(完整版)干货类验收标准
干性副食类商品质量验收标准
干性副食类商品质量验收标准1．0目的为明确商品质量验收标准，使采购部门引进商品以及营运部门和收货部门商品验收有所依据，特制定本规定。
2．0适用范围本规定适用于公司采购部门引进商品及门店商品验收工作。
3．0工作程序3. 1 米面及制品3.1.1 产品产品标签标注标注3.1.1.1 粮食及其加工产品1)食品名称；2)净含量；3)包装者、制造者或经销者的名称和地址；4)包装（分装、生产）日期，质量（品质）等级，产品标准号；5)专用面粉（如饺子粉）和两种以上（含两种）的混合粮食或加工品，须标注配料表。
3.1.1.2 粮食制品1)方便面、方便米粉；a)食品名称；b)配料表；c)净含量；d)制造者或经销者的名称和地址；e)生产日期，保质期或∕和保存期；f)产品标准号。
2）挂面、馒头等：a)食品名称；b)净含量；c)制造者或经销者的名称和地址；d)生产（分包装）日期，保质期或∕和保存期；e)产品标准号。
f)添加辅料或食品添加剂的挂面标注配料表。
3.1.2 内容物3.1.2.1 米类商品：颗粒饱满，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现象。
3.1.2.2 面粉及面粉制品：1）面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块；2）挂面及面粉无生虫现象；3）挂面及方便面内容物无破碎现象。
3. 2 油脂品：3.2.1 产品标签标注：3.2.1.1 食品名称；3.2.1.2 净含量；3.2.1.3 制造者或经销者的名称和地址；3.2.1.4 生产（分包装）日期，保质期或∕和保存期；3.2.1.5 质量（品质）等级，产品标准号；3.2.1.6 混合油脂应标注配料表。
3.2.2 内容物：3.2.2.1 油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物；3.2.2.2 油品颜色应具油脂的特点。
3. 3 罐头3.3.1产品标签标注3.3.1.1 食品名称；3.3.1.2 净含量；3.3.1.3 制造者或经销者的名称的名称和地址；3.3.1.4 生产日期，保质期或保存期；3.3.1.5 质量(品质)等级，产品标准号；3.3.1.6 含固、液两种物质的罐头（如糖水菠萝等）须标注固形物含量（用质量或百分含量表示）。
干货副食验收标准
干货副食验收标准干货副食品是指在食品加工过程中，经过脱水、脱水、烘干等工艺处理而制成的食品，具有较长的保质期和较高的营养价值。
干货副食品在我国有着悠久的历史和广泛的应用。
然而，由于干货副食品保存时间长、加工工艺复杂等原因，其质量问题也是消费者非常关注的话题。
因此，制定一套科学合理的干货副食验收标准非常重要。
一、背景介绍干货副食是我国传统饮食文化中重要组成部分之一，其制作历史悠久。
由于我国地域广阔、气候差异大，在不同地区形成了不同特色和口味的干货副食品。
然而，在市场上销售的干货副食存在着质量良莠不齐的问题，给消费者带来了困扰。
二、现状分析1. 干货副食能够长时间保存，但也容易受到虫害和霉变等问题影响；2. 广大消费者对于购买到高质量的干货副食品的需求日益增长；3. 目前市场上缺乏统一的干货副食验收标准，导致消费者对于干货副食品的选择缺乏依据。
三、制定干货副食验收标准的必要性1. 保障消费者权益：制定统一的干货副食验收标准可以保障消费者购买到符合质量要求的产品，增强消费者对于干货副食品市场的信心；2. 促进行业发展：制定科学合理的验收标准可以推动行业规范化发展，提高产品质量和竞争力；3. 促进地方特色发展：根据不同地区特色和口味，制定相应地方性干货副食验收标准，促进地方特色产业发展。
四、制定干货副食验收标准应考虑因素1. 安全性：对于虫害、霉变等问题进行严格控制，确保产品符合国家相关安全规定；2. 营养价值：根据不同种类和加工工艺，确定相应营养成分要求；3. 外观质量：包括颜色、形状、大小等方面的要求；4. 贮存条件：要求产品在贮存过程中无异味、无异物等；5. 标签标识：要求产品标签上明确标注生产日期、保质期等信息；6. 检测方法：明确干货副食品的检测方法和检测机构。
五、干货副食验收标准的制定过程1. 调研和分析：对市场上常见的干货副食品进行调研和分析，了解其质量问题和消费者需求；2. 制定初稿：根据调研结果，制定初步的干货副食验收标准，包括安全性、营养价值、外观质量等方面；3. 专家评审：邀请相关领域专家对初稿进行评审，提出修改意见；4. 试行阶段：在一定范围内试行新制定的验收标准，并收集反馈意见；5. 修改完善：根据试行阶段反馈意见，对验收标准进行修改完善，并形成最终版本。
货物验收标准
货物验收标准货物验收是指收货方对所收到的货物进行检查、核对、确认的过程，是保证货物质量和数量的重要环节。
为了确保货物验收工作的准确性和规范性，制定一套科学合理的验收标准是非常必要的。
首先，货物验收标准应包括以下内容：1. 外包装检查，外包装应完好无损，无明显破损、变形、潮湿等现象，标识清晰完整，无涂改、破损等情况。
2. 内容物检查，根据货物的种类和性质，进行相应的检查，包括货物的数量、规格、型号、颜色、质量等。
3. 配件齐全，对于需要配件的货物，要检查配件是否齐全，是否与货物一致。
4. 质量检验，对货物的质量进行检查，包括外观质量、功能性能、使用寿命等方面的检验。
5. 抽样检验，对大宗货物进行抽样检验，确保货物的整体质量符合标准要求。
其次，货物验收标准的制定应遵循以下原则：1. 科学合理，验收标准应基于货物的实际情况和行业标准，科学合理地制定相应的验收标准。
2. 全面细致，验收标准应对货物的各个方面进行全面细致的考量，确保验收工作的全面性和准确性。
3. 灵活性，验收标准应具有一定的灵活性，能够根据实际情况进行调整和变通，以适应不同货物的特点。
