豆粕、菜粕上涨逻辑深度研究

豆粕、菜粕上涨逻辑深度研究
豆粕、菜粕上涨逻辑深度研究

豆粕、菜粕上涨逻辑深度研究-金融银行论文

豆粕、菜粕上涨逻辑深度研究

文/ 龙智科

豆粕、菜粕是期货市场上的兄弟品种,有同涨同跌的命运。今年的表现十分抢眼,上涨都超过千元,幅度更是惊人

豆粕、菜粕是期货市场上的兄弟品种,有同涨同跌的命运。今年的表现十分抢眼,上涨都超过千元,幅度更是惊人,豆粕累计上涨幅度52%,菜粕累计上涨幅度67%,如此火爆的行情豆粕1609 合约和菜粕1609 合约都吸引了大量的资金进场,单豆粕1609 合约就吸引了70 个亿的资金规模进场博弈,菜粕1609 合约则吸引了20 亿左右的资金。无论是涨幅还是博弈的资金量都足以吸引期货市场参与者的眼球。(见图1)

期货豆粕1609 合约从去年11 月最低2251 元上涨至目前最高3425 元上涨了1174 点涨幅达到52%,这一波行情当中分成了两个典型的趋势,一个是长达5 个月的震荡势(去年11 月到今年4月初),另外一个就是今年4 月中旬向上突破箱体之后走的这波强势上涨趋势(专业名词叫多头趋势)。这两种典型的走势诠释了期货市场的魅力所在,利用较小的资金成本撬动较大的投资回报,同时也说明了有准备才能抓住属于你的机会。震荡期就是准备期,上涨期就是把握机会的时期。(见图2)

期货菜粕1609 合约同样从去年11 月最低1726 元上涨至目前最高2895 元上涨了1169 点涨幅更是达到了67%。同样也经历了去年11 月到今年4 月的震荡期和4 月向上突破之后的上涨趋势期。这两种典型的趋势构建了一波完美的走势,是广大投资者需要认真学习的重点。其中的投资逻辑,影响趋

势变化的因素及操作时资金的管理都值得我们去反复推敲和计划,如果有一年我们面对如此诱人的机遇,我们该如何把握。

谈到这里,我们首先要了解一下豆粕这个品种的来源及用途,豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品,大豆提油之后的比例大约为20% 的豆油80% 的豆粕。豆粕是一种高蛋白质,是制作牲畜与家禽饲料的主要原料,还可以用于制作糕点食品、健康食品、化妆品和抗菌素原料。成品豆粕98% 以上用于各种饲料的生产与加工,只有大约2% 的豆粕用于食品及其他工业。

作为饲料,大约85% 的豆粕用于家禽和猪的饲养。因为豆粕中含有多种氨基酸,这对家禽和猪摄入营养很有好处。此外,豆粕最近几年来被广泛的应用于水产养殖业及宠物食品业。(见图3)通过以上对豆粕的由来及用途中了解到这波上涨实际上是受到了这轮猪肉上涨的带动以及市场预期作用的牵引。这里要简单的讲解一下猪肉上涨与豆粕上涨的逻辑关系,首先猪肉上涨是因为猪的价格经过了长达3 年之久的低迷期,导致了产业内的优胜劣汰及全面去产能、去库存的惨痛时期,使得猪的存栏量达到了历史低位,然后触底反转走出了一波长达接近10 个月的上涨周期,同时猪肉的价格也达到了历史高位附近,猪价上涨接近尾声,而猪价接近上涨尾声则说明当前猪的补栏情况得到改善,那么也就说明猪多了,猪多了就会提高饲料的消耗,那么饲料的价格就容易受到基本面的改善而走出上涨的走势。这是供需关系分析的重点,当需求有明显的改善则会影响走势主线的变化。混沌理论谈到一点,市场总是会选择阻力最小的一方进行突破,只有更多的做多因素叠加到一起才能形成市场的共识与合力。我们通过以上的分析了解到了,需求方面的变化及市场对需求的预期是偏利多的,得出的结论是在4 月份走出的向上突破行情是合情合理的。那么未来的主要方向就是多头趋势。

前面提到供需关系的分析可以让天平有所倾斜帮助我们寻找到阻力最小的方向,我们通过对需求方的分析及预期得出需求在未来的时间段是逐步放大的过程,那么我们还需要观察一个方面来判断这个多头趋势是否有持续力,那就是我们的供给因素。由于豆粕是大豆提炼之后得出的副产品,所以我们就需要了解大豆的基本面。

影响大豆的基本面需要了解以下几个方面:1. 大豆种植面积。大豆种植面积是影响大豆供给的重要因素,需要注意的一点是种植之后实际的产量大小还会受到气候影响。

2. 气候因素。种植面积确定之后,天气因素就成为影响供给的主要因素了。大豆的生长需要水分、光照时间和温度。任何一项变化都会影响到大豆的生长过程,从而影响产量。另外,各种自然灾害的发生也会影响大豆的产量,这些自然灾害主要包括:干旱、水涝、低温、虫害等。在最后收割时,单产水平的高低一定程度上反映气候的作用。

3. 季节性影响。全球大豆一年两次集中性供给。就我国而言,北方春大豆10 月份收获,但是由于刚收割的大豆含水分较高,运往南方销区容易变质,不方便储存,需要晾晒之后才可外运,故大宗外运要比农民上市迟一个月左右。同时,粮食部门或其他粮食经营单位根据当年产量丰歉及价格变动趋势会有囤积或急售现象,给贸易市场价格带来难以预测的变化。但基本规律是,供应充足的产量较多的年份,11 月-1 月市场大豆较多,以后月份相对较少;供应短缺和生产量相对减少时,11 月-1 月份市场大豆相对较少,以后月份相对均匀,这是囤积的作用引起的。那么大豆的价格呈现季节性变化:11 月由于新豆上市,价格不断下跌,到了1 月份由于新豆继续上市,价格下降到最低,此后价格开

始逐渐回升。

那么今年的大豆供应因素是什么样的环境呢?

由于我国大豆是存在供需缺口的,所以我们需要通过进口大豆来填补国内的需求缺口。那么我们从大豆的供应因素当中需要了解主要的大豆出口国美国、阿根廷及巴西的供应因素。

一般每年的6 月份会公布美国大豆种植面积数据,近年来由于大豆的需求日益增长,大豆的种植面积年年增长,所以种植面积数据已经不具备市场炒作预期的功能,那么他对大豆供应的影响力逐渐缩小。而气候因素则是近年来影响市场的主要因素,因为气候的变化直接影响大豆的产量。那么今年是什么样的气候呢?

