送餐部岗位职责说明

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餐饮配送部岗位岗位职责

餐饮配送部岗位的职责是负责餐饮企业的食品配送工作。主要包括以下几个方面的工作：

1. 配送路线的规划与优化：

餐饮配送部需要负责对配送路线进行规划与优化，确保食品能够准时、准确地送达客户手中。这需要对市区交通情况、客户分布等进行综合考虑，制定最合理的配送路线。

2. 配送员的调度与管理：

餐饮配送部需要对配送员进行调度与管理，确保配送员能够按照规定的路线和时间进行配送工作。同时，还需要负责培训新员工，提升配送员的配送能力和服务质量。

3. 食品安全与质量的管理：

餐饮配送部需要负责对配送过程中的食品安全和质量进行监督和管理。这包括对食品的储存、运输和交接环节进行严格的监督，确保食品在配送过程中不受污染，保持良好的质量。

4. 配送过程的协调与沟通：

餐饮配送部需要与客户、配送员以及其他相关部门进行及时的协调和沟通。及时了解客户的需求和意见，并将其反馈给相应的部门进行改进。同时，还需要与其

他部门进行良好的合作，共同推动配送工作的高效完成。

5. 配送数据的统计与分析：

餐饮配送部需要对配送过程中的数据进行统计和分析，为公司的决策提供参考依据。同时，通过对配送数据的分析，可以发现并改进存在的问题，提升配送效率和质量。

6. 应急处理与投诉处理：

餐饮配送部需要及时处理配送过程中出现的应急情况，如交通拥堵、食品损坏等问题，并做出合理的应对措施。同时，还需要处理客户的投诉，并为客户提供满意的解决方案，维护公司的声誉和客户的满意度。

总之，餐饮配送部的岗位职责是确保餐饮公司的食品能够及时、准确地送达客户手中，并保持良好的食品安全和质量。通过合理的配送路线规划、配送员的调度与管理、配送过程的协调与沟通以及配送数据的统计与分析等工作，提升配送效率和质量，为公司提供有力的支持。同时，应急处理和投诉处理也是餐饮配送部的重要职责，能够保证客户的满意度并维护公司形象。这些职责需要有良好的组织、协调以及沟通能力，以及对食品安全和质量等方面的专业知识和经验。

送餐服务员岗位职责

1.配送食物：送餐服务员的主要职责就是将客户订购的食物送达到指定地点，确保客户能够在约定的时间内收到食物。他们需要提前查看和确认订单，并按照订单上的详细信息准备好食物，然后用合适的包装将食物装好，并使用安全可靠的交通工具将其送至客户所在位置。

2.保证食物质量：送餐服务员需要确保食物在送达客户之前保持新鲜和温暖。他们应该注意包装的完整性，以尽量避免食物的破损和泄漏。此外，他们还需要遵循相关的食品安全标准，确保食物在运输过程中不受到污染。

3.安全驾驶：送餐服务员通常使用交通工具进行配送工作，所以他们需要具备安全驾驶的技能。他们需要遵守交通规则，确保自己和其他道路使用者的安全。他们应该熟悉所在区域的道路情况，并选择适合的交通路线，以最快、最安全地到达目的地。

4.确保订单准确性：送餐服务员在接收订单后需要查看并确认订单的准确性，确保送达的食物与客户点餐的内容一致。他们需要检查食物的品种、数量和特殊要求等，并在配送过程中保持订单的完整性。如果发现订单有误或不完整，他们需要与相关部门或客户进行及时沟通和处理。

5.提供良好的客户服务：送餐服务员是与客户直接接触的员工，他们需要向客户提供友好、周到的服务。在送达食物时，他们应该仔细听取客户的要求和反馈，并及时解决客户的问题和需求。他们需要维护良好的职业形象和服务态度，以确保客户对餐厅或外卖平台的满意度和信任感。

