品应该使消费者能够长期安全地连续使用，并有好的感观质量。当消费者对产品的内在质量缺乏必要的检验手段和知识时，感官质量就显得非常重要，外观新颖美观的包装和香气迷人的化妆品，消费者便乐于购买。外观好的化妆品，如果内在质量较差，消费者只能购买一次，而内在质量非常好的化妆品，虽然外包装差些，但消费者仍然乐于长期使用。化妆品的内在质量主要指产品的稳定性、使用性和有效性。 质量是化妆品稳定性最可信赖的依据，它包括设计质量和制造质量。 设计质量在研制时可通过对产品的稳定性试验（如耐热、耐寒试验或日光贮存，观察其颜色、香气、形体的变化和强化试验）来确定产品保质期内的稳定性。影响稳定性的因素主要是微生物污染。 制造质量是实际的商品质量，也是设计质量的验证。 稳定性评价 从热力学的角度，膏霜类化妆品和乳液类化妆品均是不稳定的体系，产品的稳定性和货架寿命是产品的质量标志。 使用性评价 化妆品直接涂敷于皮肤、头发时会产生不同的感觉，这种感官的使用效果只能靠人的感觉器官进行测试。使用感的评价对消费者来说是对产品使用时的直接感受。不同类型产品的使用性能评价将在接下来的几篇文章中具体阐述。 洁肤产品 （1）洁面乳、洗面奶等乳液型产品 ①产品必须具有一定的流动性，瓶装产品应易于倒出。且倒出的（或挤出的）乳液表面光滑、乳化均匀。用食指、中指和拇指拈取一些产品反复揉搓，应感觉细腻。 ②在手背皮肤上预先涂上一些彩妆化妆品，如粉底、粉饼或胭脂等，将乳液倒少许在手背上，按摩一会儿，用纸巾擦去乳液，应能有效卸妆。亦可水洗后观察。 ③质量好的洁肤乳液使用后不应有紧绷感，且有一定的护肤作用。
防晒化妆品
防晒化妆品知识 一、紫外线分类 紫外线A（UVA）：波长320～400纳米；紫外线B（UVB）：波长290～320纳米；紫外线C（UVC）：波长220～290纳米； 阳光中的紫外线是造成皮肤伤害的主要元凶，因此防晒主要防的是紫外线。日光中能够到达地表的紫外线主要有UVB和UVA，UVA占其中的绝大部分(至少为95%)。UVA，波长最长的一种紫外线，不能被大气层顶端的臭氧层吸收，可使皮肤晒黑，穿透力强，易损伤皮肤真皮层，破坏纤维组织，长期积累，可使皮肤老化，形成皱纹；UVB是一种中波紫外线，但大部分UVB被臭氧层吸收，同时可被玻璃、遮阳伞、衣服等阻隔，UVB可破坏皮肤的保湿能力，使皮肤变得粗糙、多皱，长期照射可使皮肤角质增厚，出现红斑、炎症、皮肤老化，严重者可引起皮肤癌。SPF、PFA、PA是反映防晒产品防护紫外线能力的大小。 二、SPF、SPA介绍 SPF值是防晒系数，意思是皮肤抵挡紫外线中UVB（中波紫外线）的时间倍数。一般亚洲人的皮肤直接受到日晒产生微弱红斑的时间为15分钟，如果某个防晒品的SPF值为12，即表示使用该防晒品能保持12×15=180分钟的防晒功能。当然，SPF值越高，防晒时间也就越长。防晒指数（SPF）的标识应当以产品实际测定的SPF 值为依据。当产品的实测SPF值小于2时，不得标识防晒效果；当产品的实测SPF值在2～50（包括2和50）时，应当标识该实测SPF值；当产品的实测SPF值大于50时，应当标识为SPF50+。例如：
PFA值是防晒霜对于UVA（长波长紫外线）的防护效果，即使用防晒霜的皮肤黑化所需时间和未使用防晒霜皮肤黑化所需时间的比值。PA+代表对UYA防护效果的分级，PFA值和PA+是有对应的关系的。PFA值小于2时，不得标识UVA防护效果；当PFA值为2～3时，标识为PA+；当PFA值为4～7时，标识为PA++；当PFA值为8～15时，标识为PA+++；当PFA值大于等于16时，标识为PA++++。 在化妆品标识上，PA后的+号越多，PFA的值就越大，防晒效果就越好。具体而言，PA+表示可以延缓肌肤晒黑时间2-4倍，PA++表示可以延缓4-8倍的时间，PA+++表示可以延缓8倍以上。 一般防晒产品以PA来反应此防护效果。PA后面的加号越多，说明PFA值越大，防护UVA晒黑的效果越好。一般类型皮肤，上班族白领等人群建议选择SPF为12-15、PA+的防晒霜；对光敏感皮肤，建议选择SPF为15-20、PA++的防晒霜；在野外、沙滩玩耍，建议选择SPF为30-50、PA+++的防晒霜。SPF值并非越大越好，SPF数值越大，防晒的化学物质就越多，有的化学成分长期大量使用，会损伤皮肤，甚至导致皮肤癌。那么SPF、PA指数是不是越高越好呢？从效果而言，SPF、PA越高的防晒霜确实防晒效果更好，然而，防晒效果越好的防晒霜，对皮肤的刺激性越大。一般情况下，防晒霜分为化学性防晒霜和物理性防晒霜，SPF、PA指数越高的化学性防晒霜油性越大，质地越粘稠紧密，而SPF、PA指数越高的物理性防晒霜容易在皮肤表面留下白色的固体残留，不美观也不利于皮肤透气。 三、值的测定 测定防晒产品，PFA值的方法和测定SPF值的方法是类似的，不同的是因为PFA值是代表长波紫外线UVA的防护系数，测定需要用UVA来作为光源照射皮肤。测定SPF 值是使用UVB和UVA光源照射，波长290～320纳米。 UVA的波段大概是在320到400纳米，用这个波段的UVA作为光源照射皮肤，出现色素沉着会黑化，就得出了这个最小的黑化量，测出的PFA值主要是UVA引起的皮肤黑化的反应。所以说PFA值实际反应的就是防晒产品对UVA长波紫外线的防护效果。
