超临界CO2状态下氢化大豆浓缩磷脂的研究
大豆软磷脂的实验原理是
大豆软磷脂的实验原理是大豆软磷脂是一种重要的磷脂，广泛存在于植物和动物细胞膜中。
它是由甘油、脂肪酸和磷酸酯化的酯类化合物组成。
大豆软磷脂可以通过萃取和分离纯化得到，并且具有多种生物活性和应用价值。
本文将探讨大豆软磷脂的实验原理。
首先，大豆软磷脂的实验原理可以从萃取方法着手。
常用的大豆软磷脂的萃取方法有溶剂萃取法和超临界流体萃取法。
其中，溶剂萃取法是将研磨后的大豆产物与合适的溶剂进行搅拌和浸泡，提取大豆软磷脂。
超临界流体萃取法则是利用高压和高温的超临界流体对大豆进行萃取。
这两种方法的原理都是利用合适的物质从大豆中分离出软磷脂。
其次，得到大豆软磷脂后，可以通过净化和分离来获得纯度较高的大豆软磷脂。
一种常用的方法是使用薄层色谱，根据大豆软磷脂的不同成分之间的分离度差异，通过将大豆软磷脂样品在特定的固定相和流动相条件下进行分离。
另外，也可以使用柱层析和逆向高效液相色谱等方法。
这些方法的原理都是根据大豆软磷脂样品的特性和分子结构进行选择合适的分离方法。
大豆软磷脂的分离纯化后，可以进行一系列的化学和生化分析，以研究和评价其生物活性和应用价值。
例如，可以使用质谱和核磁共振等技术对大豆软磷脂进行结构分析和成分鉴定。
同时，也可以测定大豆软磷脂的理化性质，如溶解度、表面活性和氧化稳定性等。
这些分析方法的原理都是利用大豆软磷脂样品的特性和性质来测定和验证其结构和功能。
此外，大豆软磷脂还可以通过酶解和改性等方法进行进一步的处理和利用。
酶解是指利用酶对大豆软磷脂进行水解，产生磷脂酰胆碱和磷脂酸等产物，以改善大豆软磷脂的适应性和功能性。
改性则是指通过化学反应，如酯化、酰化和磷酸化等方法，对大豆软磷脂的结构进行改变，以提高其稳定性和活性。
最后，值得注意的是，大豆软磷脂的实验原理需要结合具体的实验目的和方法来考量。
根据不同的实验需求，可以选择不同的实验原理和方法。
例如，如果研究大豆软磷脂的抗氧化性能，可以采用氧化反应和抗氧化指标等方法。
超临界CO2流体萃取技术及其应用概述
湖南农业大学研究生课程论文学院：食品科技学院年级专业：07级营养与食品卫生学姓名：邓婷婷学号：s200700293 课程论文题目：超临界CO2流体萃取技术及其应用概述课程名称：现代食品分析技术评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日超临界CO2流体萃取技术及其应用概述学生：邓婷婷(07级食品科技学院营养与食品卫生专业，学号s200700293)摘要：本文介绍了超临界CO2流体萃取技术的萃取原理、特点、基本流程及其影响萃取的因素，对此技术在食品、医药、农药残留分析、化工等方面的应用进行了简要概述，并展望了今后的发展。
关键词：超临界CO2流体萃取技术原理特点流程影响因素应用超临界流体萃取（supercritical fluid extraction）简称SCFE，是利用超临界状态的流体具有强溶解能力而对物质进行提取分类的技术。
1897年,Hannay和Hogarth发现了超临界乙醇异乎寻常的溶解特性[1]。
近20年来,超临界流体萃取技术开始应用于工业实践并引起广泛关注，现已应用于食品、医药、化工、石油、和香料等领域。
1 超临界CO2流体萃取基本原理超临界流体是物质处于其临界点（Tc、Pc）以上状态时所呈现出的一种高压、高密度，具有气液两重性的液体。
超临界CO2萃取技术就是以超临界状态的CO2流体为溶剂，利用超临界CO2在临界点附近所具有的高渗透性、高扩散性和高溶解能力，对萃取物中的目标组分进行提取分离，从而达到分离精制的目的[2]。
超临界CO2流体对溶质的溶解度取决于其密度，当在临界点附近，压力和温度发生微小的变化时，密度即发生变化，从而会引起溶解度的变化。
因此，将温度或压力适当变化，可使溶解度在100-1000倍的范围内变化，因而具有较高的溶解性[2]。
一般情况下，超临界CO2流体的密度越大，其溶解能力就越大。
在恒温下随压力升高，溶质的溶解度增大；在恒压下随温度升高，溶质的溶解度减小。
利用这一特性可从物质中萃取某些易溶解的成分。
大豆精制油中磷脂的提取与纯化技术研究
大豆精制油中磷脂的提取与纯化技术研究磷脂是一种重要的生物活性物质，在食品、医药、化妆品等多个领域起着关键作用。
大豆油是一种重要的植物油，其中含有丰富的磷脂。
因此，研究大豆精制油中磷脂的提取与纯化技术对于提高油品质量、开发油品的功能性和增加经济效益具有重要意义。
一、磷脂的提取技术1. 溶剂提取法溶剂提取法是目前较常用的磷脂提取技术之一。
该方法利用有机溶剂与大豆油中的磷脂发生化学反应，将其从油中分离出来。
主要的有机溶剂包括乙醇、丙酮、正己烷等。
溶剂提取法的优点是操作简单、提取效率高。
但是，溶剂的选择和回收对环境造成一定的污染，并且溶剂回收成本较高。
2. 超临界流体萃取法超临界流体萃取法是一种环保的磷脂提取技术，它利用具有较高温度和较高压力的超临界流体作为萃取剂。
超临界流体萃取法可以在较温和的条件下实现对磷脂的高效提取，并且不会对环境造成污染。
然而，超临界流体萃取设备的成本较高，限制了该技术的应用。
二、磷脂的纯化技术1. 沉淀法沉淀法是一种常用的磷脂纯化技术，该方法通过控制油中磷脂的溶解度，使其在特定条件下沉淀出来。
常用的沉淀法包括酸化法、碱沉淀法等。
沉淀法操作简单，成本低廉。
但是，沉淀法的纯化效果较差，容易产生色泽变黑等问题。
2. 膜分离技术膜分离技术是一种在较低温度和不需要添加化学试剂的情况下实现磷脂纯化的方法。
常用的膜分离技术包括超滤、微滤和逆渗透等。
膜分离技术的优点是操作简单、无污染、无需添加化学试剂，纯化效果较好。
然而，膜分离技术对膜的选择和膜的阻垢等问题仍然存在挑战。
三、磷脂的应用前景随着人们对健康的关注度增加，磷脂在食品、医药、化妆品等领域的应用前景日益广泛。
在食品工业中，磷脂可以在面包、饼干、乳制品等食品的加工中作为乳化剂和稳定剂使用，能够改善食品的质感和延长保质期。
在医药领域，磷脂可以用于制备肝素钠、磷脂酰胆碱等药物，具有良好的药学性能。
