2016年高考生物母题题源系列专题16酶的实验设计(含解析)
2016年高考生物真题分类汇编——专题16 现代生物科技 Word版含解析
1.（2016江苏卷.33）（9分）下表是几种限制酶识别序列及其切割位点，图1、图2中标注了相关限制酶的酶切位点，其中切割位点相同的酶不重复标注。
请回答下列问题：（1）用图中质粒和目的基因构建重组质粒，应选用______两种限制酶切割，酶切后的载体和目的基因片段，通过__________酶作用后获得重组质粒。
为了扩增重组质粒，需将其转入处于__________________态的大肠杆菌。
（2）为了筛选出转入了重组质粒的大肠杆菌，应在筛选平板培养基中添加__________，平板上长出的菌落，常用PCR鉴定，所用的引物组成为图2中_____________。
（3）若Bam H I酶切的DNA末端与Bcl I酶切的DNA末端连接，连接部位的6个碱基对序列为，对于该部位，这两种酶（填“都能”、“都不能”或“只有一种能”）切开。
（4）若用Sau3A I切图1质粒最多可能获得种大小不同的DNA片段。
【答案】（1）BclI和HindⅢ连接感受（2）四环素引物甲和引物丙（3）都不能（4）7（2）为了筛选出转入了重组质粒的大肠杆菌，根据质粒上的抗性基因，应在筛选平板培养基中添加四环素。
PCR技术要求两种引物分别和目的基因的两条单链结合，沿相反的方向合成子链。
【考点定位】基因工程，限制酶，连接酶，重组质粒【名师点睛】此题是对基因工程的考查，解答本题的关键在于理解重组质粒中标记基因的作用，在插入目的基因时不能破坏标记基因，故选择限制酶须注意；PCR扩增基因时，两种引物结合的部位相反，延伸的方向相反；限制酶具有特异性，不同的限制酶识别不同的序列，判断某种限制酶能否切割某片段，应根据该片段中是否含有限制酶的识别序列。
2.（2016课标1卷.40）某一质粒载体如图所示，外源DNA插入到Amp r或Tet r中会导致相应的基因失活（Amp r表示氨苄青霉素抗性基因，Tet r表示四环素抗性基因）。
有人将此质粒载体用BamHI酶切后，与用BamHI酶切获得的目的基因混合，加入DNA连接酶进行连接反应，用得到的混合物直接转化大肠杆菌，结果大肠杆菌有的未被转化，有的被转化。
高考生物总复习例题讲解：酶专题
细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。
细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件一、酶的概念：活细胞产生的具有作用的一类有机物（蛋白质或RNA）酶的作用机理：酶可降低化学反应的，从而有催化作用。
二、酶的作用特性１、性催化效率相当于无机催化剂的107~1013倍２、性每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应３、作用条件温和三、关于酶作用特性的探究实验实验1：过氧化氢的分解实验过氧化氢酶2H2O2 2H2O + O2１、该实验的实验目的是。
２、实验设计：（1）H2O2（2）H2O2＋FeCl3（3）H2O2＋鲜马铃薯小块（4）H2O2＋熟马铃薯小块1和2组比较说明1和3组比较说明2和3组比较说明3和4组比较说明实验2：淀粉和蔗糖的水解１、实验设计1 2 3 4 5 6底物1ml 淀粉淀粉淀粉蔗糖蔗糖蔗糖实验处理 H2O α淀粉酶蔗糖酶 H2O α淀粉酶蔗糖酶反应条件 60℃恒温水浴15min斐林试剂 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml反应条件沸水浴5min实验现象①本实验的实验目的是②设置1号和4号试管的目的是③若只选择两支试管达到实验目的，可以选择的组合是④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？四、影响酶活性的因素１、pH对酶活性的影响过酸过碱破坏酶的使其２、温度对酶活性的影响低温使酶的活性高温破坏酶的使其人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？若从100℃→37℃反应速率如何变化？五、设计实验探究影响酶活性的因素１、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pH对过氧化氢酶活性的影响。
3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、pH9实验装置：实验的自变量是实验的因变量是锥形瓶中加入的物质为分液漏斗中加入的物质为何时开始计时该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗，而不将H2O2和鲜肝液一起加入锥形瓶？２、请设计实验，探究温度对唾液淀粉酶活性影响。
2016年高考生物考纲解读及热点难点试题演练专题16酶的应用和生物技术在其他方面的应用(专题)Word版含解析
【2016年高考考纲解读】 1.酶的应用：(1)酶在食品制造和洗涤等方面的应用。
(2)制备和应用固定化酶。
2.生物技术的应用： (1)植物的组织培养。
(2)蛋白质的提取和分离。
(3)PCR 技术的基本操作和应用。
【重点、难点剖析】 一、植物组织培养技术1．用流程图的形式写出植物组织培养的过程离体的植物组织或细胞――→脱分化愈伤组织――→再分化根、芽等(试管苗)――→移植完整植物体。
2．植物组织培养与花药培养技术的比较二、酶的研究和应用1．探寻在酶的实验探究中应注意的问题(1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。
(2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，温度(或pH)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确定最适值。
最适值是通过比较相同时间内获得的产量或效果来确定的。
(3)探究最适温度时，pH为无关变量；探究最适pH时，温度最好为最适温度。