食品中使用的着色剂
10.3 食品中使用的着色剂 食品加工中目前允许使用的着色剂包括一些天然着色剂和人工合成着色剂。 10.3.1 天然着色剂 ○ 指从天然原料中（动、植物及微生物）提取并精制而成的色素产品，再作为食品添加剂，使用到食品中，用于食品的着色。虽然安全性高，但作为添加剂，也有限量。 ○ 主要有：甜菜红、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色素、β－胡萝卜素、红曲色素等。 与合成的着色剂相比，天然着色剂具有安全、无毒之特点，但十分不稳定，工艺性能较差，提取价格较高。 10.3.1.1 叶绿素铜钠盐 叶绿素铜钠盐，也称铜叶绿素钠盐。它是以富含叶绿素的菠菜、蚕粪或其他植物等为原料，首先用碱性酒精提取，经过皂化后添加适量硫酸铜，叶绿素卟啉环中镁原子被铜置换，即生成叶绿素铜钠盐。 10.3.1.2 胭脂虫色素 胭脂虫(cochineal)是一种寄生在胭脂仙人掌(Napalea coccinelifera )上的昆虫，此种昆虫的雌虫体内存在一种蒽醌色素，名为胭脂红酸（carminic acid ）。胭脂仙人掌原产于墨西哥、秘鲁、约旦等地。 胭脂红酸作为化妆品和食品的色素沿用已久。这种色素可溶于水、乙醇、丙二醇，在油脂中不溶解，其颜色随pH 改变而不同，pH4以下显黄色，pH4时呈橙色，pH6时呈现红色，pH8时变为紫色。与铁等金属离子形成复合物亦会改变颜色，因此在添加此种色素时可同时加入能配位金属离子的配位剂，例如磷酸盐。胭脂红酸对热、光和微生物都具有很好的耐受性，尤其在酸性pH 范围，但染着力很弱，一般作为饮料着色剂，用量约为0.005%。 10.3.1.3 紫胶虫色素 紫胶虫(Coceus lacceae)是豆科黄檀属(Dalbergia )、梧桐科芒木属(Eriolaena )等属树上的昆虫，其体内分泌物紫胶 可供药用，中药名称为紫草茸。我国西南地区四川、云南、贵州以 O OH OH CH(CHOH)4CH 3 OH O CH 3HO
17种常用表面活性剂汇总
17种常用表面活性剂 月桂基磺化琥珀酸单酯二钠（DLS） 一、英文名： Disodium Monolauryl Sulfosuccinate 二、化学名：月桂基磺化琥珀酸单酯二钠 三、化学结构式: ROCO-CH2-CH(SO3Na)-COONa 四、产品特性 1. 常温下为白色细腻膏体，加热后（>70℃）为透明液体； 2. 泡沫细密丰富；无滑腻感，非常容易冲洗； 3. 去污力强，脱脂力低，属常见的温和性表面活性剂； 4. 能与其它表面活性剂配伍，并降低其刺激性； 5. 耐硬水，生物降解性好，性能价格比高。 五、用途与用量： 1.用途：配制温和高粘度高度清洁的洗手膏（液）、泡沫洁面膏、泡沫洁面乳、泡沫剃 须膏，也可配制爽洁无滑腻的泡沫沐浴露、珠光香波等。 2.推荐用量：10—60%。 脂肪醇聚氧乙烯醚（3）磺基琥珀酸单酯二钠MES 一、英文名：Disodium Laureth(3) Sulfosuccinate 二、化学名：脂肪醇聚氧乙烯醚（3）磺基琥珀酸单酯二钠 三、化学结构式：RO(CH2CH2O)3COCH2CH(SO3Na)COONa 四、产品特性： 1.具有优良的洗涤、乳化、分散、润湿、增溶性能； 2.刺激性低，且能显著降低其他表面活性剂的刺激性； 3.泡沫丰富细密稳定；性能价格比高； 4.有优良的钙皂分散和抗硬水性能； 5.复配性能好，能与多种表面活性剂和植物提取液（如皂角、首乌）复配，形成十分稳 定的体系，创制天然用品； 6.脱脂力低，去污力适中，极易冲洗且无滑腻感。 五、用途与用量： 1、用途：制造洗发香波、泡沫浴、沐浴露、洗手液、外科手术清洗及其它化妆品、洗涤 日化产品等，还可作为乳化剂、分散剂、润湿剂、发泡剂等。广泛用于涂料、皮革、造 纸、油墨、纺织等行业。
化妆品功效宣称评价指导原则(征求意见稿)
化妆品功效宣称评价指导原则 （征求意见稿） 第一条（目的）为加强我国化妆品功效宣称管理，指导行业科学规范地开展功效宣称评价工作，保证化妆品功效宣称有科学、真实、客观和准确的依据，推动化妆品行业的健康发展和切实保障消费者权益，特制定本指导原则。 第二条（内容及适用范围）本指导原则规定了需评价的功效宣称类别和要求，适用于在保证化妆品安全性的前提下，宣称特定功效的证实评价工作。 第三条（评价类别）原则上除能直接识别的功效（如美容修饰、清洁、香氛效果等）外的特定功效宣称均应经过相应的评价，包括但不限于：防晒、美白祛斑、育发、美乳、健美、除臭、抗皱、祛痘、控油、去屑、修复、保湿（>2小时）功效。 第四条（基本原则之一：评价主体）化妆品生产企业是功效宣称评价的主体，功效宣称应与其证据水平相一致，企业可以作为评价机构自行开展宣称功效的证实评价工作，也可以委托其他具备相关评价能力的机构。 第五条（基本原则之二：工作总则）化妆品功效宣称评价应以现有科学数据和相关信息为基础，通过一种或结合多种方法进行，并经过合理的统计分析，得出科学、公正的评价结论。整个过程应制定评价方案，严格执行，最终出具评价报告。
