中国06岁儿童膳食指南ppt课件
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中国-0～6岁儿童膳食指南ppt课件
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支持母亲：如同争取金牌
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2008年國際母乳哺育週的目的： • 讓更多人了解提供哺乳媽媽支持的必 要性及價值。
• 傳遞支持哺乳媽媽的最新資訊。 • 在所有支持系統中，創造可以提供母 親支持的理想狀態。
❖ 给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。
❖ 婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺 激比较敏感，加调味品最新容版整易理pp造t 成婴儿挑食或厌食。20
水果不能代替蔬菜，果汁不能代替水果
❖ 一般来说，蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、 矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水 果，故水果不能代替蔬菜；而水果中的碳水化合 物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食 用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响， 故蔬菜也不能代替水果；推荐每餐有蔬菜、每日 吃水果。
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继续给予母乳喂养或其他乳制品， 逐步过渡到食物多样
❖ 可继续给与母乳喂养直到2岁(24月龄)，或每日给 予不少于相当350ml液体奶的幼儿配方奶粉。建议 首选适当的幼儿配方奶粉，或者给与强化了铁、 维生素A等多种微量营养素的幼儿配方食品。
❖ 当幼儿满2岁时，可逐渐停止母乳喂养，但是每日
点（水果、面包片、饼干） ❖ 每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉（鱼肉泥、
猪肉泥、肝泥）+ 60g菜或1/21个蒸蛋 ❖ 即：2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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儿童膳食计划ppt课件
幼儿饭菜分配注意事项 ● 食堂饭饭菜必须分配进班，不得截留 ●班上打饭菜必须平均分配，不得剩饭剩菜过多，
剩饭菜量原则上不超过2个孩子的饭菜量。
例：一餐二点膳食费用分配（5元标准）
餐别 早点 午点
午点 调料 燃料
食品 进食量（支） 支出（元）
饼干
10-15
0.20
豆浆或牛奶 120ml
0.50
米或面
1-2岁 100-150g 150-200g 150-200g
100g
350ml
20-25g
3-6岁 180-260g 200-250g 150-300g
40-50g 30-40g
60g 200-300g
25g 25-30g
学龄前儿童平衡膳食（中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）
油25-30克
“DRI”90% ●其他营养素达“DRI”80% ●吃一餐二点托幼机构热量达“DRI”45% ●其他营养素达“DRI”40% ●增加晚餐热量加25-30%
分析，该早餐三大营养素及热能百分比 按份量比值1：1：4-5， 蛋白质占早餐热量15.6%, 脂肪占22.8%，糖占61.8%，基本符合 总热量414千卡占一天总热量24.4%-30.7%，略
面条50克 洋葱60克 猪肝30克 土豆50克 鸡翅50克
带量食谱分析（午点）
周一
周二
周三
桔子50克
菜粥60克
蛋糕50克
周四
周五
周六
卤蛋60克
豆浆150ml
山渣片
带量食谱分析（午点）
周一
周二
周三
赤豆稀饭100克 蒸南瓜50克
烧卖40克
鹌鹑蛋30克 曲奇饼干30克 果汁100ml
中国 0～6岁儿童膳食指南
· 奶类应是6月 12月龄婴儿营养的主要来源，建议 每天应首先保证600ml~800ml的奶量，以保证婴 儿正常体格和智力发育。
· 母乳仍是婴儿的首选食品，建议6月 12月龄的婴 儿继续母乳喂养，如母乳不能满足婴儿需要时， 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月 12月龄婴儿，亦建议选择较大婴儿 配方奶。
•2
为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养？
固定就餐时间，固定就餐位置，适宜的食
好习 惯
物量，品尝各种各样的味道，就餐情绪愉
快，就餐专心致志，不挑食不偏食。
？
培养
•2021/3/29 星期一
保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提，同时能保证婴儿对食物的 喜好，对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要，多数研究结果显示婴儿成年后的各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关，特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。
•2021/3/29 星期一
•10
6月 12月龄婴儿喂养指南
· 奶类优先，继续母乳喂养 · 及时合理添加辅食 · 尝试多种多样的食物，膳食少糖、
无盐、不加调味品 · 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 · 定期监测生长发育状况 · 注意饮食卫生
•2021/3/29 星期一
•11
奶类优先，继续母乳喂养
（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
•2021/3/29 星期一
•15
辅食添加的原则
· 每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠， 循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。
1.建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、 果泥、蛋黄泥、鱼泥等），
2. 7月龄 9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软 固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），
· 母乳仍是婴儿的首选食品，建议6月 12月龄的婴 儿继续母乳喂养，如母乳不能满足婴儿需要时， 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月 12月龄婴儿，亦建议选择较大婴儿 配方奶。
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为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养？