最后，为了有效执行货物验收标准，需要做好以下工作：1. 培训员工，对从事货物验收工作的员工进行专业培训，提高其对验收标准的理解和执行能力。
2. 设立验收标准档案，建立完善的验收标准档案，确保所有员工都能够清楚了解和执行验收标准。
3. 定期检查评估，定期对货物验收工作进行检查评估，及时发现问题并进行整改。
4. 不断改进，根据实际验收情况和反馈意见，不断改进和完善验收标准，提高验收工作的质量和效率。
总之，货物验收标准的制定和执行对于保障货物质量和数量具有重要意义。
只有严格执行验收标准，才能有效防范货物质量问题，保障企业和消费者的利益。
希望各企业能够重视货物验收工作，建立健全的验收标准体系，确保货物验收工作的准确性和规范性。
干货副食验收标准
干货副食验收标准
干货副食验收标准是指对干货副食进行质量检验的标准。
以下是一般常见的干货副食验收标准：
1. 外观品质：干货副食应具有完整外观，无明显变形、破损、变色、霉变等现象。
2. 气味检查：干货副食应具有正常的气味，无任何异常气味，如霉味、异味等。
3. 品味检查：干货副食的口感应符合预期，如口感坚实、酥脆、韧性等。
4. 颜色检查：干货副食的颜色应符合预期，不能有明显偏色。
5. 水分含量：干货副食的水分含量应符合相关标准，以保证其长期保存性能。
6. 杂质检查：干货副食中应无杂质存在，如异物、毛发等。
7. 添加剂检查：干货副食中添加剂的种类和含量应符合国家相关标准。
8. 包装标识：干货副食的包装应清晰、完整，标识应包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。
总而言之，干货副食的验收标准是确保其质量安全和符合消费者期望的标准。
不同的干货副食可能有特定的验收标准，具体需根据产品特性进行细化。
生鲜六大类别收货验收规范标准
生鲜六大类别收货验收标准时间:2016-06-02 16:36:51 来源：阅读(3027) 编辑:admin一、肉类食品收货验收标准（一）肉、禽类质量验收标准1. 鲜猪肉质量验收标准①白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过1cm为测量标准，良杂一级猪不超过1.5cm。
②猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉检合格验讫印章。
③呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。
无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。
2. 鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。
外表微干或有风干膜，触摸不粘手。
弹性好，指压后凹陷立即恢复。
具有鲜牛，羊，兔肉正常气味，无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。
3. 冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立刻显示鲜红色。
肉坚硬，像冰一样，敲击有响声。
化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。
脂肪猪、羊为白色，牛为淡黄色。
肌腱为白色，石灰色。
无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、污血，过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。
4. 鲜鸡肉质量验收验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。
外表微干或微湿，不粘手，弹性良好指压后凹陷立即恢复，有正常气味。
无长毛及毛、毛根，口腔及宰刀口血污、杂质、无紫斑瘀血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在0.85千克的鲜鸡最好当天杀当天送。
5. 鲜鸭、鹅质量验收标准眼球平坦，皮肤有光泽，乳白或淡红色，肌肉切而有光泽。
外表写稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，鸭、鹅固有的正常气味。
无长毛及绒毛、毛根，口腔及宰刀口血污、杂质、无紫斑瘀血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，北京鸭1.5千克~1.7千克左右。
食品干货检验标准
食品干货检验标准食品干货是指保存时间较长的粮油、调味品、干果、腌腊制品等。
由于干货的生产日期和保质期较长，所以必须对其进行检验，以保证干货的质量和安全。
检验项水分含量水分含量是干货品质好坏的关键检验指标，太高的水分含量会导致干货腐烂，蛀虫滋生；太低的水分含量会使干货变得干硬无味。
检测油脂大部分干货中含有一定量的油脂，过多或者不必要的油脂会影响产品的质量，同时也会对消费者身体健康造成风险。
重金属检测干货在生产过程中很容易被污染，其中重金属污染是较为常见的污染物之一。
重金属污染会导致消费者长期使用干货后患上铅中毒等病症。
检测农药残留干货是从生产地运往消费地的，不同的地区可能会有不同的农药使用情况。
因此需要对干货进行检测，以确保不会对消费者造成危害。
检验方法烘烤法烘烤法是最常用的检测水分含量的方法，其原理是利用高温将干货中的水份挥发。
湿式消解法湿式消解法是用高锰酸钾溶液将制样后的食品干货分解，然后检测是否有重金属元素。
气相色谱法气相色谱法是用于检测干货中油脂的含量的方法，通过溶解干货中的油脂，再将样品注入气相色谱仪中，最后根据检测结果进行分析。