此外，磷脂还可以用于生产高级化妆品，起到润肤、抗衰老等作用。
超临界二氧化碳萃取在食品工业中的应用
超临界二氧化碳萃取在食品工业中的应用摘要：超临界CO2萃取技术作为一种高新的加工分离技术，在食品加工领域具有广阔的应用前景。
许多研究表明：超临界CO2具有价高的扩散性，传质阻力小，因此对于多孔疏松的固态物质和油脂材料中的化合物萃取特别有利：超临界CO2对操作条件（如压力、温度等）的改变特别敏感，这就提供了操作上的灵活性和可调性：超临界CO2具有溶剂的溶解性能，并能实现低温、无毒、无溶剂残留等苛刻要求，特别适合于食品工业中。
关键词：超临界；萃取1超临界CO2的概述1.1超临界流体定义任何一种物质都存在三种相态—气相、液相、固相。
三相成平衡态共存的点叫三相点。
液、气两相成平衡状态的点叫临界点。
在临界点时的温度和压力称为临界压力。
不同的物质其临界点所要求的压力和温度各不相同。
目前研究较多的超临界流体是二氧化碳，因其具有无毒、不燃烧、对大部分物质不反应、价廉等有点，最为常用。
在临界状态下，CO2流体兼有气液两相的双重特点，既具有与气体相当的高扩散系数和低粘度，又具有与液体相接近的的密度和物质良好的溶解能力。
其密度对温度和压力变化十分敏感，且与溶解能力在一定压力范围内成比例，所以可控制温度和压力改变物质的溶解度。
1.2超临界流体萃取的基本原理超临界流体萃取分离过程是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
当气体处于超临界状态时，成为性质介于液体和气体之间的单一相态，具有和液体相近的密度，粘度虽高于气体但明显低于液体，扩散系数为液体的10~100倍；因此对物料有较好的渗透性和较强的溶解能力，能够将物料中某些成分提取出来。
超临界CO2的溶解能力超临界状态下，CO2对不同溶质的溶解能力差别很大，这与溶质的极性、沸点和分子量密切相关，一般来说由以下规律：亲脂性、低沸点成分可在低压萃取（104pa），如挥发油、酯类；化合物的极性基团越多就越难萃取；化合物的分子量越高，越难萃取。
超临界CO2萃取技术提取生理活性物质的研究进展
９ ． ％ 【。 爱 东 等 也 进 行 超 临 界 Ｃ 萃 取 技 术 萃 ８７ ９ 孙 １ Ｏ： 取 小 麦 胚 芽 油 的 实 验 研 究 ［ ｌ讨 论 了 预 处 理 条 件 、 １。 Ｏ 萃 取 条 件 、 离 条 件 对 小 麦 胚 芽 油 萃 取 的影 响 ， 出 分 得 最 佳 的 工 艺 条 件 ， 水 分 含 量 ＜ ％ ， 取 压 力 ３ 即 ５ 萃 ５
ＭＰ ， 取 温 度 ３ ｏ ； 离 压 力 １ ａ 分 离 温 度 ａ萃 ５Ｃ 分 ＩＭＰ ，
明 ， ＨＡ 和 Ｅ Ａ 的 提 取 纯 化 质 量 分 率 分 别 为 ９ ％ Ｄ Ｐ ０
和 ５ ％ 。 ｕ ｉｎ等 报 道 ， 超 Ｉ ０ Ｌ ｃｅ 用 临界 Ｃ ２ 体 提 取 浓 缩 Ｏ流 沙 丁 鱼 油 中 的 Ｅ Ａ 和 ＤＨ 可 使 沙 丁 鱼 油 中 的 Ｐ Ａ， Ｅ Ａ和 Ｄ Ｐ ＨＡ 分 别 从 原 来 的 １ ％ 、 ２ 被 提 纯 到 ７ １％ ５ ％ 和 ６ ％ １宋 启 煌 等 研 究 了 超 临 界 Ｃ ： 体 从 ８ ７ 。 Ｏ流
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二 十 碳 五 烯 酸 （ Ｐ 和 二 十 碳 六 烯 酸 （ ＨＡ） Ｅ Ａ） Ｄ 具
有 很 高 的 生 理 活 性 ， 以降 血 脂 、 低 胆 固醇 ， 防 可 降 预 和治疗 动脉 粥样硬 化 、 栓 形成 、 血 压和糖 尿病 、 血 高 大肠 溃 疡 。 外 ， Ａ还 具 有 促 进脑 细胞 生 长 、 此 ＤＨ 发 育 ， 善 和增 强 记 忆 力 ， 改 防止 老 年 性 痴 呆 等提 高 生 命 质 量 功 能 ， 人 们 誉 为 “ 黄 金 ” Ａｋｏ等 用 超 临 界 被 脑 。 ｌｉ 流 体 色 谱 研 究 了 从 金 枪 鱼 油 中 萃 取 和 浓 缩 Ｅ Ａ和 Ｐ Ｄ ＨＡｔ， 超 Ｉ 以 １ 临界 Ｃ ： 流 动 相 ， ｉ ： 固定 相 ， 八 Ｏ为 ＳＯ 为 十
关于超临界CO2萃取的综述
文献综述学生姓名：专业：应用化学学号：2015年 06 月 07 日超临界CO2与DMF混合溶剂萃取的研究及其应用摘要：本文以煤的分级利用【1】为背景，将超临界二氧化碳(scCO2)与二甲基甲酞胺(DMF)作为混合溶剂，研究了萃取过程中超临界二氧化碳与有机溶剂之间的作用机理考察了萃取率、萃取物种类及含量、萃余煤渣的物理化学性质等特性。
(1)研究了超临界二氧化碳与二甲基甲酞胺混合溶剂对煤的萃取率，结果表明:一定体积比范围内，混合溶剂的萃取率大于超临界CO:与DMF纯溶剂的萃取率，且最大萃取率发生在体积比1:1处。
压力的提高有利于萃取的进行，温度的升高使得萃取率先减小，后有增大的趋势。
(2)使用不同夹带剂与超临界二氧化碳混合对煤进行萃取【2】，研究了夹带剂和超临界二氧化碳在混合萃取过程中的作用以及萃取条件和煤种对萃取率的影响。
结果表明:SCC02/N一甲基毗咯烷酮(NMP )混合溶剂一次萃取率低于纯NMP溶剂，但三次萃取率高于纯NMP溶剂萃取【3】。
压力对SCC02/NMP混合溶剂萃取率影响不大，温度升高萃取率随之增大，但与超临界CO2:性质变化关系不大。
(3)研究了SCC02/NMP混合溶剂萃取物的活性官能团和微晶结构，结果表明:混合溶剂萃取对富含轻基及脂、酚、酮类等含氧物质选择性较好，超临界CO2:的加入增强了溶剂对含轻基物质的萃取效果，减弱了NMP纯溶剂对芳环结构和酚类、醚类等物质的萃取力。