6.清洁维护工作区域：送餐服务员在配送食物后，需要及时清理和维

护其工作区域。他们需要整理、清洁交通工具，并确保食物残渣和垃圾得

外卖员岗位职责说明书范文

外卖员岗位职责说明书

一、基本信息

岗位名称：外卖员（配送员）

二、主要职责

1.订单接收与处理

-及时通过手机APP或其他智能终端接收并确认订单，明确取餐地址、送餐地址、餐品详情及顾客特殊需求。

-根据订单信息，快速准确地前往商家处取餐，并确保餐品完好无损。

2.餐品配送

-在规定时间内将餐品送达顾客手中，保证配送效率和食品温度，做到“准点、热乎”。

-提供礼貌友好的服务态度，尊重顾客隐私，遵循顾客意愿进行餐品交付。

3.导航与路线规划

-使用GPS导航或其他地图软件合理规划配送路线，优化

配送效率，避免拥堵路段，减少配送时长。

4.服务质量与客户沟通

-对于配送过程中遇到的问题，如延迟、餐品问题等，能够主动积极与商家及顾客沟通，寻求解决方案。

-面对顾客咨询和投诉，耐心解答，迅速响应，确保提供优质服务以提升客户满意度。

5.安全驾驶与规范操作

-遵守道路交通规则，安全驾驶，确保人身安全和餐品安全。

-使用配送装备（如保温箱、头盔等）确保餐品品质，同时保障自身安全。

6.平台信息维护

-及时更新配送状态，确保订单追踪信息准确无误。

-定期检查并更新个人信息，确保联系方式畅通，以便紧急情况下的联系。

三、其他职责

-参加公司组织的培训活动，提升服务质量与配送技能。

-配合公司调度管理和工作安排，执行临时任务或参与团

队协作。

外卖员岗位职责说明书完整版

外卖员岗位职责说明书

一、送餐员岗位职责

1.根据公司分配的送餐任务，及时、准确地送餐至客户指定地点。

2.核对客户的订单信息，确保餐品无误。

3.在送餐过程中，保持与客户和商家的良好沟通，解答客户的疑问，提供必要的帮助。

4.确保餐品在送餐过程中的安全和卫生，避免餐品的撒漏和污染。

5.及时回收签收单，确保签收信息的准确性和完整性。

6.处理送餐过程中出现的异常情况，如无法联系到客户、客户拒收等，并及时向公司报告。

7.完成上级交办的其他工作任务。

二、取餐员岗位职责

1.根据公司的取餐任务，及时、准确地前往商家取餐。

2.核对商家的订单信息，确保餐品无误。

3.在取餐过程中，保持与商家的良好沟通，协助商家解决问题。

4.确保餐品在取餐过程中的安全和卫生，避免餐品的撒漏和污染。

5.及时将餐品送至送餐员手中，确保送餐任务的顺利进行。

6.完成上级交办的其他工作任务。

三、客服人员岗位职责

1.负责接听客户的电话，解答客户的咨询和问题。

2.记录客户的投诉和建议，及时反馈给相关部门进行处理。

3.负责跟踪餐品的物流信息，为客户提供实时的查询服务。

4.协助客户处理餐品丢失、损坏等问题，协调公司与客户之间的关系。

5.负责公司内部各部门之间的沟通协调工作，确保客户的问题能够得到及时解决。

6.完成上级交办的其他工作任务。

四、调度员岗位职责

1.负责根据公司的订单情况，合理分配送餐任务和取餐

任务。

2.监控送餐员和取餐员的工作进度，确保任务的顺利完成。

3.处理送餐过程中出现的异常情况，如交通拥堵、恶劣天气等，及时调整送餐路线和时间。

送餐员岗位说明书

岗位概述

岗位名称：送餐员（Food Delivery Driver）

工作地点：公司指定的餐厅及周边地区

工作时间：根据餐厅营业时间安排

岗位职责

1.送餐服务：负责将顾客订购的食品及饮品准时送达指定地址。

2.路线规划：熟悉所负责区域的道路及地理位置，能够高效合

理地规划送餐路线。

3.维护交通安全：遵守交通法规，确保行车安全并保护食品的

完整性。

4.与客户沟通：礼貌友好地与顾客进行简单的沟通，解答他们

可能有的关于订单的问题。

5.处理订单问题：及时处理订单延误、错单等问题，并与餐厅

进行有效沟通解决。