最近我国经历多轮强降雨天气,使得市场预测今年开始逐步步入拉尼那现象,拉尼那指赤道太平洋东部和中部海水温度低于平均温度的现象. 拉尼那一般出现在厄尔尼诺现象之后, 是修正厄尔尼诺现象造成的气候失衡的一种自然方式。在拉尼那现象发生的年代, 季风非常大, 中国有降水偏多倾向, 须注意防涝。那么特征是我国北部今年容易发生自然灾害,而我国大豆种植大多在我国东北部,这样市场会预期今年大豆生长率不理想。同时近期阿根廷受天气影响,大豆发生大规模减产的情况,美国大豆出现明显上涨,使得国内大豆、豆粕都出现明显上涨。然而重要的是这种气候持续的时间会直接影响市场做多的周期会比较持久。在这样的合力作用下豆粕、菜粕的多头趋势才会如此强烈。然后尽管目前豆粕、菜粕涨幅已经惊人,我们还是认为在拉尼那气候的持续影响下,未来的1 年周期内豆粕、菜粕品种易涨难跌。

作者简介:

龙智科,湖北卫视天生我财节目特邀嘉宾,武汉经济频道(WHTV4)武汉4 台股往金来节目特邀嘉宾,电台调频91.2《财富人生》节目特邀嘉宾。上期所贵金属分析师团队经营成员,熟悉中国有色金属市场状况,熟悉国际基本市场及全球主要交易现状。长江证券国债期货讲师团成员。现任职长江证券,专注于股票期货研究,7 年股票期货3年黄金白银实战经验。擅长盘势分析法,灵活运用基本面分析法与技术分析法应对市场盘与势状态下的变化。以短线最小回撤率的方式试探中长线投资机会,严控资金回撤率与让利润奔跑才是市场生存之道。

影响豆粕期货价格变动因素

影响豆粕期货价格变动因素 1.豆粕供给因素分析 豆粕生产和消费情况、国际市场和国内市场情况已经作了介绍,这些因素都是 影响豆粕价格的重要因素。豆粕供给方面主要由三部分组成,a、前期库存量,它是构成总产量的重要部分,前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度,供应短缺价格上涨,供应充裕价格下降。b、当期生产量。豆粕当期产量是一个变量,它受制于大豆供应量、大豆压榨收益、生产成本等因素。c、豆粕的进口量。我国即将加入WTO,豆粕市场的国际化程度越来越高,近几年我国已经成为豆粕school)], 4 4 house building as well as more than 1000 copies of books, more than 10 kinds of collection of newspapers and magazines, fires burnt down. In 1938, the Japanese learned that the national Government established in XI Tang Tomb rotten "clip" taxes, tax officers live in 8 of Yan Dong village farmers home, troops at night, Yao was burned several houses. 1938 new morning of September 18, the Japanese team went to the countryside "sweep" from the kaiyang village line to Tung Yang Jia Qiao yan Temple wall and met Yang Jia溇 Zhou Dana (male) weeks because of long-term illness and can't work in the fields, the Japanese see his face from scratch without calluses, regard him as "Shina", thrust a knife at the scene of his death. The body was stabbed 7 times, wound 13. The same day, Trang bang village heard the Japanese come to "mop-up" are hiding, mother of 9 Zhou Guanbao Zhang Aying to drill a "dry mound", was discovered by the Japanese, a shot in the end. The same day, is 7 zhouhaijiangzhi grandfather Zhou Yingbao to escape the Japanese army,

豆粕基本面及影响因素

豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品,按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中,对温度的控制极为重要,温度过高会影响到蛋白质含量,从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量,而水份含量高则会影响储存期豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进,蛋白质含量高,是国目前现货市场上流通的主要品种。 按照国家标准,豆粕分为三个等级,一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。从目前国豆粕现货市场的情况看,1999年国豆粕加工总量(不含进口豆粕)大约为1000万吨,其中一级豆粕大约占20%,二级豆粕占75%左右,三级豆粕约占5%,三个等级豆粕流通量的变化主要与大豆的品质有关。从不同等级豆粕的市场需求情况看,国少数有实力的大型饲料厂使用一级豆粕,大多数饲料厂目前主要使用二级豆粕(蛋白含量43%),二级豆粕仍是国豆粕消费市场的主流产品,三级豆粕已很少使用。 豆粕一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为:蛋白质40%~48%,赖氨酸 2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。 豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大,用途最广的一种。作为一种高蛋白质,豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料,还可以用于制作糕点食品,健康食品以及化妆品和抗菌素原料。 大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养,豆粕含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验表明,在不需额外加入动物性蛋白的情况下,仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养,从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中,豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。事实上,豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。 在奶牛的饲养过程中,味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中,豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。最近几年来,豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。 影响豆粕价格的因素分析 1. 豆粕供给因素分析豆粕生产和消费情况、国际市场和国市场情况已经作了介绍,这些因素都是影响豆粕价格的重要因素。豆粕供给方面主要由三部分组成: a、前期库存量,它是构成总产量的重要部分,前期库存量的多少体现着供应量的紧程度,供应短缺价格上涨,供应充裕价格下降。 b、当期生产量。豆粕当期产量是一个变量,它受制于大豆供应量、大豆压榨收益、生产成本等因素。

影响鸡蛋价格的因素分析

影响鸡蛋价格的因素分析 畜牧业的发展带动了市场供求关系的转变,鸡蛋市场已从卖方市场向买方市场转化,由数量型向质量型转化;消费者对产品的质量尤其是食品安全问题越来越重视。对于鸡蛋这种禽产品的价格因素分析,同样要从成本、生产供给及市场需求三方面的具体变化入手,分析这些因素与蛋价之间的相互作用特点,并进一步找出影响鸡蛋价格的主要因素及其作用规律。下面,从蛋鸡业的生产特点出发,具体分析影响鸡蛋价格的因素。 1 成本因素的分析 一般养殖户蛋鸡成本项目包括:①饲料成本费;②雏鸡成本费;③劳务工资费; ④疾病防制费;⑤燃料费、水电费;⑥固定资产设备、房屋折旧费;⑦销售费等。其中任何一项变化,都会不同程度的影响鸡蛋的成本费变化。在生产成本费构成中,主要的是饲料费支出,占总支出的60%~70%,第二项是雏鸡费,占15% ~20%。其次是疾病防制费和销售费用等。 1.1 饲料费用 养鸡的饲料费,舍饲生产费用的比例最大,占总支出的 60%~70%,是决定鸡蛋价格的主要成本。鸡蛋作为一种禽产品,实质上是饲料的转化物,对养鸡户的影响最大。其中,玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料,分别占全价料(蛋鸡料)的60%~65%和20%~25%。玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本的变化,进而影响鸡蛋价格的波动。而国家农业政策的改变、农业收成情况,饲料行业状况等因素的变化又将直接影响饲料价格的变动趋势。因此,饲料