气质联用法气质联用法是用于检测食品中农药残留的检测方法之一，其利用了质谱和色谱技术的优点，相比单纯的色谱技术而言，检测更加准确。
结论食品干货检测是非常重要的，它可以帮助生产商保持生产制作标准，同时也对消费者的健康有着重要的保障作用。
在进行食品检测时需要选择对应的检测方法，以保证检测结果的准确性和信任度。
干货补充验收检测标准
标准号BS03-BZ-1602050011版本和日期1.0版 / 2014年1月20日NC编码1602050011NC名称玫瑰花（干）（100g/包）规格100g/包分类原辅料-干货类-一般干货类储存条件常温，阴凉干燥处保质期12个月制造商上海隋熵贸易有限公司原料描述包装要求材质: 必须为食品级包装材料，卫生标准符合GB 9685-2008的要求收货温度常温抽检比例按到货数量的10-20%抽检；外观检查净含量与包装检查净含量符合国家质检总局正式发布的《定量包装商品计量监督管理办法》之规定;标志应符合GB 7718之规定; 包装标识准确，内包装无破损，外包装无明显挤压变形气味：有独特的玫瑰花的香味，无其他不良异味外观：个体完整，无明显破损，允许有少量的碎片，色泽：玫红色，色泽均匀索证要求每批货品必须随附产品检验合格证。
水分，g/100g≤7.0含杂率，%g≤1.0灰分，g/100g≤7.0铅（以Pb计），mg/kg ≤ 1.0总砷（以As计），mg/kg ≤0.5铜（以Cu计mg/kg ≤0.6玫瑰花（干）（100g/包）基本信息以玫瑰花为原料，经过一系列的工艺加工而成的干制品。
收货检验要求感官检查技术指标理化指标二氧化硫（以SO2计），g/kg ≤0.1乐果，mg/kg≤1.0敌敌畏，mg/kg≤0.1标准号BS03-BZ-1602050064版本和日期 1.0版 / 2014年1月20日NC编码1602050064NC名称豇豆（干）（1kg/包）规格1kg/包分类原辅料-干货类-一般干货类储存条件常温，阴凉干燥处保质期12个月制造商上海隋熵贸易有限公司原料描述包装要求材质: 必须为食品级包装材料，卫生标准符合GB 9685-2008的要求收货温度常温抽检比例按到货数量的10-20%抽检；外观检查N/A 净含量与包装检查净含量符合国家质检总局正式发布的《定量包装商品计量监督管理办法》之规定;标志应符合GB 7718之规定; 包装标识准确，内包装无破损，外包装无明显挤压变形气味：具有该产品应有的滋味和气味，无异味外观：长条状色泽：黑色索证要求每批货品必须随附产品检验合格证。
2020年(质量管理知识)收货部商品质量验收标准
（质量管理知识）收货部商品质量验收标准目录前言 (1)主题内容 (1)适用范围 (1)一、生鲜类商品验收标准 (1)（一）畜禽类产品 (1)（二）水产品 (1)（三）果蔬类产品 (2)二、日配类商品验收标准 (2)（一）熟食品 (2)（二）日配品 (2)（三）冷冻品 (3)三、副食品类商品验收标准 (3)（一）粮食加工品 (3)（二）食用植物油 (3)（三）酱菜调料类 (4)（四）干货类 (4)四、食品类商品验收标准 (4)（一）糖果果冻类 (4)（二）休闲食品 (4)（三）糕点饼干类 (4)五、烟酒饮料类商品验收标准 (5)（一）卷烟 (5)（二）酒类产品 (5)（三）软饮料（非酒精饮料）类 (8)（四）茶叶 (9)六、营养保健类商品的验收标准 (10)（一）乳制品 (10)（二）保健（功能）食品 (10)（三）药品类 (11)七、日用百货商品的验收标准 (11)（一）合成洗涤剂 (11)（二）卫生用品产品 (11)（三）家居日杂用品 (12)八、化妆品类商品的验收标准 (12)（一）包装要求 (12)（二）标签要求及应当标注的内容 (12)九、珠宝玉石、贵金属饰品的验收标准 (13)（一）珠宝玉石 (13)（二）贵金属饰品 (13)十、钟表眼镜类商品验收标准 (14)（一）标识要求 (14)（二）外观检查 (14)十一、纺织品类商品的验收标准 (14)（一）外观检查 (14)（二）从手感上判别 (14)（三）检查服装的吊牌、标签、必须标注 (15)十二、箱包皮件类商品的验收标准 (16)（一）箱包类 (16)（二）鞋类产品 (17)十三、家用电器类商品的验收标准 (18)（一）电视机 (18)（二）家用电冰箱 (19)（四）家用电动洗衣机 (21)（五）电风扇 (22)（六）真空吸尘器 (22)（七）自动电饭锅 (22)（八）电磁灶 (23)（九）燃气具的具体要求 (23)（十）贮水式电热水器 (24)（十一）电暖器 (24)（十二）视盘机 (24)（十三）录像机 (25)（十四）微波炉 (25)（十五）组合音响 (26)（十六）电吹风 (26)（十七）微型家电 (27)十四、文体类商品验收标准 (27)（一）办公学习用品 (27)（二）照材类产品 (28)（三）电子信息产品 (28)（四）体育用品类 (28)（五）灯具类 (28)（六）乐器类 (29)十五、玩具商品验收标准 (30)（一）包装检查 (30)（二）标识检查 (31)（三）外观检查 (31)补充说明 (32)附录二 (37)商品质量验收标准前言商品验收是商品流通的重要环节，为了做好商品验收工作，确保销售商品的商品质量，维护消费者权益和公司声誉，依据中华人民共和国《产品质量法》、《标准化法》、《消费者权益保护法》和《产品标识标注规定》等国家有关法律规定，结合公司的实际情况，特制定本商品质量验收标准。
海鲜干货验收标准
海鲜干货验收标准5、步骤和方法5.1海鲜验收标准5.1.1活鲜5.1.1.1鱼类感官鉴别：神态——在水中游动自如,反应敏捷;体态——无伤残、无畸形、无病害；体表——鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鱼鳞。
补充：行动迟缓、反肚、慌乱、狂游的鱼表明已接近死亡或有已病害。