岗位要求

1.年龄要求：年满18周岁及以上。

2.驾驶资格：持有有效的机动车驾驶证，有一定的驾驶经验。

3.身体健康：身体健康，能够适应一定程度的工作强度。

4.熟悉路况：熟悉所负责区域的道路及交通情况，能够快速准确地找到目的地。

5.沟通能力：具备基本的沟通能力，能够与顾客进行简单的沟通和解答问题。

6.团队合作：能够积极与餐厅工作人员配合，共同完成工作任务。

薪酬福利

1.薪资结构：按照每小时工作时长进行计算薪酬，具体薪资待遇与餐厅协商确定。

2.工作补贴：餐费补贴、交通补贴等其他福利待遇。

以上为送餐员岗位的基本说明，如有疑问请与人力资源部门联系。感谢您对本岗位的关注和支持！

食堂配送员岗位职责

食堂配送员的岗位职责主要包括以下几点：

1. 确保食品的卫生和安全，包括在运输过程中采取必要的防尘、防蝇等措施，防止食品污染。

2. 按照规定的时间，将食堂所需的原料准时送到指定地点，不得延误。

3. 在将原料送至食堂之前，协助保管员进行过秤、点数和分类等工作。

4. 爱护配送车辆，定期进行维修和保养，确保车辆的安全和交通规则的遵守。

5. 严禁在配送过程中偷盗、私自食用或赠送原料，确保食品的完整性和安全性。

6. 主动收集各食堂对所供原料质量和品种的反馈意见，并及时向相关负责人反映，以提高服务质量。

7. 节约使用公司的财产，注意勤俭节约。

具体的工作职责可能会根据不同的食堂和配送服务有所差异。以上内容仅供参考，如有需要，建议查阅食堂配送员的工作手册或咨询相关领域的专家。

某酒店送餐部各岗位职责说明000003)

文件名
Baidu Nhomakorabea送餐领班岗位职责
电子文件编码
CYFW012
页码
1-1
●班前检查服务员的仪表仪容，指导和监督送餐部服务员和订餐员的工作。
●安排服务员给客人送赠品(如果篮、花篮、巧克力等)。
●安排服务员收回房间通道及其他区域用过的餐车及餐具，并送往洗碗间。

送餐员工作职责

送餐员是一项非常受欢迎的工作，餐厅、餐馆、快餐店和外卖平台都需要这类员工。一名优秀的送餐员需要有很多技能，能够胜任以下职责：

1. 准备和装载食品

首先，送餐员需要检查订单，确保所有的食品都准确无误。然后，将食品放入适当的容器中，并且保证食品安全卫生。最后，将食品装载到送餐车辆中。

2. 按时配送食品

送餐员要确保将食品准确无误地送到客户手中。他们需要了解地图和导航，以确保他们能够快速到达所需的位置。如果是外卖平台，他们还要了解包装和印章方式，以确保外卖袋有安全可靠的密封。在送餐过程中，他们还需要遵循交通规则，以确保安全。

3. 确保友好的客户服务

除了送食品，送餐员还需要与客户建立友好的关系。他们必须友好地问候客户，并迅速回答客户可能有的问题。如果送餐员需要处理客户投诉，他们需要以服务为本，以客户为中心，确保问题得到解决。

4. 维护送餐车辆设备

由于送餐员经常使用车辆进行工作，因此他们需要检查和维护车辆。他们需要检查车辆机油和轮胎的压力。如果发现问题，他们需要通知管理人员或餐厅经理，并报告有关车辆维护的任何问题。

5. 完成必要的物流工作

有些送餐员不仅需要将食品送到客户手中，还需要在订单中进行必要的记录，例如提供送货清单、发票和电子支付信息。还需要上传订单信息到相应的系统中，以便进行账单结算和跟踪。

总之，作为送餐员需要多方面的技能，并且工作任务重要、且有挑战性。他们需要具备出色的客户服务和沟通能力、车辆维护和管理能力等多方面的技能。如果能够胜任这些工作职责，将有效的提高整个公司业务运营质量，同时也能获得可观的收入和福利。

外卖送餐员的岗位职责

现如今，很多场合都离不了岗位职责，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是店铺精心整理的外卖送餐员的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