关键词：超临界二氧化碳;夹带剂;N一甲基毗咯烷酮:萃取;Supercritical CO2 and DMF mixed solvent extractionResearch and ApplicationAbstract：This article is under the background of coal staged utilization. Two coal are extracted with supercritical carbon dioxide (scC02) /dimethylformamide (DMF)mixed solvent. Study is focused on extraction yield, extracts' types and contents, and residues'characters.(1) Extraction yields of two coals with mixed solvent are studied. Results show thatextraction yields of mixed solvent are higher than those of pure scC02 and DMF solvent.Extraction yields increase with the increase of pressure, decrease at first and increase slightlylater with the enhancement in temperature.(2)Different co-solvent were used in the SCCO2 extraction of coals. The role ofsupercritical carbon dioxide and co-solvent was studied. Co-solvent with high extraction yieldwas chosen and effects of extraction condition and coal type on extraction yield in mixedsolvent were investigated. Result shows that with the addition of supercritical carbon dioxide,the one-time extraction yieldof N-methyl-2-pyrrolidinone (NMP) decreased, however, thethree-time extraction yield increased. The pressure affects little on extraction yeld of mixedsolvent. While with the increase of temperature, the extraction yeld increased but it wasfound that the increase was not correlated to the changes of supercritical carbon dioxide.(3) Functional group and crystallite size of extracts was analyzed. Result shows thatmixedsolvent have strong selectivity for hydroxy rich matter and oxygen-containingsubstance. With the addition of SCCO2, the extraction of hydroxy rich matter was enhancedwhile the aliphatic matter in extracts decreased.Keywords: supercritical carbon dioxide; co-solvent; N-methyl-2-pyrrolidinone; extraction;1.前言煤炭是我国的主要能源及基础工业原料。
超临界二氧化碳萃取在食品工业中的应用
[整理]超临界萃取技术的应用
![[整理]超临界萃取技术的应用](https://img.taocdn.com/s3/m/63b02c47f11dc281e53a580216fc700abb68522e.png)
超临界流体萃取技术的应用1.原理：超临界流体萃取分离过程的原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。
当然，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到最佳比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界流体萃取过程是由萃取和分离组合而成的。
2、农药残留分析农药的广泛大量使用，不仅提高了农作物的产量，而且减轻了人们的劳动量。
但是农药的大量使用也使害虫天敌受到摧残，使害虫的危害加大，从而增加了农业生产对农药的依赖，并由此引起了一系列的农产品和食品安全问题¨J，食品中的农药残留对人类健康造成的负面影响也日益显露出来。
人类食用被农药污染的粮食、水果和蔬菜后，残留的农药会在人体内累积或富集，当富集到一定浓度时，会造成人体急性或慢性中毒。
因此，研究快速、可靠、灵敏的农药残留分析方法，无疑是控制农药残留，保证食用安全的基础。
超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction，SFE)技术作为一门新兴的化工分离新技术，在食品、香料、医药、化工等领域得到了广泛应用，并取得了一系列成果。
近年来，该技术在农药残留分析上的研究日益广泛，并显示了其独特的优势。
农药残留分析属于复杂混合物中痕量组分的分析技术。
在农药残留分析中，萃取和分离净化是最关键的技术。
目前常用的萃取方法有：溶剂萃取法、索氏提取法、组织捣碎、震荡提取等方法。
这些方法需要经过萃取、净化、浓缩等过程，耗时费力，提取过程还要消耗大量有机溶剂，不仅造成环境污染，而且萃取过程繁杂，样品回收率低，重现性较差，严重影响测定结果的准确性…J。
超临界CO2萃取技术在油脂加工中应用的研究进展