固定就餐时间，固定就餐位置，适宜的食
好习 惯
物量，品尝各种各样的味道，就餐情绪愉
快，就餐专心致志，不挑食不偏食。
？
培养
•2021/3/29 星期一
保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提，同时能保证婴儿对食物的 喜好，对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要，多数研究结果显示婴儿成年后的各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关，特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。
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6月 12月龄婴儿喂养指南
· 奶类优先，继续母乳喂养 · 及时合理添加辅食 · 尝试多种多样的食物，膳食少糖、
无盐、不加调味品 · 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 · 定期监测生长发育状况 · 注意饮食卫生
•2021/3/29 星期一
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奶类优先，继续母乳喂养
（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
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辅食添加的原则
· 每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠， 循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。
1.建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、 果泥、蛋黄泥、鱼泥等），
2. 7月龄 9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软 固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），
中国-0～6岁儿童膳食指南
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1岁3岁幼儿喂养指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与 肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
17
尝试多种多样的食物， 膳食少糖、无盐、不加调味品
每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食 物，每天应安排有水果。应让婴儿逐渐开始尝试和熟悉 多种多样的食物，特别是蔬菜类，可逐渐过渡到除奶类 以外由其他食物组成的单独餐。 随着月龄的增加，根据婴儿需要，增加食物品种和数量， 调整进餐次数，可逐渐增加到每天三餐（不包括乳类进 餐次数）。 限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料，以免 影响进食量。制作辅助食品时应尽可能少糖、不放盐、 不加调味品，但可添加少量食用油。
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g； 猪肝5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g；
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉 （鱼肉泥、猪肉泥、肝泥）+ 60g菜 或1/21个蒸蛋
即：2勺软饭 + 1勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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逐渐让婴儿自己进食， 培养良好的进食行为
1岁3岁幼儿喂养指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与 肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
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尝试多种多样的食物， 膳食少糖、无盐、不加调味品
每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食 物，每天应安排有水果。应让婴儿逐渐开始尝试和熟悉 多种多样的食物，特别是蔬菜类，可逐渐过渡到除奶类 以外由其他食物组成的单独餐。 随着月龄的增加，根据婴儿需要，增加食物品种和数量， 调整进餐次数，可逐渐增加到每天三餐（不包括乳类进 餐次数）。 限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料，以免 影响进食量。制作辅助食品时应尽可能少糖、不放盐、 不加调味品，但可添加少量食用油。
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g； 猪肝5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g；
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉 （鱼肉泥、猪肉泥、肝泥）+ 60g菜 或1/21个蒸蛋
即：2勺软饭 + 1勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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逐渐让婴儿自己进食， 培养良好的进食行为
中国0～6岁儿童膳食指南课件
中国0～6岁儿童膳食指南课件一、教学内容本节课的教学内容来自于《中国0～6岁儿童膳食指南》课件，主要介绍了中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
内容包括：婴儿喂养原则、幼儿膳食指南、学龄前儿童膳食指南和学龄前儿童营养需求等。
二、教学目标1. 让学生了解中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
2. 培养学生正确的饮食习惯，提高营养素养。
3. 引导学生关注儿童营养健康，为家长提供科学的膳食指导。
三、教学难点与重点重点：中国0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议。
难点：如何引导学生将这些原则和建议应用到实际生活中。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、黑板、粉笔。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 引入：通过一张婴儿照片引入本节课的主题，引发学生对儿童膳食的兴趣。