第六条（基本原则之三：方法选择）化妆品功效宣称评价方法应科学、合理，首选现行有效的技术规范和法律法规中推荐的方法。方法类别包括但不限于：体内试验，含人体试验和动物试验；体外试验；消费者调查。其他按《检测和校准实验室能力的通用要求》验证的实验室自拟方法也可选用。 第七条（基本原则之四：证据分类）功效宣称证据一般有以下几类，第Ⅰ类：人体试验报告（随机、对照、盲法设计，样本量满足项目目标和统计学意义）；第Ⅱ类：动物试验报告；第Ⅲ类：消费者调查报告（随机、对照、盲法设计，样本量满足调查目标和统计学意义）；第Ⅳ类：体外替代试验报告；第V 类：除替代试验以外的其它体外试验报告；第VI类：相关文献或行业内普遍认同资料。 第八条（机构职责和要求）化妆品功效宣称评价机构应当遵循科学、客观、诚信的原则开展相关工作，并出具功效宣称评价报告。不得伪造、更改评价报告或者数据和结果，对评价报告结论的真实性、可靠性负责。并具备以下与其开展的评价项目相适应的条件： （一）化妆品功效宣称评价应在能独立承担相应法律责任的机构（具有独立法人资质）内实施。 （二）机构内设有专门的化妆品功效宣称评价实验室，并有措施确保其工作的独立性。 （三）应当建立有效的管理体系，制定完善的管理制度，
美容化妆品常识系列讲座之一(日晒与防晒)
美容化妆品常识系列讲座（之一） 日晒与防晒 梦之魂 日晒会对皮肤造成不利的影响，这一点，对于今天广大爱美的消费者来说，似乎已经是一个不言而喻、众所周知的常识；但是，准确地、全面地了解日晒的影响以及防晒的科学原理和方法，从而正确地对皮肤实施防护，却远不是所有的消费者都那么清楚的，因此，也就难以避免在选择和使用防晒产品上存在的盲目性。 这里，我们从维护皮肤美容的角度来谈谈日晒和防晒的问题，以使广大消费者在选择和使用防晒产品上增加自觉性。 一、日光的组成及性能 想要正确地防晒，首先需要准确地了解日晒；而了解日晒，离不开对阳光——即我们所要防护的对象——的了解 光的本质是一种电磁波，阳光也不例外。按照人的视觉器官的不同反应，阳光分为可见光与不可见光。能够为人的视觉感知的为可见光，反之，为不可见光。 可见光反映于我们视觉器官的最主要特点是色彩。可见光是由赤、橙、黄、绿、青、兰、紫等七色光组成的。七色光组成了白光。可见光的波长范围在0.77—0.39微米（770—390纳米）之间，不同波长的电磁波呈现不同的颜色。通常，人的眼睛可以感知700—400纳米范围的电磁波，但也有的人能够感知到380—780纳米的范围。1666年，牛顿第一个揭示了光的色学性质及颜色的奥秘。 不可见光包括有红外线和紫外线。 红外线的波长范围为0.75—1000微米，位于太阳光谱红光外侧，由德国科学家霍胥尔于1800年发现。红外线还分为三部分，即波长为0.75—1.50微米的近红外线；波长为1.50—6.0微米的中红外线；波长为6.0—1000微米的远红外线。红外线是一种热辐射，其辐射能被物体吸收后，通过物体内原子、分子等粒子的运动而使物体升温，即温热效应；同时，也使物体产生其它化学和物理变化。由于红外线对于人体皮肤及皮下组织具有较强穿透力，能促进血液循环和新陈代谢，具有消炎及再生作用，并产生一系列有益于健康的细胞生物化学及细胞组织化学改变，因此，医学上常利用红外线作为一种治疗、保健手段。当然，过于强烈的热辐射也会对人体产生一定的损害。 紫外线是阳光中的另一部分不可见光，也是对皮肤美容造成危害的主要因素，因此正是本文探讨的重点。紫外线的波长范围为100—400纳米，位于太阳光谱紫光外侧，由德国科学家里特于1801年发现。紫外线也分为三部分，即波长为320—400纳米的长波紫外线（UVA）；波长为280—320纳米的中波紫外线（UVB）；波长为100—280纳米的短波紫外线（UVC）。适当的紫外线照射对人体是有益的，它能增加人体内维生素D的产生，从而促进钙的吸收，防止佝偻病；同时还具有杀菌功能。但过多的紫外线照射也有不利影响，最主要的是诱发皮肤癌。在对皮肤美容的影响上，紫外线能增加皮肤的黑色素，加重皱纹，加速皮肤衰老，过于强烈的紫外线照射甚至能造成皮肤灼伤。因此，有必要使用防晒产品对皮肤进行适当防护。 二、紫外线的特性与对皮肤的影响 紫外线三个部分的性能及对人体皮肤的影响是有所不同的。 UVA能够加速皮肤黑色素细胞中酪氨酸氧化生成黑色素，能引起皮肤直接晒黑。因此，
化妆品主要功效评价及其研究方法 1124