超临界ＣＯ2萃取技术在油脂加工中应用的研究进展摘要通过对超临界CO2萃取技术的应用情况列举，介绍了这一技术在植物油脂萃取，磷脂的提纯、分离，胆固醇和咖啡因的脱除，不饱和脂肪酸EPA和DHA的提取以及油脂的精炼等方面的应用情况。
并对其应用方法进行了阐述，同时指出了其应用范围和局限性，旨在进一步推动这一新型技术的研究与发展。
关键词SCFE；油脂加工；强化措施超临界CO2流体萃取技术（Supercritical CO2 fluid extraction，简写SCFE）是一种新型的萃取分离技术，具有操作条件温和、工艺简单、效率高、对有效成分破坏少、产物易于分离、无污染等优点，特别适合于提取和纯化生物、食品、化妆品和药物等。
目前，超临界萃取技术在动植物油脂及其有效成分的提取分离中的应用和研究广泛而深入。
1超临界流体萃取技术在油脂加工中的应用1.1植物油脂的萃取提取油脂的传统方法有压榨法和溶剂萃取法。
压榨法油脂得率低，有机溶剂萃法的提取率高；但存在溶剂回收困难和产品中溶剂残留等问题，而且两种方法都不能有效进行物质成分的选择性萃取。
用超临界CO2萃取油脂，提取率高，得到的油无溶剂残留，而且操作条件温和，可以对不饱和脂肪酸等成分实现选择性分离。
另外超临界CO2萃取油脂后的残粕仍保留了原样，可以很方便地用于提取蛋白质、掺入食品或用作饲料，利于实现对原料的综合利用。
目前，超临界CO2流体萃取技术已广泛用于开发具有高附加值的保健品用油上，如米糠油、小麦胚芽油、沙棘油、葡萄籽油、杏仁油、紫苏子油、月见草油、芹菜油等，并取得了工业应用成果。
例如，刘崇义等[1]研究了小麦胚芽油的超临界CO2提取，得到的最佳工艺条件为：压力20MPa，温度35℃，流量4L/min；张素华[2]用超临界CO2萃取法萃取沙棘油，与溶剂法相比，所得沙棘油酸价低；尹卓容[3]采用超临界CO2萃取法从月苋草种子和丝状真菌提取了亚麻酸；方涛等[4]对油脂脱臭馏出物的甲酯化产物进行超临界萃取，用来浓缩天然生育酚；胡淼[5]采用超临界CO2萃取法从植物黄花蒿中萃取青蒿素，得到青蒿素含量大于20%；张忠义等[6]采用超临界CO2流体萃取技术和分子蒸馏对大蒜化学成分进行萃取与分离，从萃取物中鉴定出16种有效成分，解决了传统萃取方法加热对大蒜有效成分的破坏。
大豆卵磷脂的分离纯化研究进展
1 概述
磷脂最早由 U auque lin于 1821 年从人脑中发 现, 又由 Gob ley 于 1844 年从 蛋 黄中 分离 出来。 1925年 L even将卵磷脂 (磷脂酰胆碱 ) 从其他磷 脂中分离出来。迄今认为最为丰富的大豆磷脂是 19 30年 发现 的。
磷脂普遍存在于动植物细胞的原生质和生物 膜中, 对生物膜的生理活性和肌体的正常代谢有 重要的调节功能。
Ch ina Food Add itives
2005 No 5
脑磷 脂 ( 磷 脂酰 乙醇 胺, phosphatidyl etha nolam ines, 简称 PE ) ; 肌醇磷脂 ( 磷脂酰肌醇, phosphatidy l inosito ls , 简 称 P I) ; 丝 氨 酸 磷 脂 ( 磷脂酰丝氨酸, phosphatiay l serines, 简称 PS) 。 此外还 有磷 脂酰 甘油、二磷脂 酰甘 油、缩 醛 磷 脂、溶血磷脂等。
大豆多烯磷脂酰胆碱分离纯化工艺的研究
１材 料
ｍＬ － 。 、 １ ０ ０ ｇ。 ｍＥ － Ｉ ， ， ２ ０ ０ ｇ。 ｍＬ － 、 ３ ０ ０ ｇ’ ｍＬ － 、 ４ ０ ０ ｇ－ ｍＬ － 、 ５ ０ ０ ｇ ‘
ｍ Ｌ － － 的对照 品溶液 。分别精密上述溶液吸取 １ Ｏ Ｌ ， 注人液相色谱 仪， 依 照色谱条件测定 ， 记录色谱 峰。以峰面积对数 ） 为纵坐标 ， 对 浓缩大豆磷脂 、 丙酮（ 杭州陆恒生物科技有 限公 司） 、无水 乙醇 照品进样量㈥ 为横坐标 ， 绘制标准曲线 。结果表 明大豆多烯磷脂酰 （ 北京北瑞达 医药科技有限公 司 ） 、氧化铝 （ 北京北瑞 达医药科技有 胆碱在线性范围 ２ ０ — ５ ０ ０ ｇ － ｍ Ｌ － 内线性关 系 良好范 围。 限公 司 ） 、 甲醇（ 杭州 陆恒生物科技有 限公 司） 、 冰醋酸（ 北京北瑞达 ３ ． ５准确度试验 医药科 技有 限公 司 ） 、 三 乙胺 （ 杭 州陆恒 生物科技 有限公 司 ） 、 乙醇 精密称取 已知大豆多烯磷脂酰胆碱含量 的样 品 ６份 ， 分别加入 （ 北京北瑞达 医药科技有限公 司 ） 。 定量 的大豆多烯磷脂酰胆碱对 照品 ， 上述方法进 行测定 ， 计算 回 １ ． ２ 实验仪器 收率 ， 大豆多烯磷脂酰 胆碱平均 回收率分别为 ９ ９ ． ６ ％， 结果表 明样 Ｂ Ｐ Ｇ 高 温鼓 风 干燥箱 （ 上 海 一 恒 科 学 仪 器 有 限 公 司） ； 品加样 回收率 良好 。 Ｓ Ｃ Ｑ 一 ３ ２ ０ １ Ａ 小型数控超声波 清洗机（ 上海声彦超声仪器有限公司） ； ４讨论 Ｘ Ｓ ＹＦ — Ｄ 工业废 水处 理设备（ ｊ Ｅ 京 湘顺 源科技有 限公 司） ； Ｉ Ｋ Ａ 顶置 本方法制得多烯磷脂酰胆碱纯度 在 ９ ８ ％ 以上 ，收率在 ７ ０ ％以 式机械搅拌器（ 广州仪科实验室技术有限公司） ； Ｂ Ｌ － ５ ０ Ｌ 双层玻璃反 上 ，具有工业化 的价值 。本试 验分别采用 了 ８ ０ ％乙醇 、 ８ ５ ％乙醇 、 应 釜（ 西安德 派生物科 技有 限公 司 ） ； Ｒ Ｅ 一 ２ ０ ０ ０ Ａ旋转 蒸发器 （ 上海 ９ ｏ ％乙醇 、 ９ ５ ％乙醇 、 １ ０ ０ ％乙醇作为洗脱 液 ，实验结 果表 明 ９ ５ ％乙 嘉鹏科技有 限公 司 ） ； Ｓ ｏ ｉａ ｆ Ｍ１ ４ ０ ０ Ｅ Ｌ Ｓ Ｄ 蒸发 光散射检测器 （ 天津 醇 、 １ ０ ０ ％乙醇效果最好并且两种洗脱液无明显差异 ， 所 以选择 ９ ５ ％ 市 琛航科技仪器 有限公 司 ） ； Ｌ Ｃ 一 １ ０ Ｂ系列液相色谱仪 （ 杭 州科 晓化 乙醇为洗脱液 。 工 仪器设备 有限公司） ； Ｐ Ｈ Ｓ 一 ３ Ｔ Ｃ （ ０ ．０ １ 级） 精 密数显酸度计（ 上海天 参考文献 达仪器有 限公司） ； ＷＰ － Ｕ Ｐ － ｍ一 ２ ０精密型实验室专用超 纯水 机（ 四川 【 ｌ 】 柳 建设， 葛玉卿． 赵世 民． 高含 量大豆磷脂 酰胆碱 的提 纯工艺研 究 沃特尔水处理设 备有 限公 司） ； 赛多利斯 Ｂ Ｐ Ｚ ｎ — Ｄ分析 天平（ 德 国塞 【 Ｊ 】 ． 陕西科技 大学学报， ２ ０ ０ ４ ， ２ ２（ ４ ）： ４ ６ ． 多利斯） 。Ｇ Ｍ 一 ０ ． ３ ３ Ａ隔膜真空泵（ 上海书培实验设备有限公司） 。 【 ２ 】 徐晨． 大豆卵磷脂 的提 纯研 究［ Ｊ ］ ． 天然产物研究与开发， １ ９ ９ ７ ， ｌ Ｏ （ ２ ） ：