有红色鱼鳞之鱼须挑出拒收。
甲鱼验方法：使甲鱼背朝天，能自行翻转、背壳黑青、白肚、裙边肥厚、四肢有力；如果甲鱼肚皮发红、有伤痕5.1.1.2虾类感官鉴别：个大而均匀，活蹦乱跳（或能活动）5.1.1.3蟹类感官鉴别：大闸蟹——青皮、白肚、黄毛、金螯及蟹脚刚劲有力，膘壮肉厚，膏多，堆在地上，能迅速四面爬开。
海蟹——体肥、甲壳色泽正常，腹部洁白，雌蟹有膏时，头胸甲棘尖，反面透黄色，螯及蟹脚有力。
补充：检验羔蟹及肉蟹时，除检其以上之感官外还需留意其草绳是否过粗，要求草绳所占比例小于25%总重。
不同规格的大闸蟹其规格相差很大，留意其规格很重要。
足爪舞动慢，不能有力弯曲，带有腐败臭味的拒收。
5.1.1.4贝类感官鉴别：双壳贝类——外壳具固有色泽，平时微张口、受惊闭合，斧足与触管伸缩灵活，具固有气味。
单壳贝类——贝肉收缩自如，用手指抚平后能回缩。
5.1.2盐渍海产感官鉴别：质地——坚实而具韧性，手指甲掐之可破、脆嫩；气味——轻腥气、盐味；色泽——有光泽；清洁度——无污物和泥浆。
补充：良质海蜇皮螯张厚薄均匀、自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。
验收海蜇时，应将产品捞起堆高30cm静置滤水15分钟再称重。
5.1.3冰鲜鱼感官鉴别：皮肤——类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜；眼睛——饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鳃——鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥；肛门——内收或平整，不突出，不破肛；体外粘液——透明或水白；肉质——坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可马上恢复；气味——温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味；休表——鱼鳞完整、体表无破损。
干香菇验收标准
干香菇验收标准
一一、目的
本标准旨在规定干香菇的验收要求，确保其质量符合市场需求。
通过明确各项指标，提高采购的效率和满意度。
二、外观完整
干香菇应呈完整的伞形，边缘平滑，无明显破损或裂纹。
菌伞表面应具有明显的纹理，呈现自然的色泽。
菌柄应粗细均匀，无弯曲或畸形现象。
三、颜色均匀
干香菇的颜色应均匀一致，呈现自然的光泽。
菌伞和菌柄的颜色应与新鲜香菇相近，不应有过大的色差。
四、气味香浓
干香菇应具有浓郁的香菇香味，无异味或杂味。
嗅觉体验应舒适，无刺激性的气味。
五、水分适度
干香菇的水分含量应适中，确保香菇的干燥程度和口感。
过度干燥的香菇会影响口感和食用价值，因此水分含量应合理控制。
六、菌伞完整
菌伞表面应完整，能看出其生产过程非常讲究；这样的
干香菇才会好看。
破伞不要太多，因为破伞不仅影响美观度，而且还会影响食用价值。
七、菌柄均匀
菌柄粗细均匀，长度适中，呈现出自然的状态。
过粗或过细的菌柄都不利于香菇的采收和食用。
八、无虫蛀痕迹
干香菇应无虫蛀痕迹，确保其无虫害和药残等问题。
若发现虫蛀痕迹，则应采取相应的处理措施，避免进一步的质量问题。
九、无化学残留
干香菇应无化学残留，如农药、添加剂等。
化学残留会对人体健康造成潜在威胁，因此必须确保干香菇的质量安全。
生产日期清晰：日期应该清晰可见，不易模糊或被擦掉。
这样可以确保产品的新鲜度和可追溯性。
食材验收标准
食材验收标准食材是餐饮业的基础，对于餐厅来说，食材的质量直接关系到菜品的口感和营养价值。
因此，建立一套科学严谨的食材验收标准是非常重要的。
下面我们就来详细介绍一下食材验收标准的相关内容。
首先，对于新鲜食材的验收，我们需要注意以下几个方面：1.外观，新鲜的食材外观应该鲜艳有光泽，无斑点、腐烂现象，蔬菜应该保持新鲜翠绿的颜色，肉类应该有一定的红润度。
2.气味，新鲜的食材应该有自然的清香味，不应该有任何异味或变质的味道。
3.质地，蔬菜应该保持脆嫩，肉类应该有一定的弹性，鱼类应该有明显的弹性。
其次，对于干货食材的验收，我们需要注意以下几个方面：1.外观，干货食材应该完整无损，无杂质、异物，颜色应该自然鲜艳。
2.气味，干货食材应该有自然的清香味，不应该有任何发霉、变质的味道。
3.质地，干货食材应该干燥、有韧性，不应该有潮湿或软塌的现象。
最后，对于冷冻食材的验收，我们需要注意以下几个方面：1.包装，冷冻食材的包装应该完好无损，无漏气、无结冰、无异物。
2.外观，冷冻食材应该保持原有的外观，无褪色、无变形。
3.气味，冷冻食材应该无异味，有自然的清香味。
通过以上的食材验收标准，我们可以有效地保证所采购的食材符合质量要求，从而为顾客提供健康、美味的菜品。
同时，建立健全的食材验收标准也能够提高餐厅的管理水平，降低食材浪费和成本，为餐厅的可持续发展提供保障。
总之，食材验收是餐饮业中非常重要的一环，只有建立科学严谨的验收标准，才能够保证食材的质量和安全。
希望各位餐厅的厨师和采购人员能够严格按照食材验收标准执行，为顾客带来健康美味的餐饮体验。
(完整版)WIQA04粮油干货检验标准
1抽样方法以单品种独立包装为一件,依据《WI-QA-01抽样检验规范》对来货进行抽样检验。
2验收程序2.1资质查验来货供应商应提供以下证件：1）营业执照；2）食品生产许可证；3）第三方检验合格报告；4）批次出厂检验合格证明。
5）入境货物检验检疫合格证明或卫生证书(对应生产批次)2.2一般检验要求2.3感官检验2.3.1粮食类2.3.1.1米类米粒饱满，洁净有光泽，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现有机大米象外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，无杂质，有机长粒香无发霉、生虫等变质现象籽粒大小均匀，呈米黄色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无有机高粱米虫蚀、病斑、霉变等变质现象。