化妆品主要功效评价及其研究方法 摘要:爱美之心，人皆有之。人们很早就开始使用化妆品让自己变得更加美丽，如今随着科学技术的发展，化妆品的功效变得越来越多，其科技含量也越来越高。本文主要叙述了化妆品的美白、祛斑和保湿功效及其评价与研究方法。 关键词：化妆品；功效；评价；研究方法 1 化妆品的主要功效及评价方法 1.1 美白功效 皮肤的颜色主要由皮肤色素含量及分布决定，黑色素是最主要的决定因素。皮肤中的黑色素细胞产生黑色素，黑色素颗粒通过黑色素细胞枝状突起向角质细胞转移，转移至角质细胞的黑色素颗粒随表皮细胞上行至角质层，从而影响皮肤的颜色或形成色斑，最终随角质层脱落而排泄。目前市场上的美白产品分为物理美白和生物化学美白2种。物理美白通常用钛白粉和氧化锌等粉体遮盖，以达到美白效果；生物化学美白机理概括来说，就是通过抑制黑色素的生成，阻断黑色素的运输，加快表皮细胞代谢速度，阻断黑色素生成过程中的信号通路等途径，达到美白肌肤的效果。 美白功能评价的最重要检测指标，就是细胞中黑素含量测定。化妆品美白功效体外评价方法有美白成分分析法、酪氨酸酶活性测定法、细胞中黑色素含量测定法等。传统的体外实验方法具有测定时间短、操作简便、所需费用低的特点，适用于对美白剂进行大通量筛选。但是，它不能全面地反映美白作用，从而在应用中受到限制。 通过化学仪器对美白化妆品中美白活性物质的种类与含量进行测定，以此推断美白效果。如通过高效液相色谱、气相色谱、液质联用以及气质联用等仪器进行分析检测，根据不同物质吸收峰的特点及高度，分析测定美白化妆品中有效成分的种类和含量，以推测其美白效果。 1.2 祛斑功效 人类的皮肤颜色取决于表皮的色素细胞所产生的黑素数量以及在皮肤最外层的分布怙况。黑素受阳光或紫外线的长期照射会向表层细胞转移和增多。黑素的形成关键是控制其合成的酶，即醋氨酸酶，酪氨酸酶是位于黑素体膜表面的糖蛋白。根据黑素生成的机理得到两个主要怯斑途径：一是防止黑素的生成；二是促进生成的色素排泄至体外。目前市场中销售的祛斑美白产品大多是抑制酪氨酸酶从而实现功效的。而将皮肤色素排出体外有两种方式，一是黑色素、脂褐素和血红素在一定条件下会自行向角质层逐渐转移，最终随老化的角质细胞脱落而排出体外；二是色素在皮肤内被分解、溶解、吸收后在体内经过血液循环排出体外。 1.3 保湿功效 皮肤细嫩、丰满、亮丽与否的关键在于皮肤中的含水量。例如婴幼儿皮肤为什么如此细嫩、亮丽、富有弹性，就是因为皮肤中含水量高。老年人皮肤为什么干燥、粗糙、干瘪、脱屑无光泽就是皮肤中含水量少。使用保湿化妆品是保持皮肤水分的重要途径。所谓保湿化妆品，就是化妆品里面含有保湿成分，能保持皮肤角质层一定的含水量，能增加皮肤水分，湿度，以恢复皮肤的光泽和弹性。主要的是修复表皮屏障功能，增加表皮的含水量。确切地说主要还是增加角质细胞的含水量。保湿化妆品具有抗炎作，抗细胞分裂作用和止痒作用。所以保湿化妆品与其他化妆品有所区别，它可以用于健康皮肤；可以防止发生皮肤病；还可用
防晒类化妆品市场环境分析
市场环境 政治环境 Political environment The Ministry of Finance and State Administration of Taxation jointly issued a notice: from April 1, Chinese tax department will cancel the tax item of skin and hair care products, while the original belong to high-end skin care cosmetics skin care and hair care products in the scope of taxation to consumption tax included in the cosmetics tariff lines. To the reason, the Ministry of Finance announced: “Taking into account the skin and hair care products have become necessities of people, we cancel the tax item of skin and hair care products to make the consumption tax policy more responsive to the requirements of the consumption structure changes and guide the consumer correctly.”This is great news whether for consumers or manufacturers. The current legal documents and supporting documents which supervise cosmetics hygiene mainly includes “Cosmetic Health Supervision Regulations "," Cosmetic Health Supervision Implementation Rules "," cosmetics manufacturers’hygienic practice s”. These