成本是影响鸡蛋价格的主要成本。饲料价格指标的变动规律是研究鸡蛋价格成本因素的主要内容。 1.2 雏鸡费用 雏鸡费占饲养总支出的15%~20%。例如,白壳蛋鸡,每只雏鸡按2.3元购入,90%的鉴别率,90%的育成率,折合每只雏鸡2.8元;褐壳蛋鸡,每只雏鸡按2.5元购入,95%的鉴别率, 92%的育成率,折合每只雏鸡2.9元;在品种繁多的优良鸡种中,每个品种在生产性能上,都有各自的特点。能够选择到适应本地和自身饲养条件的鸡种,在不增加任何投资的条件下,就可增加10%~15%的经济收入。 据调查雏鸡价格有随蛋价一同波动的特点,雏鸡费用对蛋价的影响具有潜在的长远性,尽管我国有完善的种鸡管理条例,但在这些条例的实施过程中,缺乏强有力的质量监督机制,部分种鸡场提供的雏鸡质量存在着严重问题,受鸡沙门氏菌病、慢性呼吸道病、禽脑脊髓炎等垂直传播疾病污染严重;受大肠杆菌、鸡马立克氏病毒、绿脓杆菌、葡萄球菌等病原微生物早期感染严重;受鸡新城疫、法氏囊病、传染性支气管炎等病毒性疾病的影响严重,使雏鸡母源抗体水平太低,导致这些疾病的免疫难以获得良好效果。 因此,雏鸡成本所体现的雏鸡的品质高低关系到未来鸡群的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等经济指标的效益,是影响鸡蛋价格的一个重要因素。 1.3 疾病防制费 用于鸡病防制和治疗的各种疫苗、检疫、消毒、药品等费用以及专家咨询费。随着蛋鸡业生产的快速发展,饲养环境的逐步恶化,舍内有害气体(NH3、 CO2、H2S)浓度超标,种种因素诱发了一些非条件性疾病和非典型性传染性疾病的发生,

霉变大豆豆粕品质影响

摘要 本课题研究了霉变大豆对成品豆粕品质的影响。霉变是由于油料受早霜之害,加之在收获期经常遇到连绵阴雨天气或运输和储藏不当而受微生物侵害发生的,这使油料的加工品质变差。在益海粮油工业公司挑选出深度霉变和品质优良并符合一定理化特性要求的大豆,按一定比例配比,清理粉碎并用工业正乙烷浸泡,然后将混合油与浸出的固体粕分离,浸出的固体粕含有一定量的溶剂,经蒸脱处理后得到成品粕。根据测得豆粕的蛋白质含量、蛋白质KOH溶解度、残油、尿素酶活性、粗纤维等数据,分析豆粕质量随霉变豆含量的不同呈现出的变化和原因。得出结论:霉变对大豆油和成品粕的质量肯定是有影响的。随着霉变大豆含量的增加,成品粕颜色加深,水分升高,上述各指标也发生相应变化,蛋白质含量和蛋白质溶解度降低。这与实际生产是相符的。 关键词: 霉变,大豆, 成品粕, 品质 ABSTRACT This lesson study on the influence on finishend soybean meal quality of which Caused by mildewed changing in soybean. The mildewed changes are because the Violation by microorganism occurrence which because the plants suffer form frost early ,Adding usually continuous rain or cloudy days at harvest period ,or transportation and storage are not in appropriate conditions.Thus, the processing quality of oily plants goes bad .Selected soybean in deeply mildewed, cleaned and crashed ,and mixed in certain proportion ,then abstracted oil by Hexane in the yi hai food and oil Industry company. Then mix oil and soybean meal that is extracted to separate in certain proportion , the solvent with a certain amount of soybean meal, getthe finished meal after dealing with evaporation . According to the measured datum of protein content , the protein KOH solubility residual oil , urine enzyme active, crude fiber of finished meal . We analyzed the quality of finished meal product with mildew soybean ,get the important conclusion that the mildwed bean affect the quantity of the soybean oil and the finished meal indeed, with the proportion the mildew soybean increasing, the color of finished meal become dark. Above-mentioned all index the c0rresponding take place changes too. We analyzed that the quality of finished meal product show changes and reasons with the different proportion of mildew soybean .get the important conclusion that the mildewed soybean affect the quantity of the soybean oil and the finished meal indeed, with the proportion the mildew soybean increasing,the color of finished meal become dark,the moisture content is addtion .Above-mentioned all index the corresponding take place changes too.The protein content and the protein solubility redused.There is something to agree with actual prodution.