(4)探究果胶酶的最适用量时，所测出的最适用量是指在本实验的温度、pH等条件下测出的，因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。
(5)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况，合理设置温度梯度。
(6)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳洗涤效果条件，还要考虑到酶的专一性和洗涤成本的问题。
2．比较下表中直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的差异3.固定化技术的比较三、DNA和蛋白质技术1．DNA的粗提取和鉴定方法(1)材料的选取：选用DNA含量相对较高的生物组织。
(2)破碎细胞①动物的红细胞，吸水破裂。
②植物细胞：加入洗涤剂、食盐后研磨。
(3)除去杂质的方法方法一：利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度的不同，通过调节NaCl溶液的浓度除去溶于和不溶于NaCl溶液中的杂质。
方法二：利用DNA对酶的耐受性，直接在滤液中加入嫩肉粉，反应10～15 min，嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白质，而不会破坏DNA。
方法三：利用DNA对高温的耐受性，将滤液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温10～15 min，使蛋白质变性沉淀而DNA分子还未变性。
高考地理母题题源系列专题16温室和区域农业生产(含解析)
母题十六：温室和区域农业生产【母题来源】2016海南卷地理4-6题【母题原题】图1所示区域中，秋明、汉特-曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口，波动较大。
2014年起，这些城市郊区以及周边地区采用荷兰等国的技术，修建了大型温室蔬菜培植基地。
生产的蔬菜可满足当地约20%的需求。
据此完成4-6题。
4.该地区蔬菜种植的限制性自然因素是A. 热量B. 水分C. 光照D.土壤5.该地区利用温室培植蔬菜的优势条件是A.劳动力成本低B.生产技术先进C.种植历史悠久D.能源供应充足6.该地区扶持温室蔬菜培植基地建设的直接目的是A.减少蔬菜对外依赖B.增加农业经济收入C.改善当地种植结构D.提高土地利用效率【答案】4.A 5.D 6.A考点：区域农业生产的条件。
【命题意图】该题以俄罗斯秋明、汉特-曼西斯克等城市修建了大型温室蔬菜培植基地为材料背景，要求学生分析该地区蔬菜种植的限制性自然因素、温室培植蔬菜的优势条件和扶持温室蔬菜培植基地建设的直接目的。
解题关键是准确获取有用的地理信息。
【名师点睛】第4题，根据图中经纬度，确定纬度高，热量不足；第5题，根据图例信息，该地区石油、天燃气等能源充足，能源供应充足是该地区利用温室培植蔬菜的优势条件；第6题，根据“秋明、汉特-曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口，波动较大”，可以推出该地区扶持温室蔬菜培植基地建设的直接目的减少蔬菜对外依赖。
经过不懈努力,南极科考队员终于吃上自己在温室种植的新鲜蔬菜．这种温室采用无土栽培技术,由蔬菜种植自控系统自动控制灌溉泵、温度湿度、培植灯和营养液等．回答1-题。
1．南极温室蔬菜种植的成功,说明（）A．农业生产可以不受自然条件影响B．人类可以任意改变区域自然条件C．地球的生物生产量潜力很大D．气候是影响农业生产的决定性因素2．制约南极大陆温室蔬菜生产的最主要因素是（）A．市场 B．虫害 C．水分 D．热量【答案】1． C 2．D考点：人类活动对农业生产条件的改造影响农业生产的因素浙江东南部青田县地处瓯江中下游地区。
高中生物关于酶的实验
高中生物关于酶的实验酶是生物体内一类具有生物催化作用的蛋白质，对于高中生物学习而言，了解酶的性质和作用具有重要意义。
以下是一份关于酶的实验文档，旨在帮助高中生更好地掌握酶的相关知识。
一、实验目的1.了解酶的特性和作用机理；2.掌握酶的催化效率及其影响因素；3.培养学生的实验操作能力和观察能力。
二、实验原理酶是一种具有高效、专一、可逆等特性的生物催化剂，能显著降低化学反应的活化能。
酶的活性受温度、pH值等因素的影响。
三、实验材料与仪器1.材料：新鲜肝脏、过氧化氢溶液、碘液、淀粉溶液、唾液、蔗糖溶液等。
2.仪器：烧杯、量筒、滴定管、试管、温度计、磁力搅拌器等。
四、实验步骤1.酶的提取（1）将新鲜肝脏洗净，剪碎，放入烧杯中；（2）加入适量生理盐水，用玻璃棒搅拌，使肝细胞破裂；（3）用纱布过滤，收集滤液，备用。
2.过氧化氢酶活性测定（1）取3支试管，分别加入2mL过氧化氢溶液；（2）向1号试管中加入2滴提取的肝酶液，2号试管中加入2滴唾液，3号试管中加入2滴蒸馏水；（3）观察各试管中气泡产生的速度，记录实验结果。
3.淀粉酶活性测定（1）取3支试管，分别加入2mL淀粉溶液；（2）向1号试管中加入2滴提取的肝酶液，2号试管中加入2滴唾液，3号试管中加入2滴蒸馏水；（3）将各试管放入热水中加热，观察各试管中淀粉消失的速度，记录实验结果。
4.蔗糖酶活性测定（1）取3支试管，分别加入2mL蔗糖溶液；（2）向1号试管中加入2滴提取的肝酶液，2号试管中加入2滴唾液，3号试管中加入2滴蒸馏水；（3）将各试管放入热水中加热，观察各试管中蔗糖消失的速度，记录实验结果。
五、实验结果与分析1.过氧化氢酶活性测定：1号试管中气泡产生速度最快，说明肝酶液中含有过氧化氢酶，具有催化分解过氧化氢的作用。
2.淀粉酶活性测定：1号试管中淀粉消失速度最快，说明肝酶液中含有淀粉酶，具有催化分解淀粉的作用。
3.蔗糖酶活性测定：1号试管中蔗糖消失速度最快，说明肝酶液中含有蔗糖酶，具有催化分解蔗糖的作用。
高考生物母题题源 设计及分析
闪堕市安歇阳光实验学校题08实验设计及分析【母题来源】2016浙江卷第31题【母题原题】(12分）欲研究甲状腺和甲状腺激素的生理作用，对成年小鼠的分组及处理见下表。