regulations and rules provide a fairly healthy environment to the development of Chinese cosmetics industry. Economic environment With the continuous development of our social and economic, people's life quality and cultural tastes increased generally, and there consumption level and consumption structure changes a lot. Cosmetics have become a daily necessity to most people. In the macroeconomic environment of Chinese rapid economic development, cosmetics and beauty industry in China have developed rapidly and it has maintained rapid growth in recent years. Natural cosmetics market is much favored and middle-aged cosmetics have a huge market demand, professional cosmetics market is imminent, children's cosmetics market is booming, sports cosmetics market prospects are bright. Overview of China's cosmetics market, it seems dazzling array and in the fierce competition. The domestic market inland has become internationalization. But through depth research, we will find the cosmetics industry in China is still in a low level of consumption. There are still not much variety and not yet high production quality. Medium- and low-end products are the mainstream products on the cosmetics market in China. We have very big disparity when compared with the international developed countries. They are necessities in Chinese people’s life and cosmetics industry needs development. It is worth noting that the sunscreen cosmetics are the hot spots of the global cosmetics industry development. Meanwhile, with the improvement of people's living standard and income levels continue to increase, cosmetics consumption become an indispensable part of their daily consumption. Daily sunscreen products must be one of the objects they always carry with. Social and cultural environment In Chinese market, which is complex, full of opportunity, where economy was booming, health problems has been becoming the topic of hundreds of millions of people are most
食品着色剂