外卖送餐员的岗位职责篇1

1、中午11点半---1点半送餐；

2、晚上6点半-----8点半送餐；

3、自带交通工具者每月补贴50元；

4、公司统一着装，管食宿；

5、公司交意外保险；

6、能接受高强度的工作压力，协作意识强，工作积极主动，责任心强，认真、细致。

外卖送餐员的岗位职责篇2

1、礼貌、行动合乎情理。

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

3、工作守时，有时间观念；

4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

5、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。

6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作。

8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的.食物、饮料送到顾客的台面上。

9、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面。

10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决，应该立即报告给餐厅的管理人员

11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；

酒店送餐服务部服务生岗位职责

-送客人的点菜,并服务于客房
2.清洁和擦亮送房器材玻璃器皿、瓷器和银器;折餐巾和纸巾,清洁和补足调料;清洁办公室和设备。
3.根据领班的指示,或根据客人的要求取回托盘和餐车;并检查门外通道上的托盘和餐车。
4.给团队住客准备欢迎饮料;并做适当安排。
5.经常接听电话或直接到客房中点单;推荐食品、饮料。
6.接取托盘和餐车,将用脏的餐具从餐桌撤走,并整理集中,送入洗碗间。
高星级酒店
岗位职责
部门：送餐部
职务：服务生（送餐服务部）
直属上级：领班
下属：
生效日期：200x/1/1
编号：F&B—JOB—018
工作描述：
1.提供客房中的餐饮服务:
-从听单生处收取客人的点菜单
-在可能的情况下,经常和餐厅保持联系
-准备Βιβλιοθήκη Baidu车上的器材和所需的调料
-从餐厅中接取点菜单并由督导进行检查,准备器材细单
7.擦亮银器、玻璃器皿;折叠餐巾;清洁餐桌。
8.准备重要客人的水果篮及其他酒店赠送物品;每日补充重要客人和长住客人的水果篮和赠送物品。
9.对百货、原料提出申请,并报主管的批准。
10.服务重要客人。
11.确保所安排的工作已经完成。
12.完成上级领导交办的其它任务。
页数：1/1 F&B—JOB—018

外卖送餐员的工作职责

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外卖送餐员的工作职责

一、岗位名称：送餐员

二、岗位级别：部门服务员

三、直接上司：餐厅领班

四、横向联络对象：酒店各分部门

五、管理对象：

六、岗位提要：负责住店客人房内用膳的预订工作，保证及时，高效地满足客人房内需要。

七、具体职责;

⒈ 在西餐厅领班的直接领导下，具体负责承接客人预订房内的用膳工作。

2.认真做好房膳客人的预订记录以及送餐、收餐具工作的文字记录。

3.听取客人对房内用膳服务工作意见，并及时向领班或餐厅主管汇报。

4.与送餐员密切配合，保证客人得到及时准确的房内用膳服务。

5.负责接受贵宾的水果通知单，并安排送餐员及时送上。

6.负责整理房膳工作间，做到工作间清洁卫生。

7.遵守饭店的规章制度和部门条例。

8.完成领班布置的'其他工作。

八、任职条件

1. 热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。

2. 具有一定的食品、酒水知识，清楚所供菜肴的一般烹制方法及其他服务方法，掌握房内用膳服务规范和服务程序。

3.有较强的推销能力和语言表达能力，口齿清楚，语言流畅掌握一门外语，并能用第二外语服务客人。

4. 具有高中以上学历或同等学历，有从事西餐服务一年以上工作

经历。

5. 身体健康，仪表端庄，精神饱满

九、权限

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1、礼貌、行动合乎情理。

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;

3、工作守时，有时间观念;

4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

送餐部主管岗位职责

1、定期培训本部门职员，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、更期表。

2、各区域的运作情形，不断巡视各个岗位，能够在有突发事件发生时，能够及时处理。

3、抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律，要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。