在适宜的实验条件下，正常饲奍，每隔一定时间测定耗氧量（单位时间内单位体重的氧消耗量），记录数据并统计分析。
甲组乙组丙组丁组切除甲状腺饲养174天手术但不切除甲状腺饲养14天甲状腺激素溶液灌胃1次/天，共14天W1次/天，共14天注：本实验中灌胃是指将液体由动物口直接注入到胃中请回答：(1) 表中w是对丁组小鼠的处理，该处理是。
(2) 预测实验结果(设计一个坐标系,将预测的实验结果用示意曲线表示）。
(3) 分析与讨论①合成与分泌促平状腺激素释放激素的细胞位于，该激素经的血液运至腺垂体发挥作用。
②通过服用放射性131I来检测甲状腺功能的依据是，。
【答案】（1）生理盐水灌胃（2) （3）①下丘脑垂体门脉②I是甲状腺合成甲状腺激素的原料之一 131I的反射性强度可被仪器测定【解析】【考点定位】激素调节、实验设计本题借助激素调节为知识背景考查考生的实验设计、实验分析及逻辑分析推理能力。
【考试方向】实验题是每年高考的必考点。
细化考核实验设计、实验分析等知识点。
本题关键的要点：1.实验设计的原则及变量的处理方法2.知道实验结果的图形描述。
高考考查的绘制坐标图主要有两种形式，一种是绘制曲线图，另一种是绘制柱状图(或直方图)。
但不管绘制的坐标图属于哪一种，都应有“自明性”，即只看图、图题和图例，不阅读正文，就可以理解图示含义。
3.明了图形的关键要素：1．（皖西南十校联盟）痩素（Leptin）又名肥月半荷尔蒙，亦称瘦蛋白、抗肥胖因子、苗条素，主要是由脂肪细胞分泌的一种激素样蛋白质．回答以下问题：（1）瘦素对肥胖患者减肥有重要意义，肥胖患者不能通过口服瘦素的方法实施减肥的原因．（2）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究疫素能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计．材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的瘦素溶液、生理盐水，其他所需条件均满足．实验步骤：第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙．第二步：甲组每天注射一定剂量的，乙组每天注射等量的生理盐水．第三步：在正常饲养的基础上，在条件下分别饲养一段时间．第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重．预测实验结果及结论：①如与乙组大鼠相比，甲组大鼠的食欲明显降低，且体重减轻，则说明．②如．实验步骤分析：设置第三步的主要目的是控制无关变量，使甲组与乙组之问只能有个因素不同．【答案】（1）瘦素的本质为蛋白质，口服将会被蛋白酶水解而失去作用（2）第二步：瘦素溶液第三步：相同且适宜的预测实验结果及结论：①瘦素能控制动物的食欲以及能起到减肥作用②甲乙两组大鼠的食欲基本相同，且体重相当，则说明瘦素不能控制动物的食欲以及不能起到减肥作用实验步骤分析：1（2）本实验的目的是：探究瘦素能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，该实验的自变量是瘦素的有无，因变量是大鼠的体重，无关变量遵循等量性原则．2．（陕西省西安一中高三）（10分）已知动物激素间存在协同作用和拮抗作用。
2016年高考生物试卷分析(新课标全国卷Ⅰ)
2016年高考生物试卷分析（新课标全国卷Ⅰ）一、试题知识点分布及所占分值（一）命题思路方面一是注重考查学生的生物科学素养。
2016年生物高考题基本上是从这个角度进行命题。
如第6题、31题通过考查人类遗传病、免疫与肿瘤关系，帮助考生建立对疾病的认识，提升健康水平，特别是第29题、40题又属于生物科学的前沿DNA分子研究中放射性同位素示踪法、中心法则拓展与基因工程知识。
二是注重探究能力的考查。
2016年生物高考题对探究的原理、过程及结果分析的考查内容所占比例很大。
如选择题第3 题测定酶活力的实验不是简单传统地考查概念，而是从实验形成的探究过程入手；非选择题第30 题考查探究实验的原理、实验影响因素及结果分析得出初步结论。
三是贴近生活，贴近生产实际。
2016年生物高考题还采用了一些从现代科技和生产生活中提炼出来的新颖情境，渗透了科学的思维方法和研究方法，引领考生在生活中体验生命奥妙。
如第2题的离子泵，第5题在关注生态学基本知识的同时，引导考生增强人与自然和谐发展的意识，体现了国家绿色发展理念。
第31题免疫、疫苗与肿瘤的关系等，这些试题无一不贴近生活，贴近自然，激起学生的答题兴趣，试题开放性和时代性兼备。
总之，将“提高生物科学素养、倡导探究性学习、注重与现实生活联系”等新课程理念很好地落到了实处。
（二）考查内容方面试题突出体现对基础知识、能力的考查和对主干知识的覆盖，特别注重对生物概念、生物原理及生物思想等科学素养的考查。
如第1题、第2题、第4题、第6题、第29题、第31题等无不体现了学科内综合和知识交汇融合。
十二道高考试题涉及到生命的物质基础和结构基础、新陈代谢、遗传变异与进化、生物的稳态与环境等几个主干知识块，所考查的知识点都是这些知识块中的重点知识，既是教材的重点，也是教学的的重点。
（三）试题选材方面纵观2016年生物高考题，试题的背景材料特别强调了生物学实验，凸显了生物课程属于实验性科学的特点。
2016年 浙江省 高考生物 试卷及解析