1、论食品着色剂应用的必要性 引子：超市购物的时候，你是否留意过食品的色泽，你会将它作为选购的一项重要指标吗？不管你接受或不接受，食品着色剂已经广泛应用到了糕点、饮料、肉制品等加工食品领域，而它对现代食品工业的重要贡献是无容置疑的。本期请张工就食品着色剂应用的有关问题，答读者问。 问题一：市场上诸如果冻、饮料等食品的颜色日趋自然，是不是说明了着色剂的使用开始减少？张工：长久以来，国人一直都看重食品的色泽，从成语“秀色可餐”我们可见一斑。食品要求色、香、味俱全，色是放在第一位的。随着人们对饮食消费安全的重视和现代食品工业的快速发展，现在色泽鲜艳的食品有所减少，而色泽清新、自然的食品占住了主要市场，这种现象并不能说明着色剂的使用减少了，它表明的只是：着色剂应用趋理性。就象当年服装从大红大绿慢慢转型到现在的素雅一样，也存在人们审美观的变化。拿低端的火腿肠来说，过去都是很红的颜色，看起来很鲜艳。九十年代初这种鲜艳的产品卖得很好，而今只有接近肉色的淡红才有人喜欢。配料上的变化是——天然红曲红减少了使用量，补加天然红曲黄来淡化红色。科技的进步是一个重要推动因素。 在食品加工中，添加食品添加剂确实是个必不可少的环节。拿水果糖来说，主要成份是砂糖、柠檬酸、各种口味的水果香精。如果不加色素，从外观上是无法区分哪个是草莓，哪个是凤李，哪个椰果的，按国家规定适当加入一些接近天然水果颜色的食用色素，整个糖果的形象就生动起来，不但很容易区分，也会带给人美好的想象力，从而引起人们的食欲。 问题二：提到食品着色剂似乎大家的第一反应就是不健康，它们对人体有负面作用吗？ 张工：在欧美国家，消费者对食品着色剂习以为常，发达国家的消费者对食品添加剂的认识比较理性。其实，很多食品添加剂的诞生都来自发达国家。也就是说，越发达的国家使用食品添加剂越多。而在国内，普及民众对食品安全消费的正确认识还需要一段时间。 现在有些“专家”也跟着起哄：“多吃含添加剂的食品有害健康。”稍微有头脑的人都明白，“多吃”是什么概念呢？我们为什么要多吃呢？按照国家规定合理使用着色剂，合理膳食，就不会出现食用安全问题。物极必反，盐多吃了咸得受不了，糖吃多了有害牙齿又不利糖尿病人健康，这是常识，色素只为提高审美的成分，“多吃”它干嘛？食品添加剂安不安全，只有一个标准：严格按国家相关规定使用的食品添加剂就是安全的。 问题三：您认为导致国内消费者对食品添加剂使用不信任的因素有哪些？ 张工：有国内添加剂生产厂家不正规、质量不合格的原因，有苏丹红之类冒充食品着色剂危害消费者健康的影响，但更多的原因还是无知造成的。很多人根本就不知道什么是食品添加剂。就连行业的人都了解得不透。记得“三鹿”事件后的一次食品安全会上，有位行业管理领导发言：我们肉食加工厂除少量亚硝外，是不加任何添加剂的。事实上，国家允许在肉食中使用的天然和非天然添加剂已经不下几十种。一位资深的行政总厨说，我们不使用任何食品添加剂。更搞笑的是，五星级酒店里，一块醒目的标子上写着：“拒绝味精及任何食品添加剂！发现可以不买单。”他根本就没想过，国家法定的盐还要加碘，还要加抗结剂，这都是添加剂；生抽中含三氯蔗糖、I+G；鸡精中含谷氨酸钠、核苷酸，这些都是添加剂……无知在食品专家尤如此，更别提普通老百姓了。 食品添加剂企业在国内早就实行安全准入了，也就是生产许可证管理。就是我们所说的QS。食品添加剂生产企业不正规不合格基本谈不上，而真正的隐患在民间，那些无法监管的小商贩，小批发市场，他们的无知是最大的不安全因素。食品添加剂的超标、超范围，非法添加物的使用主要是那里产生的。就象豆制品学会会长所讲，他们做过专项调查，北京周边没有在册的豆腐加工点达两千五百家。也就
化妆品中常用的表面活性剂综述
化妆品中常用的表面活 性剂综述 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
题目：综述化妆品中常用的表面活性剂 阴离子AAS
N-酰胺基及其盐 由α-氨基酸的氨基酰化后制得。氨基酸属于两性，但酰化后变成阴离子AAS。 用途： 香波：增泡和稳泡，头发亲合性强，改善梳理性，减少静电； 皮肤清洁剂：治疗面部粉刺，可与水杨酸和过氧化苯甲酰等匹配而不影响其活性； 口腔制品：口腔清洗剂，抑制己糖激酶的生长，防止牙齿腐烂； 含药化妆品：去屑香波、治疗粉刺膏霜等。 香皂和添加剂等… 安全性： 已在化妆品和洗涤用品应用几十年，非常温和，对皮肤不会产生过敏和刺激，安全性非常高。 羧酸（酯）盐 一般指单价羧酸（酯）盐型。 用途：很广泛，用于制备O/W型膏霜或乳液。主要用作皂基、各种乳液和膏霜基体。安全性：呈碱性，稍微有刺激的感觉。 硫酸（酯）盐 用途：O/W型乳化剂、润湿剂和悬浮剂，是香波和皮肤清洁使用较广泛的AAS之一。一般与其它AAS复配来增加泡沫的稳定性和粘度，并降低对皮肤的脱脂能力。 安全性：高浓度时有刺激性。但在化妆品的使用条件下是安全的。 用途：香波的主要表面活性剂，也用于皮肤清洁和沐浴制品，较少用作乳化剂。一般与其它AAS（阴、两性、非离子）复配。