4、及时处理客人投诉和职员之间的工作沟通问题，合理调解工作中的一切问题。

5、随时检查各区域的运作情形，使之各项工作达到标准，并在过程中认真执行部门奖罚条例，做到奖罚分明。

6、发觉工作上的问题及时解决，主持每天例会，上传下达公司的有关通知、规章制度、规定等一些文件。

7、做好各部门之间的沟通和和谐，主动解决问题，并及时将问题反映给部门经理。

8、检查各区域的预备工作和职员的仪容外表，不合格或不符合规定的要赶忙指正。

9、查看饮品、食品的出品要求，做好打苛、分单、分区工作。安排传酒员出单，使饮品、食品及时送到台房。

10、负责本区域职员纪律、礼貌礼仪、工作安排和处理日常事务，尽量要做到不偏不倚，能够公平、公平、公布。

11、收集职员在工作中的各种信息，并每日写好工作日记上交楼面经理，每天在班前或班后向楼面部经理汇报有关工作情形。

12、认真记录好每天的出品情形，以及和部门配合的情形，关于专门的情况要专门记录清晰，下班前将单据交予经理。

送餐员的岗位职责

送餐员的岗位职责1

⒈在西餐厅领班的直接领导下，具体负责承接客人预订房内的用膳工作。

2.认真做好房膳客人的预订记录以及送餐、收餐具工作的文字记录。

3.听取客人对房内用膳服务工作意见，并及时向领班或餐厅主管汇报。

4.与送餐员密切配合，保证客人得到及时准确的房内用膳服务。

5.负责接受贵宾的水果通知单，并安排送餐员及时送上。

6.负责整理房膳工作间，做到工作间清洁卫生。

7.遵守饭店的规章制度和部门条例。

8.完成领班布置的其他工作。

送餐员的岗位职责2

1、中午11点半---1点半送餐；

2、晚上6点半-----8点半送餐；

3、自带交通工具者每月补贴50元；

4、公司统一着装，管食宿；

5、公司交意外保险；

6、能接受高强度的工作压力，协作意识强，工作积极主动，责任心强，认真、细致。

送餐员的岗位职责3

1、制定送餐服务制度并组织实施。

(1)建立、健全送餐服务的用具清点、投诉处理等制度并督导实施。

(2)建立、健全送餐服务的工作流程与工作规范并督导实施。

2、负责送餐服务的管理

(1)督导送餐领班、订餐服务员、客房送餐员、外卖服务员的工作。

(2)督导、巡视客房送餐员对重要客人的送餐服务。

(3)控制餐巾、餐盘、托盘及相应的'餐具的数量，并监督员工对其进行清洗、消毒。

(4)定期盘点如餐车、托盘、餐具等送餐服务用具的数量。

(5)处理客人对送餐服务的投诉。

3、员工管理

(1)督导实施培训计划，提高送餐服务人员的素质。

(2)对员工绩效进行考评，有效的激励员工。

(3)编制领班排班表，监督领班的考勤。

送餐服务管理制度

一、服务目标

送餐服务是指餐饮企业向客户提供送餐服务，既包括餐饮企业自有送餐服务，也包括与外

部送餐公司合作提供的送餐服务。送餐服务管理制度的目标是确保送餐服务的高效、安全、便捷和质量，提升客户满意度和忠诚度，提高餐饮企业的市场竞争力和品牌形象。

二、组织架构

1. 送餐服务部门

送餐服务部门是餐饮企业的重要部门之一，其主要职责是负责送餐服务的组织、协调和管理。送餐服务部门应当配备专业的送餐服务人员，包括送餐经理、调度员、送餐员等。送

餐服务部门的组织架构应当明确，职责分工清晰，配备足够的人员和设备，确保送餐服务

的顺畅进行。

2. 与外部送餐公司的合作

餐饮企业与外部送餐公司合作提供送餐服务时，应当建立完善的合作机制，明确双方的责

任和义务，确保送餐服务的高效和质量。餐饮企业应当选择具有良好信誉和服务质量的外

部送餐公司合作，并签订合同明确合作关系，要求对方按时送达、送达后及时反馈，确保

餐品的质量和温度。

三、送餐流程

1. 接单和调度

客户下单后，送餐服务部门应当及时接收订单信息，并根据订单内容和送餐地址安排送餐

员进行调度。调度员应当根据送餐员的位置和客户的地址合理分配任务，确保送餐员能够

及时送达。

2. 配送和送达

送餐员接到订单后，应当按照预定的送餐时间和地址，提前到达餐厅取餐，并按照客户的