2016年浙江省高考生物试卷一、选择题（每小题6分，在每题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的）1．（6分）当人体血糖浓度偏高时，质膜中的某种葡萄糖载体可将葡萄糖转运至肝细胞内，血糖浓度偏低时则转运方向相反．下列叙述正确的是（）A．该载体在血糖浓度偏低时的转运需要消耗ATPB．转运速率随血糖浓度升高不断增大C．转运方向不是由该载体决定的D．胰岛素促进葡萄糖运出肝细胞2．（6分）某研究小组进行了外施赤霉素和脱落酸对贮藏期马铃薯块茎发芽影响的实验，结果如图所示．下列述正确的是（）A．为使马铃薯块茎提早发芽，可以外施脱落酸B．为延长马铃薯块茎的贮藏时间，可以外施赤霉素C．外施赤霉素后，马铃薯块茎从开始发芽到最大发芽率所需的时间更短1D．对照组马铃薯块茎中赤霉素含量与脱落酸含量的比值，第5周时大于实验开始时3．（6分）下列关于高等动物细胞增殖的叙述，错误的是（）A．有丝分裂前的间期和减数分裂前的间期，都进行1次染色质DNA的复制B．细胞周期的G2期已经形成了1对中心体，在有丝分裂前期形成纺锤体C．染色体数为2n=24的性原细胞进行减数分裂，减数第二次分裂中期，染色体数和染色体DNA分子数分別为12和24D．若在G2期某染色质的1个DNA分子发生片段缺失，则该细胞有丝分裂产生的2个子细胞均含有该异常DNA4．（6分）下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述，正确的是（）A．摄入过多过咸食物后，会引起细胞内液的量增加B．骨骼肌纤维内乳酸积累过多，会引起细胞体积增大C．发生局部炎症反应时的肿胀，是由于组织中的Na+浓度增加所致D．将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值增大5．（6分）下列是表示蝉在夏季的年龄结构示意图（甲、乙、丙分别代表生殖前期、生殖期和生殖后期），其中正确的是（）2A ．B ．C ．D ．6．（6分）如图是先天聋哑遗传病的某家系图，Ⅱ2的致病基因位于1对染色体，Ⅱ3和Ⅱ6的致病基因位于另1对染色体，这2对基因均可单独致病。
生物高考总复习(选择性考试) 酶的相关实验设计
2．(2019·武汉七校联考)猪笼草是一种食虫植物，为 了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶。某学生设计了两组实 验，如下图所示。在 35 ℃水浴中保温一段时间后，甲、 乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何 试剂。对实验现象的预测正确的是( )
A．甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白块消失 B．甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白 块消失、丁中蛋白块不消失
鉴定酶本质的实验设计 (1)“酶解法”——从酶的化学本质上来 讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是 RNA。其必须保持正常的空间结构才能发挥 催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和 RNA 酶处理某酶， 再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计方案如 右图。 (2)实验设计中也可用酶催化底物分解，根据底物的 变化，来证明酶的作用。
甲
＋
－
＋
－
乙
＋
－
－
＋
丙
－
＋
－
＋
丁
－
＋
＋
－
(2)②混匀，37 ℃恒温水浴一段时间 ③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，50～ 65 ℃恒温水浴一段时间 ④观察实验现象并记录实验结果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀 粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现 砖红色沉淀 (4)酶的催化作用具有专一性
第三单元 细胞的能量供应和利用
素养提升课 1 酶的相关实验设计 考点一 酶相关实验设计中的“酶解法”
某科研小组经研究得知 X 酶存在于人的肝细胞中， 能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发 挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究 X 酶的化 学本质究竟是蛋白质还是 RNA。简要写出实验思路，并 预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、 乙两个组)。
2016生物高考试题及答案word
2016生物高考试题及答案word一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列关于细胞结构的描述，错误的是：A. 细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心B. 线粒体是有氧呼吸的主要场所C. 叶绿体是光合作用的场所D. 核糖体是细胞内合成蛋白质的场所答案：D2. 以下关于DNA复制的描述，正确的是：A. DNA复制需要解旋酶和DNA聚合酶B. DNA复制是半保留复制C. DNA复制发生在细胞分裂的间期D. DNA复制过程中，两条新链的合成方向相同答案：B3. 下列关于酶的描述，错误的是：A. 酶是生物体内催化化学反应的蛋白质B. 酶的催化作用具有高效性C. 酶的催化作用具有专一性D. 酶的催化作用需要消耗能量答案：D4. 以下关于光合作用的描述，正确的是：A. 光合作用只在叶绿体中进行B. 光合作用的产物是葡萄糖和氧气C. 光合作用需要光照和叶绿素D. 光合作用是植物细胞特有的过程答案：C5. 下列关于细胞呼吸的描述，错误的是：A. 细胞呼吸是细胞获取能量的过程B. 有氧呼吸和无氧呼吸都产生二氧化碳C. 有氧呼吸的最终产物是水和二氧化碳D. 无氧呼吸的最终产物是乳酸或酒精答案：B（以下题目略）二、非选择题（共60分）1. 描述细胞周期的概念及其主要阶段。
（10分）答案：细胞周期是指连续分裂的细胞从一次分裂完成到下一次分裂完成所经历的全过程。
细胞周期主要包括两个阶段：间期和有丝分裂期。
间期是细胞生长和DNA复制的时期，有丝分裂期则包括前期、中期、后期和末期，细胞在这一阶段完成染色体的分离和细胞的分裂。
2. 简述孟德尔遗传定律的主要内容。
（10分）答案：孟德尔遗传定律主要包括两个定律：分离定律和自由组合定律。
分离定律指出，在有性生殖过程中，每个个体的每个性状都由一对等位基因控制，这对等位基因在形成配子时会分离，每个配子只获得一个等位基因。