籽粒大小均匀，呈红褐色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无有机红高粱米虫蚀、病斑、霉变等变质现象。
色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；有一股小米的正常气味，无有机小米杂质，无发霉、生虫等变质现象。
色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、有机薏米细腻、软滑、气馨甘爽。
无杂质，无发霉、生虫等变质现象。
具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，无发霉、生有机荞麦米虫等变质现象色泽均匀，呈淡黄色颗粒，富有光泽；有大黄米的正常气味，有机大黄米无杂质，无发霉、生虫等变质现象。
呈长椭圆形，颗粒均匀，颜色紫黑，气味正常，无杂质，无发霉、有机黑糯米生虫等变质现象有机糯米呈长椭圆形，颗粒均匀，不透明，色泽洁白，气味正常，无杂质，无发霉、生虫等变质现象有机黑米色泽天然黑色，具有该品固有的气味和口味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象有机糙米具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象2.3.1.2麦类品名参考图片质量验收标准有机小麦仁颗粒饱满，洁净有光泽，具有该品固有的气味和口味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象有机燕麦片表面呈麦粒原色（土黄色），中间为白色或乳白色；具有燕麦特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。
干货验收标准
干货验收标准《干货验收标准：为品质保驾护航》嘿，你知道吗？在干货的世界里，那可是有着一套神秘而又至关重要的标准呢！就如同超级英雄需要超能力准则一样，干货要是没有严格的验收标准，那可就像没头苍蝇一样乱撞啦！这可不是开玩笑的呀，不搞懂这些干货验收标准，你在挑选干货的路上就像没带地图瞎转悠，很容易就掉进坑里还不自知呢！所以啊，赶紧跟着我来一探究竟吧！一、外观颜值不能低：美丽是第一生产力在干货的舞台上，别小瞧了外观的重要性哟！“干货们的选美大赛开始啦，歪瓜裂枣可别来瞎掺和！”外观可是判断干货品质的第一道关卡呢！就像选美比赛一样，那些色泽鲜亮、形态完整的干货，就像是舞台上的明星，闪闪发光，让人一眼就爱上。
比如说红枣吧，如果它表皮光滑、颜色红润，那绝对是上品呀！而那些皱皱巴巴、颜色暗沉的，可能就像是经历了一场“沧桑巨变”，品质可就大打折扣啦。
再比如木耳，大片完整、黑亮有光泽的木耳，才是我们的最佳选择，那些破碎不堪、黯淡无光的，还是让它们一边凉快去吧！二、气味清香是正道：拒绝异味的骚扰干货的气味也很关键呀！“闻香识干货，异味快走开！”就像我们交朋友一样，谁不喜欢和身上香喷喷的人在一起呢？干货也得有清新怡人的气味才行。
好的香菇会散发出淡淡的香菇味，而不是那种刺鼻的怪味。
要是闻到一股霉味或者其他难闻的气味，那可就得小心啦，这很可能是品质有问题的信号呢！就像一个人身上散发着臭味，你肯定会离他远远的吧。
所以呀，在挑选干货的时候，一定要把鼻子凑近了闻一闻，可别被那些“气味骗子”给骗了哦！三、干燥程度要达标：拒绝潮湿的拥抱干货干货，干燥那是必须的呀！“干货可不是水货，干燥程度决定一切！”干货要是不够干燥，就容易滋生细菌、发霉变质，那可就麻烦大了。
想象一下，你买了一堆潮湿的木耳回家，没几天就长出了绿毛，那得多恶心呀！所以呀，一定要选择干燥程度达标的干货。
比如干贝，用手摸一摸，感觉干燥不粘手，那才是好的干贝。
再比如紫菜，干脆易碎的才是上品，要是软绵绵的，那还是敬而远之吧！四、口感滋味要纯正：享受舌尖上的盛宴最后可别忘了尝尝干货的味道哦！“嘴巴是最诚实的评委，味道不对可不行！”好的干货吃起来应该是口感纯正、滋味鲜美的。
超市收货部商品质量验收标准
超市收货部商品质量验收标准目录前言 (1)主题内容 (1)适用范围 (1)一、生鲜类商品验收标准 (1)（一）畜禽类产品 (1)（二）水产品 (1)（三）果蔬类产品 (2)二、日配类商品验收标准 (2)（一）熟食品 (2)（二）日配品 (2)（三）冷冻品 (3)三、副食品类商品验收标准 (3)（一）粮食加工品 (3)（二）食用植物油 (3)（三）酱菜调料类 (4)（四）干货类 (4)四、食品类商品验收标准 (4)（一）糖果果冻类 (4)（二）休闲食品 (4)（三）糕点饼干类 (4)五、烟酒饮料类商品验收标准 (5)（一）卷烟 (5)（二）酒类产品 (5)（三）软饮料（非酒精饮料）类 (8)（四）茶叶 (9)六、营养保健类商品的验收标准 (10)（一）乳制品 (10)（二）保健（功能）食品 (10)（三）药品类 (11)七、日用百货商品的验收标准 (11)（一）合成洗涤剂 (11)（二）卫生用品产品 (11)（三）家居日杂用品 (12)八、化妆品类商品的验收标准 (12)（一）包装要求 (12)（二）标签要求及应当标注的内容 (12)九、珠宝玉石、贵金属饰品的验收标准 (13) （一）珠宝玉石 (13)（二）贵金属饰品 (13)十、钟表眼镜类商品验收标准 (14)（一）标识要求 (14)（二）外观检查 (14)十一、纺织品类商品的验收标准 (14) （一）外观检查 (14)（二）从手感上判别 (14)（三）检查服装的吊牌、标签、必须标注 (15) 