糯米蒸排骨法如下

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黑糯米的做法大全

黑糯米的做法大全一、黑糯米粥的做法。

1. 准备食材，黑糯米、水、冰糖。

2. 将黑糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。

3. 然后将黑糯米和清水放入电饭煲中，按下煮粥的功能键。

4. 待粥煮好后，加入适量的冰糖调味即可。

二、黑糯米糕的做法。

1. 准备食材，黑糯米、糯米、红糖、桂花。

2. 将黑糯米和糯米淘洗干净，加水浸泡4-6小时。

3. 然后将黑糯米和糯米放入搅拌机中打成细腻的糊状。

4. 将打好的黑糯米糊倒入容器中，加入红糖和桂花拌匀。

5. 将拌匀的黑糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

三、黑糯米糯米饭的做法。

1. 准备食材，黑糯米、糯米、水。

2. 将黑糯米和糯米淘洗干净，加水浸泡2-3小时。

3. 然后将黑糯米和糯米放入电饭煲中，按下煮饭的功能键。

4. 待饭煮好后，焖5分钟即可开盖享用。

四、黑糯米糖水的做法。

1. 准备食材，黑糯米、红糖、枸杞。

2. 将黑糯米淘洗干净，加水浸泡2-3小时。

3. 然后将黑糯米和水放入煮锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 待黑糯米煮熟后，加入红糖和枸杞，煮至糖水浓稠即可关火。