2. 讲解：根据PPT课件，详细讲解婴儿喂养原则、幼儿膳食指南、学龄前儿童膳食指南和学龄前儿童营养需求等内容。
3. 举例：举出一些实际的案例，让学生了解正确的膳食搭配和喂养方法。
4. 练习：让学生根据所学的知识，为自己或身边的儿童设计一份合理的膳食计划。
5. 讨论：分组讨论，让学生分享自己的膳食计划，互相提出改进意见。
7. 板书设计：将本节课的主要内容板书在黑板上，方便学生复习。
六、作业设计1. 请根据本节课所学内容，为自己或身边的0～6岁儿童设计一份合理的膳食计划，并说明理由。
答案：示例：早餐：牛奶、鸡蛋、面包；午餐：米饭、鱼、蔬菜；晚餐：面条、豆腐、青菜。
2. 请列举出三种婴儿喂养过程中可能遇到的问题，并给出解决方法。
答案：示例：问题：婴儿不喝奶粉；解决方法：尝试更换奶粉品牌或口味，保持奶粉新鲜，适当调整喂养时间。
七、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了0～6岁儿童膳食的基本原则和具体建议，但在实际应用方面仍需加强。
2. 拓展延伸：让学生调查身边的儿童饮食习惯，分析其合理性，并提出改进意见。
重点和难点解析一、教学内容细节重点关注1. 婴儿喂养原则：强调母乳喂养的重要性，以及适时、适量、适质的喂养方法。
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芝麻油10g。
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g；
猪肝2.5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g； 花生油15g；芝麻油10g。
27
如何培养良好的饮食习惯？
营造安静环境，不要让婴儿边吃边玩玩具、也不 要边看电视或者边讲故事边喂饭；更不要追着婴 儿喂饭，应该让婴儿全身心的投入进食过程。
适当增加婴儿的活动量，婴儿玩累了就容易饿， 进食就比较容易了。
不要在用餐时训斥婴儿，应让婴儿心情愉快地进 食，更不要强迫婴儿进食。
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及时合理添加辅食
从6月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类 食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、 菜泥等半固体食物以及软饭、烂面，切成小块的 水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助 食品，简称为“辅食”。
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为什么要添加辅助食品？
补充母乳中营养素的不足 增强消化机能 促进神经系统发育 培养良好的饮食习惯
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选择营养丰富、易消化的食物
幼儿食物的选择应依营养全面丰富、易消化的原则， 应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入， 以保证幼儿生长发育的需要；
增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发 生。
鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选 用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。
不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的 硬壳果类（如花生）、腌腊食品和油炸类食品。
14
添加辅食的顺序
首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉）， 其次添加蔬菜汁/泥，然后水果汁/泥， 最后添加动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥
/松等）。 建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥
（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
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辅食添加的原则
每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠， 循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。
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尽早抱婴儿到户外活动 或适当补充维生素D
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为什么给婴儿的食品中要少糖、 无盐、不加调味品？
高血压与食盐的高摄入量有关，要控制和降低成人 的盐摄入量，必须从儿童时期开始，而且越早收到 的效果会越好。
并且婴儿期每日的盐需要量不到1g，婴儿从奶类和 辅食中所含的钠能够满足其需要，如果额外添加盐， 会增加婴儿肾脏负担。
给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。
人乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱婴儿到户 外活动，适宜的阳光会促进皮肤维生素D的合成；
适当补充富含维生素D的制剂，尤其在寒冷的北方 冬春季和南方的梅雨季节，这种补充对预防维生素 D缺乏尤为重要。
正常母乳喂养婴儿可于生后12周开始每日口服给 予维生素D400IU800IU（南方400IU600IU，北 方600IU800IU）。
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定期监测生长发育状况
家长抱着婴儿站在磅秤上称体重，减去大人的体 重，即为婴儿体重。
采用专用的婴儿体重秤。
* 测体重时应注意，在测量前最好
空腹，排去大小便，尽量脱去婴儿 衣裤、鞋帽、尿布等，仅穿单衣裤； 所测得的数据应减去婴儿所穿的衣 物及尿布的重量。
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注意饮食卫生
膳食制作和进餐环境要 卫生，餐具要彻底清洗 消毒，食物应合理储存 以防腐败变质，严把病 从口入关，预防食物中 毒。给婴儿的辅助食品 应根据需要现制现食， 剩下的食物不宜存放， 要弃掉。
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如何培养良好的饮食习惯？
固定每次吃饭的时间和固定的喂 食者；而且最好在同一地点，用 相同的餐具，使婴儿形成必要的 条件反射。给婴儿准备漂亮的饭 碗，碗里的食物不要盛放太多。
婴儿吃完饭以后，要给予适当的表扬： “我的宝宝吃得真好”，使婴儿对吃 饭总有新奇的感觉。 尽可能让婴儿品尝各种味道，培养对 食物的喜好度。
中国 0～6岁儿童膳食指南
中国营养学会妇幼分会 中国疾病预防控制中心
营养与食品安全所 赖建强
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基本术语