超临界CO2萃取浓缩磷脂的研究
２０ ０２年第 ２ ７卷第 ２ 期
中 国
油
脂
文章 编 号 ：０３— ９９２０ ）２— Ｏ７—０ １０ ７６ （０２０ ０８ ３
中圈分类 号 ：Ｑ ４ ． Ｔ ６５９ ６
文献标 识码 ： Ａ
超 临界 Ｃ ２ 取 浓 缩磷 脂 的研 究 Ｏ萃
表 ５ 四因素三 水平表
３ 结
论
３ １ Ａ 与 温度的 关 系 ． Ｉ
Ａ 随温度的升高而增加。但温度升高至一定 Ｉ 值后 ， 萃取率不仅没有增加 ， 反而略有下降。在超临 界流体萃取 中温度升高对溶解度的影响有着正负两 方面 的效 应 ： 方 面 ， 剂 的 挥 发 度 和扩 散 系 数 提 一 溶 高， 其溶解度提高， 另一方面， 分子热运动加快 ， 分子 间距 拉 大 ， ０ Ｃ ２的 密 度 随 之 降 低 ， 子 间 作 用 力 减 分 弱 ， 使 其 溶 解 能 力 下 降。并 且 ， 致 磷脂 是 热敏 性 物 质， 温度大于 ６ ℃将会引起磷脂 的变质 ； ０ 温度高还 需 耗费更 多的 能源 ， 生产 成本 提高 使
２． 正 交 实 验 ２
于中性脂肪的萃取。但是压力过高 ， 对设备本身要 求提高 ， 生产成 本 也 相 应增 加 ， 且增 加 不安 全 因素 。 因此 ， 定最 佳压 力为 ３ Ｐ 确 ５Ｍ ａ
２ １３ 实 验 ｃ ．．
表 ３ 实验安排及结果 பைடு நூலகம்
采 用 １（４表进 行 正交 实验 ， 表 ５表 ６。 ． ３） ９ 见 ，
后放 空取 料 。
１ ３ 实验 设 计 ．
９ ５
＝
９ ０
８ ５
萃 取温度 （℃ ） 囝 ｌ 萃取温度对 Ａ 值的影 响 Ｊ
超临界CO2状态下冷榨大豆胚芽油氢化工艺研究
［ Ｊ 】 ． Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｎ ｏ ￣ ｈ ｅ ａ ｓ ｔ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， ２ ０ １ ５ ， ４ ６ （ ４ ） ： ４ ４ — ５ ０ ． （ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ ｗｉ ｔ ｈ Ｅ ｎ ｇ ｌ ｉ ｓ ｈ ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ）
第４ ６ 卷第４ 期
２ ０ １ ５ 年 ４月
东
北பைடு நூலகம்
农
业
大
学
学 报
４ ６ （ ４ ） ： ４ ４ ～ ５ Ｏ
Ａｐ ｉｌ ｒ ２ ０１ ５
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｎｏ ｒ ｔ ｈ ｅ ａ ｓ ｔ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｌ ａ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ
Ｈｙ ｄ ｒ ｏ ｇ ｅ ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｃ ｏ ｌ ｄ － ｐ ｒ ｅ ｓ ｓ ｅ ｄ ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎ ｇ ｅｒ ｍ ｏ ｉ ｌ ｕ ｎ ｄ ｅｒ ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ ｃ ｒ ｉ ｔ ｉ ｃ ａｌ ＣＯ２ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ／ Ｙ ｕ Ｄ ｉ ａ ｎ ｙ ｕ ’ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｄ ａ ｎ ｙ ｉ ’ ， Ｇ Ｅ Ｈ ｏ ｎ ｇ ｒ ｕ １ ， Ｄ Ｕ Ｈ ｕ ａ ｎ ａ ｎ １ ， Ｓ Ｏ Ｎ Ｇ Ｊ ｉ ｅ ｙ ｕ ａ ｎ ， ， Ｚ Ｈ Ａ Ｎ Ｇ
超临界CO2在油藏中的注入与提高采收率研究
超临界CO2在油藏中的注入与提高采收率研究超临界CO2在油藏中的注入与提高采收率研究摘要：超临界CO2作为一种有效的油藏注入介质，已被广泛应用于油藏开发和增采。
本文综述了超临界CO2注入过程中的物理和化学机制，探讨了超临界CO2的适用性以及其对油藏采收率的影响。
我们还讨论了超临界CO2注入的优势和挑战，并提出了未来的研究方向。
关键词：超临界CO2；油藏注入；采收率；研究方向1 引言油田开发和增产是确保能源供应的重要环节。
然而，随着传统油井的逐渐衰竭，如何有效地开发和提高采收率成为当今石油工业的重要课题。
超临界CO2作为一种非常有前景的油藏注入介质，在油田开发和增产中已经取得了显著的成果。
本文将综述超临界CO2在油藏中的注入过程以及提高采收率的研究。
2 超临界CO2的物理和化学机制超临界CO2即位于超临界状态下的二氧化碳（CO2）。
当CO2的压力和温度超过临界点时，CO2会从气态转变为超临界状态，具有像液体一样的高密度和像气体一样的低粘度。
此外，超临界CO2还具有高扩散性和溶解能力，能够有效地与油藏中的油相互作用。
在超临界CO2注入的过程中，CO2会与油相互作用。
这种相互作用主要有三个方面的机制，即质量传递，能量传递和相互溶解。