要求和指定的路线送达。送餐员应当保持礼貌、谦和，注意行车安全，确保餐品的完好性

和卫生。

3. 反馈和服务

送餐员送达后，应当及时向送餐服务部门反馈订单状态和客户反馈，确保订单执行情况的

透明和及时。送餐服务部门应当根据客户的反馈及时做出处理，如有损坏、遗漏或错送等

外卖配送员岗位职责

【篇一：外卖门店配送专员岗位职责和kpi】

配送专员岗位职责

1. 各门店配送主管日常管理情况的追踪和考核

a) 配送日常管理的跟踪（配送人员的管理、配送装备的管理） b) 奖惩制度监督执行

c) 绩效考核的监督执行（配送主管、配送组长、小组长、配送员）

2. 制定各门店配送人员配置计划（包括全职及兼职人员的配备数量），制定配送员的招募计划，以及各门店配送人员的日常调配，承担百元人效的kpi考核指标

a) 根据各门店单量计划，制定各门店的人员配置

b) 制定各门店的招募计划，组织配送主管及组长进行人员招募 c) 协调各门店之间的配送人员调配

d) 通过各门店间人员调配及合理的人员配置计划提高各门店百元人效

3. 新增门店商圈的规划和基础数据采集

a) 对新门店配送主管商圈预跑进行指导

b) 对新门店基础poi采集数据的汇总

4. 门店配送和总部物流的衔接

a) 传达总部物流的各项标准及规划内容

b) 采集门店配送的各类需求并汇总上报

5. 门店配送队伍的培训、考核上岗和轮训

a) 配送主管和配送组长初期业务操作的培训、指导和上岗考核

b) 新员工训练的结果跟踪

c) 老员工的轮训考评

6. 各门店配送数据汇总及梳理（配送日报、周报、月报）

【篇二：配送员工作流程】

配送员工作流程

一、工作流程

1、上班前的准备工作

1）整理好着装

●所有员工必须按公司统一规定着装

●工装及辅助设施齐全（统一的上衣，深色牛仔裤或西裤，深色鞋，头盔，冬季皮护膝、皮手套）

●时刻保持着装整洁

●头发避免太长，不得漂染

2）车辆的准备和检查

●所有车辆必须统一停放到指定区域

高档酒店餐饮部送餐员岗位职责

一、做好客房服务准备工作。

二、将点菜单送至厨房，与厨房密切配合，保证服务速度。

三、检查用具，保证卫生。

四、按要求向客人提供标准化服务工作。

五、负责结帐、收款。

六、负责清理收回客人使用过的餐具，注意清点，看是否有破损（送餐后半小时打电话礼貌询问）。

餐饮配送员岗位职责

餐饮配送员岗位职

责

餐饮配送员岗位职责

【篇一：o2o餐饮配送员岗位说明书】

配送员岗位职责

【篇二：餐饮行业配送部职责及岗位说明书】

七、配送中心职责

1．贯彻执行有关安全生产制度、食品质量管理、卫生许可的法律、法规和行政规章。预防各类安全事故，增强安全意识，做到时时讲安全，处处预防安全隐患。

2．按安全储存、降低损耗、保证质量、收发迅速、避免事故的原则，做好食材的到货验收、储存、整理分拣、装车配送工作，负责配送单据的交接、货损货差的处理，配合技术研发部及采购中心办理有问题食材的退换货工作。

3．严格按照食材搬运存放标准要求收货入库，按规定的储存要求分库、分类、分区存放。严格遵守食材外包装图示标志，规范食材搬运、摆放和堆垛的具体操作。

4．负责库房温、湿度管理工作，根据气候变化适时采取调控措施以达到食材储存要求的温、湿度范围，并做好记录。

5．负责对仓储设施设备进行维护、保养，确保所用设施设备动行良好。采取防鼠、防虫、防鸟、防潮、防霉、防尘、防污染等相应措施，保证食材的储存安全。

6．对在库食材实行建档分类管理和近效期管理，坚持按先进先出、急货先出、按批号发货的原则办理食材出库手续，并负责做好食材出库复核记录，保证账货相符，数量准确。

7．发现质量有问题的食材，及时采取相应措施，并通知相关部门及时处理。

8．根据食材存储要求和食材运输任务要求，以安全、及时、准确、经济为原则，选择、安排适宜的食材运输方式和运输线路，合理调配运力，以满足业务经营工作需要。

9．根据食材特性，规范运输工作操作，采取必要措施，防止运输工作中食材质量事故发生，安全、快捷、准确地将食材运达指定单位。