自由组合定律则指出，不同性状的基因在形成配子时是自由组合的，即一个性状的基因组合不影响另一个性状的基因组合。
高考生物总复习例题讲解：酶专题
酶专题主讲教师：毕诗秀细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。
细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件一、酶的概念：活细胞产生的具有作用的一类有机物（蛋白质或RNA）酶的作用机理：酶可降低化学反应的，从而有催化作用。
二、酶的作用特性１、性催化效率相当于无机催化剂的107~1013倍２、性每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应３、作用条件温和三、关于酶作用特性的探究实验实验1：过氧化氢的分解实验过氧化氢酶2H2O22H2O + O2１、该实验的实验目的是。
２、实验设计：（1）H2O2（2）H2O2＋FeCl3（3）H2O2＋鲜马铃薯小块（4）H2O2＋熟马铃薯小块1和2组比较说明1和3组比较说明2和3组比较说明3和4组比较说明实验2：淀粉和蔗糖的水解１、实验设计①本实验的实验目的是②设置1号和4号试管的目的是③若只选择两支试管达到实验目的，可以选择的组合是④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？四、影响酶活性的因素１、pH对酶活性的影响过酸过碱破坏酶的使其２、温度对酶活性的影响低温使酶的活性高温破坏酶的使其人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？若从100℃→37℃反应速率如何变化？五、设计实验探究影响酶活性的因素１、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pH对过氧化氢酶活性的影响。
3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、pH9实验装置：实验的自变量是实验的因变量是锥形瓶中加入的物质为分液漏斗中加入的物质为何时开始计时该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗，而不将H2O2和鲜肝液一起加入锥形瓶？２、请设计实验，探究温度对唾液淀粉酶活性影响。
材料和用具：1%淀粉溶液、唾液淀粉酶、若干支试管、恒温箱（可根据需要控制不同的温度）、碘液等注意：控制好实验条件后再将酶和底物混合生物学科学研究方法专题主讲教师：毕诗秀一、考试说明对生物学研究中的科学思想和一般方法的要求1.验证性实验具备验证简单的生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
《创新设计》2016年高三生物(人教版)一轮复习能力提升案2与酶相关的实验探究(实验6)能力突破
能力提升案2与酶相关的实验探究(实验6)突破点三法破解酶实验难题[知识精讲]探究酶的催化作用、专一性、高效性及影响酶活性的因素，是高考的热点和难点。
遵循“对照原则”利用“对比法”进行探究，是解答此类试题最基本的思路和方法；分组编号→施加实验条件→观察实验现象→得出结论，是此类实验最基本的步骤。
下面对“破解”酶实验难题的三个方法进行分类分析。
1．用“试剂检测法”鉴定酶的本质(1)实验原理和方法(2)设计方案：项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量) 试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则该酶不属于蛋白质类2．用“对比实验法”探究或验证酶的高效性、专一性及影响酶活性的因素(1)验证酶的高效性①设计思路验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂催化底物的反应速率进行比较，得出结论。
②设计方案项目实验组对照组①设计思路验证酶专一性的方法也是“对比法”。
常见的有两种方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
②设计方案(1)设计思路常用“梯度法”来探究酶的最适温度(或pH)，设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论——酶促反应时间最短的一组所处的温度(或pH)即最适温度(或pH)。
相邻组间的差值(即梯度值)越小，测得的最适温度(或pH)就越精确。
(2)实验设计思路。
①探究酶活性的最适温度⎭⎬⎫反应物t 1温度下＋酶溶液t 1温度下反应物t 2温度下＋酶溶液t 2温度下⋮ ⋮ ⋮反应物t n温度下＋酶溶液t n温度下检测反应物的分解速率或反应物的剩余量(或生成物的生成速度或生成量)②探究过氧化氢酶的最适pH 的实验设计思路如下：⎭⎬⎫H 2O 2溶液＋酶溶液pH 1下H 2O 2溶液＋酶溶液pH 2下⋮ ⋮ ⋮H 2O 2溶液＋酶溶液pH n下――→检测O 2的产生速率实验变量分析(1)自变量：是指人为改变的变量，如氯化铁和肝脏研磨液，酶促反应温度、pH 的变化等。
2016年高考生物一轮复习精品资料专题11.3酶的研究与应用Word版含解析
【考情解读】1．酶的存在与简单制作方法Ⅰ2．酶活力测定的一般原理和方法Ⅰ3．酶在食品制造和洗涤等方面的作用Ⅱ4．制备和应用固定化酶Ⅰ【重点知识梳理】一、酶的研究与应用1.果胶酶与纤维素酶的比较2.探究影响果胶酶活性的因素(1)实验原则：对照原则、单一变量原则，严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。
(2)实验原理：果胶酶活性受温度、pH和酶活性抑制剂的影响。
在最适温度和最适pH时，酶的活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小成正比。
(3)设计实验：探究最适温度时，pH为不变量，最好是最适pH；探究最适pH时，温度为不变量，最好是最适温度。