五、黑糯米糯米团的做法。

1. 准备食材，黑糯米、糯米、花生、红糖。

2. 将黑糯米和糯米淘洗干净，加水浸泡4-6小时。

3. 然后将黑糯米和糯米蒸熟后，放入容器中捣成糯米糊。

4. 将捣好的糯米糊搓成小团，中间夹上红糖和花生馅即可。

六、黑糯米蒸排骨的做法。

1. 准备食材，黑糯米、排骨、葱姜蒜、盐、料酒、酱油。

2. 将黑糯米淘洗干净，加水浸泡4-6小时。

3. 然后将黑糯米放入蒸锅中，上面铺上腌制好的排骨。

4. 加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油，大火蒸30分钟即可。

以上就是关于黑糯米的做法大全，希望对你有所帮助。

黑糯米不仅美味营养丰富，而且有多种吃法，可以根据自己的口味选择适合的做法，享受健康美食的乐趣。

【吃货】五种最好吃的排骨做法

【吃货】五种最好吃的排骨做法糯米蒸排骨材料排骨约，糯米，玉米皮，葱花，蒜茸，生抽，盐，糖，玉米淀粉，胡椒粉，花椒粉，料酒，芝麻油。

做法1.把糯米隔夜浸泡。

2.用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀。

3.把蒸排骨的碗底铺上玉米皮。

4.将排骨与糯米混合。

5.把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。

干锅排骨材料排骨，姜，蒜，老抽，料酒，蚝油，白糖，生抽。

做法1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油。

3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右。

4.开盖撒上葱花，出锅。

豉汁蒸排骨材料小排骨，豆豉。

做法1.排骨放到清水里，揉捏排骨洗掉血水，倒掉水换一盆清水洗净，待用。

2.豆豉用清水洗净。

3.排骨放到盘子里，加胡椒粉、盐、糖、香油搅拌均匀。

4.加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀。

5.蒸十五分钟即可。

莲藕排骨汤材料排骨，莲藕，香葱，生姜，料酒，胡椒粉，精盐，味精。

做法1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净切成两半。

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

懒人版排骨饭材料大米，排骨，香葱，姜，生抽，拌饭酱，白砂糖，食用油。

做法1.把所有材料准备好。

姜去皮切丝，葱洗干净切成葱花，排骨洗干净切小块。

排骨要蒸多久才熟

排骨相信大家都喜欢吃吧，除了排骨可以用来炖汤，可以用来做红烧排骨，糖醋排骨，其实排骨蒸着吃也非常的不错，口感会更加软烂。

那大家知道排骨要蒸多久才会熟吗？今天就来跟大家一起分享一下蒸排骨的小秘诀。

一、排骨要蒸多久才熟30分钟-40分钟左右一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟。

当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。

在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟。

二、如何确定排骨已经蒸熟1.看颜色生的排骨不管是直接蒸的还是经过腌制之后再蒸的，都会在生肉的时候呈现出粉肉色或者是鲜红的颜色。

那么经过蒸之后，肉开始变熟，这时候它的颜色就会发生变化，不再是那种肉的鲜红色，会开始泛白，如果是里面放了酱汁的，则会颜色变深变黑一些。

所以通过颜色可以判断排骨是否蒸熟。

2.用筷子戳排骨蒸了一段时间之后揭开锅盖，用筷子去戳一下排骨的表面。

如果肉可以被筷子轻松戳的动，而且能够往深里戳的话，那就说明排骨已经煮熟了。

如果筷子戳不动，或者只能戳到表面不能再往深了戳下去，说明排骨还没有完全的蒸熟，需要再蒸上一段时间。

3.根据时间判断排骨一般蒸30-40分钟左右就可以蒸熟了。

所以可以根据实际来判断它是否熟了，如果排骨的量不大，而且可以完全平铺在锅里的时候，那么半小时左右基本上就可以确定它熟了。

如果时间太短都不要去看，一定是不会熟的，必须时间到位，肉才能蒸熟。

平时在蒸排骨的时候不要心急，一定要把排骨从里到外都蒸熟了才可以吃。

当然除了常规的蒸排骨之外，还可以做粉蒸排骨，糯米蒸排骨，芋头蒸排骨等等，在里面加入一些其它食材一起蒸也是非常好吃的，大家可以试试看。

蒸排骨的16种家常做法，嫩滑爽口，营养好吃不油腻

蒸排骨的16种家常做法，嫩滑爽口，营养好吃不油腻一、粉蒸排骨食材猪小排、蒸肉米粉、油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精、土豆。

做法1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱。

2、小火将豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用。

3、将小排冲洗干净，控干水分，准备好葱段和姜片。

4、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿。

5、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时。

6、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。

7、再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉蒸肉米粉。

8、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面。

9、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中。

10、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖11、出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯。

二、荷叶粉蒸排骨食材猪排骨、莲藕、莲子、蒸肉米粉、葱花、葱段、姜片、生抽、醪糟汁、腐乳汁、蚝油、白糖、香油、盐。

做法1、鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。

2、排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。

3、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。

4、让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。

5、莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。

6、荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。

7、将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。

8、中火蒸1小时至排骨酥软，揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

三、麻辣粉蒸排骨食材排骨、红薯、蒜、葱、粉蒸排骨调料包。

做法1、红薯切块，蒜、姜切末2、排骨洗净，倒入少量料酒将蒜、姜、粉蒸调料放入排骨。

3、调料混匀后，放入麻辣米粉，将麻辣米粉混匀。

4、将红薯放在碗底，铺上已准备好的排骨，大火蒸1个小时。

5、蒸好后，撒上少量香菜即可。

四、排骨蒸芋头食材排骨、芋头、糯米、荷叶、腐乳汁、辣椒酱、八角、花椒、桂皮、油盐。

2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

2023糯米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法糯米的营养价值糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥，还可以用来酿酒。

糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

在蒸煮糯米前要先浸几个小时。

煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。

圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的'年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。

如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米藕材料：藕2节、糯米半碗、枣(干)8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺。

做法：(1)糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

藕洗净去掉外皮。

(2)用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

(3)藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

(4)准备好煮藕用的调料和红枣。

(5)把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

(6)半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

生炒糯米饭材料：糯米1杯、腊肠1根、洋葱15克、香菇6朵、虾米10克、香菜5克、鸡精1/4小匙、葱5克、生抽2大匙、香油1小匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙。

一般蒸排骨要多长时间

一般蒸排骨要多长时间
排骨除了红烧和炖煮的话，其实还有一种比较常见的烹饪方法。

那么就是蒸排骨。

蒸排骨制作起来还是比较简单的，对于一些火候和技巧的要求不是很高。

可以说蒸排骨是一道非常适合小白学习的佳肴。

但是有些人在制作蒸排骨的时候，会问到：一般蒸排骨要多长时间才好呢？
我们都知道，蒸食物时蒸得得过久，营养就会流失，口感也会变的不好；如果蒸的时间过短，食物尚未完全熟透容易吃坏肠胃危害身体等。