辅助食品：指在断奶期内（现在也有称为转奶期 或换奶期）所给婴儿吃的食品（过去常称为断奶 食品）。
断奶是指婴儿由单纯母乳喂养逐步过渡到完全给 予母乳以外的食物的时期，在这个时期乳及乳类 食品对儿童的生长发育非常重要，是不能断掉的。 因此，为了避免误解，现在多使用“辅助食品” 一词代替“断奶食品”。
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6月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共800ml奶量 辅食：以尝试食物味道，培养进食兴趣，不影响
奶量为主 12勺稠粥（或1020g米粉）+12勺蔬菜泥（或
12勺水果泥）+1/21蛋黄 每天尝12次
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79月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共800ml奶量 辅食：1餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小
婴儿的年龄越小，测量的间隔时间应越短，出生 后前6个月每半月一次，如病后恢复期可增加测 量次数。
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6月12月龄婴儿喂养指南
奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物，膳食少糖、
无盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生
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奶类优先，继续母乳喂养
奶类应是6月12月龄婴儿营养的主要来源，建议 每天应首先保证600ml~800ml的奶量，以保证婴 儿正常体格和智力发育。
母乳仍是婴儿的首选食品，建议6月12月龄的婴 儿继续母乳喂养，如母乳不能满足婴儿需要时， 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月12月龄婴儿，亦建议选择较大婴儿 配方奶。
限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料，以免 影响进食量。制作辅助食品时应尽可能少糖、不放盐、 不加调味品，但可添加少量食用油。
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提示
无盐：烹调时不加盐，因为食品中本身天然含有 的钠已能满足婴儿需要了。
辅助食品制作时注意事项：选择新鲜、卫生的食 物原料；根据婴儿的需要制作液体、半固体、固 体辅助食品；多选择蒸、煮或炖的方式；不加盐， 可加少量食用油。
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1~2岁幼儿一日食物选用举例
母乳600ml或幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为 400ml600ml左右）或者鲜牛奶350gቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ蔗糖25g；
猪肝2.5g；鸡蛋50g；瘦猪肉50g； 小麦粉50g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜100g；水发木耳25g； 西瓜50g；葡萄125g；苹果25g；花生油10g；
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不能用纯母乳喂养时， 宜首选婴儿配方食品喂养
由于种种原因，不能用纯母乳喂养婴儿时，建议 首选适合于0月6月龄婴儿的配方奶粉喂养，不 宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养 婴儿。
婴儿配方食品是人类通过不断对母乳成份、结构
及功能等方面进行的研究，以母乳为蓝本对动物
乳成份进行改造，调整了其营养成分的构成和含
良好的饮食习惯应从婴儿时期开始培养。
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为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养？
固定就餐时间，固定就餐位置，适宜的食
好习 惯
物量，品尝各种各样的味道，就餐情绪愉
快，就餐专心致志，不挑食不偏食。
？
培养
保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提，同时能保证婴儿对食物的 喜好，对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要，多数研究结果显示婴儿成年后的各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关，特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。
点（水果、面包片、饼干） 每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉（鱼肉泥、
猪肉泥、肝泥）+ 60g菜或1/21个蒸蛋 即：2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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1012月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共600800ml奶量
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
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1岁3岁幼儿喂养指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与
肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 定期监测生长发育状况 确保饮食卫生，严格餐具消毒
量，添加了婴儿必需的多种微量营养素，使产品
的性能、成份及营养素含量接近母乳。
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定期监测生长发育状况
身长和体重等生长发育指标反映了婴儿的营养状 况，父母可以在家里对婴儿进行定期测量，这种 方法简单易行，不仅可以帮助父母更好地了解婴 儿的生长发育速度是否正常，也可以及时提醒父 母注意其喂养婴儿的方法是否正确。
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0月6月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养 产后尽早开奶，初乳营养最好 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 给新生儿和1月6月龄婴儿及时补充适量维生