3．探究果胶酶的用量(1)本实验中要严格控制温度、pH、反应时间和底物用量等无关变量对实验的影响。
(2)实验设计：探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等最适宜条件下测出来的。
(3)实验分析：①如果随着酶浓度的增加，过滤得到的果汁体积也增加，说明酶量不足；②当酶浓度增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤得到的果汁体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值即为酶的最适用量。
4．探究不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果(1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。
(2)实验变量：①自变量：酶的种类。
②无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。
根据单一变量原则和等量原则可知，自来水的量、加入物质及水温应一致。
【总结提升】(1)在苹果泥和果胶酶混合之前，一定要保证底物和酶达到所要求的温度或pH条件，以避免混合后条件的变化，确保实验结果的可靠性。
(2)同等条件下的酶促反应速率的快慢可以表示酶活性的高低，但酶活性与酶促反应速率仍然是两个完全不同的概念，其影响因素也不完全相同，如酶的浓度、反应物的浓度可以影响酶促反应速率，但不能影响酶的活性。
(3)比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则，对照性原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量、搅拌及洗涤时间等。
高考热点题型(一)酶的相关实验课件(含答案)
归纳 总结
鉴定酶本质的“酶解法”模型
“酶解法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的 酶是RNA。其必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用 蛋白酶和RNA酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。 设计如下方案：
跟踪训练 1.食虫植物是一种会捕获并消化动物的植物。为了验证其分泌液中有蛋白酶
123
解析
答案
二、验证酶的高效性与专一性
例3 已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速率( 即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率。请用所给的实验 材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性 。要求写出实验步骤，预测实验结果，得出实验结论，并回答下列问题： 实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01% 过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。
避__免__温__度__对__实__验__的__干__扰__(_或__避__免__无__关__变__量__的__干__扰__)_。请分析可能的实验结
果。在水浴加热后，若两支试管均出现砖红色沉淀，说_该__物__质__是__能__催__化__
_蔗__糖__分__解__的_酶__，若两支试管均不出现砖红色沉淀，则说明_该__物__质__是__能__催__
答案
(5)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他 条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时的 浅 ， 其 原 因 是 _2_0_℃__低__于__酶__的__最__适__温__度__，__酶__活__性__低__，__水__解__产__生__的__还__原__糖__少__ 。
高考生物专题练习酶的研究与应用(含解析)
高考生物专题练习酶的研究与应用（含解析）一、单项选择题1.关于酶的运用，以下表达错误的选项是〔〕A.用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B.物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C.酶的固定化有利于完成酶的重复应用D.口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的中心层2.以下关于果胶酶的表达正确的选项是〔〕①是具有分泌功用的细胞发生的②凡是活细胞都能发生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能够发生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组效果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A.①②⑤B.②③⑦C.③④⑥D.③④⑤3.如图是依据果胶酶在果汁消费中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线．有关说法正确的选项是〔〕A.图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏B.图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件C.图丙可表示苹果泥中参与果胶酶后失掉的果汁量随时间变化状况D.图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响4.以下关于酶的分别提纯和固定化技术的表达中，合理的是〔〕A.经过酶蛋白沉淀与滤液过滤分别酶蛋白B.