这些情况都在提醒妈妈们在蒸煮东西的时候一定要注意烹饪时间。

那么蒸排骨到底需要多长时间才刚刚合适蒸出美味的佳肴呢？
家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸锅。

排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。

如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟约30min之内即可！如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，因此，可以选择在20分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透或者品尝通过为准。

豆豉蒸排骨是不少吃货都爱的美食，作为上班党来说，中午来一道豆豉蒸排骨那是相当地开胃下饭哦！那么豆豉蒸排骨要蒸多长时间呢？
一般来说，排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用
强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。

如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟！如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。

高压锅蒸排骨的做法有哪些？

本文整理于网络，仅供阅读参考
高压锅蒸排骨的做法有哪些？
高压锅蒸排骨，相信很多人都希望能够了解的吧，因为用高压锅蒸排骨的话更加的省时间方便，可是如何制作才可以做出美味的蒸排骨呢？看看下面的高压锅蒸排骨的方法。

1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。

根据自己口味加调料。

放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。

再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。

4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。

否则需更换以后才能使用。

糯米粉蒸排骨点评文案

糯米粉蒸排骨点评文案
1、糯香粉蒸排骨，相比较我们平常吃的排骨，这个做法是非常不错的，香浓的排骨汤，上面撒厚厚的一层糯米粉，糯米粉都染上了排骨的香浓的味道，我们在吃奶承诺米粉的时候，香香糯糯的，非常的筋道。

2、糯香粉蒸排骨，做出来的排骨真的绝了，在我们平常吃的排骨上面，撒上浓浓的一层糯香粉，让排骨的外皮裹上了一种香香糯糯的口感，吃起来真的非常的不错，排骨的香味非常的浓郁。

3、糯米粉蒸排骨这个不辣的，出意料的好吃，糯米松软，排骨也入味，一点也不老，好吃极了。

4、糯米蒸排骨又叫蒸蒸日上，结合了粤菜和川菜的烹饪手法而来的一道创新菜。

玉米金黄，糯米鲜亮，配色清爽，一改节日期间的鲜艳秾丽，充满新春的朝气让人眼前一亮，作为开工大餐再合适不过！
5、糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血。

6、糯米蒸排骨拉丝又爽口的感觉，瞬间就能俘获你的胃。

不论是慢慢品尝，还是大快朵颐，都是特别爽快的感受。

比糯米饼还要过瘾，比粽子还要解馋。

特别过瘾的家常美食，荤素搭配更营养，越吃越香，家人的最爱！。

排骨蒸多久

排骨蒸多久
制作清蒸排骨使用的工具不同，蒸的时间也会不一样。

制作清蒸排骨时，使用高压锅蒸，锅中上汽后蒸20分钟即可，使用普通锅蒸，需要蒸40分钟左右。

蒸清蒸排骨的过程中，可以用筷子扎一下，能将排骨轻松穿透，说明排骨成熟。

做法如下：
1、排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；
2、鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；
3、将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；
4、将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；
5、将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
6、冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间。

11款蒸菜的详细做法

十一款蒸菜的详细做法一、【香菇火腿蒸鳕鱼】原料：鳕鱼1块香菇2朵金华火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。

香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。

金华火腿洗净后，也切成细丝。

2)姜洗净后切片。

青葱洗净后切成段。

将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。

捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

二、【珍珠丸子】原料：糯米100克猪肉馅200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克姜末20克香油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1茶匙（5克）做法：1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。

2)葱姜洗净后切末。

胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。

将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

三、【荷叶糯米蒸排骨】原料：干荷叶8张糯米250克排骨500克姜6片老抽2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克）鸡精1茶匙（5克）做法：1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。

香菇用40度温水泡发洗净后切丝。

排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

蒸排骨蒸多少分钟最好洗排骨用热水洗还是冷水洗

蒸排骨蒸多少分钟最好洗排骨用热水洗还是冷水洗排骨的烹饪方法一般除了煲汤，红烧，就是蒸着吃了，它可以直接加调料清蒸，也可以和香芋，淮山之类的食材一起蒸，那么蒸排骨多少分钟最好呢?一、蒸排骨蒸多少分钟最好排骨在煮了一遍焯水之后，放入锅中再蒸煮40分钟左右即可。