质量传递是指CO2和油之间的物质传递，包括CO2的扩散和吸附。
能量传递是指CO2和油之间的热量传递，包括CO2的热传导和吸热。
相互溶解是指CO2和油之间的溶解作用，包括CO2的溶解度和溶解度差。
3 超临界CO2的适用性超临界CO2在油藏注入中具有许多优点。
首先，由于超临界CO2的高扩散性和溶解能力，它能够有效地与油相互作用，提高油藏中的流动性，从而提高采收率。
其次，由于超临界CO2的低粘度，它能够穿过毛细管和孔隙，达到油藏中的微观空间，进一步增加采收率。
此外，超临界CO2还能够与油中的杂质反应，提高油的品质。
最后，超临界CO2是一种环保的注入介质，能够减少二氧化碳的排放。
然而，超临界CO2在油藏注入中也面临着一些挑战。
超临界二氧化碳萃取大豆磷脂的研究进展
超临界二氧化碳萃取大豆磷脂研究进展摘要: 近些年来, 超临界二氧化碳萃取大豆磷脂研究越来越广。
本文叙述了大豆磷脂在中国外应用, 总结了多年来超临界二氧化碳萃取大豆磷脂研究情况, 而且归纳了压力、温度、时间等原因对萃取影响, 得出最好工艺参数。
最终对超临界二氧化碳萃取大豆磷脂前景进行了展望。
关键字: 超临界二氧化碳萃取, 大豆磷脂Advancement of studying on technology of soybean phospholipids bysupercritical CO2 extractionLijuan Liu(Department of Chemical and Biochemical Engineering, Xiamen University, Class two ofChemical Engineering, )Abstract:Extraction of soybean phospholipids by supercritical CO2 has been continually studied in recent years. This paper reviewed the needs of soybean phospholipids in and broad and the application of supercritical CO2 extraction in production of soybean phospholipids, Reports about the optimization experimental factors such as pressure, temperature, time and so on. And finally the paper prospect the foreground of soybean phospholipids by supercritical CO2 extraction.Keywords: Supercritical CO2 extraction; Soybean phospholipids1 引言大豆磷脂是从大豆生产大豆油油脚中提取出来产物, 在大豆中含量为 1.2%～3.2%。
大豆浓缩磷脂脂肪酶
大豆浓缩磷脂脂肪酶大豆浓缩磷脂脂肪酶是近年来被广泛研究的食品添加剂，它是萃取自大豆中的一种酶。
大豆浓缩磷脂脂肪酶具有良好的水溶性、耐热性和pH稳定性，使得它广泛应用于食品加工中。
本文将对大豆浓缩磷脂脂肪酶的原理、制备和应用进行详细阐述。
一、原理大豆浓缩磷脂脂肪酶的作用机理是通过加速脂肪酯的水解来切断脂肪酯中的酯键，将其分解成脂肪酸和甘油。
该酶能够降低油脂的粘度和黏度，使得其更易于加工、储藏和消化。
二、制备制备大豆浓缩磷脂脂肪酶的方法通常有两种：自然提取法和化学法。
自然提取法是指将生物物质（如大豆）通过物理、化学等手段在液体中提取目标酶的方法。
该方法主要包括超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提取法等。
而化学法则是指用化学手段从生物体中提取目标物质的方法。
该方法主要分为溶解法、萃取法和分离法等。
无论哪种方法，最终都需要将提取得到的酶浓缩纯化，以提高其纯度和活性。
其中，超滤、离子交换层析和逆流层析是常用的纯化方法。
三、应用大豆浓缩磷脂脂肪酶的应用广泛，主要包括以下几个方面：1. 食品加工大豆浓缩磷脂脂肪酶可以用于食品加工中，如蛋糕、饼干、巧克力等。
添加适量的酶能够改善食品的表观质量、口感和储藏性，降低消费者对味精、糖和盐等食品添加剂的需求。
2. 转化生产大豆浓缩磷脂脂肪酶可以在工业上进行磷脂的加工，将其转化成其他有用的产物，如磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰卵磷脂等。
这些产物广泛应用于医药、农业、动物饲料等领域。
3. 生物技术大豆浓缩磷脂脂肪酶在生物技术领域也有广泛应用。
它可以用于蛋白质测序、蛋白质纯化和重组蛋白的表达等方面。
此外，该酶还可以用于生物传感器、检验检测等领域。
总之，大豆浓缩磷脂脂肪酶作为一种常用的食品添加剂，具有广泛的应用前景和市场潜力。
未来，随着科技的发展和研究的深入，大豆浓缩磷脂脂肪酶的应用范围还将不断扩大，为人们的健康和生活带来更多的便利和好处。
大豆粗脂肪的提取思考题
大豆粗脂肪的提取思考题一、引言大豆是一种重要的植物蛋白来源，其含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
其中，大豆粗脂肪是一种重要的生物活性物质，具有多种保健功能。
因此，大豆粗脂肪的提取技术备受关注。
二、大豆粗脂肪的提取方法1.溶剂萃取法溶剂萃取法是目前应用最广泛的大豆粗脂肪提取方法之一。
常用的溶剂包括正己烷、乙醇和甲醇等。
该方法操作简单，成本低廉，但存在对环境污染和残留问题。
2.超临界流体萃取法超临界流体萃取法是近年来发展起来的新型大豆粗脂肪提取技术。
该方法利用高压下超临界流体（如CO2）对大豆进行萃取。
相比传统溶剂萃取法，该方法具有更高的选择性和纯度，并且无残留问题。
但该方法设备成本较高。
3.微波辅助提取法微波辅助提取法是一种新兴的大豆粗脂肪提取技术。