发酵豆粕的研究与应用

发酵豆粕的研究与应用 [提要] 豆粕是饲料工业中常用的一种优质植物蛋白原料,其营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸组成比例合理,但是豆粕中存在多种抗营养因子,降低了畜禽对其营养的吸收和利用。用微生物发酵的方式处理豆粕,不仅可以有效去除豆粕中的抗营养因子,还能够将豆粕的蛋白质降解成小肽,更利于消化吸收,同时还能够产生有益的微生物代谢产物,大大提高了豆粕的营养价值。本文从豆粕营养价值、发酵豆粕特点、发酵豆粕的应用等方面进行阐述。 关键词:发酵豆粕;抗营养因子;营养价值 一、豆粕的营养特点 豆粕是大豆榨油之后的副产品,一般其粗蛋白含量在43%~48%之间,含有人体所必需的8种氨基酸,尤其是赖氨酸的含量比较高,其含量约为2.5%~2.8%。目前豆粕在饲料工业和畜牧养殖上有广泛的应用。与棉粕、菜粕、花生粕相比,豆粕具有氨基酸含量平衡、消化率高、适口性好等特点;与动物来源蛋白(如鱼粉、骨肉粉、血浆蛋白粉等)相比,豆粕具有货源充足、不易被病原菌污染或氧化腐败,含毒害物质概率低、安全系数高等特点。所以豆粕是一种优良的植物性蛋白饲料源。 (一)豆粕中的抗营养因子。豆粕虽然营养价值很高,但是豆粕中还存在着许多抗营养因子。这些抗营养因子会影响动物对豆粕营养成分的消化。在豆粕中主要有胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。它们的存在,一方面对动物体内某些消化酶起抑制作用或与营养物质络合成不易消化的成分等,使得豆粕的消化率和动物的吸收率下降;另一方面对动物体内的某些器官起到破坏作用,对动物的生理、生长、健康造成不良的影响。 豆粕中常见抗营养因子有以下几类: 1、胰蛋白酶抑制因子(TI)。这是大豆中的主要蛋白类抗营养因子。胰蛋白酶抑制剂会造成动物出现消化吸收功能紊乱,抑制鸡、猪等畜禽的生长、抑制动物体内胰蛋白酶活性,刺激胰腺大量分泌胰蛋白酶,引起胰腺的肿大。 2、植酸。能在肠胃中与多种二价阳离子结合,形成难溶性的植酸盐络合物,大大降低了动物对微量矿物质的吸收与消化,会使动物出现矿物质缺乏症状,如厌食、消瘦、生长迟缓和脱毛等。 3、脲酶。本身是没有毒性,但能将豆粕中部分含氮化合物分解成氨,降低氮的利用率,大量氨的存在会引起肌体氨代谢障碍,可引起动物中毒。 4、脂肪氧化酶。约占豆粕蛋白质的2%左右,能使大豆产生豆腥味和苦涩味,

从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的工艺研究实验

吉林化工学院 生物分离工程专业实验报告 课程类型:生物分离工程实验 实验类型:设计型实验 学年学期:2015-2016学年第一学期试验时间: 2015.10.8-2015.11.20 班级: 学号: 实验者: 合作者: 指导教师: 提交日期:2015年11月29日 吉林化工学院 Jilin Institute of Chemical Technology

从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的工艺研究实验 摘要:介绍了从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺,通过多次实验确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数,同时对成品低聚糖粉末的成分进行了测定。 关键词:大豆低聚糖;浸提;脱色;脱脂豆粕 前言:大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称,主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖等。长期以来,由于人们把食用大豆制品引的肠胃气胀现象归咎于大豆中所含的低聚糖,从而否定了大豆低聚糖的利用价值。而从对低聚果糖的介绍以及产品功效研究表明,大豆低聚糖并非是鼓肠作用的物质,更为重要的是,人们通过研究发现,大豆低聚糖是与人体的生长、机体的新陈代谢乃至生老病死都息息相关的双歧杆菌的最好增殖物质。在人体内的双歧杆菌一旦得到增殖即能发挥一系列独特的生理功能,如减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、防止腹泻、防止便秘、改善血清脂质、降低血压、增加免疫力、抗肿瘤等,是一类非常有利于人体健康的具有特殊生理活性的物质。 大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂,具有一系列有益人体健康的生理功能,试验表明,它具有促进肠道内双歧杆菌增殖,抑制肠内有害细菌,改善肠道生态环境,调节血压,增强免疫力,降低血清胆固醇,保护肝脏等多种作用[1]。是一种极具市场潜力的功能性保健品,可以广泛应用于食品、医药和饲料添加剂中,故其开发和应用具有广阔的发展前景,日益受到人们的重视[2-8 ]。日本、美国及欧洲对大豆低聚糖的研究比较深入,工业化程度较高,尤其是日本,对大豆低聚糖的开发和应用位居世界前列,其开发的大豆低聚糖产品在1988年就已推向市场,现已广泛应用于饮料、酸奶、果酱、糕点和面包等食品中,成为全球大豆低聚糖产业化规模最大的国家[9]。我国对大豆低聚糖的研究开发始于20 世纪90 年代,1998年黑龙江天菊集团建立了日处理800吨大豆乳清的全套生产线,年产大豆低聚糖2280吨。我国是大豆的故乡,也是大豆制品的发源地之一,大豆中含有大约10%左右的低聚糖,如能充分利用大豆榨油后的副产品资源开发大豆低聚糖,就可以进一步提高副产品的应用价值,对提高消费者的健康水平具有积极作用。目前,一般工业生产大豆低聚糖是以大豆乳清为原料,在大豆加工中同时进行综合利用[10-11]。本研究以脱脂豆粕为原料,从中提取大豆低聚糖。 1 材料与方法 1.1 材料与试剂 脱脂豆粕市购;粉末状活性炭(分析纯)沈阳沈一精细化学品有限公司;732型阳离子交换树脂中国医药上海化学试剂公司;717型阴离子交换树脂沈阳市新西试剂厂;无水碳酸钠(分析纯)沈阳化学试剂厂;磷酸(分析纯)沈阳第一试剂厂;无水乙醇(分析纯)沈阳化学试剂厂;葡萄糖(分析纯)沈阳市东兴试剂厂;蒽酮(化学纯)北京朝阳西会化工厂;3,5-二硝基水杨酸(化学纯)中国医药上海化学试剂公司。 1.2仪器与设备 0622-108型标准检验筛浙江省上虞市沙筛厂;LD4-2型低速离心机北京医用离心机厂;D1008型数显定时蠕动泵上海青浦沪西仪器厂;HH-4型数显