十二、箱包皮件类商品的验收标准 (16) （一）箱包类 (16)（二）鞋类产品 (17)十三、家用电器类商品的验收标准 (18) （一）电视机 (18)（二）家用电冰箱 (19)（三）空调器 (20)（四）家用电动洗衣机 (21)（五）电风扇 (22)（六）真空吸尘器 (22)（七）自动电饭锅 (22)（八）电磁灶 (23)（九）燃气具的具体要求 (23)（十）贮水式电热水器 (24)（十一）电暖器 (24)（十二）视盘机 (24)（十三）录像机 (25)（十四）微波炉 (25)（十五）组合音响 (26)（十六）电吹风 (26)（十七）微型家电 (27)十四、文体类商品验收标准 (27)（一）办公学习用品 (27)（二）照材类产品 (28)（三）电子信息产品 (28)（四）体育用品类 (28)（五）灯具类 (28)（六）乐器类 (29)十五、玩具商品验收标准 (30)（一）包装检查 (30)（二）标识检查 (31)（三）外观检查 (31)补充说明 (32)附录一 (34)附录二 (37)商品质量验收标准前言商品验收是商品流通的重要环节，为了做好商品验收工作，确保销售商品的商品质量，维护消费者权益和公司声誉，依据中华人民共和国《产品质量法》、《标准化法》、《消费者权益保护法》和《产品标识标注规定》等国家有关法律规定，结合公司的实际情况，特制定本商品质量验收标准。
干货验收标准
30
粉状香 颗粒均匀，无杂质，干燥无结块，具有固有的颜色和气味滋味 辛料 体干、体形完整,光亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚 叶片肥厚，宽约15-18厘米，无黄叶黄边，烹饪后呈墨绿色 颜色鲜红，大小一致，无籽，手感干燥 颜色鲜黄，大小一致，无籽，手感干燥 外婆家牌子 河西用散装的，其它门店用义林牌一号黑木耳，大小一致 单晶冰糖粒，18斤每件 九寨沟厥根粉丝 黄飞鸿牌，350克/包， 柳絮牌红薯粉丝380克/包 颜色鲜红，籽少，建议自己加工 颜色鲜黄，籽少，建议自己加工 颜色偏紫，香味浓郁 丝雨牌，10包/件\360克/包 包装，建议用100克/包
正面颜色乌黑、背面灰白色、有光泽，朵形呈片状、大而完整、均匀、肉质 厚实 颜色雪白、呈半透明状、有光泽、根部微黄，朵形呈菊花形、大而瓣厚， 银耳 手感干燥、肉质软糯、细腻 颜色淡黄色、有光泽，形状为扁平三角形，笋身短、宽、薄，笋根薄小密 笋干 匀，手感干脆易断、肉质纤维细嫩 颜色淡黄油润、有光泽，条干细长均匀、干燥脆硬、质地细腻，弹性好、韧 腐竹 性好，香味浓郁 颜色棕红色、鲜艳、有光泽，颗粒呈八角形、大而均匀完整、饱满干裂，手 八角 感干燥、香味浓郁 颜色深红色、鲜艳，颗粒球形、大而均匀、籽少，手感干燥、香味浓郁、麻 花椒子 味足 皮面表灰、腹面棕色且有光泽，呈板状或筒状，断面平整、厚薄均匀，手感 桂皮 干燥松脆易断，香味浓郁 颜色鲜红色或黄红色、表面皱缩，粒大肉厚、柔韧滋润，手感干爽，口味甜 枸杞 酸 颜色鲜红或深红，有光泽，颗粒皱纹少、纹沟浅，大小均匀、干燥结实、有 红枣 弹性，枣肉淡黄、肥黄、肥厚 颜色灰黄色，呈类圆柱形，根部突起、顶部“狮子盘头”，条根均匀肥大、 党参 粗实皮紧、皱纹多，口味甘 颜色黄棕色或深褐色、表面有皱纹，略呈圆柱形，根大而圆、油润、气味浓 当归 郁 颜色灰白，呈绿豆形，颗粒小而半圆，中间有脐，手感干爽、口感粉质、软 薏米 糯 颜色黄白、表面光滑、有霜粉，呈长板条状，厚薄均匀、质地脆硬、易 淮山 断，口感粉质、软糯 颜色深绿、有光泽，豆粒呈椭圆形、种脐有凹陷，颗粒均匀较小，手感硬 绿豆 而紧实、干燥,员工餐可以用便宜的 颜色淡黄、色泽单一、有光泽，豆粒呈圆形、颗粒大、均匀完整，手感硬而 黄豆 紧实、干燥 颜色紫红色、白色或白底带紫色花纹，表面光滑、有光泽，颗粒呈扁椭圆， 云豆 饱满、完整、干燥 表皮微红色、果肉洁白、有光泽，颗粒呈椭圆形、均匀完整、粒大，手感干 花生米 燥、硬而坚实 颜色雪白晶莹、为透明的方形小晶体、有光泽，颗粒大小均匀整齐、松散干 白砂糖 燥，有糖的甜味 白胡椒 表面灰白色或淡黄白色，平滑，颗粒球形，颗粒均匀较小 粒 表面黄绿色或淡黄色，有光泽，表面光滑 颜色黄白，表面粗糙，颗粒呈椭圆形，粒大均匀，手感硬而紧实、干燥 颜色微绿，有光泽，表面光滑 呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁 表面红棕色或灰棕色，气微，味甜而特殊，手感干燥 颜色雪白晶莹，颗粒大小均匀整齐，有光泽，手感硬而紧实、干燥 体干、体形完整,光亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚
粮油干货检验标准
粮油干货检验标准抽样方法根据《WI-QA-01抽样检验规范》，将单品种独立包装视为一件货物，对来货进行抽样检验。
验收程序资质查验来货供应商应提供以下证件：营业执照、食品生产许可证、第三方检验合格报告、批次出厂检验合格证明、入境货物检验检疫合格证明或卫生证书（对应生产批次）。
一般检验要求包装内外包装应完整卫生，无受潮、无破漏，真空包装无漏气/膨胀情况。
包装材料应符合相应的国家标准。
预包装商品需标示产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址、生产许可证编号（针对预包装商品）、执行标准、生产日期、储存条件、保质期，有质量等级也需标示。
要求经确认的品牌和包装，内外包装应完整卫生，无受潮，无破漏，真空包装无漏气/膨胀情况。
国内商品的保质期应在2个月以上，收货日期距保质期仍有2/3或以上，保质期2个月以内，收货日期距保质期仍有1/2或以上。
进口商品的收货日期距保质期仍有1/2或以上。
储运环境应卫生无异味，温度符合相应产品要求的储存条件，运输过程中应防潮、防曝晒、防雨淋、防污染，不得与有害有毒物品混装混运。