酶和承载物交联在一同到达提纯效果C.经固定后的酶仍具有活性D.固定化酶不能重复应用5.在设计生物实验时，往往要迷信地设计对照实验，在研讨温度和pH对果胶酶活性的影响时，能否设置了对照实验，是什么对照实验〔〕A.不需求对照实验B.有对照，空白对照C.有对照，相互对照D.有对照，自身对照6.关于探求果胶酶最适用量的实验，表达错误的选项是〔〕A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中参与等量的该溶液B.实验温度为有关变量，要在相反的适宜温度条件下停止实验C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不相反D.调理pH，使各组中的pH相反而且处于适宜形状7.以下生物学实验操作，可以顺利到达实验目的是〔〕A.将果泥和果胶酶分装在不同试管中恒温处置后再混合，以探求果胶酶的最适温度B.洗濯红细胞时，需求参与五倍体积的蒸馏水C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培育基上以挑选出能分解尿素的细菌D.依据SDS﹣凝胶电泳的结果可判别蛋白质的分子量大小8.关于探求果胶酶最适用量的实验，表达错误的选项是()A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中参与等量的该溶液B.调理pH，使各组中的pH相反而且处于适宜形状C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D.在相反且适宜的温度条件下停止实验9.以下有关固定化技术的表达错误的选项是〔〕A.从操作角度来思索，固定化细胞比固定化酶更容易B.固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C.固定化细胞固定的是一种酶D.固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复运用10.以下有关说法正确的选项是〔〕A.酶的固定化技术可以使酶重复应用，三种固定方法均对酶活性无影响B.作为消化酶运用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以重复运用D.相反pH时加酶洗衣粉洗濯效果好于普通洗衣粉11.在果汁消费中主要运用的酶包括〔〕A.果胶酶、纤维素酶B.脂肪酶、淀粉酶C.淀粉酶、果胶酶D.蛋白酶、纤维素酶12.以下关于纤维素酶的说法，错误的选项是〔〕A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖13.以下有关说法不正确的选项是〔〕A.探求果胶酶最适用量的实验中可先将果泥加热煮沸后冷却备用，目的是扫除果泥中原有的酶对实验结果的搅扰B.探求温度对酶活性的影响的实验中，将酶溶液参与底物后，迅速将温度调至设定的温度，并继续反响一段时间C.采用稀释涂布平板法计数某种细菌的原理是，当样品稀释度足够高时，固体平板上的一菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，故可经过平板上的菌落数推测样品中的活菌数D.果胶酶的化学实质是蛋白质二、多项选择题14.以下关于酶和固定化酵母细胞的研讨与运用的表达，正确的选项是〔〕A.从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大B.作为消化酶运用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.探求加酶洗衣粉洗濯效果时实验中，洗濯方式、水温、浸泡时间等都属有关变量D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌15.以下关于酶制剂在生活中运用的相关表达合理的有〔〕A.生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿B.加酶洗衣粉含固定化酶，去污才干比普通洗衣粉要强C.溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用D.多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服16.以下有关生物技术在实际中的运用的表达，错误的选项是〔〕A.酶生机是指酶在催化一定的化学反响时表现出来的才干B.运用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好C.固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于一切消费进程D.酶分子易受热、紫外线等物理要素作用而变性失活三、填空题17.某生物兴味小组研讨在消费果汁的进程中果胶酶的最适用量．合理设置果胶酶用量的梯度后，可经过苹果泥出汁的多少来判别酶的用量能否适宜．请依据所给的资料和用具完成以下探务实验．〔1〕资料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量管、试管夹、质量分数为2%的果胶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸．〔2〕实验步骤：①取6支试管，编号1～6，区分参与________，调理pH至4.8．②向1～6号试管中区分参与________，然后放入45℃恒温水浴装置中________．③过滤苹果泥并记载________．〔3〕实验剖析：①该实验的自变量是________，因变量是________．②酶的生机通常用________来表示，即酶促反响进程中单位时间内底物的减大批或产物的生成量来表示．18.加酶洗衣粉的酶制剂可以耐酸耐碱，而直接运用酶对环境条件十分敏感，加酶洗衣粉中的酶制剂________直接运用酶吗．〔填〝属于〞或〝不属于〞〕19.现代人吃什么都考究自然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越遭到人们喜爱．