突发事件---历次禽流感对豆粕价格的影响

大智慧阿思达克通讯社4月8日讯,禽流感,全名鸟禽类流行性感冒,是由病毒引起的动物传染病,通常只感染鸟类,少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种,但在罕有情况下会跨越物种障碍感染人。 1997年以来全球较大的禽流感爆发,一共出现了6次,分别是:1997年东南亚大规模爆发的H5N1禽流感;1999年香港出现的H9N2禽流感人类感染;2003年荷兰出现的H7N7型禽流感的人群感染;2004年东亚发生H5N1亚型禽流 感;2006年美国出现的H3N2禽流感;2013 年中国出现的H7N9型禽流感。 禽流感出现后,为了防止禽类病毒传播的扩大化,世界各国都采取了捕杀、禁运、暂停活禽交易等措施进行病毒的严防把控。从而对禽类造成了的一定的冲击,导致养殖户补栏积极性下降、使得豆粕消费市场出现萎靡,引起豆粕期货市场的价格不利波动。 那么禽流感对市场造成的冲击有多大呢?是否会给下游豆粕市场带来巨大的冲击,甚至改变豆粕期货市场的价格阶段性走势呢? 实际上,从历史上看,禽流感对期货市场的冲击确实比较明显,在一些时间段会引起期货市场巨大的波动,甚至改变市场的价格方向。然而,研究历史走势可以发现,价格剧烈下跌的时候,多数出现在基本面不佳的情况下,而在消费旺季、供给不足时禽流感对市场的影响是较为微小的。 影响豆粕价格的基本因素主要体现在供给和需求上,供给方面主要由前期库存量、当期生产量、豆粕的进口量三部分组成;需求方面主要由消费量、出口量及期末商品结存量三部分组成。 一般情况下,11月份大豆收获后的几个月份是豆粕的生产旺季,4~8月份是豆粕的生产淡季,而豆粕的需求一般从3月份开始到10月份逐步转旺,在此期间,豆粕的价格波动会很大。 下面我们来回顾一下历史,看看从1992年以来禽流感对豆粕价格的影响几何。 1、1997年东南亚大规模爆发的H5N1禽流感 1997 年 5 月,中国香港地区的一个养鸡场出现首例 H5N1 型禽流感病例。8月20日,一位三岁香港男童在医院死亡,这是世界上首个死于H5N1禽流感的病例。此次禽流感共有18人受到感染,6人死亡。这是目前被认为是世界上最严重的一次禽流感爆发。

大豆蛋白提取技术研究进展

大豆蛋白提取技术研究进展 系别:食品工程系 专业:食品科学与工程 班级:食科13-2班 学号:242013002003 姓名:陈亚林

摘要 大豆蛋白产品分为三类,即大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白。大豆分离蛋白含有人体所必需的八种氨基酸,不含胆固醇,具有许多优良的食品性能,添加在食品中可以改善食品的品质和性能,提高食品营养价值。是一种重要的植物蛋白,在食品工业中得到了广泛的应用,是近年来的研究重点。其中,大豆浓缩蛋白的提取方法有稀酸浸提法、酒精浸提法和湿热浸提法。大豆分离蛋白有碱溶酸沉法、离子交换法、超滤膜分离法等。本文以研究方向和工艺改进方面为着力点解释大豆浓缩蛋白和分离蛋白这两种主要的提取方法的发展脉络。 关键词 大豆浓缩蛋白;大豆分离蛋白;稀酸浸提法;酒精浸提法;碱溶酸沉法;离子交换法;超过滤法;湿热浸提法 大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)是把脱皮大豆中的除蛋白质以外的可能性物质和纤维素、半纤维素物质都除掉,得到的蛋白质含量不低于 90%的制品,又称等电点蛋白。与大豆浓缩蛋白相比,生产大豆分离蛋白不仅要从低温脱溶豆粕中除去低分子可溶性糖等成分,而且还要去除不溶性纤维素、半纤维素等成分。其生产方法主要有碱溶酸沉法、超过滤法和离子交换法。 一、碱溶酸沉法 1.提取原理低温豆粕中的蛋白质大部分能溶于稀碱溶液。将低温豆粕用稀碱溶液浸提后,用离心分离法除去原料中的不溶性物质,然后用酸把浸出物的PH调至4.5左右,蛋白质由于处于等电点状态而凝聚沉淀,经分离可得到蛋白质沉淀,再经洗涤、中和、干燥得到大豆分离蛋白。 2.提取工艺豆粕的质量直接影响大豆分离蛋白的功能特性和提取率,只有高质量的豆粕才能获得高质量和高得率的大豆分离。要求原料无霉变,豆皮含量低,残留溶剂少,蛋白质含量高(45%以上),脂肪含量低,NSI高(不低于80%)。豆粕粉碎后过40-60目筛。 首先利用弱碱溶液浸泡低温豆粕,使可溶性蛋白质、糖类等溶解出来,利用离心机除去溶液中不溶性的纤维素和残渣。在已溶解的蛋白质溶液中加入适量的酸液,调节溶液的PH达到4.5,使大部分蛋白质从溶液中沉析出来,这时只有大约10%的少量蛋白质人仍留在溶液中,这部分溶液称为乳清。乳清中除含有少量蛋白质外,还含有可溶性糖、灰分和其他微量成分,然后将用酸沉析出的蛋白质凝聚体进行搅动、水洗、送入中和罐,加碱中和溶解成溶液状态。将蛋白质溶液调节到合适浓度,由高压泵送入加热器经闪蒸器快速灭菌后,再送入喷雾干燥塔脱水,制成大豆分离蛋白。

活性发酵豆粕

活性发酵豆粕(生物活性菌体蛋白)介绍 第一部分豆粕为什么要发酵 【豆粕发酵的目的】 一、破坏豆粕中抗营养因子 豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗营养因子,在发酵过程中通过微生物作用、酶及发酵产生有机酸的作用,使得抗营养因子被降解或者钝化,从而得到破坏。 豆粕中的抗营养因子的危害(综述) 1、胰蛋白酶抑制因子IT,抑制生长。大豆中最重要蛋白类抗营养因子,约占大豆蛋白6%,IT通过对胰蛋白酶的抑制,引起胰腺肥大和增生,甚至产生腺瘤,引起动物生长抑制。 2、大豆凝集素(SBA),影响消化吸收及免疫抑制:脱脂豆粕中约含3%,难以完整吸收进入血液,引起红细胞凝集,在消化道中损坏小肠壁粘膜结构,影响多种酶的分泌,对肠道的消化和吸收功能有严重的抑制作用,凝集素也对动物的免疫系统产生不良影响,抑制动物生长。 3、低聚糖,胃肠胀气因子:豆粕富含棉子糖与水苏糖等低聚糖,人和动物不能消化这些低聚糖,结果它们进入结肠被细菌发酵产生大量二氧化碳和氢,少量甲烷,从而引起肠道胀气,并导致腹痛、腹泻、肠鸣等。 4、脲酶:影响蛋白吸收利用,是豆粕类蛋白原料质量重要影响因素。 5、植酸:与饲料原料中的磷结合,形成难于被动物消化吸收的植酸磷,降低动物对磷的消化吸收。 6、非淀粉多糖(NSP):是植物细胞壁物质主要成分,难以被单胃动物自身分泌的消化酶水解,能在消化道形成粘性食糜,降低饲料脂肪、淀粉和蛋白等养分营养价值。 7、酚类化合物:大豆中酚类化合物如单宁可以与蛋白质如赖氨酸、甲硫氨酸相结合,使蛋白质的利用率降低。 二、消除豆粕蛋白的抗原性 豆粕蛋白具有很强的抗原性,在发酵过程中,主要是通过降解而使其失去抗原性。大量研究表明,豆粕中存在的抗原物质能引起仔猪等幼龄动物的肠道过敏--损伤,进而引起腹泻。已证实,引起断奶仔猪过敏反应的主要抗原是大豆球蛋白和β--伴大豆球蛋白。 三、降解大分子蛋白质,形成易吸收的小肽蛋白 豆粕中主要组分11S 和7S 是大分子蛋白,分子量分别为350K D 和180K D,通过发酵酶解,被降解为可溶于水的小分子氨基酸及小肽,利于动物的吸收利用。S是蛋白质超速离心机组份分离时的单位,1S=1/1013秒。豆粕蛋白应用超速离心分离方法进行分离分析,按照沉降模式,可分为2S、7S、11S和15S 共4个主要的组份,它们的比例成分为9.4%,43%,43.6%和4.6%,7S、11S含量达86%以上。