安全性：与AS相近，但刺激性略低于AS。 磺酸盐 用途：去污力太强，因此在化妆品中应用不广泛，主要用于洗衣粉。 安全性：对皮肤中等刺激，容易脱脂而变得干燥粗糙，用三乙醇胺盐复配可降低刺激性。 用途：成本低，稳定性好，刺激性地，去污能力好，很有前途的AAS。 安全性：对皮肤无致敏作用。 阳离子AAS 烷基咪唑啉盐 用途：用于香波、护发素和一些护肤品中，用作调理剂、乳化剂、抗静电剂和抗菌剂等。 安全性：pH值较高，对皮肤和眼睛有较大刺激性。制成盐后刺激性大大降低。 乙氧基化胺类 氨基上的氢被乙氧基取代。 用途：乳化剂和调理剂 安全性：浓液对眼睛和皮肤有刺激，但作为调理剂加入到化妆品中是安全的。 季铵盐 是应用最广的阳离子AAS。取代基可以是亲水基或亲油基，因此其润湿、发泡、乳化作用差别很大。季铵盐碱性较强，在酸碱中都稳定，热稳定性也好。 突出特性：对有负电荷的固体表面的吸附和杀菌消毒作用。 复配时禁配阴离子AAS、氧化物、柠檬酸钠蛋白质或一些高分子化合物等。
化妆品品牌介绍
化妆品品牌介绍 1、倩碧 适合20岁左右的油MM，但是因为顾客群收入问题，价格显得比较高。其实倩碧还是很经用的，不过想想它家号称“每秒钟就卖出去N瓶”的宣传，就知道它家在国外的档次已经接近超市货了。治疗痘痘皮肤见效快，不过也因此很刺激。水磁场抹上去的确能很快带给你好的感觉，但对改善皮肤没有功效，而抹完后皮肤嫩嫩的宛若新生，实际上是由其中的水杨酸腐蚀掉表皮角质起作用的。万一过敏，不堪设想。 2、碧欧泉 在中国还算是年轻的牌子，保湿的功效还不错，不过标榜排毒就是扯谈了，弄个眼霜还排毒……用脚趾头想都知道，它凭什么排毒呢？它排毒的机理是哪种呢？排完毒应该有什么症状呢？写个含有“天然排毒成分”就能排毒了？这是我比较BS它家的一点。碧欧泉在国外还不够兰蔻的档次，在国内价格却跟兰蔻差不多，何苦？个人觉得那个明星产品什么活泉什么露（就是声称含有很多活泉水分精华的那个）保湿效果也就一般，单用它，有时甚至油皮都会干。如果真是看中温泉成分，有的是药妆可以选择，人家还真是货真价实，价格也便宜得多。它家的橄榄精华系列，我没有用过，因为最近对橄榄多酚的抗氧化作用很Admire，所以特地提一下，不知道好坏。 3、兰蔻 一开始就听说它家睫毛膏好，就买了一支回来。效果确实不错，但和EL，娇兰，YSL，HR 相比，它家是最容易晕的。水分缘是它家极有口碑的系列，也是我当年超级憧憬的东西啊。虽然我不喜欢护肤品中加香料，但水分缘的味道真是好，连瓶盖上的玫瑰都似乎舞动起来，终于买了一套回来。霜抹在脸上，很保湿，尤其是晚霜，贵有贵的价值啊。第二天起床皮肤都软，只有在冬天特别干燥的晚上，才需要加用保湿凝露。它家的三重美白好像也不错，有点立竿见影的效果，不过现在我对这种见效快的东西都有心理障碍，几乎能肯定其中有致敏成分。 4、雅诗兰黛 用了一些它家的东西以后，才能慢慢体会当时某人为何会给它“干练含蓄”的评价。“充满生命活力，富于实干精神”，这就是植根于The American Dream的精神。这个牌子适合25岁以上30岁左右的女性，呵护状态开始衰退的皮肤。它家的产品线很多，而生产宗旨很明确，几乎没有出现过为了狙击某个牌子而乱出次品的情况，也没有出现过为了凑齐一个系列而凑数的情况。有一件是一件，单独使用，都有自己的功效所在，很少会迅速体现效果。但长远来看，对皮肤保养很有益处。它家的东西比起其他专柜牌子，成份相对安全，很少听说用它家东西毁容的。雅诗兰黛新出的美白精华，感觉质地比Herbal Recovery Gel厚一点，但是用了几天以后，皮肤非常光滑，效果也不错。好东西！雅诗兰黛的东西确实口碑不错，不过要注意的一点是它家的果酸精华，容易过敏的人要小心。 5、贝佳斯 这个牌子也是适合油皮肤的MM，比起倩碧号称的无添加无香料，它家要更实在一点，专心一意的走矿物路线。绿泥，白泥，粉泥——几乎是纯的粘土面膜，我用过的是矿物洁面膏，洗完脸，皮肤摸上去像雪花石膏（当时只觉得干净，不知道这样不好）,毛孔也干干净净的。
化妆品性能的评价
化妆品性能的评价 成秋桂1，汪小源2 （1 广州市欣浪生化有限公司，广东广州510006） （2 广州美尔生物科技有限公司，广东广州510006） 摘要：简单介绍化妆品性能评价的重要性，阐述从安全性、功效性、温和性、感观指标、稳定性方向评价的方法。 关键词：评价；分析；安全；功效 怎样才是好的化妆品？美尔认为：化妆品是一门严谨的科学，一款好的化妆品需要严格的分析和评价！化妆品不能只靠手感来评价，分析和评价是化妆品的眼睛，肤感只是简单表象，尤其是功效性化妆品。 1 安全性 不同于药品，化妆品是天天使用的护肤品，安全性是化妆品的前提和基础，没有此基础的化妆品不是美容，反而毁容而且危害身体。非法使用禁用原料和超量使用限用原料，都有安全隐患。《化妆品卫生规范》对禁用和限用原料有严格规定，以保证化妆品的安全性。 1）有些药物严格禁止用于化妆品，因为效果明显，经常被滥用： A被滥用于祛斑: 汞化合物、视黄酸及其盐类,、氢醌（对苯二酚）, 4-甲氧基苯酚等 B 被滥用于祛痘：抗生素、甲硝唑、过氧化苯甲酰等 C 被滥用于丰胸：雌性激素（己烯雌酚、黄体酮等） D 被滥用于抗敏：糖皮质激素类（地塞米松、倍他米松等）