请回答：〔1〕在果汁加工进程中可添加果胶酶来提高果汁的________，果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶________和________等．〔2〕苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其消费进程中所应用的微生物有________种细胞器．果醋的制造能否成功可以经过观察菌膜的构成、嗅味和品味初步鉴定，再经过检测和比拟醋酸发酵液前后的________值进一步鉴定．〔3〕理想的酒精发酵菌种是具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌，可对野生酵母菌停止诱变处置，再经过挑选可以失掉所需突变菌，诱变及挑选进程如下：步骤1：野生型培育一段时间后，接受紫外线照射停止诱变处置．步骤2：制备选择培育基：在基本培育基的基础上，留意添加________和调低PH，加琼脂后灭菌，制成固体平板．在接种前需求检测培育基能否被污染时，可将________的培育基在适宜温度下放置适宜的时间，观察培育基上能否有菌落发生．步骤3：接种：将诱变处置后的菌液停止纯化微生物培育，如图甲、乙是两种接种方法接种后培育的效果图，请剖析接种的详细方法．取得图乙效果的接种方法是________，该操作方法目的是取得________．假定用图甲接种方法统计活菌的个数，为了保证结果准确，普通选择菌落数在________的平板停止技术．步骤4：挑选突变菌〔略〕20.假设脂肪酶的产业化需求其活性在固定化处置时不受损失，且在屡次重复运用后仍能维持动摇的酶活，那么应选择图中的________固定化工艺。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专题16酶的实验设计
【母题来源】全国新课标1卷第3题
【母题原题】若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是
A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
【答案】C
【考点定位】影响酶活性的因素及其实验设计
【命题意图】本题以“测定酶活力的试验”为素材，考查考生的实验设计能力及对影响酶活性的因素的知识的识记能力。
【考试方向】实验设计是高考的常考点。
近年来关于实验在高考中所占的比重越来越重，因此平时考生要注意对实验原理、实验设计及实验分析复习的重视。
1.【得分要点】本题得分的关键是知道影响酶活性的因素及实验设计的原则等。
解答此题应依据实验遵循的单一变量原则、等量原则等，通过题意和各选项中的信息找出实验变量（自变量、因变量、无关变量），在此基础上来判断操作顺序的合理性。
1．（2014-2015学年黑龙江哈尔滨第六中学高二下期末）为探究H2O2酶对H2O2分解的影响，某学生的实验设计如下：①制备30%新鲜猪肝研磨液；②设置实验组如下(图1)：横向为梯度pH值，纵向为不同量的新鲜猪肝研磨液；③每支试管加入等量且足量H2O2溶液，并设置相同且适宜的反应温度；④设计实验记录表如下(图2)；⑤以加入猪肝研磨液后同等时间内测得的H2O2减少量为实验结果作记录。
下列实验结果预测及其分析，不正确的是（）
A．无论猪肝研磨液量为图中何值，实验结果都可以发现酶的最适pH值
B．无论pH为图中何值，实验结果都可以证明酶量影响反应速率
C．无论猪肝研磨液量为图中何值，记录表中作出的曲线图形都近似抛物线
D．此实验有2个自变量，1个因变量，温度、H2O2浓度等是无关变量
【答案】B
2．（2015-2016学年福建省泉州市四校联考高一上期末）下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果：
注：“+”的多少，代表颜色深浅．
根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是（）
A．该实验的自变量为温度
B．该实验检测的因变量是还原糖的生成量
C．纤维素被水解成了还原糖
D．该纤维素酶的最适温度为40℃
【答案】D
3．（2015-2016学年广东省东莞市高一（上）期末）下列有关酶的实验设计思路正确的是（）A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
【答案】C
【解析】过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；
利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，不可采用碘液检测，应该选用斐林试剂，B 错误；酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，应用酶和无机催化剂对比，C正确；胃蛋白酶的适宜pH是1.5﹣2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成3、7、11，D错误．
4．（2015-2016学年浙江省慈溪中学高二上期中）为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（）
A．实验① B．实验② C．实验③ D．实验④
【答案】D
【解析】过氧化氢的分解受温度影响，不能作为探究温度的底物，A错。
本尼迪特试剂检测淀粉被淀粉酶分解生成的还原糖，需要水浴加热，会带来额外的温度变量，影响结果，B错。
碘-碘化钾溶液受PH影响，C错。
过氧化氢分解不受PH影响，可以作为探究PH对酶活性的影响底物，D正确。
5．（2015-2016学年四川成都七中高一下学期入学考试）下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是
【答案】B
6．（2015-2016学年宁夏银川市育才中学高三上第四次月考）下列能够证明某种酶的化学本质是RNA的实验设计组合是（）
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④【答案】A。