发酵豆粕现状研究及发展趋势

2016-2022年中国发酵豆粕行业发展研究分析与发展趋势预测报告 报告编号:1608182

行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容: 一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/ff11203886.html,基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息 报告名称:2016-2022年中国发酵豆粕行业发展研究分析与发展趋势预测报告 报告编号:1608182←咨询时,请说明此编号。 优惠价:¥6750 元可开具增值税专用发票 网上阅读:_QiTaHangYe/82/FaJiaoDouPoShiChangDiaoYanYuQianJingYuCe.html 温馨提示:如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。 二、内容介绍 《2016-2022年中国发酵豆粕行业发展研究分析与发展趋势预测报告》依据国家权威机构及发酵豆粕相关协会等渠道的权威资料数据,结合发酵豆粕行业发展所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度对发酵豆粕行业进行调研分析。 《2016-2022年中国发酵豆粕行业发展研究分析与发展趋势预测报告》内容严谨、数据翔实,通过辅以大量直观的图表帮助发酵豆粕行业企业准确把握发酵豆粕行业发展动向、正确制定企业发展战略和投资策略。 中国产业调研网发布的2016-2022年中国发酵豆粕行业发展研究分析与发展趋势预测报告是发酵豆粕业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握发酵豆粕行业发展趋势,洞悉发酵豆粕行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。 正文目录 第一章发酵豆粕产品概述 第一节发酵豆粕产品定义、性能 一、发酵豆粕的基本概念 二、发酵豆粕产品的优点 三、发酵豆粕的应用效果 第二节发酵豆粕生产设备技术 一、发酵豆粕的工艺流程 二、发酵豆粕的关键技术

豆粕概述

豆粕概述 豆粕是大豆经提取油后的副产品,各类油粕中用途最广的一种。豆粕的需求,主要集中在饲养业与饲料加工业,大约85%的豆粕用于家禽和生猪的饲养。根据提取方法不同可将豆粕分为一浸豆粕和二浸豆粕:用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕;压榨取油后再经过浸提取油后得到的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进,蛋白质含量高,是目前国内外现货市场上流通的主要产品。 豆粕一般加工流程为:油脂厂购入大豆→去杂→破碎→加温并调整水分含量→压成片并继续调整水分→加溶剂喷淋以淬取豆油→脱溶剂→豆粕生成(去皮豆粕是先去皮后浸提)。 1.豆粕的分类及区别 饲料用大豆粕(GB/T19541-2004)将豆粕分为普通豆粕和去皮豆粕两种,具体技术指标见表1。 表1 技术指标及质量分级 带皮大豆粕去皮大豆粕 项目 一级二级一级二级 水分/(%) ≤12.0≤13.0≤12.0≤13.0 粗蛋白质/(%) ≥44.0≥42.0≥48.0≥46.0 粗纤维/(%) ≤7.0≤3.5≤4.5 粗灰分/(%) ≤7.0≤7.0 尿素酶活性(以氨态氮计)/[mg/min·g] ≤0.3≤0.3 氢氧化钾蛋白质溶解度/(%) ≥70.0≥70.0 注:粗蛋白质、粗纤维、粗灰分三项指标均以88%或者87%干物质为基础计算与普通豆粕相比,去皮豆粕是采用先去皮后浸提的加工工艺生产而成;加工中分离出的豆皮约占大豆重量的8%,占大豆体积的10%。由于豆皮的主要组分是细胞壁或植物纤维素,很难被猪、鸡等单胃动物消化吸收,因此去皮豆粕具有粗蛋白质和氨基酸含量高、粗纤维含量低、氨基酸消化利用率高的优点。除此之外,去皮豆粕最主要的优势还在于其本身含有较高的能量和蛋白质,从而在配方中留出了更多的空间来容纳玉米,并减少价格昂贵的油脂用量。

发酵豆粕中微生物影响

发酵豆粕中三种微生物的功能 发酵豆粕又名生物肽,生物豆粕,生物活性小肽,大豆肽,它是通过微生物的发酵最大限度地消除豆粕中的抗营养因子,有效地降解大豆蛋白为优质小肽蛋白源,并可产生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生长因子)等活性物质。目前常见的发酵豆粕中的微生物一般为乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌,三种微生物在发酵豆粕以及对动物本身的作用有以下几点。 一、乳酸菌 乳酸菌在豆粕中通过发酵产生有机酸、特殊酶系,能刺激组织发育,对机体的营养状态生理功能免疫反应等具有促进作用。 1、提供营养物质,促进机体生长。 乳酸菌的正常代谢可以在机体内为宿主提供可以利用的必需氨基酸和各种维生素,还可以提高矿质元素的生物活性,进而达到为宿主提供必要的营养元素的目的。 2、改善胃肠道功能,维持肠道菌群平衡 动物的整个消化道在正常的情况下都寄生着大量的微生物,因其作用不同分为三类,有共生性类型、致病性类型和中间性类型,乳酸菌就可以抑制有害菌的繁殖,调整肠道内菌群的平衡状态,进而改变肠道内的环境,是宿主恢复抵抗力。