该方法利用微波能量对大豆进行加热和震荡，促进溶剂进入细胞内部，从而提高提取效率。
该方法操作简单、快速，但存在对设备要求高和成本较高等问题。
三、大豆粗脂肪的应用价值1.保健功能大豆粗脂肪中含有多种生物活性物质，如异黄酮、蛋白酶抑制剂等。
这些物质具有降低血压、降低胆固醇、抗氧化等保健功能。
2.食品工业大豆粗脂肪可以作为食品添加剂，增加食品的口感和营养价值。
例如，在乳制品中添加大豆粗脂肪可以增加其润滑性和口感。
3.药物工业大豆粗脂肪中的生物活性物质还可以作为药物原料，开发治疗高血压、糖尿病等慢性疾病的药物。
四、结论与展望大豆粗脂肪的提取技术在不断发展，新型的超临界流体萃取法和微波辅助提取法具有更高的效率和纯度，但设备成本较高。
大豆粗脂肪具有多种保健功能和应用价值，在食品工业和药物工业中具有广阔的市场前景。
未来，研究人员可以进一步探索大豆粗脂肪的生物活性物质和作用机制，以及开发更加环保、高效的提取技术。
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１．３．３
产品得率计算 产品得率（％）＝（ｍｌ／ｍ）×１００ 式中，ｍｌ为氢化后得到浓缩磷脂质量（ｇ）；ｍ为氢
化前称取浓缩磷脂质量（ｇ）。
２
本实验研究了在超临界Ｃ０２流体状态下以乙醇・二
氯甲烷混合溶剂为溶解剂，Ｐｄ／Ｃ为催化剂，氢化浓缩磷 脂加成反应，考察了超临界Ｃ０ ２流体与氢气的压力、反 应时间、反应温度、搅拌速度、催化剂用量、得到
类产品差别很大，存在色深、有味、杂质含量高、长 期存放易氧化酸败等缺点，所以国内生产的大豆浓缩磷 脂多作为饲料的营养添加剂，磷脂是动物生长、发育
的促进剂之一，同时也是动物获得磷的主要来源之一，
浓缩磷脂作为饲料添加剂可以促进家禽、家畜胃肠吸收
及代谢作用，增加产卵率、促进生长【：１。但是大豆浓
剂，广泛应用于食品、医药、化工、饲料等领域。
碘值（ｇ ｈｎＯＯｇ）
５ＭＰａ，而后加入Ｈ２至总压力９ＭＰａ。
表５
Ｔａｂｌｅ ５
１：ｌ ５９．８
５：１
５６．７
温度对氢化反应的影响
ｏｎ
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ
由表２可以看出，随着二氯甲烷溶剂所占比例的不
断增加，碘值先下降后有所回升，在３：１和２：１时有较
ｓｔｏｒａｇｅ．Ｔｈｅ
ｏｆｃｏｎｄｅｎｓｅｄ ｓｏｙｂｅａｎ ｌｅｃｉｔｈｉｎ
ｉｎ ｆｃｅｄ ｉｓ ａｌｓｏ
ｉｍｐｒｏｖｅｄ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｓｏｙｂｅａｎ ｌｅｃｉｔｈｉｎ；Ｈｅ；ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃ０２：ｇｒａｎｕｌａｒ：ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｏｎ
中图分类号：ＴＳ２２２．１
文献标识码：Ａ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ ｉｓ ３５．５９
ｈ／１００９．Ｔｈｅ
ｐｒｏｄｕｃｔ ｉｓ ｇｒａｎｕｌａｒ ａｎｄ ｙｅｌｌｏｗｙ．Ｉｔｓ ａｎｔｉ・ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｉｓ ｅｎｈａｎｃｅｄ，ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｂｅｎｉｆｉｃｉａｌ ｆｏｒ
ｄｉｓｐｅｒｓｉｏｎ
ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ．ｔｒａｎｓｐｏｒｔａｔｉｏｎ ａｎｄ
Ｓｔｕｄｙ
ｏｎ
Ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ ｏｆＣｏｎｄｅｎｓｅｄ Ｓｏｙｂｅａｎ Ｌｅｃｉｔｈｉｎ ｉｎ Ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃ０２ Ｓｔａｔｅ
ＬＩＡＮＧ
Ｓｈａｏ－ｈｕａｌ，ＭＡ Ｃｈｕａｎ－ｇｕ０１，ＷＡＮＧ
Ｊｉｎ２，ＬＩ
Ｍｏ－ｘｉｎ２，１ｒ１Ｌ『Ｄｉａｎ－ｙｕ２，‘
４５０００１，Ｃｈｉｎａ； １
（１．Ｈｅｎａｎ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ
２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｎｏｒｔｈｅａｓｔ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｒｂｉｎ
５００３０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｓｉｎｇ Ｐｄ／Ｃ ａｓ ｃａｔａｌｙｓｔ，ｔｈｅ ｈｙｄｒｏｇｅｎｍｉｏｎ ｏｆ ｃｏｎｄｅｎｓｅｄ ｓｏｙｂｅａｎ ｌｅｃｉｔｈｉｎ ＷａＳ ｃａｒｒｉｅｄ
大豆浓缩磷脂是丙酮不溶物含量大于６０％的磷脂和植物
缩磷脂产品由于流动性差，黏度大，易结团成块，到 了温度较低的冬季，这类产品非常坚硬，几乎成了固 体，较差的流动性严重影响了浓缩磷脂在饲料中的分散 性，使其在饲料中很难分散均匀，影响家禽的均衡营 养。资料报道采用催化加氢方法，使磷脂所含有的不 饱和键部分饱和，提高其稳定性并减弱或消除其颜色和
有限公司；碘化钾
天津市化工三厂；三氯甲烷 北京化工厂。
天津
市耀华化学试剂有限责任公司；二氯甲烷
化学试剂厂；四氯化碳
１．２
天津市福晨
溶剂对氢化反应的影响
ｏｎ
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｏｌｖｅｎｔｓ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ
仪器与设备 高压釜 青岛科技大学；旋转蒸发仪上海申生科技
上海申生科技有限公司；ＳＨＢ．
文章编号：１００２．６６３０（２００８）０９—０２１ １．０４