时间太短肉不烂食用不适，太久肉的水分过度流失会使肉变柴，味道不好，所以尽量在40分钟左右，这样可以保证排骨的营养物质不回流逝的过多，也能使排骨的味道鲜美。

二、洗排骨用热水洗还是冷水洗洗排骨用冷水洗就可以了。

在清洗排骨时不要用热水冲洗，因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

三、排骨热量是多少每100克的排骨所含有的热量为278大卡，约占一个成年人一天需要摄入的总能量的12%。

一斤排骨的热量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20块，那么一小块的排骨所含有的能量在69~139大卡之间。

同时100克的排骨里面还含有20克左右的脂肪。

四、香芋蒸排骨怎么蒸好吃食材：排骨、香芋、盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉做法1.将排骨洗净切成小块，锅中加水烧热将排骨置于锅中进行焯水，等排骨上的血水全都被清理干净的时候将排骨捞出至于凉水中冲凉后沥干净水分，再将盐、胡椒粉之类的调料均匀的涂抹在排骨的表面。

2.将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，保留蛋白加一点生粉调和，等搅拌均匀之后导致腌制好的排骨上搅拌均匀。

3.香芋洗净去皮后切成小块，再将盐撒在香芋上腌制一段时间，将香芋中多余的水分沥出，再用水洗净即可。

4.将已经腌制好的排骨和香芋一起放在盘子中置于蒸箱中蒸一段时间，等香味溢出，排骨和香芋的肉可用筷子戳烂之后即可拿出食用。

糯米可以做什么糯米天天吃好吗

糯米可以做什么糯米天天吃好吗糯米为禾本科植物糯稻的种仁，包括硬糯和籼糯两种，全国各地均有出产，具有色泽晶莹，颗粒饱满，黏性强的特点，营养，质量和口感也相对更佳，那么糯米可以做什么呢?一、糯米可以做什么糯米味甘性温，滋润黏性较强，其营养成分与粳米相当，因其滋糯，常被用做包粽子，煮粥，蒸饭，蒸年糕之用，还可以用来酿制糯米酒，或是磨粉做糕点原料。