素K 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂
养 定期监测生长发育状况
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纯母乳喂养
母乳是6月龄之内婴儿最理想的天然食品。 母乳所含的营养物质和各种营养素之间比例，免
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g；
猪肝2.5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g； 花生油15g；芝麻油10g。
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如何培养良好的饮食习惯？
营造安静环境，不要让婴儿边吃边玩玩具、也不 要边看电视或者边讲故事边喂饭；更不要追着婴 儿喂饭，应该让婴儿全身心的投入进食过程。
适当增加婴儿的活动量，婴儿玩累了就容易饿， 进食就比较容易了。
不要在用餐时训斥婴儿，应让婴儿心情愉快地进 食，更不要强迫婴儿进食。
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及时合理添加辅食
从6月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类 食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、 菜泥等半固体食物以及软饭、烂面，切成小块的 水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助 食品，简称为“辅食”。
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为什么要添加辅助食品？
补充母乳中营养素的不足 增强消化机能 促进神经系统发育 培养良好的饮食习惯
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选择营养丰富、易消化的食物
幼儿食物的选择应依营养全面丰富、易消化的原则， 应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入， 以保证幼儿生长发育的需要；
增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发 生。
鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选 用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。
不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的 硬壳果类（如花生）、腌腊食品和油炸类食品。
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添加辅食的顺序
首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉）， 其次添加蔬菜汁/泥，然后水果汁/泥， 最后添加动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥
/松等）。 建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥
（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
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辅食添加的原则
每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠， 循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。
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2008年國際母乳哺育週的目的： • 讓更多人了解提供哺乳媽媽支持的必 要性及價值。 • 傳遞支持哺乳媽媽的最新資訊。 • 在所有支持系統中，創造可以提供母 親支持的理想狀態。
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尽早抱婴儿到户外活动 或适当补充维生素D
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为什么给婴儿的食品中要少糖、 无盐、不加调味品？
高血压与食盐的高摄入量有关，要控制和降低成人 的盐摄入量，必须从儿童时期开始，而且越早收到 的效果会越好。
并且婴儿期每日的盐需要量不到1g，婴儿从奶类和 辅食中所含的钠能够满足其需要，如果额外添加盐， 会增加婴儿肾脏负担。
给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。
人乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱婴儿到户 外活动，适宜的阳光会促进皮肤维生素D的合成；
适当补充富含维生素D的制剂，尤其在寒冷的北方 冬春季和南方的梅雨季节，这种补充对预防维生素 D缺乏尤为重要。
正常母乳喂养婴儿可于生后12周开始每日口服给 予维生素D400IU800IU（南方400IU600IU，北 方600IU800IU）。
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定期监测生长发育状况
家长抱着婴儿站在磅秤上称体重，减去大人的体 重，即为婴儿体重。
采用专用的婴儿体重秤。
* 测体重时应注意，在测量前最好
空腹，排去大小便，尽量脱去婴儿 衣裤、鞋帽、尿布等，仅穿单衣裤； 所测得的数据应减去婴儿所穿的衣 物及尿布的重量。
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注意饮食卫生
膳食制作和进餐环境要 卫生，餐具要彻底清洗 消毒，食物应合理储存 以防腐败变质，严把病 从口入关，预防食物中 毒。给婴儿的辅助食品 应根据需要现制现食， 剩下的食物不宜存放， 要弃掉。
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如何培养良好的饮食习惯？
固定每次吃饭的时间和固定的喂 食者；而且最好在同一地点，用 相同的餐具，使婴儿形成必要的 条件反射。给婴儿准备漂亮的饭 碗，碗里的食物不要盛放太多。
婴儿吃完饭以后，要给予适当的表扬： “我的宝宝吃得真好”，使婴儿对吃 饭总有新奇的感觉。 尽可能让婴儿品尝各种味道，培养对 食物的喜好度。
中国 0～6岁儿童膳食指南
中国营养学会妇幼分会 中国疾病预防控制中心
营养与食品安全所 赖建强
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基本术语
辅助食品：指在断奶期内（现在也有称为转奶期 或换奶期）所给婴儿吃的食品（过去常称为断奶 食品）。
断奶是指婴儿由单纯母乳喂养逐步过渡到完全给 予母乳以外的食物的时期，在这个时期乳及乳类 食品对儿童的生长发育非常重要，是不能断掉的。 因此，为了避免误解，现在多使用“辅助食品” 一词代替“断奶食品”。