3、改善免疫力 乳酸杆菌和双歧杆菌能明显激活巨噬细胞的吞噬作用,达到天然自动免疫的作用。他们还能刺激腹膜巨噬细胞诱导产生干扰素、促进细胞分裂。所以能够增强机体的免疫力,提高抗病能力。 4、抗菌作用 乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用,可用于防治腹泻、肠炎等。 二、枯草芽孢杆菌 在豆粕发酵的过程中会闻到有氨的气味,因为枯草芽孢杆的蛋白酶活力较强,能把大豆粕中的蛋白质分解为短肽和氨基酸,枯草芽孢杆菌在氨基酸代谢中有脱羧作用产生有机氨,这表明枯草芽孢杆菌能产生的酶的活性较强,另外它还有以下重要作用。 1、拮抗致病微生物,改善体内外生态环境 枯草芽孢杆菌进入机体后能显著降低肠道大肠杆菌和沙门氏菌的数量,使机体内的有益菌增加、有害菌减少,净化体内外环境,减少疾病的发生。 2、产生多种消化酶 芽孢杆菌能提高动物生产性能使其产生多种消化酶的一个重要体现,这一点在枯草芽孢杆菌上尤其突出。有很强的蛋白酶、淀粉酶、

国内豆粕的价格随季节变化规律的研究

国内豆粕的价格随季节变化规律的研究 李银霞陈国顺 甘肃农业大学(730070) guoshun@https://www.360docs.net/doc/ff11203886.html, 摘要:豆粕是大豆榨油后的副产品,是重要的饲料原料。豆粕行情的变化极大地影响着饲料价格和畜禽产品的消费价格。本文分析了近几年豆粕价格变化的行情规律,从而探索了未来一段时间豆粕的市场行情,为饲料企业进行采购提供了重要的依据。 关键词:豆粕行情饲料价格畜禽产品消费 目前,饲料市场上使用的植物蛋白质性原料主要有豆粕、棉粕、菜籽粕、花生粕、芝麻粕等。由于豆粕含有较高的蛋白质,粗纤维含量较低,能量也较其它粕类高;而且氨基酸含量比较平衡,因此饲料中豆粕使用量的多少成为评价饲料质量高低的主要标志。饲料企业在生产中主要使用豆粕,其它粕类用量较少。然而自2003年以来国内豆粕的价格持续上涨,对许多饲料企业的饲料配方成本造成很大的压力。近期豆粕价格持续下滑,豆粕市场动荡不安,什么原因?会降到什么程度? 1 豆粕价格走动趋势 豆粕市场按照一般性规律,在每年的第一季度,由于畜禽处于补栏阶段,饲料企业豆粕需求偏低,豆粕价格处于全年价格低点,4月份以后,畜禽养殖规模不断扩大,加至北方等地水产饲料开始增加,市场对豆粕的需求逐步的增加,价格随之上涨,在10月以后,随着国内大豆与美国大豆的上市,国内压榨商的生产进入了高潮,价格也随之回落。 但去年由于美国大豆的减产,国际大豆价格与国内大豆价格的大幅上涨带动了豆粕价格的大幅上涨,致使2004年一季度豆粕价格在历史的高位区,一季度之后随着大豆价格巨幅下跌,豆粕价格由最高的3800元/吨左右下跌到2550左右。价格变化与过去完全不同是否意味着今年的市场变化与 往年不同?我们将从下列表格中的价格变化从中找出今年价格变化的规律。 表1 2001-2004年豆粕价格与季度因素的关系 1-3月份4-6月份7-9月份10-12月份2001年↓↓↑→↓ 2002年↑→↑↑↑ 2003年→↑↑↑↑↑↑↑ 2004年↑↑↑↓↓↓↓↓ - 1 -

益生菌发酵饲料研究及应用现状

益生菌发酵饲料研究及应用现状 摘要: 近年来, 随着世界上许多国家限制或禁止在饲料中使用抗生素, 寻找新的抗生素替代品成为畜牧业的一个紧迫的任务。益生菌发酵饲料是一类集益生菌的功效与优质饲料的优点, 具有潜在替代含抗生素饲料的一种新型饲料。动物饲养实践显示, 其具有维持动物肠道的菌群平衡,提高动物生产性能, 减少肠道病原微生物和净化畜舍环境的积极作用。本文在国内外已有的研究基础上, 就益生菌发酵饲料在动物生产中的应用研究进展进行了综述。 关键词: 益生菌发酵饲料; 动物生产; 饲料工业 自上世纪50年代开始, 在动物日粮中添加抗生素显著促进了动物生产, 并对集约化畜牧业的发展做出了重大贡献。然而随着时间的推移, 饲料中添加抗生素的危害日益显现, 并受到社会的广泛关注。2004年, WTO、联合国粮农组织( FAO) 和世界动物卫生组织(OIE) 联合召开专题讨论会, 讨论了非人用抗生素的使用和抗生素的耐药性问题。欧盟自2006年1月起全面禁止在畜禽饲料中添加抗生素。在生猪等饲养中不得添加抗生素目前已经是国际公认的食品安全标准。人们开始纷纷寻求其它的替代品和替代技术, 以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响。益生菌发酵饲料技术是新近成长起来的具有许多优点的新型饲料技术, 饲料经益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等, 起到促进生长, 维持动物肠道的菌群平衡作用; 由于不添加抗生素等药物, 不会造成抗生素药物残留, 益生菌发酵饲料技术是一种生态健康型饲料生产技术。本文就当前益生菌发酵饲料的研究进展作一综述。 1 益生菌发酵饲料生产中常使用的益生菌 益生菌种类繁多, 美国食品药物管理局( FDA)和美国饲料公定协会(AAFCO) 公布了40余种。我国农业部2003年12月发布的第318号公告“饲料添加剂品种目录”中有15种: 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。目前市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。 乳酸菌是应用最早、最广泛的益生菌, 是一类能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量乳酸的细菌的总称。通常为厌氧或者兼性厌氧菌, 耐酸, 在pH值为415以下时仍可生长, 研究发现代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有很强的抑菌效果, 随着pH值的降低抑菌作用逐渐变强, 活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶( SOD) , 能增强动物的体液免疫和细胞免疫。 芽孢杆菌是一种能够产生芽孢的好氧菌, 能耐受高温、高压和酸碱, 生命力强。芽孢杆菌能够耐受胃酸和消化道上段胆盐和消化液破坏, 在到达消化道下段以后出芽生长繁殖; 芽孢杆菌是好氧菌, 在消肠道内消耗大量的氧气, 维持肠道厌氧环境, 从而促进乳酸菌双歧杆菌等厌氧益生菌的生长, 抑制需氧致病菌的生长, 维持动物肠道的菌群平衡。芽孢杆菌能够产生维生素B1、B2、B6 等B族维生素、维生素C、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等酶以及多种代谢产物, 对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用。

豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫生长性能、生理机能和肠道健康.

豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫生长性能、生 理机能和肠道健康的影响 英文题名 Effect of Soybean and Raffinose, Stachyose on Growth Performance, Physiological Functions and Intestinal Health of Allogynogenetic Silver Crucian Carp (Carassius Auratus Gibelio♀×Cyprinus Carpio♂) 关键词豆粕; 抗营养因子; 异育银鲫; 肠道菌群; 英文关键词 soybean meal; allogynogenetic silver crucian carp; antinutritional factors; intestinal microflora; 中文摘要以初重为 24.0±0.4 g的异育银鲫(Allogynogenetic silver crucian carp, Carassius auratus gibelio♀×Cyprinus carpio♂)为实验对象。以鱼粉为主要蛋白源,鱼油为脂肪源,配制成粗蛋白54.74%的鱼粉对照饲料(FM)。用30%豆粕代替基础饲料中的鱼粉配制成豆粕对照饲料(SBM)。参照豆粕中两种寡糖的含量分别往鱼粉对照饲料中单独或混合添加6.7 g kg~(-1)棉子糖和26.1g kg~(-1)水苏糖配成三种试验料。另一组试验料是在同时添加6.7 g kg~(-1)棉子糖和26.1 g kg~(-1)水苏糖的基础上还参照豆粕含量添加1.6 g kg~(-1)皂甙,以研究皂甙 对两种寡糖作用的影响。实验在室内半开放式循环养殖系统中进行,实验期间水温为23~27?C,溶氧5.0mg/L以上,pH7.3~7.8,各项指标均符合养殖水体要求。 每种饲料投喂4缸鱼,随机分配,每天投喂3次,以饱食为准。饲养8周后,分析测定其生长形体指标、饲料利用率、血清生化指标、免疫机能、肠道形态和肠道菌群。结果表明:各试验组异育银鲫的增重率和特定生长率... 英文摘要 An 8-week feeding experiment was conducted to evaluate the effect of 30% soybean meal (SBM) and its oligosaccharides raffinose 中文摘要 4-5 Abstract 5-6 前言 11-12 文献综述:豆粕对鱼类的影响及其抗营养因子研究进展 12-23 1 豆粕替代鱼粉对鱼类的影响 12-16 1.1 对鱼类生长的影响 12-13 1.2 对鱼体生理生化指标的影响 13 1.3 对鱼肉品质的影响 13-14 1.4 对鱼类肠道组织形态的影响 14-15 1.5 对肠道微生态环境的影响15-16 1.6 对鱼类免疫机能的影响 16 2 影响鱼类利用豆粕的因素 16-20 2.1 抗营养因子 16- 19 2.2 氨基酸平衡 19-20 2.3 消化吸收率 20 3 改善水生动物利用豆粕的途径 20-23 3.1 降低抗营养因子的抗营养效应 20-22 3.2 平衡氨基酸 22-23 试验一豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫生长性能的影响 23-32 1 材料与方法 23-25 1.1 试验饲料 23 1.2 试验鱼及分组 23 1.3 饲养管理 23-24 1.4 采样与分析方法 24-25 1.5 数据处理 25 2 试验结果 25- 29 2.1 豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫生长速度的影响25 2.2 豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫饲料效率的影响25-27 2.3 豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫蛋白和脂肪沉积率的影响 27-28 2.4 豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫形体指标的影响 28 2.5 豆粕及其棉子糖、水苏糖对异育银鲫体成分的影响 28-29 3 讨论 29-32 3.1 豆粕及其棉

浅谈影响菜籽油期货价格变动的因素

期货市场期末论文 浅谈影响菜籽油期货价格变动的因素

浅谈影响菜籽油期货价格变动的因素 【摘要】于2012年12月28日继白银期货以及玻璃期货之后我国的油脂类期货菜籽油上市,近几年来,影响我国菜油价格的因素日益增多。我国农业种植结构调整,国内菜籽种植面积和菜油产量波动较大;入世后,我国油脂和油料进出口量逐年增加,菜油价格受国际市场的影响程度越来越大;石油价格急剧上涨,菜油转化为生物柴油的比例逐年增加,生物柴油需求对我国菜油价格影响日益增大。为了进一步研究菜籽油的影响因素并为我国菜籽油期货市场上的投资者提供一定的参考文献特此写该论文。 【关键字】油菜籽价格因素 正文: 一、油菜籽与油菜籽期货市场概述 (一)油菜籽概述 油菜籽,也称为芸苔子,是草本十字花科作物,是我国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及全国,分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上,产量占全国油料总产量的30%以上,居世界首位。冬油菜面积和产量均占90%以上,主要集中于长江流域,春油菜集中于东北和西北地区,以内蒙古海拉尔地区最为集中。(二)国内的菜籽油期货市场概述 于2012年12月28日在郑州商品交易所正式上市,二者是继白银期货和玻璃期货之后,2012年国内大宗商品市场上亮相的第三、四个新期货品种。 菜籽和菜粕是我国油脂,饲料行业的重要原料,且菜籽油期货自2007年在郑商所上市以来运行平稳,功能逐步发挥,得到了市场各方参与者的认可和支持,而在我国开展菜籽、菜粕期货交易,可以与现有菜籽油期货形成较为完整的油菜籽产业链期货品种,健全市场价格形成机制,为种植农户及后续产业链企业提供规避价格波动、稳定生产经营的风险管理工具,推动相关产业的稳定健康发展。(三)国外的油菜籽期货市场概述 自1963年加拿大温尼伯商品交易所(WCE)推出油菜籽期货至今,已有近50年的发展历史,1991年该所又推出油菜籽期权交易。近几年来,温尼伯油菜籽期货合约年成交量呈现出明显上升的趋势,逐步成为温尼伯商品交易所最活跃的交易品种。温尼伯商品交易所在油菜籽期货合约设计、交易、交割、结算和风险管理等方面积累了丰富的经验。 1994年,法国国际期货交易所推出油菜籽期货品种,其价格在欧洲具有一定的影响力。随后,泛欧交易所、澳大利亚悉尼期货交易所(SFE)和印度商品交易所(SBOT)和相继上市油菜籽期货。这样,全球主要油菜籽生产区除了我国外均上市了油菜籽期货。 在国际市场上,油菜籽已是成熟的期货品种,在经济领域发挥了重要作用。世界上大多数的油菜籽经营商都直接参与油菜籽期货交易,其目的是为了回避风险。在西方发达国家,特别是加拿大、欧洲等地的农民及油菜籽经营、加工企业

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