二、糯米可以怎么熬粥糯米薏米粥材料：薏米80克，糯米50克，小米，麦片各30克，糖适量。

做法：1.糯米，薏米洗净，浸泡4个小时。

2.小米，麦片洗净。

3.砂锅置火上，放适量清水煮沸，放入薏米，糯米，用大火煮沸。

4.再转小火熬煮20分钟，加入小米，麦片继续熬煮至粥烂，加适量白糖调味即可。

乌鸡糯米葱白粥材料：糯米250克，乌鸡腿1只，葱白，食盐各适量。

做法：1.乌鸡腿切块，放入沸水中焯烫后，捞起洗净沥干。

2.糯米淘洗干净。

3.将乌鸡腿加4碗水开大货煮沸，改小火煮15分钟，然后放糯米，煮沸后改小火煮至粥熟。

4.葱白去须，切小粒，粥中加食盐调味，最后放葱白粒焖煮片刻即可。

三、糯米可以怎么做菜糯米蒸排骨材料：糯米300克，排骨500克。

调料：葱，姜，食盐，鸡精各3克，蚝油5毫升，海鲜酱油5毫升，排骨酱5克，嫩肉粉7克，香油10毫升，荷叶1片。

做法：1.排骨洗净焯水后，加海鲜酱油，排骨酱，蚝油，鸡精，嫩肉粉腌制20分钟。

2.荷叶放蒸笼抹香油，放排骨，糯米以及剩余的调料蒸40分钟。

3.待散发出荷叶的香味之后，即可出锅食用。

糯米猪肚汤材料：糯米250克，猪肚1只。

做法：1.糯米淘洗干净，浸泡1小时。

2.猪肚洗净，泡好的糯米放入猪肚中，加水煲1小时。

3.取出糯米，将猪肚切成小块，放入原汤中继续煲至熟烂。

4.加调味料调味即可。

四、糯米可以怎么酿酒糯米甜酒材料：糯米200克，冰糖100克，米酒100毫升，甜酒曲适量。

做法：1.将糯米淘洗干净，置于锅中，加水适量，在锅中蒸饭。

2.饭熟后盛出摊开晾温。

清蒸排骨的做法_怎么做好吃的清蒸排骨

清蒸排骨的做法_怎么做好吃的清蒸排骨清蒸排骨怎么做好吃呢?清蒸排骨的做法就是将排骨用腌料腌入味后，撒上香菇、冬笋等配菜，然后铺在盘子里，放入锅中隔水清蒸。

与其他蒸排骨做法不同的是，清蒸排骨味道偏于清淡，但却不柴，肥而不腻，软烂入味，这就是清蒸排骨的做法的精华所在哦!下面是关于清蒸排骨的做法，快来试试吧。

清蒸排骨做法一食材排骨750克，净笋、料酒各25克，水发香菇10克，猪板油40克，味精、白糖各5克，精盐、姜丝、八角和鲜汤各适量。

制法1、将排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入有水的锅内煮至六成熟，捞出。

将笋切成长方片，香菇切成薄片。

将猪板油去外皮，切成小丁。

2、将排骨码顺在大碗内，笋片、香菇撒在排骨上，放入板油丁、姜丝、八角、精盐、味精、白糖，浇上料酒，鲜汤适量，上笼蒸烂(开锅上气后用微火)，出屉，拣去八角，原盘上桌即可。

清蒸排骨做法二食材肋排300克，糯米粉120克，鲜香菇3朵，白菜叶2片(用来垫底)。

香油、盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油、生姜末、大葱末、小葱末各适量。

做法1、香菇洗净切成小丁备用。

肋排洗净，放入清水里面浸泡10分钟后捞出，沥干水分。

2、肋排中调入香油、盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油、生姜末、大葱末搅拌均匀腌制20分钟。

3、香菇、腌制好的肋排放入一个大碗里充分搅拌均匀，然后沾上糯米粉备用。

4、白菜叶放净锅里烫软后捞出，垫在蒸的大碗里，然后把步骤2的材料倒入大盘中，码均匀后上电蒸锅蒸1小时左右，最后撒上小葱即可。

清蒸排骨做法三食材排骨750克，净笋25克，水发鱼骨25克，水发冬菇10克，猪板油40克，料酒25克，味精5克，白糖5克，精盐7克，姜丝3克，大料5克，高汤适量。

做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入锅中，煮到六成熟，捞出沥干水。

笋切成长方片，鱼骨切成0.6厘米厚的片，冬菇改成大片，猪板油去皮，切成1厘米见方的丁待用。

2、取一碗，将排骨码入，将笋片、鱼骨、冬菇撒在排骨上，将猪板油丁放入，加姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤，入笼开锅上气后，用小火蒸烂，出笼，去大料，带盘上桌。

糯米蒸排骨的制作方法

糯米蒸排骨的制作方法1.准备食材：①排骨：500克；②糯米：200克；③姜：适量；④大葱：适量；⑤料酒：适量；⑥盐：适量；⑦白胡椒粉：适量；⑧蚝油：适量；⑨豆粉：适量。

2.处理食材：①排骨洗净后切成小段，用清水浸泡30分钟，以去除血水；②姜切成片，大葱切成段备用；③糯米洗净后浸泡两小时，控水备用。

3.腌制排骨：①将排骨放入大碗中，加入适量的料酒，撒上少许盐和白胡椒粉，用手按摩排骨，使其均匀的吸收调味料，腌制20分钟；②另起锅，放入适量的清水，烧开后将排骨放入焯水，焯水的目的是去掉表面的血水和杂质，焯水时间约3分钟；③捞出焯水后，用清水冲洗干净。

4.准备蒸锅：①将放有适量清水的蒸锅放在火上烧开；②倒入适量的料酒，放入姜片和大葱段，烧开后关火备用。

5.蒸糯米：①将浸泡好的糯米控水，放入蒸锅的蒸屉上，用手轻轻拍平；②打开锅盖，将蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸20分钟。

6.组合蒸食：①糯米蒸熟后，打开锅盖，将蒸屉放在案板上；②在糯米上均匀的撒上豆粉，并用手轻轻按压，使豆粉与糯米紧密结合；③将腌制好的排骨均匀的摆放在糯米上。

7.上锅蒸煮：①将摆放好排骨的蒸屉放回蒸锅中，再次盖上锅盖，用中小火蒸煮30分钟，可以根据排骨的大小调整蒸煮的时间；②完成后，关闭火源，等待蒸锅冷却片刻后再打开锅盖，取出糯米蒸排骨。