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6月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共800ml奶量 辅食：以尝试食物味道，培养进食兴趣，不影响
奶量为主 12勺稠粥（或1020g米粉）+12勺蔬菜泥（或
12勺水果泥）+1/21蛋黄 每天尝12次
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79月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共800ml奶量 辅食：1餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小
婴儿的年龄越小，测量的间隔时间应越短，出生 后前6个月每半月一次，如病后恢复期可增加测 量次数。
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6月12月龄婴儿喂养指南
奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物，膳食少糖、
无盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生
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奶类优先，继续母乳喂养
奶类应是6月12月龄婴儿营养的主要来源，建议 每天应首先保证600ml~800ml的奶量，以保证婴 儿正常体格和智力发育。
母乳仍是婴儿的首选食品，建议6月12月龄的婴 儿继续母乳喂养，如母乳不能满足婴儿需要时， 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月12月龄婴儿，亦建议选择较大婴儿 配方奶。
限制果汁的摄入量或避免提供低营养价值的饮料，以免 影响进食量。制作辅助食品时应尽可能少糖、不放盐、 不加调味品，但可添加少量食用油。
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提示
无盐：烹调时不加盐，因为食品中本身天然含有 的钠已能满足婴儿需要了。
辅助食品制作时注意事项：选择新鲜、卫生的食 物原料；根据婴儿的需要制作液体、半固体、固 体辅助食品；多选择蒸、煮或炖的方式；不加盐， 可加少量食用油。
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1~2岁幼儿一日食物选用举例
母乳600ml或幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为 400ml600ml左右）或者鲜牛奶350gቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ蔗糖25g；
猪肝2.5g；鸡蛋50g；瘦猪肉50g； 小麦粉50g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜100g；水发木耳25g； 西瓜50g；葡萄125g；苹果25g；花生油10g；
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不能用纯母乳喂养时， 宜首选婴儿配方食品喂养
由于种种原因，不能用纯母乳喂养婴儿时，建议 首选适合于0月6月龄婴儿的配方奶粉喂养，不 宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养 婴儿。
婴儿配方食品是人类通过不断对母乳成份、结构
及功能等方面进行的研究，以母乳为蓝本对动物
乳成份进行改造，调整了其营养成分的构成和含
良好的饮食习惯应从婴儿时期开始培养。
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为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养？
固定就餐时间，固定就餐位置，适宜的食
好习 惯
物量，品尝各种各样的味道，就餐情绪愉
快，就餐专心致志，不挑食不偏食。
？
培养
保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提，同时能保证婴儿对食物的 喜好，对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要，多数研究结果显示婴儿成年后的各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关，特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。
点（水果、面包片、饼干） 每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉（鱼肉泥、
猪肉泥、肝泥）+ 60g菜或1/21个蒸蛋 即：2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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1012月龄婴儿膳食推荐
母乳喂养或婴儿配方奶粉，每天共600800ml奶量
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
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1岁3岁幼儿喂养指南
继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与
肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 定期监测生长发育状况 确保饮食卫生，严格餐具消毒
量，添加了婴儿必需的多种微量营养素，使产品
的性能、成份及营养素含量接近母乳。
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定期监测生长发育状况
身长和体重等生长发育指标反映了婴儿的营养状 况，父母可以在家里对婴儿进行定期测量，这种 方法简单易行，不仅可以帮助父母更好地了解婴 儿的生长发育速度是否正常，也可以及时提醒父 母注意其喂养婴儿的方法是否正确。
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0月6月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养 产后尽早开奶，初乳营养最好 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 给新生儿和1月6月龄婴儿及时补充适量维生
素K 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂
养 定期监测生长发育状况
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纯母乳喂养
母乳是6月龄之内婴儿最理想的天然食品。 母乳所含的营养物质和各种营养素之间比例，免
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