储运冷藏品的储存温度应为0-10℃，无冷链曾断裂的痕迹（如包装膨胀）。
冷冻品的储存温度应≦-10℃，无曾解冻痕迹。
供货商应按照供货商审核/批准时确认的工艺生产条件等进行生产运输。
如有重大工艺变更或其他要求更改，或可能对产品质量、产品性能产生影响的变更，在变更前应预先得到我司确认/批准。
升级更换包装或者标签，也需提前告知。
感官检验粮食类米类品名参考图片质量验收标准。
米粒饱满，洁净有光泽，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现象。
外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，无杂质，有机长粒香米无发霉、生虫等变质现象。
籽粒大小均匀，呈米黄色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无虫蚀、病斑、霉变等变质现象。
籽粒大小均匀，呈红褐色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无虫蚀、病斑、霉变等变质现象。
色泽均匀，呈金黄色，富有光泽，有一股小米的正常气味，无杂质，无发霉、生虫等变质现象。
干货部商品质量检验基本要求
干货部商品质量检验基本要求一、外包装基本要求：商品外包装完好无损，商标图案等，清晰明了，生产日期符合公司要求。
二、具体商品标准：L米类商品：颗粒饱满，米中无杂质，无发寄、生虫等变质现象。
2、面粉及面粉制品：面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块，挂面及面粉无生虫现象，挂面及方便面内容物无破碎现象。
3、油脂品：油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物，油品颜色应具备自油脂的质量标准。
4、罐头商品：A、铁听制品应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。
B、玻璃瓶制品，罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。
5、干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗：干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、寄坏和泥土杂质。
三、饮品、滋补品、奶制品类须遵循如下标准：L饮品类商品：易拉罐类应无胀罐现象，表面无锈迹：透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀、不分层，果汁型饮料允许有少最细小果肉，而且同一新品的色泽应一致。
2、滋补品：内容物完整无破碎，应与产品说明上相符：符合产品本身质量要求。
3、奶制品：奶粉类应无结块现象，色泽统一外包装清洁：液体类奶制品应符合各自本身质量要求。
4、包装小食品、锯果类须遵循如下标准：(1)膨化食品，鱼干、果干及果脯类：A、膨化食品内容物无破碎，无漏气现象。
B、鱼干：体表清洁无污物、干爆、具该制品应有的色泽，外形完整，无破碎、残缺。
U果干、果脯类，形状整齐色味正常，无虫寄及异味。
(2)饼干、威化、派类商品：内容物无破碎现象，拥有食品本身所固朋的色泽、风味，无霉变生虫现象，无怪异气味。
(2)籍类食品：无糖化现象，无发砂、走油现象，无酸败、虫蛀现象。
四、冰淇淋包装正确，清洁，紧密，无破损，符合卫生要求，外观形态完整，冻结坚实，乳化守全，细腻润滑，冰晶，无杂质，无异味。
五、冷冻水产品(-)冻虾仁包装正确，厂名、厂址、净含量、生产日期、保持期齐全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
60101055 60101056 60101006
20
瑶柱
21
桃胶
花胶
22
鹿筋
23
猪蹄筋
1、抽取样品
去皮称重，如
规格：70粒左右/500g
质地：较干
500g/包
不符合标识净 含量，则每箱 扣除相应的重
量。
5、检查感官 1、抽取样品
去皮称重，如
不符合标识净
500g/包
含量，则每箱
扣除相应的重
量。
6、检查感官 1、抽取样品
上。外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端
呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，
平滑，光泽；质硬而脆。果梗连于果实基 部中央，弯曲，常脱落。每个瞢荚果含种
市场采购
子1粒，扁卵圆，长约6mm，红棕色或黄
棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富
油性。气芳香，味辛、甜。500g/包
外皮灰褐色，密生不明显的小皮孔或有灰 白色花斑；内表面红棕色或灰红色，光 滑，有不明显的细纵纹，指甲刻划显油痕 市场采购 。质硬而脆，易折断，断面不整齐。气清 香而凉略似樟脑，味微甜辛。500g/包
分：小于等于20 水份检测：≤15%颜 60101047 色：褐灰色 外形：体形肥满，表 皮无损伤，干爽 复水后：肉质厚实， 弹性及韧性好。
8
青片翅
9
牙拣翅
10
海虎翅 （虎鲨）
11
金勾翅
色泽：一面浅黄色一面白色
组织
状态：翅身完整，洁净无沙，无残肉附着
。不存在对角质纤维有影响的虫咬、破损 市场采购
和其他损伤、无霉变 规格： 40．64cm
市场采购
60101042
色泽：黑色或深灰色
组织状态：个体坚硬、六排刺底部两边至
少9根刺、体表无盐霜，无损伤
市场采购
气味：具有辽参应有的气味，无异味
500g/包
60101049
水份检测：≤12% 分：≤30%