8.出锅装盘：①将糯米蒸排骨装盘，撒上切碎的葱花作为装饰；②准备一碟蚝油，可以根据个人口味喜好加入适量的生姜丝，将蚝油淋在排骨上即可。

注意事项：①糯米的控水很关键，过干或过湿都会影响口感；②焯水的时间不能太长，否则会导致排骨过熟；③蒸糯米的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则糯米不熟。

蒸菜广告词

蒸菜菜谱一、排骨的蒸法：1、糯香玉米排骨主料：排骨、糯米辅料：盐、老抽、料酒、香葱、姜片步骤 1.糯米洗净，用清水泡 30 分钟 2.排骨飞水，飞水时加姜片 3.洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制 20 分钟 4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀 5.加适量玉米粒 6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸 20 分钟 7.出锅后撒少许葱花即可小贴士 1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。

2.糯米中可加少许食盐。

2、豉汁蒸排骨材料肋排---1 盘生抽----1 茶匙老抽---1 茶匙豆豉----半茶匙蒜片---3 至 4 瓣拍碎白糖----1/3 茶匙盐----少许淀粉---1.5 茶匙做法 1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制 15 分钟。

2、放入蒸锅中大火蒸约 10 分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透）。

小诀窍 1、腌制时间越长则肉越入味，并保证肉质的嫩滑。

2、不能用小火蒸，蒸的时间不能太长，否则肉质会老。

3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

3、糯米蒸排骨材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法 1、糯米洗净浸泡 10 小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制 10 小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸 1.5-2 小时，开吃！小诀窍 1、荷叶可以换作棕叶、白菜叶、胡萝卜片等，也可以什么都不用，在盘底抹油即可。

2、喜欢吃甜的，腌制时可以加点糖。

4、粉蒸排骨材料小排，番薯/南瓜/土豆/馒头片（随意），蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖做法 1. 排骨洗净，沥干。

姜切片，蒜拍碎。

2. 排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨，如果太干的话可适量加入清水或者高汤。

糯米蒸排骨的做法步骤图文教程

糯米蒸排骨的做法步骤图文教程糯米蒸排骨是一道美味的家常菜，蒸出来的排骨肉鲜嫩无比，香而不腻，十分美味。

下面店铺为大家推荐糯米蒸排骨的做法，欢迎参考。

糯米蒸排骨食材明细糯米蒸排骨做法具体步骤1.糯米洗净，需提前用清水浸泡8-10小时左右。

制作前，沥水备用。

2.干粽叶提前用清水浸泡，使其吸收水分变软，制作前在锅内煮3-5分钟后，捞出沥水备用。

3.排骨洗净，用清水多多浸泡些许时间，泡出血水。

4.准备腌制调味料。

5.准备食材，葱洗净切段、姜去皮切片，粉蒸肉调料。

6.排骨泡去血水后，洗净放入容器内，放入葱段、姜片，调入蚝油、生抽、老抽、料酒、黄酒、鱼露、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、适量盐、搅拌均匀，在调入芝麻油拌匀。

(鱼露有很好的去腥味和提鲜的效果，没有的也可以不放)7.腌制3-5小时左右。

腌制期间，时不时翻倒几下，使其排骨更能全部均匀入味。

8.准备蒸屉，将粽叶均匀铺垫在蒸屉底部，再取部分糯米铺撒在粽叶上。

(这个时候粽叶就不会来回移动了，也方便把粽叶多出蒸屉的部分，用剪刀剪掉，使其竖起来的高度与蒸屉相平即可)9.将腌制好的排骨，挑去葱段、姜片，倒出腌制的汤料汁，用筷子将排骨逐个裹上糯米粒，平整的码在蒸屉内。

10.在上面均匀的撒点粉蒸肉调料，也可根据实际情况撒上适量盐，(如觉得已经够味，盐可以不放的)。

11.再将剩余的糯米粒，平铺在排骨上面即可。

12.准备上锅蒸制了，锅内加足够水，放上蒸屉，水开上气后，蒸制①个小时左右即可。

13.出锅时撒些小葱花做点缀，吃时把上、下层的糯米和排骨翻拌均匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。