E 被滥用于美白面膜：丙酸氯倍他索、曲安奈德等，能使皮肤血管迅速收缩，供血减少，皮肤迅速变白，而产生白嫩的感觉。 2）防腐剂、化学防晒剂、色素等多类原料许多是限用的，其使用量有严格限制。 2 功效性 基础化妆品因为没有特殊的功能要求，达到基本的滋润、保湿等效果即可。功效化妆品必须有某种特殊功效，如：美白祛斑、抗衰老、防晒、祛痘、丰胸、减肥、抗敏、修复、祛异味、祛屑、染发、烫发、脱毛、生发等。效果是功效化妆品的灵魂。。 1）有些效果能比较容易达到：祛异味、防晒、祛痘、祛屑、染发、烫发、脱毛等，其效果很容易感知。 2）有些效果很难达到：美白祛斑、抗衰老、丰胸、减肥、生发等，这些特殊功能的化妆品因为短时间效果都不明显，需要严谨、科学的方法才能评价其效果. 目前普遍采用的评价效果的方式分两类： 1）临床评价：直接的临床统计，能直接感知 2）体外模型评价：借助模型间接反映效果，对于抗皱、美白等方面，体外模型评价显得更加重要。 3 温和性 温和性和安全性是两个不同的概念，许多禁用原料非常温和（如：皮质激素），有些安全原料温和性欠佳（如：果酸、杜鹃花酸等）。温和性主要分为两方面：过敏性和刺激性。 在安全性基础上，温和性同样重要，因为个体差异性，过敏性和刺激性的评价不但有临床试验，还要有体外评价：急性眼刺激性试验、多次皮肤刺激性试验、皮肤变态反应试验等。
第八章 食品着色剂
第七章食品着色剂 Colorant 着色剂(Colorant)是使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。 一、食品与色泽 色泽 食品的色泽与其可接受性: 是第一感觉 是判断食品质量是否优劣新鲜的指标之一 食品原料的价值是由它们的色泽所决定 但在食品加工中，食品中天然色素会发生变色或褪色，所以为恢复或改善食品的色泽，就需要使用着色剂 风味 质构 营养 食品质量 安全 色泽给人以味道的联想。一种食品在色泽上能否吸引人，给人以美味感，很大程度上决定了销路和评价。常见的颜色对感官的作用大致如下： 绿色和蓝色 给人以新鲜、清爽的感觉，多用于酒类、方便菜、饮料等食品。但又有生、凉、酸的感觉，所以非蔬菜类罐头、点心和糕点等一般不采用这类颜色 红色 给人味浓成熟好吃的感觉，而且比较鲜艳和引人注目，能刺激消费者的购买欲，所以许多糖果、糕点等都采用这色泽 橙色 是黄色和红色的混合色，兼有红黄两色的优点，给人以强烈的甘甜、成熟和醇美的感觉，饮料和罐头等食品多采用 咖啡色 给人以风味独特浓郁的感觉。咖啡、巧克力、饮料、糕点、啤酒和茶叶等常采用 黄色 给人以芳香成熟可口、食欲大增的感觉，焙烤食品、水果罐头和人造奶油等食品常采用 二、着色剂分类 (一)食用合成色素 来源 食用天然色素 食用合成色素 化学结构 偶氮类(如苋菜红、柠檬黄等)（水溶性的） 非偶氮类(如赤藓红、亮蓝等) 食用合成色素是人工化学合成所制得的有机色素。目前世界各国允许使用的合成色素几乎全是水溶性色素，此外还包括它们各自的色淀。 色淀是由水溶性色素沉淀在许可使用的不溶性基质（通常为Al2O3）上所制备的特殊着色剂，
适用于各种粉状食品、小吃食品、胶姆糖、糖果（尤其与二氧化钛配成悬浮液后的涂层或片状糖果）和各种压片食品。 -N=N- 我国许可使用的食用合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛(TiO2)。新红是只有我国许可使用的染料，即无C.I.(color index染料索引)，在制造出口食品时应注意 化学合成的-胡萝卜素在化学结构上与自然界发现的完全相同（即天然等同色素） 叶绿素铜钠则是由天然色素经一定的化学处理所得的叶绿素衍生物 近年来，由于实用合成色素的安全性问题，各国实际使用的品种数逐步减少。不过目前各国许可使用的品种普遍安全性甚好 (二)食用天然色素 食用天然色素是来自天然物(植物组织、动物和微生物)，利用一定加工方法获得的有机着色剂，品种甚多 来 源 植物色素：如绿色(叶绿素)、橙色(胡萝卜素)、红色或 紫色(花青素) 微生物色素：如红曲霉素等。 动物色素：如肌肉中的红色素、虾和蟹表皮的类胡萝素 优点：安全感比合成色素高，故近来发展很快，各国许可使用的品种和用量均在不断增加缺点：色素含量和稳定性等不如合成品 发展趋势：虽然合成品在许可使用范围和使用量内，不会对人体健康带来危害，但在崇尚天然和回归自然的今天，化学品的使用量正逐年下降，而天然着色剂正越来越受欢迎。例如，1991年我国生产的天然色素共38种，产量仅为2200吨。但2000年天然着色剂的品种增加至46种，产量达25万吨，且多属功能性着色剂。 三、着色剂的使用 (一)调配 由于食品对色调有千变万化的要求，因此为满足食品生产的着色需求，可将着色剂按不同比例混合调配出所需的色调来。理论上，由红、黄和蓝三种基本色（三元色）可调配出各种不同的色调（三色原理） 红黄蓝红（基本色） 橙绿紫橙（二次色） 橄榄绿灰棕褐（三次色） 着色时，不直接使用着色剂粉末，而是采用溶剂配制 (主要考虑其在食品中分布均匀) 配制时，称量准确，溶解着色剂，再稀释至1~10%浓度的溶液使用。如以水作溶剂，则最好用蒸馏水或去离子水 配制溶液尽可能不用金属器皿。用量不要超过标准，以免食品过于鲜艳而不自然 随配随用 (因为着色剂溶液久置时，对光不够稳定的着色剂会发生变色现象，而且气温较高时着色剂