盐
黑褐色，略呈鹅蛋形椭圆。肉壁厚实。 500g/包
市场采购
60101063
4
猪婆参
5
花旗参
6
60101010
浅黄色，形态完整，整个或切开，不开伞
、无腐烂、无霉变，破碎菇小于10%
市场采购
500g/包
60101046
个体完整，干燥，无霉变，无异味 500g/包
市场采购
60101102
个体完整，干燥，无霉变，无异味 500g/包
市场采购
60101103
32
八角
33
桂皮
34
花椒
35 特级花椒
多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴
、金黄色有光泽者为佳
500g/包
60101054 60101051 60101068 60101009 60101059
24
小干鲍
25
鲍鱼（鲍 仔）
26
鲍鱼
27
姬松茸
色泽金黄，规格为：80头/斤
市场采购
60101040
色泽为金黄或棕黄色 规格为:8头/斤 500g/包
市场采购
60101041
色泽为金黄或棕黄色 规格为:12头/斤 500g/包
坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金
黄色有光泽者为佳。 2.5kg/包
干燥的猪蹄筋，细长条状，金黄或棕黄
色，有光泽而透明。长30-45厘米左右，
粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半
圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨 市场采购
者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛
。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大
以上（青片翅） 500g/包
60101044
水份检测：≤18% 分：≤3%
盐
翅身呈浅黑色，虽然翅针不粗，但软滑、 肉膜薄，规格为43cm 1500g/包
市场采购
60101053
色泽：一面浅黄色一面白色
组织
状态：翅身完整，洁净无沙，无残肉附着
。不存在对角质纤维有影响的虫咬、破损
和其他损伤、无霉变 翅针粗壮，做散翅 市场采购
验收要求 1.1、参类：
序号
品名
1
刺参
2
辽参
3
乌参
干货验收标准 干货验收标准及操作指导书
干货类（参类） 文件编号: SHL-QA- MS-006 版本:NO.1
编制：质检部 批准人：
实施日期：2012年11月1日
图示
特殊标准要求
供应商 存货代码
备注
体形肥满，肉质厚实，刺挺直无残缺，嘴 部石灰质露出少，切口较整齐。500g/包
西洋参
7
黄玉参
500g/包
市场采购
60101058
500g/包
市场采购
60103110
500g/包
市场采购
60103123
色泽：正面黑褐色、灰褐色、黑灰色组织
状态：体表附有盐霜，体形饱满，个体坚 硬，无残缺，肉质厚实 气味：具有黄玉
市场采购
参特有的气味，无异味 500g/包
规格：10根/500g 8-14根/500g 盐
去皮称重，如
颜色深黄，个体完整 ，无异味，无异物 。500g/包
不符合标识净 含量，则每箱 扣除相应的重
量。
7、检查感官
干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，
有光泽而透明。长30-45厘米左右，粗约
1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形
黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者； 市场采购
蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质
30204001
市场采购
30204002
市场采购
16
裙边
17
鱼唇
18
鱼肚
19
响螺片
裙边色泽呈褐色，和深褐色，有大小之分 。 无异物，无污染。500g/包
市场采购
60101037
颜色：金黄色 规格：38cm
4.5kg/箱
颜色：呈半透明和乳白色
无破损，无杂质
500g/包
规格：300g/袋
1、抽取样品 去皮称重，如 不符合标识净 含量，则每箱 扣除相应的重 量。 21、、检抽查取感样官品 去皮称重，如 不符合标识净 含量，则每箱 扣除相应的重 量。 3、检查感官 、1、规抽格取。样不品合 去皮称重，如 不符合标识净 含量，则每箱 扣除相应的重 量。 4、检查感官
为多，多产自南美太平洋区，呈灰黑色，
背鳍相当厚。海虎规格： 45．72cm以上
（海虎翅）500g/包
勾翅是指取自尾鳍的部分，全鳍无骨，翅
针粗长
市场采购
大金勾为12寸 500g/包
60101043
12
合成翅
13
官燕
14
血燕
15
雪蛤
500g/包 250g/盒 250g/盒 250g/盒
市场采购
市场采购
60103083 60103085
颜色为深褐色
500g/包
市场采购
60103109
颜色深褐色，颗粒均匀，有其特有的麻感 。500g/包
市场采购
市场采购
60101007
浅黄色，形态完整，整个或切开，不开伞 、无腐烂、无霉变，破碎菇小于10% 市场采购 500g/包
60101048
28
松茸
29
黄茸
30
榆耳
31
竹笙
褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面
干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带 乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗
市场采购
壮，500g/包