小贴士1.糯米选择圆粒的，圆粒糯米比长粒糯米，蒸出来的口感好很多。

2.糯米和干粽叶都要提前浸泡。

3.排骨也要提前腌制，而且排骨腌制的时间越长越入味，可以晚上腌制第二天制作，也可以早上腌制晚上制作。

4.腌制排骨时，放入适量白糖，既调味又提鲜。

5.将腌好的排骨，裹上糯米的时候，要尽量裹的均匀、密集。

糯米的功效

糯米的功效糯米的介绍糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。

因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米食品宜加热后食用。

糯米不宜一次食用过多。

糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米的营养价值糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。

糯米的功效与作用因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米会起到御寒、滋补糯米的主要糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。

可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

粉蒸排骨最正宗的做法

粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨最正宗的做法如下：
1、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。

2、今天老刘就来分享一下“粉蒸排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末、葱末。

4、先把切好段洗干净的排骨，放在温水中泡20分钟，这样可以泡出排骨中的血水。

泡好后吧排骨控干水分放入盆中。

5、把排骨腌制下，先放入姜片、蒜末、南乳汁、糖一勺、适量蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用手搅拌均匀静置三十分钟。

6、排骨腌制好以后再放入粉蒸排骨粉，把粉蒸排骨均匀的裹在排骨上，装入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟即可，再放上点葱末。

这样一盘香气四溢的粉蒸排骨就做好了。

7、一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。

常压蒸和高压蒸排骨对比文章

常压蒸和高压蒸排骨对比文章
【实用版】
目录
1.引言
2.常压蒸排骨的特点和制作方法
3.高压蒸排骨的特点和制作方法
4.常压蒸排骨与高压蒸排骨的口感和营养价值对比
5.结论
正文
【引言】
排骨是我国传统的美食之一，其制作方法多样，口味丰富。

其中，常压蒸和高压蒸排骨是两种颇受欢迎的做法。

那么，这两种方法制作出的排骨有什么区别呢？本文将对比分析这两种排骨的制作方法、口感和营养价值。

【常压蒸排骨的特点和制作方法】
常压蒸排骨，即在常压下用蒸汽加热的方法蒸煮排骨。

这种方法制作出的排骨口感鲜嫩，汁液丰富，营养价值较高。

具体的制作方法是：将排骨洗净后，加入调料腌制一段时间，然后将腌制好的排骨放入蒸盘中，加入适量的水，放入蒸锅中，用大火蒸煮至熟透。

【高压蒸排骨的特点和制作方法】
高压蒸排骨，即在高压下用蒸汽加热的方法蒸煮排骨。

这种方法制作出的排骨口感更为酥烂，汤汁更为浓稠，营养价值略有损失。

具体的制作方法是：将排骨洗净后，加入调料腌制一段时间，然后将腌制好的排骨放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸煮至熟透。

【常压蒸排骨与高压蒸排骨的口感和营养价值对比】
从口感上来说，常压蒸排骨的口感更鲜嫩，汁液丰富；而高压蒸排骨的口感更为酥烂，汤汁更为浓稠。

从营养价值上来说，常压蒸排骨的营养价值较高，因为蒸煮过程中排骨的水分和营养成分损失较少；而高压蒸排骨的营养价值略有损失，因为蒸煮过程中排骨的水分和营养成分可能会因为高压而流失。

【结论】
总的来说，常压蒸排骨和高压蒸排骨各有优缺点，具体选择哪种方法，可以根据个人的口味和营养需求来决定。

厨房美食菜谱：糯米蒸排骨的做法

厨房美食菜谱：糯米蒸排骨的做法
孩子一直很喜欢吃糯米蒸牛肉，我这次用糯米蒸牛肉的方法蒸排骨也挺好吃的哦！
食材
主料：
糯米
排骨
土豆
生抽2勺
酱油1勺
蚝油3勺
生姜1块
胡椒粉2g
白砂糖2g
小葱2根
步骤
1.备好主食材，糯米提前泡12小时左右
2.排骨洗净加蚝油、料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉拌匀
3.糯米加蚝油、生抽、胡椒粉盐拌匀腌制半小时
4.排骨里再加辣椒花椒生姜拌匀腌制半小时
5.将腌好的排骨和糯米放在一个碗中加土豆一起拌匀后装碗，放蒸格上蒸熟
6.撒小葱，成品图
小贴士：土豆可以根据自己喜好更改成芋头之类的食材。