黑龙江地区盛产大豆，原料资源非常丰富。大豆 中含有高达１．２％～３．２％的磷脂，其质量好、数量多、 成本低、用途广泛，因此大豆磷脂是我们从自然界获
取磷脂的最重要来源。大豆磷脂是植物油脂加工工业重 要的副产品，含有丰富的胆碱、肌醇等营养成分，是 一种纯天然的高营养强化剂，同时它也是良好的乳化
结果与分析
２．１
有机溶剂对大豆浓缩磷脂氢化反应的影响 大豆浓缩磷脂是较为黏稠的膏状物，不易与氢气直
碘值较低、颜色为淡黄色粉末状且分散性较好的氢化大
豆浓缩磷脂。
１
接进行反应，故反应前应将其变成液体，若通过加热
熔融的方法，磷脂加热超过８０℃，就会发生颜色改变， 所以不能通过直接加热对其溶解。为此在实验前需用适
材料与方法
当溶剂进行溶解，使其呈溶液状态进行气液氢化反应。 溶剂对反应有很大的敏感性，有资料报道【ｓ巧】，磷脂氢 化在氯化烷烃或其与醇类的混合溶剂条件下较易氢化。 因此，本实验在其他条件相同的情况下考察了二氯甲 烷、三氯甲烷、四氯化碳、甲苯、乙醇等不用溶剂 下的氢化反应，反应条件为：催化剂（Ｐｄ／Ｃ）用量２％，反 应温度７０℃，搅拌速度２００ｒ／ｍｉｎ，反应时间７０ｒａｉｎ。Ｃ０２ 压力５ＭＰａ，而后加入Ｈ２至总压力为１０ＭＰａ，有机溶 剂体积用量是磷脂质量的５倍，其结果见表１。
２．２
入不锈钢高压釜中，再加入乙醇一二氯甲烷混合溶剂，
添加体积量为浓缩磷脂质量的５倍，使其溶解。密封高
压釜，通入Ｃ０２进行试漏，再用Ｃ０２置换不锈钢高压 釜中的空气，为安全起见，置换次数为３～５次，充入
乙醇．二氯甲烷混合溶剂比例对大豆浓缩磷脂氢化
反应的影响
万方数据
※工艺技术
食品科学
Ｔａｂｌｅ
４
衷ｌ
Ｔａｂｌｅ １
１．１
材料与试剂 大豆浓缩磷脂（碘值９４．９８，丙酮不溶物６２．４６％，
３６．５４％，中性油，乙醚不溶物０．１８％，水分及挥发物 ０．７８％，酸值２９）
大庆日月星有限公司。
无水乙醇、甲苯天津市东丽区天大化学试剂厂； Ｃ０２（纯度≥９９．９％）、氢气（纯度≥９９．９％）哈尔滨黎明气 上海迅凯化工科技 体有限公司；Ｐｄ／Ｃ（Ｐｄ含量为５％）
小值，说明此时的氢化效果好。所以确定混合溶剂比例
（ＣＨ２ＣＩ ２：ＣＨ３ＣＨ２０Ｈ，ｖ／ｖ）为２：１。
２．３
由表５可见，随着反应温度升高产品碘值下降，在
６０～９０℃时碘值下降缓慢。温度超过８０℃时所得产品颜
氢气压力对大豆浓缩磷脂氢化反应的影响
反应压力也是影响氢化反应的因素，氢气压力的大 小直接影响到一定反应容器中的氢气浓度，因而也就直
油的混合物，商品浓缩磷脂的９０％来自于大豆ｉｔ】。浓缩 大豆磷脂是一种淡黄色或浅棕色半透明稠状物质，稍有 大豆腥味，而具有多种功能特性，在国内主要作为添 加剂用于饲料行业中。目前国内大豆磷脂产品与国外同
收稿日期：２００７．１１．３０
基金项目：“十一五”国家科技支撑计划重大项目（２００６ＢＡＤ０５Ａ０８） 作者简介：梁少华（１９６４－），男，副教授，研究方向为油脂加工与油料资源利用。Ｅ－ｍａｉｌ：ｄｂｎｙｄｘｊ＠ｙａｈｏｏ．ｃｎ ・通讯作者：于殿宇（１９６４：），男，教授，硕士，研究方向为大豆油脂加工技术Ｅ－ｍａｉｌ：ｄｙｙｕ２０００＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｒｎ．ｃｎ
溶剂比例对反应的影响
ｓｏｌｖｅｎｔｓ ｏｎ
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒａｔｉｏ ｏｆ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ ３ ３：１
４９．５
剂（Ｐｄ／Ｃ）用量３％，搅拌速度２００ｒ／ｒａｉｎ，反应时间７０ｍｉｎ， 混合溶剂体积量为浓缩磷脂质量的５倍，ＣＯ ２压力
５
编号
ｌ
２ ２：１
５２．４
４ ４：１
５５．３
比例（ＣＨ２Ｃｎ：ＣＨ３ＣＩ－１２０Ｈ，啪
Ｃ０２的压力为５ＭＰａ，而后加入Ｈ２至总压力为９ＭＰａ时，二氯甲烷．乙醇混合溶剂比２：１，反应温度为６５℃，反 应时间为７０ｍｉｎ，搅拌速度为２２０ｒ／ｍｉｎ，催化剂添加量为３．５％，产品得率为９２％，碘值为３５．５９ｌｄｌＯＯｇ的氢化浓缩 磷脂。产品抗氧化性增强，呈颗粒状，颜色为淡黄色，有利于加工、运输、贮藏，改善了浓缩磷脂在饲料中 的分散性。 关键词： 大豆浓缩磷脂；Ｈ２；超临界Ｃ０ ２；颗粒状；抗氧化性
２００＆ＶｏＬ２９，Ｎｏ．０９
２１３
根据资料所述［５】，氯代烷烃与醇的混合溶剂对磷脂 的氢化有良好作用，因此，在混合溶剂体积用量是磷 脂质量的５Hale Waihona Puke 与其他条件不变的情况下，考察了不同溶
表４催化剂添加量对氢化反应的影响
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ
ｔｈｅ
ｄｏｓａｇｅ
ｏｆ ｃａｔａｌｙｓｔ ｏｎ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ
※工艺技术
食品斛孛
２００８，ＶｏＬ２９，Ｎｏ．０９
２１ １
超临界Ｃ０２状态下氢化大豆浓缩磷脂的研究
梁少华１，马传国１，王瑾ｚ，李默馨２，于殿宇２，・ （１．河南工业大学，河南郑州４５０００１： ２．东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨
摘
１５００３０）
要：在超临界Ｃ０２状态下，用Ｐｄ／Ｃ作催化剂，进行氢化大豆浓缩磷脂的加成反应。确定了高压反应釜中
Ｃ０２的压力为４一－ＳＭＰａ（Ｃ０２气体充入量要保证反应温度
下处于超临界状态），再通入Ｈ：至总压力为９～ＩＯＭＰａ。
在集热式恒温加热磁力搅拌器中加热到一定温度后，恒 温反应一段时间。反应结束后，将不锈钢高压釜冷却 至室温，放出气体，打开高压釜，产物与催化剂用离 心机离心分离，在５５℃下用旋转蒸发仪脱除溶剂后，在 ７０＂Ｃ下真空干燥８ｈ，可得到淡黄色的颗粒状氢化浓缩磷
脂产品。
１．３．２
Ｃ０２体系里，使Ｈ：在超临界Ｃ０２体系里扩散溶解，氢
溶解扩散速度加快，Ｈ：供给量充足，被催化剂活性中